პომიდორი - ხილი თუ ბოსტნეული? მოდი გავარკვიოთ

2024 ავტორი: Howard Calhoun | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 10:32

რუსეთში პომიდვრის ჭამა XVIII საუკუნეში დაიწყო. საყვარელი ხილი კლასიფიცირებული იყო, როგორც ბოსტნეული, მაგრამ ევროკავშირის თვალსაზრისით, ეს ხილია. მაშ, პომიდორი ხილია თუ ბოსტნეული? მოდით გავარკვიოთ. ამისათვის აიღეთ ინფორმაცია ბოტანიიდან და ნახეთ, რა დაემართა კულტურას ისტორიის მანძილზე.

ზოგიერთი ინფორმაცია ბოტანიკის შესახებ

ხილი ეხება ხორციან ნაყოფს თესლით, რომელიც ვითარდება ყვავილიდან. ბოსტნეული არის პატარა ბალახოვანი მცენარეები რბილი ღეროებით და არახის ქსოვილით. ანუ, ბოტანიკის თვალსაზრისით, თესლით ყველა ხილი ხილია. ისინი იყოფა ხორციან (ნესვი, ვაშლი, ფორთოხალი, მანდარინი), ქვის ხილი (ალუბალი, ატამი, ქლიავი) და მშრალი (მარცვლეული, თხილი, ლობიო). აბა, რაც შეეხება პომიდორს? ხილი თუ ბოსტნეული? გამოდის - ნაყოფი, როგორც ყვავილიდან იზრდება, მის რბილობში - თესლი.

მაგრამ დაელოდეთ, ეს არც ისე მარტივია. მსოფლიოს ხალხებს აქვთ საკუთარი ტრადიციები და კანონები: ერთ ადგილას მცენარის საკვები ნაწილი იქნება ხილი, მეორეში - ბოსტნეული. ზოგიერთ ქვეყანაში პომიდორი კენკრადაც კი ითვლება. ისტორიის მანძილზე რაღაც იცვლება და რაღაცუცვლელი რჩება. მაგალითად, ჩვენს ქვეყანაში მგზნებარე მებოსტნეებს არ აქვთ კითხვა: "რა არის პომიდორი: ხილი თუ ბოსტნეული?" ეს იმის გამო ხდება, რომ დიდი ხნის განმავლობაში რუსეთში პომიდორი ბოსტნეული იყო. მაგრამ შეერთებულმა შტატებმა ისინი ხილებად აღიარა, თუმცა იმ პირობით, რომ ტრანსპორტირებისას ისინი ასეთებად ჩაითვლება.

პომიდვრის ისტორია

პომიდორი ველურად იზრდება სამხრეთ ამერიკაში - ეკვადორში, პერუში, ბოლივიაში. მექსიკა იყო პირველი ქვეყანა, სადაც მოსავალი გაშენდა. შემდგომში ის ევროპაში გაიტანეს. პომიდვრის პირველი აღწერა 1555 წელს დაფიქსირდა იტალიაში, სადაც მათ მეტსახელად "pomi d'oro" შეარქვეს, რაც ნიშნავს "მწვანე ვაშლს". მაშინ ყვითელი პომიდორი ნაყოფად ითვლებოდა.

მე-16 საუკუნეში კულტურის მოშენება დაიწყო ესპანეთში, საფრანგეთში, ინგლისში და სხვა ქვეყნებში, მაგრამ იგი ეგზოტიკურად ითვლებოდა. ზოგიერთი ადამიანი ზოგადად ხილს შხამიანად თვლიდა. მათი მასიურად ჭამა მხოლოდ 1700 წლის შუა ხანებში დაიწყეს, როდესაც მათი ტოქსიკურობის მითი გაქარწყლდა. პომიდორი სწრაფად გავრცელდა მთელ მსოფლიოში. მათ დაიწყეს ახალი ჭამა, დაემატა სუპები, სოუსები, ძირითადი კერძები. ამიტომ, 1893 წელს, კითხვაზე: "რა არის პომიდორი: ხილი თუ ბოსტნეული?" - მიიღეს პასუხი: უზენაესმა სასამართლომ პომიდორი ბოსტნეულად აღიარა.

სამართლებრივი დებატების შედეგი

პომიდვრის სტატუსის პრობლემა გაჩნდა 1887 წელს, როდესაც ამერიკამ შემოიღო გადასახადი ბოსტნეულზე. საბაჟო კანონმდებლობის მიხედვით, ხილზე გადასახადის გადახდა არ იყო საჭირო. სწორედ ამიტომ გაჩნდა იურიდიული დებატები, რადგან ფაქტიურად ბევრი ხილია თესლით (კიტრი, გოგრა, ბადრიჯანი და სხვა).

სასამართლომ პომიდორი ბოსტნეულად აღიარა და მთავარი არგუმენტი ის იყო, რომ მას ლანჩზე მიირთმევენ, მაგრამ დესერტად არ მიირთმევენ, რადგან ტკბილი არ არის. ამ შემთხვევაში სასამართლოს გადაწყვეტილება ეწინააღმდეგება ბოტანიკურ თვალსაზრისს. ეს არის ორაზროვანი პომიდორი: ფოტოზე ჩანს, რომ ნაყოფს აქვს თესლი და შეიძლება ეწოდოს ნაყოფი.

როგორც არ უნდა იყოს, მაგრამ ოფიციალურ ინსტანციებში პომიდორი ახლა ბოსტნეულად ითვლება, მაგრამ არა ყველა ქვეყანაში. ჩვენმა ხალხმა დიდი ხანია აღიარა ხილი, როგორც ბოსტნეული მათი არატკბილი გემოს გამო. მებოსტნეებს არ აინტერესებთ მოყვანილი ხილის კლასიფიკაცია, მთავარია მათი დამატება თითქმის ნებისმიერ კერძში, გემრიელი და ძალიან ჯანსაღი.