საზამთროს ჯიშები და სახეობები

2024 ავტორი: Howard Calhoun | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 10:32

როცა ზაფხულის სიცხეში წყურვილის მოკვლა გინდა, ცივი საზამთრო გახსენდება. მართლაც, შეუძლებელია ზაფხულის პერიოდის გატარება ამ შესანიშნავი წვნიანი ხილის დაგემოვნების გარეშე. თუმცა, ასეთი კულტურა არ შემოიფარგლება ყველაზე ცნობილი ჯიშებით. არსებობს საზამთროს სხვა სახეობებიც, რომლებიც გემოთი და ჯიშური თვისებებით არ ჩამოუვარდებიან იმ კენკრას, რომელსაც ჩვენ შეჩვეული ვართ.

ახალი ჯიშების მოშენების მიზანი

კლიმატის ცვლილების გამო, გოგრის მოყვანა სულ უფრო რთული ხდება. ამიტომ, სელექციონერები ცდილობენ შეიმუშაონ საზამთროს ახალი ჯიშები, რომლებიც ნაკლებად ახირებულია და შეუძლიათ ამინდის პირობების ცვლილებებს მოერგოს. ყველა მებაღისთვის სასარგებლო იქნება ასეთი ჯიშების შესახებ ცოდნა, რადგან ზოგიერთი მათგანი შეიძლება გაიზარდოს ჩრდილოეთ რეგიონებში. ამ ინფორმაციით, ფერმერებს შეიძლება სურდეთ რადიკალურად შეცვალონ მოსავლის მოყვანის გზა. სტატიაში მოცემულია საზამთროს ჯიშების აღწერა. ქვემოთ მოცემული ფოტოები ასახავს ამ საოცარი ხილის გარეგნულ განსხვავებებს.

საზამთროს ბოტანიკური აღწერა

მცოცავი მცენარე მოქნილი, შორს მზარდი ყლორტებით, აღწევს 3 მეტრს ან მეტ სიგრძეს. თითოეულ ღეროს აქვს განშტოებული ღეროები და ამოჭრილი ცალკეული ფოთლები. ყვავილები ღია ყვითელი, დიდი.

ნაყოფი ცრუ კენკრაა, რომლის კლასიკური ფერი მერყეობს ღია ვარდისფერიდან ღია ალისფერამდე. საზამთროს ქერქი ძირითადად მწვანე ფერისაა სხვადასხვა ზოლებით ან ტირეებით. ნაყოფის ფორმა არის სფერული ან ოვალური.

ერთი შეხედვით

საზამთრო არის ბალახოვანი კულტურა, რომელიც მიეკუთვნება გოგრის ოჯახს. მცენარე წარმატებით კულტივირებულია მოკლე ზამთრით და ზაფხულის ხანგრძლივი ცხელი პერიოდის მქონე რეგიონებში. ნესვის კულტურა გვალვაგამძლეა და შესანიშნავად გრძნობს თავს სტეპებსა და ხმელთაშუა ზღვაში.

რუსეთში საზამთრო ფართო მასშტაბით მოჰყავთ ვოლგის რეგიონში და სამხრეთ რეგიონებში. ამ რაიონებში ნაყოფს მინდორში თავისით მომწიფების დრო აქვს. ჩრდილოეთ რეგიონებში ფერმერებს უწევთ დამხმარე მეთოდების გამოყენება საზამთროს სრულად დასამწიფებლად. ამ მიზნით გამოიყენება სასათბურე მეურნეობები და სპეციალური სასუქის ორმოები, რომლებიც გორაკის სახით ასხურებენ მიწას. გამოცდილი ფერმერები ახერხებენ საზამთროს მდიდარი მოსავლის მიღებას და ამ მოსავლისთვის არცთუ ხელსაყრელ პირობებში.

რა უნდა იცოდეს დამწყებ ფერმერმა?

გემრიელი და წვნიანი კენკრის კარგი მოსავლის მისაღებად, ახალბედა ფერმერებმა უნდა გაარკვიონ, რა ჯიშის საზამთროა მოყვანილი მათ ტერიტორიაზე. სათესლე მასალის სწორი არჩევანი ყოველთვის არის მოსალოდნელი შედეგის გასაღები.

სპეციალურ მაღაზიებში შეგიძლიათ შეიძინოთ საზამთროს თესლი, რომელიც იზრდება ციმბირშიც კი. არსებობს კულტურების საკმარისი არჩევანი, რომელსაც შეუძლია მოითმინოს ტემპერატურის ვარდნა და ასევე აქვს ძლიერი იმუნიტეტი ანთრაკოზის მიმართ. არსებობს ნესვის ადრეული და გვიანი სახეობები.

სათბურში მოსავლის მოყვანა ქვეყნის შუა ზონისთვის შესაფერისი ვარიანტია. ასეთი შენობების მოწყობისთვის ჩვეულებრივ გამოიყენება მკვრივი ფილმი ან პოლიკარბონატი. ეს მასალა საშუალებას აძლევს ჰაერს და სინათლეს შეაღწიოს, რაც აუცილებელია თესლის აღმოცენებისა და მცენარის ზრდისთვის.

საზამთროს დარგვამდე თესლი უნდა დამუშავდეს სპილენძის სულფატით. ეს დაიცავს მცენარეებს დაავადებებისგან.

ადრეული კულტურები

საადრეო მომწიფებული ხილი ჩვეულებრივ პატარაა და საზამთროსთვის დამახასიათებელი ნაკლებად გამოხატული გემო აქვს. მაგრამ მათი პლიუსი ის არის, რომ პირველი ფოთლების ჩამოყალიბებიდან უკვე 45 დღის შემდეგ მათი ნაყოფით ტკბობა შესაძლებელი იქნება ისეთ ქალაქებშიც კი, როგორიცაა ორელი და კალუგა..

აქ არის საზამთროს ჯიშების რამდენიმე დასახელება, რომლებიც გამოყვანილია ადრეული კულტივირებისთვის: ულტრა ადრეული, ნაპერწკალი, ციმბირის ხანძარი. ქვემოთ განვიხილავთ გოგრის კულტურის თითოეულ ტიპს ცალკე:

• ულტრა ადრე. ყველაზე მდგრადი ჯიში ტემპერატურის უკიდურესობის მიმართ. ნათელი ალისფერი კენკრა მდიდარია საქაროზით. რბილობი ძარღვებით და საშუალო ზომის შავი თესლებით. ნაყოფის სრული მომწიფება ხდება 2,5 თვის შემდეგ.
• Spark. საზამთროს ერთ-ერთი ადრეული სახეობაა, რომლის ნაყოფის აღება შესაძლებელია გაღივებიდან 45-50 დღის შემდეგ. კულტურა სწრაფად ეგუებაახალი კლიმატური პირობები განტვირთვისა და უპრეტენზიო მოვლის შემდეგ. ნაყოფი მრგვალია, ერთიანი მუქი მწვანე კანით. რბილობი ტკბილი, წყლიანია. წონა - 1-3 კგ (პირველი ხილი ჩვეულებრივ უფრო პატარაა).
• ციმბირის განათება. კულტურა ადაპტირებულია არახელსაყრელ კლიმატურ პირობებთან და მდგრადია ფუსარიუმის მიმართ. ვარგისია მოკლე ზაფხულის პერიოდისა და მზის ნაკლებობის მქონე რეგიონებისთვის. ის იზრდება ნერგებში გადანერგვით ღია გრუნტში ან სათბურებში. მცენარის განვითარების ხანგრძლივობა დარგვიდან მოსავლის აღებამდე დაახლოებით 80 დღეა. ამ სახეობის საზამთროს აქვს მუქი მწვანე ფერი და ვიწრო პატარა ტირეები. ჯიშის Siberian Lights ახასიათებს ნაყოფის თხელი კანი და პატარა კრემისფერი თესლი. რბილობი არის ღია ფერის, ტკბილი, აქვს ფოროვანი სტრუქტურა.

საზამთროს გვიანი ჯიშები

• გამშვიდება. ამ ჯიშს ახასიათებს კარგი ტრანსპორტირება და ხილის შენარჩუნების ხარისხი. წვნიან წითელ კენკრას აქვს დიდი მოყავისფრო თესლი ლაქებით. ნაყოფი მრგვალია, ღრმა მწვანე ფერის, განუსაზღვრელი ფორმის მუქი ზოლებით. ბუჩქს აქვს ძლიერი ვეგეტატიური განვითარება. მისი ძლიერი წამწამები იზრდება 4-5 მ-მდე.საზამთროს სიმწიფის პერიოდი 2,5-3 თვეა, ნაყოფის წონა 5 კგ-მდე აღწევს..
• იკარუსი. საზამთროს სხვა სახეობებს შორის შეიძლება გამოვყოთ ჯიშის ისეთი თვისებები, როგორიცაა მოსავლის სტაბილურობა და ხილის შენახვის ხანგრძლივი პერიოდი. სწორ პირობებში, კენკრა შეიძლება ინახებოდეს 6 თვემდე და შესაფერისია კონსერვაციისა და მწნილისთვის. მცენარე კარგად მოითმენს გვალვას და მდგრადია ფუსარიუმის მიმართ, მაგრამ არ არის დაცულიანთრაქნოზი. ბუჩქი გრძელი წამყვანი წამწამით. ფოთლები მოჭრილია, სუსტი ნაცრისფერი აყვავებით და ძლივს შესამჩნევი ფუმფულა. მუქი მწვანე ხილი, ნახატით შეკერილი ზოლებით, კანი არ არის სქელი, ელასტიური. კენკრის შიგნით აქვს ჟოლოს ან წითელი ფერი, ტკბილი, გამოხატული საზამთროს არომატით. თესლი მოყავისფრო, პატარა. ერთი ხილის საშუალო წონაა 5,5 კგ.

საზამთროს ადრეული და საგვიანო ჯიშების ფოტოები შეგიძლიათ იხილოთ სტატიაში.

შუა სიმწიფის

• ასტრახანსკი ყველაზე პოპულარული საზამთრო, მოთხოვნადი მყიდველებსა და ფერმერებს შორის. მათ აფასებენ მაღალი მოსავლიანობით, დაავადებებისადმი გამძლეობით და ხილის ხანგრძლივი შენახვის ვადით. მასიური კენკრა თხელი კანით შეიძლება მიაღწიოს წონას 6 კგ-მდე. მათ აქვთ ახალი არომატი და საოცარი შაქრიანი გემო - ეს არის ყველაზე ტკბილი ჯიშის საზამთრო. ნაყოფის ფორმა მოგრძოა, ზოლიანი ზედაპირით. რბილობს გამოხატული წითელი ფერი აქვს. თესლი შავია, საშუალო ზომის.
• შავი პრინცი. მდგრადია ტემპერატურის მერყეობის მიმართ და ხასიათდება ნაყოფის კარგი შენარჩუნებით. ბუჩქი დიდია გრძელი მთავარი წამწამით და ფართო მწვანე ფოთლებით. ნაყოფს აქვს ოვალური, საკმაოდ წაგრძელებული ფორმა. შინაგანად, კენკრის შიგთავსი ღია წითელი ფერისაა, მუქი წერტილოვანი თესლით და ფხვიერი სტრუქტურა. საშუალო სიმკვრივის კანი. სიმწიფის საშუალო პერიოდი 95 დღეა.

გოგრის კულტურის უჩვეულო სახეობები

მათი მონდომების და გამომგონებლობის წყალობით, ზოგიერთი ფერმერი ყველას საყვარელ კენკრას ცნობისმოყვარეობად აქცევს. მაგალითად, არიზონაელმა ფერმერმა მოახერხა ნამდვილი გიგანტური საზამთროს გაზრდა. უზარმაზარიკენკრა, რომელსაც კაროლინა კროსი ერქვა, წონაში 122 კგ-ს აღწევდა.

ჩვენს ქვეყანაში საზამთროს დიდი ჯიშებია. მათ შორისაა კულტურის შემდეგი ტიპები: Palladin F1 (20 კგ), Crimson glory F1 (16 კგ-მდე), ასტრახანი (10 კგ), ჩარლსტონი გრეი (12 კგ-მდე) და რუსული ზომა (60 კგ-ზე მეტი).

იაპონელი ფერმერები თვლიდნენ, რომ აუცილებელია ნაყოფის ფორმის დივერსიფიკაცია წარმატებული ტრანსპორტირებისთვის. საზამთროს სახეობების მიუხედავად, მათი ნაყოფი იზრდება კვადრატში. როგორც კი პატარა საკვერცხეები ბუჩქებზე გამოჩნდება, ისინი საგულდაგულოდ მოთავსებულია ხის ყუთებში, რომლებშიც ისინი განაგრძობენ ზრდას და საბოლოოდ იღებენ ფორმას.

არსებობს გოგრის უნიკალური ჯიში მინიატურული ზომის (2სმ), რომელიც ითვლება დელიკატესად. ამ ხილის გასინჯვა შეგიძლიათ მხოლოდ ამერიკის ლამაზ რესტორნებში. მას არ აქვს საზამთროს კლასიკური გემო და უფრო კიტრის მსგავსია.

რუსეთში შეგიძლიათ იპოვოთ საზამთრო თეთრი და ოდნავ მომწვანო კანით. მათი ხორცი კრემისფერი და თეთრია. ასევე იზრდება ხილი, რომელსაც აქვს ოდნავ ლიმონის არომატი, როგორც ეს აღწერილია ქვემოთ.

• მთვარის. ამ კულტურის ერთ-ერთი ყველაზე არატრადიციული ჯიშია ყვითელი საზამთრო. რბილობის უჩვეულო ფერი პატარა ყავისფერი თესლებით არ აკნინებს კენკრის გემოს. ნაყოფის ფორმა ელიფსის მსგავსია, ზედაპირი გლუვი, მწვანე, მუქი ზოლებით. ბუჩქი საშუალო ზომის წამწამებით და პატარა ფოთლებით. თესლის დათესვიდან საზამთროს სრულ მომწიფებამდე პერიოდი დაახლოებით 90 დღეა. 3 კგ-მდე წონის ხილის შენახვა შესაძლებელია მოსავლის აღებიდან 30 დღის განმავლობაში.
• ვექტორი. აქვს მუსკატის კაკალიგემოთი და აქვს დიდი რაოდენობით მონოსაქარიდები. ეს თავისებური გემო განასხვავებს საზამთროს ყველა მისი "ძმებისგან".

საზამთროს უნიკალური სახეობები და მათი ფოტოები შეგიძლიათ იხილოთ ქვემოთ.

მოსავლის აღება

აღნიშნული კულტურის ნაყოფს ბუჩქებიდან ამოღების შემდეგ მომწიფების უნარი არ გააჩნია. ამიტომ ამოცანაა საზამთროს სრული სიმწიფის სწორად დადგენა. ჯიშების ტიპებს აქ მნიშვნელობა არ აქვს, რადგან ნაყოფის ვარგისობის ყველა ნიშანი მცენარეული გარეგნობითა და შეხებით განისაზღვრება.

• პირველი, რასაც ყურადღებას აქცევენ, არის ღერო და ულვაში. ისინი მთლიანად მშრალი უნდა იყოს. შესაბამისად, ნაყოფი აღარ იღებს სათანადო კვებას და მზად არის გამოსაყენებლად.
• ყვითელი ლაქა, სადაც საზამთრო მიწას შეეხო, მიუთითებს მის სიმწიფეს.
• თუ საზამთროს მსუბუქი დაჭერით დაარტყამთ და ამავდროულად ის დუმდა, მაშინ შეგიძლიათ უსაფრთხოდ გამოგლიოთ ნაყოფი ბუჩქიდან.
• საზამთროს სახეობები, რომლებსაც თხელი კანი აქვთ, ისმის ხრაშუნა ნაყოფის გამოწურვისას.

საზამთროს გაშენების მეთოდები ცივ რეგიონებში

მებოსტნეები, რომლებმაც გადაწყვიტეს სამხრეთის კულტურების დარგვა უფრო მკაცრი პირობებით, არ ინანებდნენ. აქ უდავოდ მნიშვნელოვანია მონდომება და გამოცდილება. მაგრამ არსებობს ორი გზა, რომელიც მნიშვნელოვნად აჩქარებს ხილის დამწიფებას იმ მოკლე დროში, რომელსაც ჩრდილოეთ ზაფხული იძლევა.

ადგილზე არჩევენ ყველაზე ნათელ და თბილ ადგილს, მასზე ამზადებენ თბილ საწოლებს.ისინი უნდა განთავსდეს ისე, რომ სხვადასხვა სახის საზამთრო არ გაიზარდოს ერთმანეთთან ძალიან ახლოს და არ დაბინძურდეს. მას შემდეგ, რაც გოჭი მიდრეკილია გაშლილი, კომპოსტის ღარებს შორის უნდა დარჩეს დაახლოებით 80 სმ მანძილი.

საწოლები გაღრმავებულია 40-50 სმ-ით და იდება მშრალი ბალახით, ჩალით, თივით და ორგანული ნარჩენებით. ზემოდან მოაყარეთ კომპოსტი ან ნეშომპალა, ბოლო ფენას კი ნაყოფიერი მიწა. ასეთი კომპოსტის „ბალიშები“შემოდგომიდან მზადდება. შეიძლება ზემოდან დაიფაროს გარკვეული მასალით, რომ ტენიანობა დარჩეს გაზაფხულამდე.

მეორე მეთოდი არის საზამთროს გაშენება სათბურებში თავდაყირა მდგომარეობაში. გობელენები წინასწარ მზადდება მცენარეების შესაკრავად. ბუჩქები იქმნება, მათზე ორი წამწამი ტოვებს. როდესაც ნაყოფი იზრდება და წონაში იმატებს, ისინი ნაწილობრივ მოთავსებულია ე.წ. როდესაც სითბო დგება, სათბურის ფილა უნდა მოიხსნას, რათა საზამთრო ბუნებრივ პირობებში განვითარდეს.

აპლიკაცია

ყველაზე ხშირად კენკრას იყენებენ მწნილისა და შესანარჩუნებლად. ამ მიზნით, ისინი შეიძლება მოიხსნას ოდნავ დაუმწიფებელი.

მურაბა და დაშაქრული ხილი მზადდება საზამთროს ქერქისგან, ასევე გამოიყენება სამკურნალოდ. მწიფე საზამთროს ქერქს რეცხავენ, ჭრიან თხელ ზოლებად და კარგად აშრობენ ქუჩაში ან სპეციალურ საშრობებში. მცენარის ამ ნაწილის ინფუზია ხსნის შეშუპებას.

თუ ზაფხულში ამზადებთ საზამთროს გამხმარ ყვავილებს, მაშინ ზამთარში ეს წამალი იქნება შესანიშნავი ამოსახველებელი საშუალება.

ხილის ღირებულება

ახალი საზამთროს კენკრა, ისევე როგორც მათზე დაფუძნებული პროდუქტები,აქვს დადებითი გავლენა ადამიანის ორგანიზმში მიმდინარე ბევრ პროცესზე. ისინი ასუფთავებენ თირკმელებს და ხელს უწყობენ ქვების დამსხვრევასა და მოცილებას. საზამთრო აუმჯობესებს ჰემატოპოეზის პროცესს, აძლიერებს იმუნურ სისტემას, ახდენს პროსტატის ჯირკვლის ფუნქციონირების ნორმალიზებას, ეხმარება კოლიტის, სკლეროზის, წვეთოვანი და ართრიტის მკურნალობაში.

დასკვნა

ვიმედოვნებთ, რომ ჩვენს სტატიაში მოცემული საზამთროს სახეობები, ფოტოები, ზოგიერთი მათგანის დასახელება დაგეხმარებათ გარკვეული დასკვნების გამოტანაში და თქვენი ტერიტორიისთვის შესაფერისი ჯიშის არჩევაში.