სოფლის მეურნეობა: ბლინების კვირა. ნავთობის კულტურები რუსეთში

2024 ავტორი: Howard Calhoun | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 10:32

რუსეთის ფედერაციის ტერიტორიაზე სოფლის მეურნეობაში განსაკუთრებული ადგილი უჭირავს ნავთობებსა და მარცვლეულ კულტურებს. ცხიმები, რომლებიც მიიღება მათი თესლიდან და ხილიდან, განსაკუთრებული ღირებულებისაა.

ზეთოვანი კულტურები: მცენარეთა სია

პლანტაციები გამოიყენება კვების მრეწველობაში, მოქმედებს როგორც სოფლის მეურნეობის წარმოების ერთ-ერთი მთავარი ნედლეული. რუსეთში ყველაზე გავრცელებული ზეთოვანი კულტურებია რაფსი, მდოგვი, სოია, აბუსალათინის ლობიო და მზესუმზირა. სიაში ასევე შედის perilla, lallemancy, სეზამი, safflower, არაქისი და მრავალი სხვა. ზეთოვანი კულტურების გადამუშავება ნედლეულის მრეწველობის ერთ-ერთი მთავარი მიმართულებაა.

მზესუმზირა

ის ლიდერობს ზეთოვანი მინდვრის კულტურების სიაში. შინაურ ტერიტორიაზე მზესუმზირის კულტივაცია მე-18 საუკუნის შუა ხანებიდან დაიწყო. აღნიშნული დროიდან მოყოლებული, ეს შროვეტიდური კულტურა გავრცელდა ყუბანის, სარატოვისა და ვორონეჟის რეგიონებში. მეორე მსოფლიო ომის დასაწყისისთვის მზესუმზირას ეკავა დაახლოებით 3 მილიონი ჰექტარი. ამ მცენარის მნიშვნელოვანი განვითარება შეიძლება აღინიშნოს ბულგარეთში, უნგრეთსა და რუმინეთში.

სტატისტიკურიRF მონაცემები

მზესუმზირის პოტენციური მოსავლიანობა არის დაახლოებით 4-5 ცენტნერი ჰექტარზე. 2011 წელს სამხრეთ რეგიონში მაჩვენებლები იყო 14,5 ც/ჰა, ხოლო ვოლგის რაიონში - 10,7 ც/ჰა. ფერმები აწარმოებენ მოსავლის დაახლოებით 27%-ს. დაბალი მოსავლიანობის ძირითადი მიზეზებია თესლბრუნვისა და კულტივირების აგროტექნიკური მეთოდების დარღვევა. ამავდროულად, პარაზიტების, დაავადებების და მავნებლების ზემოქმედება არანაკლებ მნიშვნელოვანია. მიუხედავად ამისა, მზესუმზირა არის ყველაზე ეკონომიური, მეტად მომგებიანი ზეთოვანი კულტურა. 2006-2010 წლებში მისი ნათესების წილი დაახლოებით 12% იყო. ზეთოვანი კულტურების წარმოების მთლიან მაჩვენებლებს შორის მზესუმზირამ 80% დაიკავა. საბჭოთა პერიოდში ითვლებოდა, რომ ჰექტარზე ყველაზე სრული დამტვერვა მიიღწევა 0,5-1 ფუტკრის ოჯახის მონაწილეობით. 1970-იანი წლების დასაწყისისთვის თაფლის მოსავლიანობა შეფასდა 16,3-3,5 კგ/ჰა. მას შემდეგ რუსეთში მზესუმზირის ჰიბრიდებისა და ჯიშების სია საგრძნობლად გაიზარდა.

მზესუმზირის კვებითი ღირებულება

ზეთი კულტურების გადამუშავების მთავარი პროდუქტია. გარდა ამისა, მზესუმზირისგან მიიღება სხვადასხვა სახის სუბპროდუქტი. მაგალითად, მცენარის ღეროების გამოყენებას მერქნის ინდუსტრიაში განსაკუთრებული მნიშვნელობა აქვს. ისინი შეიცავს დაახლოებით 40-48% ცელულოზას. გარდა ამისა, მზესუმზირის ღეროები გამოიყენება ბოჭკოვანი დაფების წარმოებაში. მცენარე ფართოდ არის გავრცელებული სოფლის მეურნეობაში - გამოიყენება საკვებ კულტურად. მშრალ დროს ზაფხულის ბოლოს, როცა მისგან თესვა ხდებამიიღეთ მწვანე მასა. ეს, თავის მხრივ, გამოიყენება სილოსის მოსამზადებლად.

შროვეტიდის სელის

გავრცელებულია ძირითადად მშრალ და თბილ ადგილებში. კერძოდ, კულტურა იზრდება დასავლეთ, ცენტრალურ და სამხრეთ აზიაში, სამხრეთ, ჩრდილოეთ და ცენტრალურ ამერიკაში. ბოლო დროს სხვადასხვა ექსპერიმენტი ჩატარდა ცენტრალურ ევროპაში მისი გაშენების მიზანშეწონილობის დასადგენად. შროვეტიდის სელი დაბალი განშტოებადი მცენარეა. იზრდება 50-80 სმ-მდე.დარგვის ფორმის მიხედვით ტოტების რაოდენობა მერყეობს 2-დან 10-მდე ან მეტს. სელის ზეთი გამოიყენება კვების მრეწველობაში. გარდა ამისა, ის მოქმედებს როგორც ნედლეული საღებავისა და ლაქების, ტყავის და ფეხსაცმლის მრეწველობისთვის. სელის ნამცხვარი აქვს მაღალი კვებითი ღირებულება და გამოიყენება რძის პირუტყვის კონცენტრირებული საკვების მოსამზადებლად. შეიცავს ცილას, ბოჭკოს და ზეთს. სელის ნამცხვარი პირუტყვი საკმაოდ ადვილად შეიწოვება. მასში არსებული კვებითი კომპონენტების გამო, რძის მოსავლიანობა იზრდება, რძეში ცხიმის პროცენტი იზრდება. სელის ჩალის გამოყენება შესაძლებელია საწერი ქაღალდის წარმოებაში. ასევე, ეს ზეთოვანი კულტურა გამოიყენება ფარმაცევტულ ინდუსტრიაში.

სელის მოყვანის თავისებურებები

რუსეთში რევოლუციამდელ ხანაში ამ კულტურის დამუშავება საკმაოდ პრიმიტიული იყო. მხოლოდ საბჭოთა წლებში ახერხებდნენ სახელმწიფო და კოლმეურნეობები მოსავლის გაზრდას. ეს მიიღწევა მექანიზაციის გამოყენებით. გაშენებულიუპირატესად საშუალო ზომის მცენარეები, რომლებიც არ განშტოდებიან ძირში, მაგრამ აქვთ ტოტები ღეროს შუა მხრიდან. ბოლო წლებში სელის ბოჭკო გამოიყენება ქაღალდის ან ბამბის წარმოებისთვის. ეს წარმოება ძალიან გავრცელებულია ამერიკაში. შროვეტიდის სელი უფრო ძლიერია ვიდრე დაწნული სელი და შეიცავს ნაკლებ ბოჭკოს.

თეთრი მდოგვი

ეს შროვეტიდის კულტურა მოვიდა ხმელთაშუა ზღვის ქვეყნებიდან, აღმოსავლეთ ინდოეთიდან და დასავლეთ ევროპიდან. უძველესი დროიდან მდოგვი გამოიყენება როგორც სამკურნალო ბალახი და სანელებელი. როგორც ბლინების კულტურა, მისი გამოყენება შედარებით ცოტა ხნის წინ დაიწყო. მიუხედავად იმისა, რომ იგი კლასიფიცირებულია როგორც საგაზაფხულო პლანტაცია, მას აქვს შეზღუდული გავრცელება. ბოლო ათწლეულების განმავლობაში მდოგვი მოქმედებდა როგორც შუალედური საკვები კულტურა.

სოია

ეს არის პარკოსანთა ოჯახის ერთწლიანი ბალახი. სოიოს ფესვები შეიცავს სპეციალურ ბაქტერიებს, რის გამოც ხდება გარემოში არსებული აზოტის გარდაქმნა. სოიო მდიდარია ცილებით (40-45%), ცხიმებით (20%), ნახშირწყლებით (30%). იგი ასევე შეიცავს სხვადასხვა მინერალურ ელემენტებს (დაახლოებით 5-6%). ცილის შემადგენლობისა და ამინომჟავების შემცველობის თვალსაზრისით სოიო ითვლება ცხოველური საკვების უახლოეს ანალოგად. მცენარეთა წარმოება მუდმივად იზრდება. ამრიგად, 1998 წლიდან ის 156,5 მლნ ტონაზეა, რაც 30%-ით აღემატება 1991-1995 წლების მონაცემებს..

სოიოს მზარდი ადგილები

რუსეთში დღეს ისინი იღებენ დაახლოებით 280 ტონა ლობიოს წელიწადში. მათი უმეტესობა გამოიყენება საკვებშიმიზნები. სოიოს მოშენების ძირითადი ადგილები:

1. ჩრდილოეთი კავკასია, როსტოვის ოლქი, კრასნოდარის მხარე ადიღეა, ყაბარდო-ბალყარეთი, ინგუშეთი. კულტურების დაახლოებით 9,6% აქ არის განთავსებული და მთლიანი მოსავლის 13%-ზე მეტია მიღებული.
2. შორეული აღმოსავლეთი (ამურის რეგიონი, ხაბაროვსკი და პრიმორსკის ტერიტორიები). ამ ზონაში კულტურების 88%-ზე მეტია წარმოდგენილი. მთლიანი კოლექციის წილი შორეულ აღმოსავლეთში შეადგენს ქვეყნის მთლიანი რაოდენობის 86%-ს.
3. აღმოსავლეთ და დასავლეთ ციმბირის, ურალის და ვოლგის რეგიონები. აქ არის კულტურების დაახლოებით 1,5% და მიღებულია მთლიანი მოსავლის დაახლოებით 1%.

არაქისი

ეს ზეთოვანი კულტურა ჩამოიტანეს თურქეთიდან 1792 წელს. 1825 წელს ოდესაში პირველი მცდელობები გაკეთდა არაქისის აკლიმატიზაციისთვის. დღეს მცენარე მცირე ფართობებზე ამიერკავკასიისა და შუა აზიის რესპუბლიკებში იზრდება. არაქისი კულტივირებულია საკვები მცენარეული ზეთისთვის მათი თესლიდან. ეს პროდუქტი მთლიანი მოცულობის დაახლოებით 53%-ს შეადგენს. რაც შეეხება არაქისის ცილის შემცველობის დონეს, ის ჩამოუვარდება ერთ სოიას. ნაჭუჭიანი ტონა თესლიდან საშუალოდ 226-დან 317 კგ-მდე ზეთი მიიღება. პირველ რიგში, ეს პროდუქტი გამოიყენება საკონდიტრო და საკონსერვო მრეწველობაში. დაფქული არაქისის თესლი გამოიყენება როგორც დანამატი შოკოლადის დამზადების პროცესში. ზედა და ნამცხვარი მიდის ცხოველების საკვებზე. თივა შეიცავს 11%-მდე პროტეინს. კვებითი ღირებულებით მწვერვალები არ ჩამოუვარდება სამყურას და იონჯას. კვების მრეწველობისთვის მოჰყავთ სპეციალური ჯიშები. მათ არ აქვთ ლობიოს არომატი. მოხალული თესლისაკვები ჯიშები გამოიყენება საკვებად, დაქუცმაცებული გამოიყენება საკონდიტრო ნაწარმის დანამატად.