ღორის კომპლექსი უსოლსკი, ირკუტსკის რეგიონი. სასოფლო-სამეურნეო საწარმოები

2024 ავტორი: Howard Calhoun | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 10:32

Usolsky ღორის ფერმა მდებარეობს აღმოსავლეთ ციმბირში. ის არის ერთ-ერთი წამყვანი კომპანია ირკუტსკის ოლქში, რომელიც აწარმოებს 90%-მდე ღორის ხორცის მოყვანას ირკუტსკის რეგიონში სასოფლო-სამეურნეო საწარმოების მიერ. მეცხოველეობის განვითარება აქ ჯერ კიდევ საბჭოთა პერიოდში დაიწყო, ამ დროისთვის მათ უკვე მიაღწიეს წარმოების მაღალ მაჩვენებლებს. დაწესებულება ზრდის ღორის ჯანსაღ პოპულაციას, უზრუნველყოფს რეგულარულ ვაქცინაციას და ვეტერინარულ შემოწმებას.

ირკუტსკის რეგიონის სასოფლო-სამეურნეო საწარმოები: საწარმო "Usolsky pig farm"

სასოფლო-სამეურნეო წარმოების კოოპერატივი "Usolsky Pig Complex" დაარსდა 1978 წელს. 23 ოქტომბერს ირკუტსკის ოლქში ღორის ხორცის წარმოების პირველი ხაზები ამოქმედდა. ეს მეცხოველეობის საწარმო ითვლებოდა ერთ-ერთ ყველაზე დიდ აღმოსავლეთ ციმბირსა და შორეულ აღმოსავლეთში.აღმოსავლეთი.

თავისი ხანგრძლივი ისტორიის მანძილზე ღორის ფერმას ჰყავდა ერთი ლიდერი - ილია სუმაროკოვი. საწარმოს დირექტორად დაინიშნა 1974 წელს, როცა ჯერ კიდევ მშენებლობა მიმდინარეობდა. ნაყოფიერი მუშაობისთვის ილია ალექსეევიჩმა მიიღო რუსეთის სოფლის მეურნეობის დამსახურებული მუშაკის წოდება, გახდა ირკუტსკის ოლქის საპატიო მოქალაქე და რეგიონალური საკანონმდებლო ასამბლეის დეპუტატი. მეღორეობის უფროსის ოჯახში ტრადიციების უწყვეტობაა. სუმაროკოვის შვილები და შვილიშვილები მუშაობენ იმავე ინდუსტრიაში.

უსოლსკის ღორის ფერმა (ირკუტსკი): უახლესი ხელოვნება

დღეს კომპანია რამდენიმე ჯიშის ღორს ამრავლებს. 2014 წელს ნახირი 88 ათასზე მეტ ცხოველს ითვლიდა. რაოდენობის ზრდამ წინა წლების მაჩვენებელს გადააჭარბა და 379 ღორი შეადგინა.

დაახლოებით 100000 სული ყოველწლიურად მუშავდება და იკვლება. სამუშაოებში, მათ შორის მზა პროდუქციის რეალიზაციაში, გამოიყენება ინტეგრირებული მიდგომა. გამოყენებული მუშაობის რეჟიმი არის დიზაინი.

წარმოების ძირითადი საშუალებაა სასოფლო-სამეურნეო კოოპერატივის წევრების განუყოფელი საკუთრება. მოგება ნაწილდება საერთო კრებაზე მიღებული გადაწყვეტილების მიხედვით. კოოპერატივის თითოეულ წევრს აქვს ერთი ხმა.

ახალი ტექნოლოგიების გამოყენება

Usolsky Pig Complex მუდმივად იხვეწება, ნერგავს ახალ ტექნოლოგიებს წარმოებაში, აღადგენს ხაზებსა და სახელოსნოებს. სპეციალისტები აახლებს მეღორეობის ტექნიკურ ბაზას წარმოების პროცესის შეუფერხებლად.

2007 წელს2009 წელს ექსპლუატაციაში შევიდა ავტომატური კვებით აღჭურვილი ღორების თხევადი კვების მოწყობილობა. ამან შესაძლებელი გახადა საკვების მოხმარების მნიშვნელოვნად შემცირება. გარდა ამისა, შემცირდა ცხოველების შენახვა. გალიების აღჭურვილობის რეკონსტრუქცია და მონტაჟი გოჭების გაზრდისთვის.

გამოყენებულია გერმანიაში დამზადებული თანამედროვე დიზაინი. ინოვაციის წყალობით, გოჭები იზრდებიან კალმებში დაფქული პლასტმასის იატაკით, ამიტომ ჩამონადენის რაოდენობა მცირდება.

Usolsky Pig Complex ცდილობს შეინარჩუნოს საბოლოო პროდუქტების წარმოების მოცულობა, ამიტომ განსაკუთრებულ ყურადღებას უთმობს ხორცის გადამამუშავებელი საამქროების აღჭურვას. ყოველწლიურად დაახლოებით 300 მილიონი რუბლი გამოიყოფა ახალი ტექნოლოგიების დანერგვისა და გამოყენებული ტექნოლოგიური პროცესების გასაუმჯობესებლად. დაფინანსება ხორციელდება საწარმოს საკუთარი სახსრების ხარჯზე.

ნახირის მოშენების მუშაობის გაუმჯობესება

საწარმოში მრავალი წელია წარმატებით ფუნქციონირებს სანაშენე მეურნეობა. ის ამრავლებს მსხვილ თეთრ ჯიშის ღორებს. 2009-2010 წლებში მიღებულ იქნა გადაწყვეტილება ნახირის სანაშენე მარაგის განახლების შესახებ. ელიტური მეცხოველეობის ახალგაზრდა ცხოველები შეძენილი იქნა France Hybrid-დან ხორცის ხარისხის გასაუმჯობესებლად (ცხიმის შემცველობის შესამცირებლად კარკასებზე) და პირუტყვის პროდუქტიულობის მაჩვენებლების გასაუმჯობესებლად. ჯამში ციმბირში 670 სული ღორი გადაიყვანეს. უცხოელმა პარტნიორებმა დეტალური რეკომენდაციები მისცეს ცხოველების მოვლის შესახებ.

საწარმოს სისტემის ფორმირების სახელოსნოები

მეღორეობის კომპლექსის ყველა შენობა აღჭურვილია სავენტილაციო შახტებით. ნაწილიჰაერის გამწმენდი სისტემა გადართულია ავტომატურ რეჟიმში. კომპანია აქტიურად ახდენს წარმოების დივერსიფიკაციას. არც ისე დიდი ხნის წინ გაიხსნა კომპოზიციური საკვების წარმოების სახელოსნო. ბოლო ხუთი წლის განმავლობაში ღორების კვება სრულად უზრუნველყოფილი იყო შიდა პირობებში. საკვების წარმოებისთვის ნედლეული (ქერი, ბარდა და ხორბალი) შეძენილია სანდო მომწოდებლებისგან აღმოსავლეთ ციმბირში. ის აკმაყოფილებს მაღალი ხარისხის სტანდარტებს და გადის ვეტერინარულ და საკარანტინო სერთიფიკატს.

სამი წლის წინ კომპანიამ მარცვლეულის შესანახი აღჭურვილობა დაამონტაჟა. ტერიტორიაზე აშენდა მარცვლეულის საკვების ახალი საწყობი 6000 ტონა ტევადობით. წარმოებაში გამოყენებული თანამედროვე ტექნოლოგიები გამორიცხავს შენახვის დროს მარცვლეულის თვითგაცხელების შესაძლებლობას.

გამსუქებლები

საწარმოში რამდენიმე სასუქის მაღაზიაა. ამავდროულად, ღორები იყოფა ცალკეულ ყუთებად, რომლებიც გამოიყენება რეგულარული ინტერვალებით. ღორებისთვის საცხოვრებელი ფართის შევსების განრიგი განისაზღვრება სპეციალურად შემუშავებული გეგმით.

ღორის მოშენების კომპლექსს აქვს საკუთარი სასაკლაო.

მოწყობილობა

მაღალკვალიფიციური პერსონალი მუშაობს უცხოური წარმოების აღჭურვილობაზე. უახლესი კონვეიერის ხაზს შეუძლია დღეში 500-ზე მეტი ღორის დაკვლა.

სახელოსნოში არის ორი ვეტერინარი, რომლებიც ამოწმებენ დოკუმენტაციას, ამოწმებენ გვამებს და აძლევენ დასკვნას გასაყიდად ხორცის ვარგისიანობაზე. მათგან ერთი კომპანიის თანამშრომელია, მეორე კი სახელმწიფო ვეტერინარიიდან არის მოწვეულიმომსახურება. ხორცს სწორედ იქ ამუშავებენ საწარმოში ძეხვის მაღაზიაში. საწარმო აღჭურვილია ხორცის მასის წარმოებისთვის სამი მანქანით. სპეციალისტები იცავენ კვების მრეწველობის ყველა სანიტარიულ სტანდარტს და ადგენენ პასპორტს ხორცის თითოეული პარტიისთვის. დელიკატესები მზადდება ინჟექტორზე, ამ აღჭურვილობას არ აქვს უცხოური ანალოგი. უსოლსკის ღორის კომპლექსს შეუძლია მზა პროდუქციის წარმოება მომხმარებლისთვის. წარმოების კონტროლის ფარგლებში, ასორტიმენტის სიიდან თითოეული ჯიში შემოწმდება ლაბორატორიაში დეკლარირებულ შემადგენლობასთან და წარმოების ტექნოლოგიასთან შესაბამისობისთვის. ამ სახელოსნოში 100-ზე მეტი სახეობის ხორცპროდუქტი იწარმოება.

გაყიდვების მოცულობა და პროდუქტის ხარისხი

კომპანია ყოველდღიურად ყიდის 50 ტონაზე მეტ მზა პროდუქტს. მხოლოდ 10% მიდის სავაჭრო ცენტრებში, დანარჩენი იყიდება ბრენდირებული მაღაზიების ფართო ქსელით. რეგიონში 20-ზე მეტი სავაჭრო პუნქტი გაიხსნა. უსოლსკის ღორის ფერმა ხელმისაწვდომია რეგიონის ყველა დიდ ქალაქში (ირკუტსკი, უსოლიე-სიბირსკოე, ანგარსკი, ჩერემხოვი და შელეხოვი).

ხორცი გაცივებულია გაყიდვამდე 12 საათით ადრე. მაცივრები ინარჩუნებენ მუდმივ ტემპერატურას 0-დან +4 გრადუსამდე. ცხოველის გვამები ჩამოკიდებულია, რაც გამორიცხავს კონტაქტს ოთახის იატაკთან და კედლებთან.

შებოლილი ხორცი და ძეხვეული რეგიონში ყველაზე პოპულარულია, ასევე იზრდება მოთხოვნა ნახევარფაბრიკატებზე. ბაზარზე ერთ-ერთი მთავარი კონკურენტული უპირატესობა არის ახალი გაცივებული ნედლეულის გამოყენება (გამოიყენება ღორის ხორცი, რომლის ფასიც საკმაოდ დაბალია).პროდუქტის წარმოება. საწარმოს ძეხვის მაღაზიაში ყოველდღიურად 35 ტონაზე მეტი ხორცპროდუქტი იწარმოება გაცივებული ღორის ხორცისგან. ირკუტსკის ოლქის ქალაქებში თითქმის დიდი მოთხოვნაა ღორის ხორცზე, ნახევარფაბრიკატებზე, კატლეტებზე, სხვადასხვა სოსისებსა და ახალ ღორის ხორცზე, რომლის ფასიც საკმაოდ ხელმისაწვდომია..

რეცეპტში არ გამოიყენება სოიოს შემავსებლები, მაგრამ ზოგიერთ ძეხვს ემატება საქონლის ხორცი. ძროხის ხორცს რეგიონის მაცხოვრებლებისაგან ყიდულობენ, ხოლო შესყიდვის სავალდებულო პირობა გამყიდველისგან ვეტერინარული სერტიფიკატის არსებობაა. დელიკატესების სანელებლებს ევროპელი მწარმოებლები აწვდიან გერმანიიდან, ავსტრიიდან და შვეიცარიიდან. ძეხვის გარსაცმები შეძენილია უშუალოდ მოსკოვის მწარმოებლებისგან, ასევე ლენინგრადისა და სვერდლოვსკის რეგიონებში.

ღორის ფერმის პერსონალის პოლიტიკა

სასოფლო-სამეურნეო საწარმომ მიაღწია მუშების შრომის პროდუქტიულობის მაღალ დონეს. კვების მრეწველობის საწარმოს ერთ თანამშრომელზე 20 ტონაზე მეტი გადამუშავებული ხორცპროდუქტია. კომპანიის პერსონალში, 2014 წლის მონაცემებით, დასაქმებულია 962 ადამიანი. ყველა სპეციალისტს აქვს საჭირო გამოცდილება და ცოდნა. სამუშაო ძალის საშუალო ასაკი არის 39.

სპეციალისტები დამსაქმებლის არჩევანს ღირსეული ხელფასითა და სტაბილური შრომით ხსნიან. ხელფასების ზრდამ წელიწადში 19%-ზე მეტი შეადგინა. ღორის კომპლექსი თანამშრომლებს სპეციალური სოციალური პროგრამით უზრუნველყოფს და რეგულარულ შეჯიბრებებს ატარებს. საუკეთესო თანამშრომლების ფოტოები საწარმოს საპატიო საბჭოს ამშვენებს.კომპანია ზრუნავს თანამშრომლების ჯანმრთელობაზე.თანამშრომლები სამედიცინო ცენტრებსა და კლინიკებში გეგმიურ გამოკვლევებს გადიან. სახელოსნოების უმეტესობის თანამშრომლებმა დასაქმებამდე უნდა მიიღონ ჯანმრთელობის პასპორტი.

საწარმოს საქმიანობის ეკონომიკური ეფექტი

Usolsky ღორის კომპლექსი, რომლის ფასები სასიამოვნოდ სასიამოვნოა, არის ერთ-ერთი მთავარი საწარმო ირკუტსკის რეგიონში. ყოველწლიურად 300 მილიონ რუბლზე მეტი ირიცხება ბიუჯეტებსა და გარე საბიუჯეტო ფონდებში. 2013 წელს კომპანიამ მიიღო „წლის საუკეთესო გადასახადის გადამხდელის“წოდება. რეგიონულ და რაიონულ დონეზე საგადასახადო შემოსავლები შეადგენს დაახლოებით 180 მილიონ რუბლს.

მუქარა ბიზნეს საქმიანობისთვის

SHPK "Usolsky Pig Complex" არ მუშაობს იზოლირებულად და გრძნობს ინდუსტრიაში მიმდინარე ყველა ცვლილებას. რეგულარულად, კომპანიის მენეჯმენტს უწევს გამკლავება გარე საფრთხეებთან, რამაც შეიძლება მნიშვნელოვნად იმოქმედოს კოოპერატივის საქმიანობაზე.

• ღორის ინფექციური დაავადებები. კომპანია ატარებს ყველა შესაძლო ზომას პირუტყვის დაინფიცირების თავიდან ასაცილებლად. მაგრამ რიგი დაავადებებისთვის, პრევენციის მეთოდები არ არის შემუშავებული. მაგალითად, როდესაც ღორის აფრიკული ჭირით ავადდებიან, პირუტყვი მთლიანად უნდა განადგურდეს. საჭიროა სპეციალური სამთავრობო პროგრამა ნახირის უკეთ დასაცავად.
• საქონლისა და მომსახურების ზოგადი შეფასება. ღორის წარმოებისა და წარმოების ხარჯებზე ძლიერ გავლენას ახდენს შეყვანის ხარჯების ცვლილება: შიდა კულტურებზე ფასების ზრდა მოსავლის წარუმატებლობის დროს, უფრო მაღალი ტარიფები.ელექტროენერგია, ტრანსპორტირების (მათ შორის რკინიგზის) ღირებულების ზრდა და ა.შ.

ეს არ არის ერთადერთი საფრთხე ღორის ინდუსტრიისთვის. რუსეთის მსოფლიო სავაჭრო ორგანიზაციაში გაწევრიანება და ეკონომიკური სანქციები კვალს ტოვებს კვების მრეწველობის მუშაობაზე. ექსპერტები იმედოვნებენ, რომ წარმოქმნილი პრობლემების უმეტესი ნაწილი გადაიჭრება მთავრობის ჩარევით.