საწმისი არის ცხვრისგან აღებული მატყლის საფარი

2024 ავტორი: Howard Calhoun | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 10:32

ბევრი ფერმა მოჰყავს ცხვარი. ამ ცხოველების პოპულარობა განპირობებულია იმით, რომ ისინი ძალიან პროდუქტიულები არიან და ფერმერებს არა მხოლოდ ხორცით, რძით და ცხიმით, არამედ მატყლითაც აწვდიან. როგორც წესი, ფერმერები ჯიშს ირჩევენ რეგიონის ამინდის პირობებიდან გამომდინარე, მაგრამ ხშირად მათი არჩევანი ხორცსა და მატყლის ცხვრებზე მოდის. გადამწყვეტი ფაქტორია მაღალი ხარისხის საწმისის მოპოვების შესაძლებლობა, რაც ფერმებს დიდ სარგებელს ჰპირდება. ცხვრის მატყლს ადვილად ყიდულობენ საწარმოები, რომლებიც დაკავებულნი არიან ხალიჩებისა და შალის ტანსაცმლის წარმოებაში.

რა არის საწმისი და მისი ტიპები

საწმისი არის შალის საფარი, რომელიც მიიღება მთელი ფენის სახით ცხვრის პარსისას. მისი ხარისხი დამოკიდებულია ჯიშზე და პირობებზე, რომლებშიც ცხვარი ინახება. იგი შედგება მატყლის ცალკეული ღეროებისგან ან ლენტებისაგან, რომლებიც მჭიდროდ ეკვრის ერთმანეთს.

ტექნიკური მახასიათებლების მიხედვით საწმისი იყოფა სამ ტიპად:

• სტეპლ საწმისი. მისი სტრუქტურა შედგება ბოჭკოებისგან იმავე სიგრძის, სისქის და ფუმფულა ბოჭკოებისგან. ასეთ ჩალიჩებს სტეპლს უწოდებენ. თქვენ ხედავთ მათ, თუ ყურადღებით დააშორებთ ერთმანეთს.ცხვრის მატყლი. საწმისის ფორმირებას ხელს უწყობს პატარა დეფექტური თმები, ასევე ცხვრის კანიდან ცხიმი და დაბინძურებული მატყლი. ასეთი საწმისისგან მიიღება უმაღლესი ხარისხის წვრილი მატყლი.
• გოჭის საწმისი. იგი იქმნება ლენტებით სხვადასხვა სიგრძის ბოჭკოებით. აქვს არაერთგვაროვანი სტრუქტურა. პიგტეილები შეიძლება შეიცავდეს ფუმფულას, შუბლს, მშრალ ან მკვდარ თმას. წნული საწმისი არის უფრო უხეში შალის საფარი, რომლის ძირში დევს თექას მსგავსი მკვრივი ფენა, ამიტომ მასში ცალკეული ლენტები არ ჩანს.
• საწმისის საწმისი. კომპოზიციას აქვს ბოჭკოების სხვადასხვა სიგრძისა და სისქის ჩალიჩები, მაგრამ ამავე დროს ინარჩუნებს ერთგვაროვან სტრუქტურას. გამოიყენება ნახევრად წვრილ მატყლის დასამზადებლად.

საწმისის სახეობიდან გამომდინარე ცხვრის ჯიშები იყოფა წვრილმატყლიან, ნახევრად მსხვილ და მსხვილ მატყლებად.

წვრილი შალის ჯიშის ცხვარი

უმაღლესი ხარისხის ძირითადი საწმისი იწარმოება წვრილწმიანი ცხვრის მიერ. მისი გარეგნობით გარჩევა მარტივია. ცხვრის მატყლს აქვს ღია, თითქმის თეთრი ფერი, ერთგვაროვანი შემადგენლობა და თითქმის ყოველთვის შედგება ერთი ფუმფულასგან. შალის ქურთუკს აქვს საყვარელი ხვეულები, ბოჭკოს დიამეტრი არაუმეტეს 0,25 მიკრომეტრია და სიგრძე 9 სმ-ს აღწევს.

წვრილწლილიანი ცხვრის წარმომადგენლები არიან საბჭოთა და ავსტრალიური მერინოები, პრეკოსები, ყაზახური წვრილწლიანი, ასკანური, კავკასიური და ციმბირული რამბულიერები, აგრეთვე ცხვრის ზოგიერთი სხვა სახეობა. მათი მატყლი შეიცავს უამრავ ცხიმს, ამიტომ ცხელი რეცხვის შემდეგ რჩება ერთი ცხვრის პარსვის სუფთა პროდუქტის 20-50%..

ცხვრის გაპარსვის ვადები

დროული თმის შეჭრა ერთ-ერთი მთავარი პირობაა კარგი საწმისის მისაღებად, ფერმერმა ეს უნდა გაითვალისწინოს. თუ თმის შეჭრის პირობები არ არის დაცული, დანაკარგები შეიძლება იყოს შეჭრის 50%-მდე. წვრილმატყლიან ცხვრებში მატყლი თვეში მხოლოდ 1 სმ-ით იზრდება, გაზაფხულზე ერთხელ იჩეხება. ნახევრად უხეში და მსხვილბეწვიან ცხოველებში მატყლის თვიური ზრდა 3 სმ-მდეა, ჭრიან გაზაფხულზე და ადრე შემოდგომაზე. რომანოვის ჯიშის ცხვარს, რომლის მატყლი სწრაფად იზრდება და ისე ცვივა, რომ შემდგომი დამუშავება ძალიან რთულდება, ზაფხულშიც იპარსება..

ფერმერი თავად ადგენს პარსვის დროს, იმის მიხედვით, თუ როდის დადგება თბილი ამინდი, რათა შიშველი ცხვარი არ გაცივდეს. მაგრამ არც თმის შეჭრას უნდა დააყოვნოთ, რადგან სიცხეში ცხოველები კარგავენ მადას, იკლებენ წონაში, ქურთუკი ძლიერ ჭუჭყიანდება. გარდა ამისა, ზაფხულში ცხვრები იწყებენ დაღვრას, რომლის დროსაც შეგიძლიათ დაკარგოთ ძვირფასი ცხვარი, ამიტომ უმჯობესია თმის შეჭრა მაისში ან ივნისში. სწორედ ამ დროს მიიღება საუკეთესო საწმისი. საწმისის წონა და მისი ხარისხი დამოკიდებულია ქურთუკის სისქეზე, ცხოველის ზომაზე, ჭარბი ზრდის ხარისხზე, ასევე სხეულზე კანის ნაკეცების არსებობაზე.

მეორე თმის შეჭრა უხეში და ნახევრად უხეში ჯიშებისთვის აგვისტოში ან სექტემბერში კეთდება. ამით არ უნდა დაგვიანდეს, რადგან ცივი ამინდის დაწყებამდე ცხოველებს თმა უნდა გაუზარდონ.

ცხვრის პარსვის მეთოდები

ცხვარს იპარსებენ ხელით ან მანქანით. მანუალური მეთოდით ცხვრის საპარსად გამოიყენება სპეციალური მაკრატელი. მიუხედავად იმისა, რომ ამ ვარიანტს დიდი დრო სჭირდება, მაკრატელი რჩება ყველაზე საიმედო იარაღად.თმის შეჭრისთვის. ისინი ნაკლებად არიან მიდრეკილნი ავარიისკენ, ვიდრე ელექტრო მანქანები, მარტივი გამოსაყენებელია და მრავალი წლის განმავლობაში ძლებს. დაბალი პროდუქტიულობის გამო მაკრატელს იყენებენ მცირე მეურნეობებში.

მანქანის მეთოდი მნიშვნელოვნად აჩქარებს ცხვრის პარსვას და აადვილებს მუშების მუშაობას. გარდა ამისა, მანქანური თმის შეჭრათ უკეთესი ხარისხის საწმისი მიიღება. ეს მიიღწევა იმით, რომ მუშები იყენებენ სპეციალურ სავარცხლებს, რომლებიც მჭიდროდ ერგებიან კანს, ამიტომ საწმისი გაცილებით გრძელია. მსხვილ მეურნეობებში მანქანური მეთოდი უფრო ხშირად გამოიყენება, ვიდრე ათვლის მაკრატელი.

შეკვეთის შეკვეთა

ცხვრები წინასწარ მზადდება გასაპარსად. იმისათვის, რომ მატყლი არ შეიზილოს ცხოველის ექსკრემენტით, პროცედურის წინა დღეს არ იკვებება და 12 საათის განმავლობაში წყალს არ აძლევენ. გარდა ამისა, კარგად ნაკვები ცხოველები ნაკლებად იტანენ თმის შეჭრას.

ერთ ფენად აღებულ საწმისს უფრო აფასებენ, ამიტომ ცდილობენ მთელი ცხვრის გაპარსვას. ჯერ მატყლისგან თავისუფლდება თავი და კისერი, შემდეგ მკერდი, საზარდული და მუცელი. ბოლოს საწმისი ამოღებულია გვერდებიდან და უკანა მხრიდან. საშვილოსნოს გაპარსვა კეთდება ძალიან ფრთხილად, რათა არ დაზიანდეს ცხოველის ძუძუები. თმის მოცილების შემდეგ ცხოველის კანს მკურნალობენ სადეზინფექციო ხსნარით.

მატყლის უკეთ შესანარჩუნებლად მას რეცხავენ საპნიან წყალში, კარგად ჩამოიბანენ და აშრობენ. მომზადებული საწმისი სწორად იკეცება. ამისათვის რუნის 1/3 ორივე მხრიდან შუაზეა მოხრილი, შემდეგ კი ისევ შუაზე იკეცება. შეინახეთ მატყლი მშრალ ადგილას.