მსუქანი ვერძი: მოკლე აღწერა, ფასები

2024 ავტორი: Howard Calhoun | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 10:32

მსუქანი ვერძი მიეკუთვნება ცხვრის ხორციან ჯიშებს. ცხოველებმა მიიღეს ასეთი სასაცილო სახელი მათი უნიკალური თვისებისთვის. გამოდის, რომ მათი დაგროვილი ცხიმი დეპონირებულია ცხიმოვან კუდში (კუდზე მდებარე ერთგვარი ბურთი) და მისმა წონამ შეიძლება მიაღწიოს 10 კგ-ს, რაც საკმაოდ ბევრია ცხოველის ზოგადი პარამეტრების გათვალისწინებით. მსუქანი ცხვრის ჯიშები შესაძლოა დაინტერესდეს მათთვის, ვისი ბიზნესიც მეცხოველეობის ფარგლებშია აგებული. რუსეთში ეს ნიშა ახლახან იწყებს განვითარებას. სწორედ ამიტომ, სტატიაში ყურადღება გამახვილდება ჯიშების აღწერაზე და მათ განსხვავებაზე ჩვეულებრივი ცხვრებისგან. როგორ გამოიყურება მსუქანი ვერძი? ფოტოები წარმოდგენილია სტატიაში.

როგორ არ მოტყუვდეთ?

დამწყები სელექციონერები ადვილად ცდებიან, რომ სხვა ჯიშები მსუქანი ვერძები არიან.

1. კუდიან ვერძს არ აქვს მსუქანი კუდი. სამაგიეროდ, მას აქვს ცხიმის ფენით დაფარული პატარა კუდი. ეს არის მთავარი განსხვავება.
2. მსუქანი ვერძი ასევე არ არისეხება ცხიმიან კუდს და იმავე მიზეზით. ცხიმი ილექება მის სამკუთხა კუდში.
3. ყარაბაღის ვერძი ითვლება მსუქანი. თუმცა, ცხოველის საშუალო წონით, იქნება მხოლოდ 2-2,5 კგ ცხიმი. ჯიშის გამორჩეული თვისებაა ჩანგალი ცხიმიანი კუდი. ხორცი გემრიელია.

რომელი მსუქანი ვერძია ყველაზე დიდი?

ეს ჰისარის ვერძები არიან. მთის საძოვრებზე ხალხური სელექციით გამოიყვანეს. მცოდნეთა შორის ისინი ითვლებიან მსუქანი ცხვრების განსაკუთრებულ „რასად“შენახვისა და მოშენების სპეციფიკური პირობების გამო, აგრეთვე მათივე სახეობის სხვა სახეობებისგან იზოლაციის გამო. ისინი განსხვავდებიან ყველაზე დიდი ცხიმიანი კუდებით (ზოგიერთ ადამიანში შეიძლება 30 კგ-ს მიაღწიოს). ცხვარი წელზე იზრდება 80 სმ-მდე, ვერძი - 85 სმ-მდე.ცხოველები ძლიერები არიან, განვითარებული, დიდი და განიერი ტანით. თავი მასიურია, კისერი მოკლე და მკვრივია, მუწუკი კაუჭიანი. უპრობლემოდ უძლებენ გადასვლებს 500 კმ-მდე მანძილზე (ზამთრის საძოვრებიდან მაღალმთიან ზაფხულის საძოვრებამდე). საერთო წონა ვერძისთვის 200 კგ-ს აღწევს (ცხვარს - 30-40%-ით ნაკლები), დაკვლა - დაახლოებით 60%..

დღეს ჯიში სამი მიმართულებით ვითარდება: ქონი, ხორც-ლარდი, ხორცი. უნდა ითქვას, რომ ბოლო სახეობას აქვს გაცილებით მცირე „საწყობი“(ცხიმიანი კუდი). ახალგაზრდა ზრდა ადრეულია (წონის მატება თვეში ნახევარი კილოგრამი). საშვილოსნო ყოველთვის რქოვანია, ვერძს ხანდახან პატარა რქები ეზრდება. ქურთუკი უხეშია, უმეტესად სქელი ჩარდახით. დაჭერა დაბალია - 1,5 კგ ვერძიდან და 1,4-მდე ცხვრიდან. მატყლი შესაფერისია თექისა და თექის საგებების დასამზადებლად. ჰისარის ვერძები კარგად ეგუებიან ახალ პირობებს.

რა სხვა ჯიშებია ახლა ფერმერების ბაზრებზე?

მოთხოვნადიაედილბაისა და ყარაჩოვის ვერძებიც. ისინი ხორც-ცხიმიანი მოცულობით (პროდუქტიულობა) ჩამოუვარდებიან ჰისარებს, თუმცა, მათი მატყლის ხარისხი უფრო მაღალია (უფრო ფუმფულა, შეხებით რბილი) და უფრო მეტად ჭრიან.

რამდენი ღირს მსუქანი ვერძები და სად ვიყიდო?

თუ ვსაუბრობთ მეცხოველეობაზე, მაშინ შემდგომი სანაშენე სამუშაოებისთვის საჭიროა მაღალი აღნაგობის ინდივიდების აყვანა. ცენტრალური აზიის და ჩრდილოეთ კავკასიის მსუქანი ვერძები იყიდება ქვეყნის სანაშენე მეურნეობებში. ერთი ზრდასრული ადამიანის ფასი 7-12 ათასი რუბლია.

რუსეთში ბატკნის მაღალხარისხიანი მოხმარების კულტურა ახლახან გაჩნდა. კარგ მსუქან ვერძებს, განსხვავებით მათი კოლეგებისგან, აქვთ უფრო მაღალი ხარისხის ხორცი, ცხიმი, მატყლი.