Okskoe კვერცხი: მწარმოებელი, ფოტოები, მიმოხილვები

2024 ავტორი: Howard Calhoun | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 10:32

ოქსკის კვერცხი იწარმოება რიაზანის ღია სივრცეებში სოფელ ოქსკის. ძნელი მისახვედრი არ არის, რომ სახელწოდება კვერცხების „დეპოზიტიდან“მოდის. მეფრინველეობის ფერმა ამარაგებს როგორც ადგილობრივ მოსახლეობას, ასევე სხვა რეგიონებს. მოდით უფრო ახლოს მივხედოთ მწარმოებლის ისტორიას და პროდუქტებს.

განვითარების ისტორია

უკეთესი წარმოდგენისთვის, თუ საიდან მოდის ოკას კვერცხი, გთავაზობთ შევისწავლოთ მეფრინველეობის ფერმის შექმნის ისტორია, რომელიც დღეს 40 წელზე მეტია არსებობს.

ცნობილმა ვეტერინარმა ვასილი ანდრეევიჩ სიდორენკომ ისაუბრა პირველი დირექტორის პირად. ქარხანამ საქმიანობა 1972 წელს დაიწყო. მაშინ ოქსკოეს წარმოებას შეეძლო პროდუქციის მიწოდება მხოლოდ რეგიონის ადგილობრივ მაცხოვრებლებისთვის.

შემდეგი ორი წლის განმავლობაში, ქარხნის ლუქის ქარხანა მილიონამდე გაიზარდა. აი რამდენი ქათამი იყო 1974 წელს. თავად კვერცხები ბალტიისპირეთიდან ჩამოიტანეს.

1975 წელს მოხდა ცვლილებები მენეჯმენტში. კერძოდ, სიდორენკოს ადგილი ანატოლი ნიკოლაევიჩ გუროვმა დაიკავა. შემდგომში ის 10 წელზე მეტი ხნის განმავლობაში მუშაობდა დირექტორად. დაიგეგმა პროექტი, რომელიც მოიცავდა 59 ახალი ობიექტის შექმნასსაკვერცხე ქათმები. ასევე, გეგმის მიხედვით, 270 ათასი ქათამი წელიწადში 65 მილიონი კვერცხის ბრუნვას უნდა აწარმოებდეს..

1982 წლისთვის Oka კვერცხის მწარმოებელმა გადააჭარბა საკუთარ მოლოდინს. მეფრინველეობის ფერმამ პროექტის დაგეგმილი საზღვარი გადაკვეთა. თუმცა, ოქსკოეს კვერცხმა, მიუხედავად მისი წარმატებებისა, განაგრძო მხოლოდ რიაზანისა და რეგიონის ადგილობრივი მაღაზიების თაროების მიწოდება. 1987 წელს კი ახალი მენეჯერი მოვიდა სერგეი კონსტანტინოვიჩ სტროიკოვის სახით. ახალი დირექტორი სოფლის მეურნეობის გამორჩეული მუშა იყო.

სტროიკოვის მოსვლამ მხოლოდ დადებითი შედეგი მოიტანა, მიუხედავად რთული წლებისა და დროისა, მან მოახერხა ოკკას წარმოება უფრო მაღალ დონეზე აეყვანა.

ცვლილებები "ნულოვანი" წლების დადგომასთან ერთად

სერგეი ვიქტოროვიჩ რატნიკოვი მენეჯმენტში 2006 წელს მოვიდა. მან ბევრი იმუშავა ოკას მეფრინველეობის პროდუქციის განვითარებასა და პოპულარიზაციაზე.

გაერთიანდა სოფლის მეურნეობის მიკერძოებული რამდენიმე ქარხანა, კერძოდ, დენეჟნიკოვსკის საკვების ქარხანა, შპს პავლოვსკოე, ალექსანდროვსკის PPR, რიბნოვსკაიას მეფრინველეობის ფერმა, ქალაქის მეფრინველეობის ფერმა.

შედეგად, ოქსკაიას მეფრინველეობის ფერმა ახლა არის სრულფასოვანი მწარმოებელი, რომელსაც აქვს საკუთარი ფრინველის საკვები, აღჭურვილობა პროდუქტებისა და მარცვლეულის ტრანსპორტირებისთვის, მაღალი დონის იტალიური აღჭურვილობა.

დღეს

დღეს გენერალური დირექტორი არის ოლეგ ვლადიმიროვიჩ ლიაკინი, რომელმაც ერთხელ გადაწყვიტა ლუქის გაფართოება. ამიტომ, 2010 წელს ოქსკაიას მეფრინველეობის ფერმამ დაიწყო ახალი პროექტი. მისი ერთ-ერთი მთავარი მონაწილეა Pas Reformჩაშენების ტექნოლოგია.

ეს არის ჰოლანდიური კომპანია, რომელიც აწარმოებს ინკუბაციურ აღჭურვილობას. პროექტის ღირებულება დაახლოებით 270 მილიონი რუბლი იყო. გეგმის განსახორციელებლად საჭირო იყო დამატებითი თანხები, რომელიც უზრუნველყო სბერბანკმა.

ჩეკის შესახებ

ინკუბატორის პირობები აკმაყოფილებს ყველა სანიტარიულ და ვეტერინარულ სტანდარტს. საინკუბაციო ქარხანა მდებარეობს სხვა საწარმოო ობიექტებისგან მოშორებით.

თუ ჩვენ ვსაუბრობთ სანიტარიულ პირობებზე, მაშინ საწარმოში მყოფი ყველა პერსონალი და ეს არის დაახლოებით 60 ადამიანი, უნდა მიიღოს შხაპი სახელოსნოში შესვლამდე. საშხაპე კაბინები განლაგებულია სალონის ტერიტორიაზე. ასევე, საწარმო უზრუნველყოფს თანამშრომლებს სპეციალიზებული ფორმებით.

წარმოების პროცესი

აქ განვიხილავთ საკვერცხე ქათმების მოშენების პროცესს, რომელიც საბოლოოდ აწვდის ოკას მწარმოებელს კვერცხს.

წიწილების გამოჩეკვის პროცესი საკმაოდ რთულია. ეს ყველაფერი კონვეიერს წააგავს. თავდაპირველად, ოკას კვერცხები (რომლის ფოტოებიც მოცემულია სტატიაში) უჯრებისა და ურმების მეშვეობით მიეწოდება სადეზინფექციო კამერაში. ამ ოთახს "ფუმიგაციის პალატა" ჰქვია.

შემდეგი ნაბიჯი არის ოკას კვერცხის გადატანა სპეციალურად აღჭურვილ ოთახში, ეს აუცილებელია ოთახის ტემპერატურამდე მისასვლელად.

სასურველი ტემპერატურის მიღწევისთანავე კვერცხები გადააქვთ ინკუბატორში, სადაც რჩება 18 დღე. ამის შემდეგ კვერცხუჯრედი შედის გადაცემის ოთახში და იქ თანამედროვე აპარატის დახმარებით დგინდება, არის თუ არა განაყოფიერებული.იქნება ეს.

თუ კვერცხი "ცარიელია", ის ნადგურდება. განაყოფიერებული კვერცხები გადააქვთ ჰეჩერებში, რომლებშიც ისინი ინახება სამი დღის განმავლობაში. შემდეგ წიწილებს ახარისხებენ და აცრებენ.

სად იყიდება პროდუქტები?

1972 წლიდან ოკას კვერცხის მწარმოებელმა დიდი პროგრესი მიაღწია საბითუმო ვაჭრობაში. დღეისათვის მეფრინველეობის ფერმა კვერცხებს აწვდის არა მხოლოდ რიაზანს და მიმდებარე ტერიტორიებს, არამედ მოსკოვის რეგიონსაც.

ხელმოწერილი კონტრაქტები ისეთ დიდ ქსელებთან, როგორებიცაა Perekrestok, Metro, Auchan, Magnit, Dixy, Zelgros, შეუძლიათ გითხრათ კეთილდღეობის დონისა და განვითარების მასშტაბის შესახებ.

აქედან გამომდინარე, ვინც დაინტერესებულია Okka-ს მწარმოებლისგან პროდუქციის შეძენით, შეუძლია მათი პოვნა დიდ საცალო ქსელებში.

სად მიდიან "დახარჯული" ქათმები?

მწარმოებელმა თავად აირჩია ვიწრო სპეციალობის განვითარება, ამიტომ ის არ არის დაკავებული ხორცის წარმოებაში. კომერციულ დირექტორ ივან გრიშკოვთან ინტერვიუდან ცნობილია, რომ წარმოებიდან ამოღებული ქათმები ხელახლა ყიდიან ისეთ საწარმოო ბრენდებს, როგორიცაა ცარიცინო და მიკოიანი. მომავალში მათი ფრინველი გამოიყენება ნახევარფაბრიკატების წარმოებისთვის.

რა კატეგორიის კვერცხები არსებობს?

კვერცხები ჩვეულებრივ კლასიფიცირდება როგორც შენახვის ვადის, ასევე ჯიშის მიხედვით. ჯიშის მთავარი მაჩვენებელია ერთი კვერცხის მასა. ამიტომ, რაც უფრო დიდია კვერცხი, მით უფრო მაღალია მისი ხარისხი.

შენარჩუნების ვადის მიხედვით გამოირჩევა სუფრის და დიეტური კვერცხები.დიეტური კვერცხების თავისებურება მინიმალური ვარგისიანობის ვადაა. ამის გამო მაღაზიებში მათი ყიდვა შეუძლებელია.

სუფრის კვერცხები დიდხანს ინახება. ეს ძირითადად დამოკიდებულია ოთახის ტემპერატურაზე. თუ ოთახია, მაშინ არაუმეტეს 25 დღე, ხოლო თუ ინახება სამაცივრე მოწყობილობებში, მაშინ 90 დღე.

რაც შეეხება მასას, შეფუთვაზე მითითებული აბრევიატურები უნდა განიმარტოს შემდეგნაირად:

1. უმაღლესი კატეგორია - 75 გრამიდან (CB);
2. შერჩეული - 65-დან 74 გრამამდე (С0);
3. 1 კატეგორია - 55-დან 64 გრამამდე (C1);
4. 2 კატეგორია - 45-დან 54 გრამამდე (C2);
5. 3 კატეგორია - 35-დან 44 გრამამდე (C3).

შესაბამისად, ფასების კატეგორია დამოკიდებულია ამაზე. 75 გრამიანი მასის კვერცხებს უფრო მაღალი ღირებულება ექნება, ვიდრე მესამე კატეგორიის კვერცხებს.

რა კვერცხების შეთავაზება შეუძლია Oka-ს მწარმოებელს?

მეფრინველეობის ფერმა მზადაა შესთავაზოს მყიდველს Oka C0 კვერცხები და Oka CB კვერცხები. ასევე მაღაზიების ასორტიმენტში შეგიძლიათ ნახოთ C1 და C2 მარკირებული კვერცხები. Oksky-ის მწარმოებელი არ უშვებს მესამე კატეგორიის კვერცხებს საცალო ნაკადისთვის.

ხარისხის გამოცდა

ოკას კვერცხები გამოცდილია Roskontrol-ის მიერ. ექსპერტიზის შედეგებმა აჩვენა, რომ ისინი შეესაბამება დეკლარირებულ პარამეტრებს. მაგრამ არანაკლებ მნიშვნელოვანია ის ფაქტი, რომ ოქსკის კვერცხი შეესაბამება GOST-ის სტანდარტებს. ასევე წარმატებით ტესტირება SanPiN-ში.

გამოკვლევებმა აჩვენა, რომ Oksky-ის მწარმოებელი არ იყენებს წამლებს თავისი საკვერცხე ქათმების სამკურნალოდ. ანტიბიოტიკების ფარმაკოლოგიური ჯგუფები არ არის გამოვლენილი. ბევრიმწარმოებლები იყენებენ ტეტრაციკლინისა და ქლორამფენიკოლის პრეპარატებს, მაგრამ ეს არ ეხება ოკას მეფრინველეობის ფერმას. წარმოდგენილი კვერცხის ნიმუშების წონა ზუსტად აკმაყოფილებდა მათი კატეგორიის მოთხოვნებს.

თუმცა, აუცილებელია ცალკე გამოვაცხადოთ ის უპირატესობები და უარყოფითი მხარეები, რომლებიც როსკონტროლმა გამოავლინა. პლიუსებში შედის ის ფაქტი, რომ ოქსკის კვერცხები დიდი და ჯანსაღია. ისინი არ შეიცავს მავნე ნივთიერებებს, მათ შორის ანტიბიოტიკებს.

მინუსებიდან წყვილ კვერცხზე ნაპრალები აღმოჩნდა. სულ ათი ექსპერტია მოწოდებული. შესაძლოა, ეს ვიღაცის დაუდევრობის შედეგია და ბურთები უბრალოდ მოხვდა.

პროდუქტის მიმოხილვა

პროდუქტებმა მოიპოვეს საკმარისი პოპულარობა მომხმარებლებში, ამას ადასტურებს ინტერნეტის სხვადასხვა ფორუმები. ძირითადად ხალხი კმაყოფილია და დადებით შეფასებებს წერს, ოკ კვერცხს აფასებენ როგორც გემოთი, ასევე პროდუქტის მასით. კომენტარებში აქტიურად განიხილება გული, რომელსაც აქვს ღია ყვითელი ფერი, რომელიც უნდა ჰქონდეს ხარისხის კვერცხს.

ცალკე განიხილება ნაჭუჭის ხარისხიც და ამ კვერცხებში სქელია და რაც მთავარია სუფთა. აღსანიშნავია, რომ ნაჭუჭის სისქე მიუთითებს ქათმის კვების ხარისხზე.

არის, რა თქმა უნდა, არც თუ ისე კმაყოფილი მომხმარებლები, მაგრამ უნდა გვახსოვდეს, რომ ხალხი განსხვავებულია. შესაბამისად, შეხედულებები ყველაზე განსხვავებულია.