საკვები უჟანგავი ფოლადი: GOST. როგორ ამოვიცნოთ საკვები კლასის უჟანგავი ფოლადი? რა განსხვავებაა საკვები უჟანგავი ფოლადისაგან და ტექნიკური უჟანგავი ფოლადისაგან?

2024 ავტორი: Howard Calhoun | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 10:32

უჟანგავი ფოლადი არის ყველაზე პოპულარული მასალა კონტეინერებისა და ჭურჭლის დასამზადებლად, რომლებიც კონტაქტშია საკვებთან. უჟანგავი ფოლადის აქვს კარგი ანტიკოროზიული თვისებები, გამძლეობა და დაბალი წონა. თუმცა, გასათვალისწინებელია, რომ ეს მასალა ყოველთვის არ არის მდგრადი აგრესიული გარემოს მიმართ, ამ შემთხვევაში გამოიყენება სპეციალური საკვების ფორმულირებები.

რა თქმა უნდა, უმჯობესია საკვების შენახვა ფოლადის ან შუშის ჭურჭელში, რადგან დღევანდელი პოპულარული პოლიპროპილენი არ აკმაყოფილებს ყველა საჭირო მოთხოვნას. გარდა ამისა, მისი მომსახურების ვადა გაცილებით მოკლეა ვიდრე ფოლადისგან დამზადებული პროდუქციის.

ბევრს აინტერესებს როგორ განვასხვავოთ საკვები კლასის უჟანგავი ფოლადი საკვების შესანახად შეუფერებელი მასალისგან? ამ კითხვაზე პასუხის გასაცემად, ღირს ამ ლითონის დადებითი, მახასიათებლები და კლასიფიკაცია.

საკვების ხარისხის უჟანგავი ფოლადის უპირატესობები

თუ ვსაუბრობთ საკვები უჟანგავი ფოლადის უპირატესობებზე, მაშინ აღსანიშნავია:

• მასალის ეკოლოგიური უსაფრთხოება;
• მოვლის სიმარტივე;
• მასალის წინააღმდეგობა ქიმიკატების უმეტესობის მიმართ;
• აცვიათ მდგრადი;
• აკმაყოფილებს მძიმე მეტალის დაშლის წესებს.

გარდა ამისა, დიდი ხანია დამტკიცებულია, რომ არაწებოვანი საფარიანი ტაფების ნაცვლად ბევრად უფრო სასარგებლოა საკვების უჟანგავი ფოლადისგან დამზადებული ჭურჭლის გამოყენება. იგივე მასალა გამოიყენება საუკეთესო კერძებისა და მაცივრის ზედაპირების დასამზადებლად.

რომელი უჟანგავი ფოლადი ითვლება კვების კლასის

უჟანგავი ფოლადი, რომელიც შესაფერისია საკვების შესანახად და მოსამზადებლად, არის ძლიერ შენადნობი ლითონი, რომელიც შეიცავს 25% ქრომს. ამ ქიმიური ელემენტის წყალობით შენადნობები ცნობილია მათი ანტიკოროზიული მახასიათებლებით. აგრესიულ გარემოსთან შეხების შემთხვევაში ლითონის ზედაპირზე წარმოიქმნება სპეციალური დამცავი ფილმი. ამ ზედაპირის ფენის წყალობით ლითონი არ ჟანგდება.

გარდა ამისა, ტიტანს, მოლიბდენს, ნიკელს და სხვა ქიმიურ კომპონენტებს ემატება საკვები კლასის უჟანგავი ფოლადი, რაც კიდევ უფრო ზრდის მასალის ანტიკოროზიულ თვისებებს.

GOST და უჟანგავი ფოლადის კლასები

თუ ვსაუბრობთ სამთავრობო სტანდარტებზე, მაშინ ისინი არ წერენ უჟანგავი ფოლადის დაკავშირებულ წესებს. სწორედ ამიტომ, ექსპერტებს უჭირთ პასუხის გაცემა, თუ რომელი მასალის გამოყენებაა რეკომენდებული კვების მრეწველობაში. თავის მხრივ, ამ უჟანგავი ლითონის მწარმოებლები პასუხობენ, რომ, მიუხედავად მისი ბრენდისა, ის შესაფერისია კვების პროდუქტებისთვის.

რეგულაციები ნამდვილად არაფერს ამბობს კვების ხარისხის უჟანგავი ფოლადის შესახებ? GOST 5632-72 ალბათ უახლოესი სტანდარტიადოკუმენტი, რომელიც შეიძლება გამოყენებულ იქნას შიდა გამოყენებისთვის საუკეთესო შენადნობის არჩევისას. ეს სახელმწიფო სტანდარტი ეხება მაღალი შენადნობის ფოლადის კლასებს და კოროზიისადმი მდგრად და სითბოს მდგრად შენადნობებს. მოდით უფრო ახლოს მივხედოთ ამ კლასიფიკაციას.

08X18H10

ამ ბრენდის ქვეშ დამზადებულია ავსტენიტური კოროზიისადმი მდგრადი უჟანგავი ფოლადი. ევროპული ანალოგი არის AISI 304. ეს მასალა არ არის მაგნიტური. იგი გამოიყენება ყველა სამრეწველო და კომერციულ სექტორში.

ეს მასალა არის დაბალი ფასის და კარგი ხარისხის. მას ხშირად იყენებენ კვების მრეწველობაში, მაგრამ მხოლოდ იმ შემთხვევაში, თუ ლითონი არ შედის კონტაქტში კაუსტიკური სოდასთან ან სულფა ხსნარებთან.

12X18H10T

ამ კლასის ევროპული ანალოგი არის AISI 321. ეს სითბოს მდგრადი ფოლადი ასევე არ არის მაგნიტური. ამ ბრენდის უჟანგავი ფოლადი ხშირად გამოიყენება ღუმელის ფიტინგების, სითბოს გადამცვლელების და გამონაბოლქვი მანიფოლტების ელემენტების წარმოებაში. საქმე ის არის, რომ ეს ფოლადი ვარგისია მაღალ ტემპერატურაზე 600-დან 800 გრადუსამდე გამოსაყენებლად.

08X13

ამ მასალის ევროპული ანალოგია AISI 409. ეს ფოლადი ფართოდ გამოიყენება სამზარეულოს ჭურჭლისა და დანაჩანგლის წარმოებაში. ასეთი საკვები უჟანგავი ფოლადი ყველაზე ხშირად გვხვდება მაღაზიებში. მასალამ ასეთი პოპულარობა მოიპოვა ადჰეზიის მაღალი ხარისხისა და მუშაობის სხვადასხვა პირობებთან ადაპტაციის უნარის გამო.

ეს კერძი შეიძლება უსაფრთხოდ იყოსგაათბეთ ან შეინახეთ საკვები საყინულეში.

20X13-40X13

ამ ტიპის ფოლადი მიეკუთვნება კომპოზიტური მასალების კატეგორიას, ამიტომ ხშირად გამოიყენება საყოფაცხოვრებო და სამრეწველო ნიჟარების წარმოებაში, აგრეთვე საკვების ჰიგიენური ან თერმული დამუშავების ჭურჭლის წარმოებაში. ამ ბრენდის ევროპული ანალოგი არის AISI 420. თუ ამ ნიშნებიდან ერთ-ერთი არის ჭურჭელზე, მაშინ შეგიძლიათ უსაფრთხოდ შეიძინოთ იგი საყოფაცხოვრებო მოხმარებისთვის. ეს უჟანგავი ფოლადი არ ჟანგდება, კარგად მოითმენს ტემპერატურის მკვეთრ ცვლილებას და ასევე საკმაოდ დრეკადი და აცვიათ მდგრადი მასალაა.

12X13

ევროპაში ეს მასალა იწარმოება AISI 410 მარკირებით. ამ ტიპის ფოლადი უფრო ხშირად გამოიყენება მეღვინეობის, საკვების გადამამუშავებელი და ალკოჰოლის წარმოების მოწყობილობების წარმოებაში. გარდა ამისა, ეს მასალა ხასიათდება გაზრდილი სითბოს წინააღმდეგობით ოდნავ აგრესიულ გარემოში.

08X17

ევროპაში ეს ფოლადი იწარმოება ბრენდის სახელით AISI 430. ეს უჟანგავი ფოლადი შეუცვლელია, თუ ჭურჭელში არსებული საკვები ექვემდებარება თერმულ დამუშავებას. ამ ტიპის ფოლადს აქვს ყველაზე მაღალი სიმტკიცე. თუმცა, ეს მასალა სწრაფად დეფორმირდება გოგირდის გარემოში. ამავდროულად, უჟანგავი ფოლადი არ ჟანგდება და უძლებს მექანიკურ სტრესს. რეკომენდებულია ამ მასალისგან ტაფების შეძენა, ვინაიდან 08X17 ხასიათდება თბოგამტარობის მაღალი კოეფიციენტით.

ყველა სხვა მასალა გამოიყენება განსაკუთრებულ პირობებში, მათი ღირებულება გაცილებით მაღალია. თუმცა, არა ყველა უჟანგავიფოლადი შეიძლება უსაფრთხოდ იქნას გამოყენებული საკვების მოსამზადებლად და შესანახად. იმისათვის, რომ არ ჩავუღრმავდეთ განსხვავებას კვების უჟანგავი ფოლადისა და ტექნიკური უჟანგავი ფოლადის შორის, ბევრად უფრო ადვილია რამდენიმე სასარგებლო რეკომენდაციის წაკითხვა. ისინი საშუალებას მოგცემთ სწრაფად განსაზღვროთ არის თუ არა მოცემული მასალა საკვებისთვის. ეს სასარგებლოა ყველა ჯანსაღი მომხმარებლისთვის.

როგორ განვასხვავოთ საკვები უჟანგავი ფოლადი ტექნიკურისგან?

ანტიკოროზიული შენადნობის შემადგენლობის დასადგენად, ასევე ყოველდღიურ ცხოვრებაში მისი გამოყენების შესაძლებლობის დასადგენად, შეგიძლიათ ჩამოწეროთ ზემოთ ჩამოთვლილი ბრენდები. თუ ეს მარკირება კერძებზეა, მაშინ ის შესაფერისია საჭმლის მოსამზადებლად და შესანახად.

მაგრამ ზოგჯერ ისეც ხდება, რომ უცნობი ბრენდის მასალა თვალწინ გიდგას და გამყიდველი ამტკიცებს, რომ ეს შენადნობი აბსოლუტურად ეკოლოგიურად სუფთაა და არ შეუძლია ზიანი მიაყენოს ადამიანს. ამ შემთხვევაში საკმარისია ლითონი მოათავსოთ 2%-იან ძმარმჟავას ხსნარში და დაველოდოთ რეაქციას. თუ მასალის ჩრდილი შეიცვალა, ის მუქი გახდა, მაშინ უმჯობესია არ გამოიყენოთ იგი. ფერის უცვლელობა ვარაუდობს, რომ უჟანგავი ფოლადი ნამდვილად არის საკვები პროდუქტი. მისი გამოყენება შესაძლებელია.

არის კიდევ ერთი მეთოდი, რომელსაც მომხმარებლები ხშირად იყენებენ ინფორმაციის წაკითხვის შემდეგ, თუ როგორ უნდა ამოიცნონ საკვები კლასის უჟანგავი ფოლადი. ამისთვის იყენებენ მაგნიტს. მაგრამ უნდა გვესმოდეს, რომ ეს მეთოდი სრულიად არაეფექტურია, რადგან უჟანგავი ფოლადი შეიძლება იყოს მაგნიტური და არამაგნიტური. შესაბამისად, მაგნიტის გამოყენება არანაირად არ დაგვეხმარება იმის დადგენაში, შესაძლებელია თუ არა მასალის გამოყენება საკვებად.

საუკეთესო ლითონის ასარჩევად, თქვენ უნდა შეისწავლოთ პროდუქტის ინფორმაცია და სთხოვოთ გამყიდველს დამხმარე დოკუმენტები. ნებისმიერი ჭურჭელი უნდა იყოს წარმოებული გარკვეული სტანდარტებისა და მოთხოვნების შესაბამისად. თუ პროდუქტზე მარკირება არ არის, უმჯობესია უარი თქვან ასეთ პროდუქტზე. წინააღმდეგ შემთხვევაში, შეგიძლიათ შეიძინოთ უხარისხო და ადამიანის ჯანმრთელობისთვის საშიში ჭურჭელი.