კვების კომპანიები მოსკოვში: ვაკანსიები და მიმოხილვები

2024 ავტორი: Howard Calhoun | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 10:32

თანამედროვე რეალობაში სარესტორნო ბიზნესი განვითარების სტაბილურ ეტაპზეა. ამას მოწმობს ამ ინდუსტრიაში ისეთი სერვისის გამოჩენა, როგორიცაა კონკრეტულ საიტზე წასვლა.

Catering ითარგმნება ინგლისურიდან სიტყვასიტყვით, როგორც დებულებების მიწოდება. ეს სხვა არაფერია, თუ არა კვების მომსახურება, რომელსაც რესტორანი უზრუნველყოფს საწარმოების თანამშრომლებისთვის და ნებისმიერი ღონისძიების დროს. ეს ინდუსტრია მოიცავს ისეთ საქმიანობას, როგორიცაა კერძების მიწოდება ოფისში, წვეულებების, ქორწილების, დღესასწაულების ორგანიზება აგარაკზე ან გარეთ ან დიდ შენობებში, რომელთა ტევადობა დაახლოებით 400-500 ადამიანია.

კვების პირობები

ქეტერინგი კომპანია ზრუნავს ღონისძიების ორგანიზების ყველა ღონისძიებაზე. სამზარეულოს მოყვება შეკვეთილი მენიუდან მომზადებისთვის საჭირო საკუთარი აღჭურვილობა. მაგრამ მნიშვნელოვანია აღინიშნოს, რომ თუ ღონისძიება ხდება ქუჩაში, მაშინ საჭიროა რაიმე სახის სახურავიანი ოთახი, სადაც შეფ-მზარეულები მოამზადებენ შეკვეთილ კერძებს და გადასცემენ მიმტანებს. ასევე აუცილებელია მუშების მიწოდება გამდინარე წყლით ზოგიერთი პროდუქტის დასაბანად და ჰიგიენის სტანდარტების დასაცავად.

ამ სერვისის მიმწოდებელ კომპანიებს შეუძლიათ შესთავაზონ სხვადასხვა ტიპის ბარები, ვეგეტარიანული სამზარეულო, დეგუსტაციის დღესასწაულის შექმნის შესაძლებლობა, ასევე ეროვნული სტილის ღონისძიებები სპეციალური კერძებით, დეკორით, სერვირებით და დეკორაციებით. ნებისმიერი ფანტაზიის გაცოცხლება შესაძლებელია - ეს ყველაფერი დამოკიდებულია კლიენტის შესაძლებლობებსა და სურვილებზე.

ვაკანსიები კვების კომპანიებში მოსკოვში

აღწერილი ინდუსტრია საკმაოდ ფართოდ არის განვითარებული და ყოველთვის სჭირდება პერსონალის შევსება - გაყიდვების მენეჯერიდან ოფიციანტამდე და მზარეულამდე. ამიტომ, ბევრი საიტი, რომელიც აქვეყნებს ვაკანსიებს, ძირითადად გვთავაზობს სამუშაოს ამ სფეროში.

ეს არის "გამყიდველი" ყველაზე მოთხოვნადი პროფესია. ასეთი ადამიანები ამ კომპანიებში თითქმის მუდმივად ითხოვენ. კორპორატიული კლიენტისთვის ხარისხიანი სერვისის გაყიდვის შესაძლებლობა არის კომპლექსური სფერო, რომელშიც, სარესტორნო ბიზნესის სპეციალისტების აზრით, საკმაოდ ბევრი ნამდვილი პროფესიონალია.

მნიშვნელოვანი პრობლემაა ასევე ამ სფეროში თანამშრომლის არც თუ ისე მაღალი ხელფასი. ამის გამო კომპანიები ხშირად კარგავენ თანამშრომლებს. მოსკოვის კვების კომპანიებში ხელფასი 25-დან 50 ათას რუბლამდეა, ბონუსი არის შემოსავლის პროცენტი.

კვების კომპანიების მახასიათებლები

რატომ არის გაყიდვების მენეჯერი ასეთი მნიშვნელოვანი თანამდებობა? "გამყიდველი" ფლობს მომხმარებელთა ბაზას, რომლის შეძენასაც ყველა კომპანია ცდილობს. Როგორ შეიძლებარესტორანში ამ დარგის პროფესიონალის მოზიდვა? ასეთი ადამიანისთვის მაღალი ხელფასი საკმაოდ სუსტი მოტივაციაა, ასევე სხვადასხვა შეღავათები - ლანჩზე, ბენზინზე, მობილურზე. შემოსავლის უფრო მაღალი პროცენტი მნიშვნელოვანი არგუმენტია. ამასთან, მნიშვნელოვანია კომპანიის იმიჯიც, ისევე როგორც რამდენი ადამიანის მოტყუება შეუძლია „გამყიდველს“მის უკან და ჩამოაყალიბოს საკუთარი მომხმარებლის ბაზა. უფრო მეტიც, ორგანიზაციამ უნდა შეაფასოს ის რისკები, რომლებიც ახალი მომხმარებლების მოზიდვით შეიძლება დაკარგოს ძველი.

უფრო მეტიც, სინამდვილეში, ყველაზე მაცდური დაწინაურებაც კი, როგორიცაა დეპარტამენტის უფროსის თანამდებობა, არც ისე მიმზიდველია. სინამდვილეში, კარგი გაყიდვების მენეჯერი ხშირად ეძებს უფრო კომფორტულ სამუშაო პირობებს, ვიდრე დაწინაურებას. ასევე მხედველობაში მიიღება ის ფაქტიც, რომ „გამყიდველი“, განსაკუთრებით მოსკოვის კვების კომპანიებში, არის ფულადი ნაკადების გენერატორი როგორც საკუთარი თავისთვის, ასევე მისი ორგანიზაციისთვის.

საუკეთესო კვების კომპანიები მოსკოვში

ამ სერვისის ბაზარი დედაქალაქში გაჯერებულია სხვადასხვა ორგანიზაციით. მოსკოვში ნებისმიერი ღონისძიების ადგილი შეგიძლიათ იპოვოთ აბსოლუტურად ყველგან. შერჩეული ტერიტორია დააკმაყოფილებს მომხმარებლის ყველა მოთხოვნას - იქნება ეს საკონფერენციო დარბაზი, საგამოფენო დარბაზი, საკარმიდამო თუ საავტომობილო გემი, ღია ცის ქვეშ საზაფხულო მოედანი.

ნამდვილად კარგი ორგანიზაცია ამ სფეროში არის ის, რომელსაც შეუძლია დააკმაყოფილოს დამსაქმებლის ნებისმიერი ინდივიდუალური საჭიროება.

აღსანიშნავია, რომ თანამედროვე რეალობაში შესაძლებელია სიის ფორმირებაკვების კომპანიები მოსკოვში, რომლებიც უზრუნველყოფენ ამ მომსახურებას. განსაკუთრებულ ყურადღებას იმსახურებენ ასეთი სერვისის შემდეგი წარმომადგენლები:

• ნოვიკოვის ქეითერინგი;
• Concord Catering;
• "მინისტრობა".

ნოვიკოვის ქეითერინგი

არკადი ნოვიკოვის მიერ 2006 წელს დაარსებული პრემიუმ ქეითერინგი, 2016 წელს აღნიშნა თავისი იუბილე. განსაკუთრებული თვისებაა უნაკლო მომსახურება, ასევე შესანიშნავი მენიუ. ელიტარული სტუმრებისთვის არის გუნდი, რომელსაც აქვს უმაღლესი უნარები კულინარიის, მენეჯმენტისა და სარესტორნო ბიზნესის სფეროში. დაჯილდოვებულია „წლის კვების“ჯილდოს მრავალი დიპლომით. Novikov Catering-ს შეუძლია უპასუხოს კლიენტის აბსოლუტურად ნებისმიერ ახირებას, ხაზს უსვამს მომსახურების ორთოდოქსულ წესებს და მიმტანის გარეგნობას.

Concord Catering

კომპანია, რომელიც დაარსდა 1996 წელს, დღემდე რჩება კვების ობიექტში. Concord-Catering-ის ინფორმაციით, მას აქვს 5 კილომეტრიანი სუფრის ტილოები, 40 ტონაზე მეტი ფაიფური, შეფ-მზარეულების, მენეჯერების, დიზაინერების, ოფიციანტების ყურადღებით შერჩეულ გუნდთან ერთად. რესტორანი აერთიანებს ელეგანტურობას და ელეგანტურობას, რაც საშუალებას იძლევა სასახლეებში, მუზეუმებში კვება, ხელნაკეთი შოკოლადის ხელოვნების ნიმუშების დამზადება, ყინულის ფიგურები. შეფ-მზარეულები, რომლებიც ხელმძღვანელობენ სააგენტოს სამზარეულოს, მუშაობდნენ ელიტარულ დაწესებულებებში საფრანგეთში, ბელგიაში, შვედეთში, რომლებსაც აქვთ მიშლენის ვარსკვლავები.

"მინისტრობა"

2007 წლიდან ეს კომპანია ახორციელებს კვების მომსახურებას მოსკოვში, რეგიონებში და მის ფარგლებს გარეთᲠუსეთის ფედერაცია. მახასიათებელია ზეიმისთვის რუკაზე აბსოლუტურად ნებისმიერი წერტილის არჩევის შესაძლებლობა. მომხმარებელი არანაირად არ არის შეზღუდული - ხარისხი გარანტირებულია შეკვეთების სიის მომზადებიდან მთელი ღონისძიების დასრულებამდე. განსხვავება კონკურენტებისგან არის ლოიალობის საფასო პოლიტიკა, ასევე ბაზრის შიგნით მოქნილი ცვლილება. ეს ყველაფერი „მინისტრის“მთავარი მომენტია, იზიდავს მომხმარებელს.

მიმოხილვა მოსკოვის კვების კომპანიების შესახებ

უნდა გვესმოდეს, რომ საველე მომსახურების ბაზარი საკმაოდ მდიდარია ამ სამსახურის სხვადასხვა წარმომადგენლებით, რომლებსაც შეუძლიათ მსგავსი ღონისძიებების გამართვა. ეს შეიძლება იყოს როგორც ჩვეულებრივი რესტორნები, ასევე კომპანიები, რომლებიც სპეციალიზირებულნი არიან ექსკლუზიურად ასეთ საქმიანობაში.

თუმცა, მრავალრიცხოვან მიმოხილვებზე დაყრდნობით, ღირს განზოგადება, რომ მომხმარებლების უმეტესობა კმაყოფილია კვების კომპანიების მიერ მოწოდებული სერვისების ხარისხით. ერთადერთ და მთავარ ნაკლად ისინი თვლიან მაღალ ღირებულებას. ბაზრის ცვალებადი რეალობის მიუხედავად, ასეთი ორგანიზაციები თავიანთ მომსახურებას დიდ ფასებს აწესებენ. თუმცა, მიმოხილვების მიხედვით, დონე, რომელსაც ისინი ამ თანხებისთვის სთავაზობენ, ყოველგვარ მოლოდინს აჭარბებს - კერძების შესანიშნავი მიწოდება, ღონისძიებების დროული ორგანიზება, მაღალი ხარისხი, ლამაზი და გემრიელი. მხოლოდ ზოგიერთ შემთხვევაში, არაკეთილსინდისიერ შემსრულებლებს არ მოაქვთ ყველა დეკლარირებული კერძი ან საშინელი ხარისხის კერძი.

მომხმარებელმა განსაკუთრებული ყურადღება უნდა მიაქციოს თანამშრომლების მოსაზრებებს, რომლებიც ტოვებენ მიმოხილვებს ბევრ საიტზე იმ კომპანიების შესახებ, რომლებშიც მუშაობენ. კერძოდ, რა არისპერსონალი, უხდება თუ არა სამუშაო პერსონალს, არის თუ არა ტრენინგი. ყველა ეს ფაქტორი განსაზღვრავს რამდენად კარგად შეუძლია ამ ორგანიზაციას ზეიმის გამართვა. ყველას უნდა, რომ მნიშვნელოვანი ღონისძიება ჩატარდეს ბედნიერებისა და სიხარულის ატმოსფეროში, გარშემორტყმული კვების კომპანიის მზრუნველი და პროფესიონალი პერსონალით.

შედეგები

ამ სერვისის ბაზარმა დედაქალაქში სწრაფი განვითარება დაიწყო XX საუკუნის 90-იანი წლების დასაწყისში. სხვა ქალაქებში 90-იანი წლების შუა პერიოდიდან ან 2000-იანი წლებიდან

ამჟამად მოსკოვისა და რუსეთის ფედერაციის სხვა ქალაქების ბაზარზე 100-ზე მეტი მსხვილი კვების კომპანიაა, არ ჩავთვლით ქეითერინგის შვილობილი კომპანიები სასტუმროებიდან, რესტორნებიდან.

თუ ადრე ითვლებოდა, რომ ყველაზე პოპულარული ზეიმი რესტორნის გარეთ გახლავთ, ფაქტობრივად, დღეს ყველაზე პოპულარული კერძების მიტანაა. მიუხედავად იმისა, რომ სამქადაგებლო სამსახური დღემდე ყველაზე მომგებიანია.

ამჟამად კვების ბიზნესს ახასიათებს დიდი კონკურენცია თავად ინდუსტრიაში, საფასო პოლიტიკის მუდმივი ცვლილება ზოგადად ეკონომიკური მდგომარეობის გამო, ასევე ტექნოლოგიების გაუმჯობესება პრემიის გაუმჯობესებაზე. სექტორი, მიუხედავად ამისა, რჩება კომფორტული ნებისმიერი დონის მომხმარებლისთვის.