საკვების სილიკონი: შემადგენლობა, გამოყენება

2024 ავტორი: Howard Calhoun | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2024-01-07 20:59

სილიკონი არის ძალიან გავრცელებული მასალა, რომელიც დღეს გამოიყენება სხვადასხვა დანიშნულების პროდუქციის წარმოებისთვის. ეს შეიძლება იყოს ფორმები (ფორმები, რომლებიც შექმნილია ქანდაკებების, სამკაულების დასამზადებლად და ა.შ.), სათევზაო ხელსაწყოები, კოსმეტიკა და ა.შ. თუმცა, ამჟამად ყველაზე პოპულარულია საკვების სილიკონი, რომელიც გამოიყენება სამზარეულოს ჭურჭლის დასამზადებლად.

კერძები

ბოლო დრომდე საკვებური სილიკონი გამოიყენებოდა მხოლოდ საცხობი ფორმების დასამზადებლად. დღეს მისგან ასევე მზადდება ჭურჭელი და სამზარეულოს სხვადასხვა აქსესუარი. ძალიან კარგი შესრულების მახასიათებლები გამოირჩევა, მაგალითად, სილიკონის საფენებით და ორმაგი ქვაბებით. მათი უდავო უპირატესობები მოიცავს, პირველ რიგში, უსაფრთხოებას ჯანმრთელობისთვის. საკვები ხარისხის სილიკონი არ იჟანგება და არ გამოყოფს მავნე ნივთიერებებს ძლიერი გაცხელების დროსაც კი. გარდა ამისა, ეს არის სრულიად ჰიპოალერგიული მასალა. სხვა საკითხებთან ერთად, სილიკონისგან დამზადებული საწურები ძალიან მოსახერხებელია შესანახად. მათი უბრალოდ დაკეცვა შესაძლებელია რამდენჯერმე და ჩასმა საკეტში.

იმიტომ, რომ სილიკონს აქვს ძალიან დაბალიმისგან ხშირად მზადდება თბოგამტარობის ხარისხი, ჭურჭლის დამჭერები, თბოიზოლაციის სახელურები და ცხელი კერძების სადგამები. ამ პროდუქტების შესრულება უბრალოდ გასაოცარია. სადგამები საიმედოდ იცავს სამუშაო მაგიდას დაზიანებისგან, ხოლო ღუმელის ხელთათმანები საშუალებას გაძლევთ ამოიღოთ ჭურჭელი ღია ცეცხლიდანაც კი, ხელების დაწვის რისკის გარეშე. ამ ჯიშის უმარტივესი სამზარეულოს ჭურჭელი, სხვათა შორის, დამოუკიდებლად შეიძლება გაკეთდეს. ამ მიზნით ჩვეულებრივ გამოიყენება თხევადი საკვები ხარისხის სილიკონი, საიდანაც უბრალოდ ჩამოსხმული პროდუქტი.

გამძლეობა ასევე შეიძლება მივაწეროთ ამ მასალისგან დამზადებული კერძების უპირატესობებს. აბრაზიას, განსხვავებით, მაგალითად, იგივე ხისგან, სრულიად არ ექვემდებარება. გარდა ამისა, არის ელასტიური და საერთოდ არ სრიალებს. ეს თვისებები მას იდეალურს ხდის ჩაქუჩის გადასაფარებლების და შუშის კორპუსების დასამზადებლად.

სილიკონის ფორმები

ამ მასალისგან დამზადებული ყალიბები უბრალოდ ძალიან პოპულარულია დიასახლისებში. საკვები ხარისხის სილიკონი ყველაზე ხშირად გამოიყენება სპეციალურად ყალიბების წარმოებისთვის. მის ამ მიზნით გამოყენებას რამდენიმე უპირატესობა აქვს:

• როგორც ჭურჭლის ჭურჭლის შემთხვევაში, კარგი არაწებოვანი თვისებებია. სილიკონის საცხობ ფორმას გამოყენებისას ცხიმის წასმაც კი არ სჭირდება.
• ელასტიურობა. ამ ფორმიდან ნამცხვრების ამოღება ძალიან მარტივია. თუ სასურველია, ფორმა შეიძლება უბრალოდ შემობრუნდეს შიგნით.

• არანაირი სუნი. ასეთ ყალიბებში დამზადებული ფქვილის პროდუქტები მთლიანადინარჩუნებენ ბუნებრივ გემოს.

• მარტივი მოვლა. ამ მასალისგან დამზადებული ფორმები ძალიან ადვილად ირეცხება.

სილიკონის ფორმები შეიძლება გამოყენებულ იქნას არა მხოლოდ ფქვილის პროდუქტების დასამზადებლად. ძალიან ხშირად მათ იყენებენ ხილის, ბოსტნეულის, ხორცისა და თევზის ღვეზელების დასამზადებლად. ზოგიერთი დიასახლისი იყენებს მათ ლამაზ მარშმლოუს და პუდინგების დასამზადებლად.

როგორ ამოვიცნოთ ყალბი

რა თქმა უნდა, ყველა ზემოთ აღწერილი უპირატესობით განსხვავდება მხოლოდ მაღალი ხარისხის კვების სილიკონი, რომელიც დამზადებულია ყველა საჭირო ტექნოლოგიით. მაგრამ, სამწუხაროდ, თანამედროვე ბაზარზე უბრალოდ არის ყალბი მასალისგან ჩამოსხმული ასეთი პროდუქტების დიდი რაოდენობა. თქვენ შეგიძლიათ განასხვავოთ ისინი რეალურიდან გარეგანი ნიშნებით:

• საეჭვო შეფუთვის მიხედვით. რუსულ ენაზე ეტიკეტის და აღწერის არარსებობა შეიძლება მიუთითებდეს კერძების დაბალ ხარისხზე.

• რეზინის უსიამოვნო სუნის არსებობა.

• თეთრი ზოლის გამოჩენა მოსახვევზე.

სასურსათო სილიკონისგან დამზადებული ძალიან იაფი პროდუქტები არ ღირს ყიდვა. ძალიან დაბალი ფასი შეიძლება იყოს ყალბის ნიშანი. სხვათა შორის, ასეთი კერძების ყიდვისას აუცილებლად უნდა მიაქციოთ ყურადღება ეტიკეტს. ასოების CE არსებობა ნიშნავს, რომ პროდუქტი შეესაბამება ევროპულ სტანდარტებს. ასოები FDA მიმაგრებულია სილიკონის ჭურჭელზე, თუ ისინი დამტკიცებულია FDA-ს მიერ.

სილიკონის სამზარეულოს ნაკლოვანებებიაქსესუარები

ამ მასალისგან დამზადებული ჭურჭლის მინუსია, ბევრი დიასახლისი მიიჩნევს, რომ ის ძალიან რბილია და ამის გამო არც თუ ისე მოსახერხებელია ნივთების გამოყენება. ამ შემთხვევაში გამოსავალი შეიძლება იყოს ამ ტიპის პროდუქციის შეძენა ლითონის ჩარჩოთი. ასევე, სილიკონის ჭურჭლის მინუსი არის ის, რომ ისინი კარგად არ ირეცხება ჭურჭლის სარეცხ მანქანაში.

რეგულარული და კვების სილიკონის შემადგენლობა

ასე რომ, ამ მასალისგან დამზადებული ფორმები და ჭურჭელი სრულიად უვნებელია. მაგრამ მართლა ასეა? მოდით განვიხილოთ ეს უფრო დეტალურად. ყველა სილიკონი, ფაქტობრივად, სხვა არაფერია, თუ არა ხელოვნური რეზინის ერთ-ერთი სახეობა. ანუ ისინი მიეკუთვნებიან პოლიმერების ჯგუფს მონომერებით, რომლებიც შეიცავს სილიციუმის ატომებს.

არის როგორც ერთკომპონენტიანი, ასევე ორკომპონენტიანი სილიკონი. ამ უკანასკნელ შემთხვევაში, სხვადასხვა სახის პროდუქციის წარმოებაში, დამატებით გამოიყენება გამაგრილებელი. ყველა სილიკონი შედგება სილიკონ-ჟანგბადის ჯაჭვისგან - SiO-SiO-SiO. ამ არაორგანულ ჯაჭვს ემატება ორგანული გვერდითი ჯგუფები. ისინი მიმაგრებულია სილიციუმის ატომების მეშვეობით. ძირითადი ჯაჭვის სიგრძის შეცვლით, გვერდითი ჯგუფების ცვლილებით, სპეციალისტები იღებენ მასალებს სხვადასხვა თვისებებით.

ასე რომ, ნებისმიერი ჯგუფის სილიკონის შემადგენლობა თითქმის იგივეა. ამ მასალის კვების ვერსია განსხვავდება სხვა ჯიშებისგან იმით, რომ იგი შეიცავს სხვადასხვა სახის დანამატებს, რომლებიც ზრდის მის წინააღმდეგობას მაღალი ტემპერატურის მიმართ და ხელს უშლის განადგურებას საკვებთან კონტაქტის გამო.

ბევრირა თქმა უნდა, მინდა ვიცოდე, როგორ გააკეთოთ სილიკონი სახლში. სამწუხაროდ, მისი კვების ვერსიის საკუთარი ხელით დამზადება შეუძლებელია. შეგიძლიათ მხოლოდ ჩვეულებრივი სილიკონის დამზადება, რომელიც არ გამოდგება სხვა კერძების გამოსაცხობად ან მოსამზადებლად. ასეთი მასალა მზადდება თხევადი მინისა და ეთილის სპირტისგან სხვადასხვა პროპორციით.

დღეს ასევე იყიდება ძალიან საინტერესო საკვები სილიკონი. მას სატყუარად იყენებენ თევზაობისას.

როგორ გამოვიყენოთ სილიკონის ფორმები

ამ სამზარეულოს აქსესუარით ცხობისას უნდა დაიცვათ შემდეგი წესები:

• დაასხით ცომი ფორმაში, როცა ის მავთულხლართზე ან საცხობ ფირფიტაზეა. წინააღმდეგ შემთხვევაში, კედლების რბილობის გამო, პრობლემური იქნება მისი მოგვიანებით გადატანა შიგთავსის დაღვრის გარეშე.
• გამოყენებამდე არ არის საჭირო საცხობი ჭურჭლის ცხიმის წასმა. ამას აკეთებენ მხოლოდ ერთხელ - ახალი პროდუქტის შეძენის შემდეგ.
• მზა ნამცხვრები უნდა ინახებოდეს ფორმაში რამდენიმე წუთის განმავლობაში. ამის შემდეგ მისი მიღება უპრობლემოდ შეიძლება.
• დამწვარი საცხობი სილიკონისგან გამოსაყოფად დანების და სხვადასხვა ლითონის საგნების გამოყენება შეუძლებელია. ამ მასალის გახეხვა ან გაჭრა ძალიან ადვილია. ასეთ შემთხვევებში დანის ნაცვლად გამოიყენება ხის სპატული.

გაყინვის ფორმები

სურვილის შემთხვევაში სილიკონის ფორმები გამოდგება არა მხოლოდ გამოცხობისთვის, არამედ გაყინული ტკბილეულის ან ჟელეს მოსამზადებლად. ეს მასალაშესანიშნავად მოითმენს არა მხოლოდ მაღალ, არამედ დაბალ ტემპერატურასაც. ზემოთ, ჩვენ შევხედეთ, თუ როგორ უნდა გავაკეთოთ სილიკონი, არა საკვები, არამედ ჩვეულებრივი. სხვათა შორის, ეს ვარიანტი შეიძლება იყოს შესაფერისი ყინულის ფორმების დასამზადებლად.

არსებობს სპეციალური სილიკონის ფორმებიც კი ყინულის დასამზადებლად. მათგან მზა პროდუქტის ამოღება ძალიან მარტივია. ამისათვის თქვენ არ გჭირდებათ დანა ან არაფერი.

სილიკონის ჭურჭლის მსგავსად, გამოცხობის ან გაყინვისთვის განკუთვნილი ფორმები შეიძლება ინახებოდეს დაკეცილად. რა თქმა უნდა, არავითარ შემთხვევაში არ უნდა დაიწვას ასეთი პროდუქტები. საკვები ხარისხის სილიკონი დნება.

დალუქვის

სასურსათო სილიკონის გამოყენება შესაძლებელია არა მხოლოდ ფორმებისა და კერძებისთვის. მისი უნიკალური თვისებები საშუალებას აძლევს მას გამოიყენოს ზოგიერთ სხვა სფეროში. მაგალითად, სასურსათო სილიკონის დალუქვა გამოიყენება საცხობებში, საკონდიტრო ქარხნებში და ა.შ. აღჭურვილობის შესაკეთებლად.

გამოიყენეთ ბოსტნეულის მომზადებისთვის

ზოგიერთი დიასახლისი თვლის, რომ ყველაფერი ცოტა უფრო სწრაფად იხარშება სილიკონის ფორმებში, ვიდრე სხვა კერძებში. გარდა ამისა, უფრო ადვილია ამ მასალისგან დამზადებული სამზარეულოს ჭურჭლის მოვლა. ამიტომ, ისინი იყენებენ ფორმებს სამზარეულოს არა მხოლოდ გამოსაცხობად, არამედ სხვა კერძების მოსამზადებლად ღუმელში ან მიკროტალღურ ღუმელში. მაგალითად, ასეთ ყალიბში შეგიძლიათ მოამზადოთ გემრიელი ბოსტნეულის ჩაშუშული ამ რეცეპტის მიხედვით:

• ხორცის პატარა ნაჭერს ავთქვიფოთ, დავჭრათ წვრილად და ნახევარი საათის განმავლობაში არაჟანში გავაჩეროთ.
• ამ დროს გამოცხვებაბოსტნეული მზადდება. კარტოფილი და ბადრიჯანი კუბიკებად დავჭრათ, სტაფილო ნაჭრებად, კომბოსტო კი წვრილად.
• ნაჭრები ჩავყაროთ ჭიქაში და შევურიოთ, წინასწარ მოვაყაროთ.
• შემდეგ ბოსტნეულის ნარევს ემატება მწვანე ბარდა.
• ზემოდან მოაყარეთ დაჭრილი მწვანე ხახვი.
• შემდეგ ხორცს ემატება ბოსტნეული.

მიღებულ ნარევს ასხამენ სილიკონის ფორმაში და ათავსებენ ღუმელში დაახლოებით 1,5 საათის განმავლობაში.

გამოცხობის რეცეპტები

ფქვილის პროდუქტები ასეთ კერძებში, როგორც უკვე აღვნიშნეთ, დასაშვებია აბსოლუტურად ნებისმიერის დამზადება. ეს შეიძლება იყოს, მაგალითად, გემრიელი კექსი. იგი მზადდება შემდეგნაირად:

• 200გრ მარგარინი დნება ქურაზე.
• მას ემატება 1,5 ჭიქა შაქარი (გაზქურიდან ამოღება არ არის საჭირო).
• 4 ს.კ. ლ. ასხამენ კაკაოს და 100 მლ რძეს. ნარევი უნდა ადუღდეს და გაცივდეს.

ცალკე ათქვიფეთ 4 კვერცხი და ჩაასხით მარგარინის მასაში. შემდეგ ნარევს ემატება ცოტა სოდა და 2 ჭიქა ფქვილი. შემდეგ ყველაფერი კარგად აურიეთ და ჩაასხით სილიკონის ფორმაში. აცხვეთ ნამცხვარი 45 წუთის განმავლობაში.

როგორ გავაკეთოთ ყინული

ფორმებში ყინულის დასამზადებლად უმჯობესია შეიძინოთ მინერალური წყალი გაზის გარეშე. ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ ადუღებული წყალი. ძალიან უჩვეულო ყინული მიიღება ტკბილი, საკვების საღებავით ან წვენის წყლისგან შეღებილი. ამ შემთხვევაში, კენკრა ან რაიმე სახის ნაჭერი პირველად მოთავსებულია ფორმის ფსკერზე.ხილი. შემდეგ ასხამენ ტკბილ წყალს. ყინულის ფორმები, სხვათა შორის, ადვილი გასაკეთებელია, მათ შორის, კვების ხარისხის სილიკონის დალუქვის გამოყენებით.

სხვა სახეობები

როგორც უკვე აღვნიშნეთ, სილიკონი შეიძლება იყოს არა მხოლოდ საკვები კლასის. ასევე არის კოსმეტიკური ვარიანტი, სამედიცინო და სამშენებლო. ზემოთ განვიხილეთ, თუ როგორ უნდა გავაკეთოთ ალკოჰოლური სილიკონი, რომელიც შეიძლება მიეკუთვნოს სამშენებლო ჯგუფს. ასეთი მასალა გამოიყენება სხვადასხვა სახის დეკორატიული პროდუქტების ყალიბების დასამზადებლად. სამედიცინო სილიკონი ყველაზე ხშირად გამოიყენება იმპლანტების ჩამოსხმისთვის. შამპუნები, შხაპის გელები და ა.შ მზადდება კოსმეტიკური ვარიანტის გამოყენებით.

საჭმელი სილიკონი, როგორც უკვე აღვნიშნეთ, გამოიყენება თევზაობაში. მისგან დამზადებული სატყუარა შეიძლება იყოს თევზის ან ჭიის ფორმა. ასეთი პროდუქტების მრავალფეროვანი ვარიანტი არსებობს.

როგორც ხედავთ, კვების კლასის სილიკონის ფარგლები საკმაოდ ფართოა. მისი გამოყენება შესაძლებელია ჭურჭლის, საცხობი ჭურჭლისა და სხვადასხვა სახის სამზარეულოს ჭურჭლის დასამზადებლად. სხვათა შორის, ასეთი პროდუქტების წარმოებისთვის, ჩვეულებრივ გამოიყენება ამ მასალის ერთკომპონენტიანი ვერსია. ორკომპონენტიანი სილიკონი უფრო ხშირად გამოიყენება საპნის, ფიგურების და ა.შ ყალიბების დასამზადებლად. ფაქტია, რომ გამაგრება შეიძლება შეიცავდეს ჯანმრთელობისთვის საზიანო სხვადასხვა სახის ნივთიერებებს.