ფასტფუდი: "გემრიელი" ბიზნესი, რომელიც ყიდის ცხელ ცომეულს

2024 ავტორი: Howard Calhoun | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 10:32

სწრაფი კვება ახლა ფართოდ არის გავრცელებული არა მხოლოდ დიდ ქალაქებში, არამედ პროვინციულ ქალაქებშიც. ამ ტიპის საქმიანობიდან ფილიალების დიდი რაოდენობაა. მაგრამ სადგომები და დაწესებულებები, რომლებიც იზიდავენ მომხმარებლებს "გემრიელი" სახელით "ცხელი საცხობი" ყოველწლიურად სულ უფრო მეტ პოპულარობას იძენს. ამ ტიპის სწრაფი კვება ყველასთვის საინტერესო იქნება: როგორც ოფისის მუშაკებს, რომლებსაც არ აქვთ დრო სამუშაო დღის განმავლობაში სრული ლანჩისთვის, ან უბრალოდ სეირნობისთვის, ვინც გადაწყვეტს შუალედში საჭმელს.

აირჩიეთ განყოფილება

ძალიან მნიშვნელოვანია ყურადღება მიაქციოთ არჩეული ადგილის გამავლობის დონეს. აეროპორტები, რკინიგზის და ავტობუსის სადგურები, ტანსაცმლისა და საკვების ბაზრები, სავაჭრო და საოფისე ცენტრები საუკეთესოდ შეეფერება ამ მიზნისთვის. არ არის რეკომენდებული ასეთი დაწესებულებების განთავსება საძილე ადგილებში: ამ გზით თქვენ თვითონ შეამცირებთ შემოსავალს 2,5-ჯერ! მინიმალური ფართი, რომელიც უნდა დაიკავოს საცალო ობიექტმა არის 4 კვ.მ. ასეთი დაწესებულებები ყოველთვის მისასალმებელიადიდი მაღაზიების ტერიტორიაზე, რადგან ისინი ხელს უწყობენ ახალი მომხმარებლების მოზიდვას.

მოწყობილობა

სწრაფი კვების წარმოებისა და გასაყიდად დაგჭირდებათ შემდეგი ტექნიკის ნაკრები:

• კონვექციური ღუმელი (ტევადობა ~3,33 კვტ.სთ);
• საყინულე;
• კორექტორი გაყინული ნახევარფაბრიკატების ასამაღლებლად და გაყინვისთვის (სიმძლავრე ~1, 1 კვტ/სთ);
• თაროები და ვიტრინები, სადაც განთავსდება უჯრები მზა ნამცხვრებით;
• სალარო;
• სარეცხი.

შესრულება

პროფირების დრო საშუალოდ 40 წუთიდან ერთ საათამდე სჭირდება. გამოცხობის პროცესი 15-20 წუთია. აღჭურვილობის ამ კომპლექტს შეუძლია აწარმოოს დაახლ. 100 ელემენტი საათში.

სეზონურობა

ღვეზელები და სხვა ნამცხვრები თითქმის ყოველთვის აქტუალურია. გამონაკლისი, ალბათ, მხოლოდ 10 დღეა საახალწლო არდადეგებზე. ყველაზე ხელსაყრელი დროა პერიოდი გაზაფხულის შუა რიცხვებიდან შემოდგომის ბოლო დღეებამდე. ზაფხულის ყველაზე ცხელ დღეებში მოთხოვნა 15-30%-ით იკლებს, მაგრამ ტკბილი ღვეზელები გამაგრილებელი სასმელებით აგრძელებს გაყიდვას.

პერსონალი

მუშაობის პირველ ეტაპზე საკმარისი იქნება მხოლოდ რამდენიმე გამყიდველის დაქირავება ყველა პუნქტისთვის. გამყიდველის საშუალო ხელფასი თვეში დაახლოებით 200 დოლარია. როგორც წესი, გამყიდველი იღებს დღეში 400 რუბლიდან და ნაკლებად სავარაუდოა, რომ ვინმე დათანხმდება უფრო მცირე თანხით მუშაობას. ბიზნესის განვითარებასთან ერთად შეიძლება დაგჭირდეთ დაცვისა და მტვირთველის მომსახურებაც. მათ მოუწევთგადაიხადეთ დაახლოებით $300 თვეში.

ასორტიმენტი

სწრაფი კვება იზიდავს ადამიანებს თავისი მრავალფეროვნებით. ამიტომ, იმუშავეთ იმისთვის, რომ თითოეულ მომენტში თქვენს მომხმარებელს შეეძლოს მინიმუმ 15 სახეობის პროდუქტის შეძენა. უნდა იცოდეთ, რომ ტკბილი ღვეზელები საუკეთესოდ იყიდება დილით, ხორცის ღვეზელები სამუშაო დღის სიმაღლეზე, ხოლო ნამცხვრები კარტოფილით, კომბოსტოთი და ა.შ. გვიან შუადღისას. ეს ასევე გასათვალისწინებელია.

მოგება

თავდაპირველად გაყიდვის პუნქტის გასახსნელად, სწრაფი კვების მწარმოებელი და შესანახი აღჭურვილობის შესაძენად დაგჭირდებათ დაახლოებით 2-3 ათასი დოლარი. ძირითადად, ქირის გარდა, თანხები იხარჯება ტექნიკის შეძენა-შენახვაზე და პერსონალის ხელფასზე. ღვეზელებისა და სხვა ცხელი ნამცხვრების დასამზადებელი ინგრედიენტები შედარებით ცოტა ღირს. ერთ თვეში ერთი გაყიდვის პუნქტიდან ნამდვილად შესაძლებელია 300-500 დოლარამდე მოგება.

ყველაზე ზემოაღნიშნულიდან გამომდინარე, შეგვიძლია დავასკვნათ, რომ სწრაფი კვება არის უაღრესად მომგებიანი ინვესტიცია, რომელიც გარანტირებულად ანაზღაურდება და თანმიმდევრულად მოგიტანთ მოსალოდნელ შემოსავალს.