ყურძენი "ევერესტი": ჯიშის აღწერა, მოვლის წესები, ფოტოები და მიმოხილვები

2025 ავტორი: Howard Calhoun | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2025-01-24 13:19

ევერესტის ყურძენი გამოყვანილია მოყვარულმა სელექციონერმა ევგენი გეორგიევიჩ პავლოვსკიმ. შექმნილი ჰიბრიდული ჯიში მართლაც წარმატებულია და ფერმერებისა და მეღვინეების განსაკუთრებული ყურადღების ღირსია. ევერესტის კენკრა გამოირჩევა არომატით და ნათელი გემოთი, ასევე ყურძნის მჟავების შესანიშნავი თანაფარდობით შაქართან. შედარებით ახალი სუფრის ჯიში აქტიურად გამოიყენება არა მხოლოდ მეღვინეობის ნედლეულად, არამედ ხშირად მოიხმარენ ახალს. მშობელი წყვილი "ტალიმენი" და "კ-81" უზრუნველყოფდა განხილულ ჰიბრიდს შესანიშნავი გემოთი და კომერციული თვისებებით, ასევე შედარებით მაღალი ყინვაგამძლეობით და მშრალ პერიოდებთან მიმართებაში..

ოფიციალური ვაზის ჯიშის მონაცემები

ვაზს შედარებით დიდი ზრდის ძალა აქვს. ბუჩქები არ ექვემდებარება გადატვირთვას. ჰიბრიდის მოსავლიანობა ერთი ბუჩქიდან 20 კგ-მდე კენკრას აღწევს. შესაძლებელია პირველი მოსავლის აღება (ევერესტის ყურძნის ტექნიკური სიმწიფე ხდება 115-ე დღეს)დაახლოებით აგვისტოს შუა რიცხვებში.

ფორმის აღწერა

პირველი დარგული ნერგები ფაქტიურად მესამე წელს შეიძლება დაიწყოს ნაყოფის გამოღება, გვერდის ავლით სიგნალის (პირველი) მტევნის სტადიას. სელექციონერები აღნიშნავენ, რომ ხის ფორმირება სწრაფი ტემპით ხდება. სიმწიფის თვალსაზრისით, ევერესტი კლასიფიცირდება როგორც ადრეული ჯიში. მცენარის ფოთლები ხუთნაკვთიანი და ძლიერ გაკვეთილია.

კენკრა

ხილს აქვს ერთიანი ლამაზი ვარდისფერი ფერი. სიმწიფის დასაწყისში ყურძენს აქვს ჩრდილი ვარდისფერის ოდნავ დამატებით. როდესაც სრულად მწიფდება და მწიფდება, მოცემული ჰიბრიდის მარცვალი იძენს მუქ შინდისფერ შეფერილობას. მნიშვნელოვანია აღინიშნოს, რომ ევერესტის ჯიშის ყურძნის ნაყოფი მზეზე ოდნავ ქრებოდა, ხოლო დაჩრდილული მხარე ინარჩუნებს ფერის სიკაშკაშეს. ამ ქონების გათვალისწინებით, ფერმერები არ ჩქარობენ კენკრის მზის სხივებისთვის გახსნას.

კენკრა ერთბაშად კი არ იწყებს ფერს, არამედ მხოლოდ მათ, რომლებმაც უკვე მოიმატეს მინიმუმ 15 გრამი მასა. სხვა ყურძენი მოთმინებით მწიფდება და მხოლოდ ამის შემდეგ ეწევა პირველ ფერს. მწიფე კენკრა წონაში საშუალოდ 18-20 გრამს იმატებს თითოეულში. თუმცა, წონის მაჩვენებლებში ზოგჯერ აღინიშნა ევერესტი ყურძნის ნაყოფის მასა 25 გრამამდე.

ყურძნის ფორმა ოვალურია ოდნავ შეკუმშული წვერით, კენკრის სიგრძე 4,5 სმ, კენჭი კი 1 სმ. თავდაპირველად შეიძლება მოგეჩვენოთ, რომ ნაყოფი არასწორად არის ჩამოყალიბებული, მაგრამ პროპორციები. ჯერ კიდევ პატივს სცემენ.

დეგუსტაციის შეფასებით (ამას ირიბად ადასტურებს ევერესტის ყურძნის ფოტოც), ჰიბრიდულიგანისაზღვრება, როგორც მიმზიდველი გარეგნობის და ჰარმონიული გემოს მქონე მცენარე. ქერქი კენკრის ხილის ნოტებს აძლევს, საშუალო სისქის, მაგრამ შესანიშნავად საღეჭი. მუსკატის გემო პრაქტიკულად არ იგრძნობა. შაქრისა და ორგანული მჟავების პროპორცია დაბალანსებულია. ეს ყველაფერი სასიამოვნოს ხდის ჰიბრიდს როგორც მათთვის, ვისაც უყვარს ტკბილი ჯიშები, ასევე მათთვის, ვისაც არ უყვარს შაქრის გემო.

ბლასტერები

ბევრი ფერმერი აღნიშნავს, რომ ევერესტის ყურძენს აქვს ლამაზი სიმეტრიული მტევანი, მკვრივი, გრძელი ტოტებით, მოცულობითი და ოდნავ წაგრძელებული. სიგრძეში ისინი აღწევს 35-40 სმ-მდე, ხოლო წონაში დაახლოებით 0,7-1 კგ. ყურძნის მტევანში ძალიან მჭიდროდ ეკიდებიან ერთმანეთს.

მოსავლის აღება ხდება 3-4 წელიწადში. საკმარისი რაოდენობის ხის წარმოქმნის გარეშეც კი, ევერესტი ყურძნის ბუჩქი წარმოქმნის მტევნებს 1,2-1,5 კგ-მდე. თუმცა, ამ პერიოდის განმავლობაში, შეიძლება შეინიშნოს არათანაბარი გასროლების გამოჩენა. ერთ ბუჩქს შეუძლია წარმოქმნას როგორც ძალიან დიდი მტევნები, ასევე ისეთი, რომელთა მასა არ აღემატება 0,5 კგ-ს.

მოსავლის კარგი დამტვერვა საშუალებას გაძლევთ მიიღოთ დიდი და ლამაზი კენკრა, მაგრამ მხოლოდ კარგი გათხელების შემდეგ. ვაზის ფორმას აქვს კონუსური ფორმა კარგად გამოკვეთილი ფრთებით.

მარკეტუნარიანობა

ევერესტის ყურძნის აღწერის მიხედვით, კენკრას აქვს მაღალი ტრანსპორტირება. საშუალო სიმკვრივის კანი კარგად იცავს ნაყოფს გარემოს უარყოფითი გავლენისა და ყველა სახის დაზიანებისგან. კენკრა ადვილად უძლებს ხანგრძლივ ტრანსპორტირებას და კარგად ინახება.

ერთიამ ჰიბრიდის განსაკუთრებული მახასიათებლები არის მიმზიდველი პრეზენტაცია. ბაზარზე ასეთი მტევნების გამოტოვება და გავლა ძნელია. ყურძნის ჯიშის "ევერესტი" აღწერის მიხედვით:

• არ გატეხო;
• შეინახონ ბუჩქზე დიდი ხნის განმავლობაში, მაგრამ არ შეიცვალოს მათი ორგანოლეპტიკური თვისებები;
• აქვს მაღალი ტრანსპორტირება დიდ დისტანციებზეც კი;
• შენახვა დიდი ხნის განმავლობაში ბუჩქიდან მოჭრის შემდეგ.

ჰიბრიდული კენკრის გამორჩეული თვისება სიმწიფის დროს არის ისიც, რომ 30 დღემდე "ჩაკიდების" შემდეგ ისინი ოდნავ რბილდება წვერებში, ეს მიუთითებს გადამწიფებაზე. ზედმეტად სიმწიფის მდგომარეობა ევერესტის ყურძნისთვის მინუსი არ არის, მაგრამ უმჯობესია კენკრა დროულად დაკრიფოთ, სიმწიფის დროის მიხედვით.

გემო

სუფრის ჯიშის "ევერესტი" გემოვნური თვისებები კარგია, ნაყოფის რბილობი წვნიანი და ოდნავ ხრაშუნაც კი. ქერქი კარგად ეკვრის რბილობს, აქვს საშუალო სისქე და საკმაოდ ადვილად იღეჭვება. თითო ყურძენში ორი მარცვლის მეტი არ არის და ისინი ადვილად იბზარება, სიმწარეს კი არ ათავისუფლებს. ხილი სწრაფად იძენს შაქარს, ხოლო მჟავების ბალანსი მათში ისეთია, რომ მომწიფების პერიოდის დასაწყისშიც კი იძენს სასიამოვნო გემოს და არ მჟავდება. ხილის შემდგომი მომწიფება მხოლოდ აუმჯობესებს მათ გემოს.

ჯიშის უპირატესობები და უარყოფითი მხარეები

აღწერის მიხედვით ევერესტის ყურძნის ჯიშს, რომლის ფოტოც ქვემოთ არის წარმოდგენილი, აქვს შემდეგი უპირატესობები:

• ფერმერებს შეუძლიათ ადრეული და სტაბილური მოსავლის იმედი;
• ყურძენს მიმზიდველი გარეგნობა აქვსხედი და შესანიშნავი გემო;
• მიდრეკილება არ არის ბარდისკენ;
• არ არის ხილის სწრაფი გახეთქვა;
• შესანიშნავი დასაფესვიანებელი კალმები;
• მაღალი ადაპტირება ყველა სახის კლიმატურ პირობებთან;
• რეზისტენტობა ძირითადი დაავადებების და პათოგენების მიმართ;
• მოსავალი კარგად არის ტრანსპორტირება.

ჩვენ ასევე ხაზს ვუსვამთ ჯიშის ნაკლოვანებებს:

• ჯერ კიდევ შეუსწავლელი ზამთრის სიმტკიცე;
• კულტურა უნდა იყოს დამატებით იზოლირებული;
• აუცილებელია უზარმაზარი ფართობის გასაზრდელად.

მორგებული დეტალები

ჯიშის მიმოხილვების, აღწერისა და ფოტოს მიხედვით, ევერესტი ყურძენი მრავლდება თესლებით, ტოტებით, კალმით ნერგებზე დამყნობით ან სხვა ჯიშის მყნობით. მეორე მეთოდს დიდი დრო სჭირდება. ბევრი მწარმოებელი თავდაპირველად თესავს თესლს პლასტმასის ან ტორფის ქოთანში. როდესაც უკვე ახალგაზრდა ყურძენი 10-15 სმ სიმაღლეს მიაღწევს, ის გადააქვთ ღია გრუნტში. ამ პროცესს საშუალოდ 2-3 წელი სჭირდება.

რეპროდუქცია ტოტების მიხედვით საკმაოდ რეალურია მხოლოდ იმ შემთხვევაში, თუ ადგილზე უკვე არის ევერესტის ერთი ბუჩქი მაინც. ამისთვის ერთ ან რამდენიმე ძლიერ ვაზს აყრიან და მიწას აფარებენ. ამ გზით გამრავლება რეკომენდებულია გაზაფხულზე ან შემოდგომაზე.

უპრეტენზიო და არამოთხოვნილი ევერესტი ჯიში, ბევრი ფერმერი გვირჩევს მის დარგვას აპრილის მეორე ნახევარში. სადესანტო ადგილი უნდა მოიძებნოს გორაზე ნორმალური ქარის დაცვით და კარგი განათებით, რაცმნიშვნელოვანია მოსავლის ფორმირებისთვის.

მიწა მოსავლის მოსაყვანად შესაფერისია თითქმის ნებისმიერისთვის. „ევერესტს“შეუძლია მოსავლის წარმატებით წარმოება, კლდოვან ფერდობებზეც კი აღმოცენება. მთავარი რჩევა არის მიწისქვეშა წყლების და ადგილების მჭიდროდ მოხვედრის ნაკლებობა, სადაც ხდება გაზაფხულის წყალდიდობა.

ბევრი ფერმერის გამოცდილებით, მოსავალს ყველაზე მეტად სამხრეთ მხარეს მოსწონს. ყურძნის დასარგავად ორმოების ფორმირებისას მათ ფსკერზე ათავსებენ ნახევარ ვედრო ნეშომპალას.

ყურძნის გამძლეობა ყინვისა და დაავადებების მიმართ

დღეს ჯერ არ არის დაზუსტებული, შესაძლებელია თუ არა ნორმალური მოსავლის მიღება ქვეყნის ჩრდილოეთ რაიონებში მოსავლის დარგვის შემთხვევაში. ამიტომ, შეუძლებელია 100%-ით იმის თქმა, რომ ევერესტი მთლიანად ყინვაგამძლეა.

ზამთრის სიმტკიცე, ევერესტის ყურძნის მიმოხილვის მიხედვით, ჯერ კიდევ არ არის საკმარისად შესწავლილი. მას შემდეგ, რაც ჰიბრიდი შედარებით ცოტა ხნის წინ შეიქმნა, ბევრ ექსპერტს ჯერ არ ჰქონდა დრო მისი კარგად შესწავლისთვის. მოსავლის დაკარგვის თავიდან ასაცილებლად ფერმერები მცენარეს ზამთრისთვის იზოლირებას ურჩევენ. შემოდგომაზე, როცა პირველი ყინვა დგება, მნიშვნელოვანია ყურძნის ბუჩქების მშრალი მეთოდით შემოხვევა. ანუ ვაზი საგულდაგულოდ იკეცება და წინასწარ მომზადებულ დაფებზე დევს. ტოტები დაფარულია უქსოვი მასალის რამდენიმე ფენით. ბევრი ფერმერი ვაზს მშრალი ნახერხით ფარავს. ტოტების იზოლირების შემდეგ აუცილებლად ააშენეთ ფირის ან გადახურვის მასალის ზედა ფენა, ეს ხელს შეუწყობს მოსავლის დაცვას ტენისგან.

პირველი გადამუშავების ღონისძიებები უნდა ჩატარდეს ახალგაზრდა ფოთლების გაჩენისთანავე. ამისათვის შეგიძლიათ გამოიყენოთ "თიოვიტი ჯეტი" 40 დოზითგრამი 9-10 ლიტრ წყალზე. ეს მკურნალობა ხელს უშლის ისეთი დაავადებების განვითარებას, როგორიცაა ოიდიუმი, ფომოფსისი და წითურა.

ევერესტს არ აჩვენა მიდრეკილება დაავადებების მაღალი სიხშირისკენ. კულტურა არ ექვემდებარება ისეთი საშიში დაავადებების გამოვლენას, როგორიცაა ჭრაქი, ჭრაქი, ნაცრისფერი ლპობა. თუმცა, მაღალი ხარისხის მოსავლის გასაღები სწორედ მოსავლის პროფილაქტიკური მკურნალობაა. მკვრივი კანის არსებობა საიმედოდ იცავს წვნიან რბილობს მწერებისა და მცირე მავნებლებისგან. ყურძენს არ ეშინია ფუტკრის და ვოსფსი.

პრევენციის ზომები

შესაძლებელია პრევენციული ღონისძიებების გატარება მწერების, მღრღნელებისა და სოკოვანი ინფექციებისგან მცენარეების დასაცავად. პირველი, რასაც ექსპერტები აკეთებენ, ვაზისა და ნიადაგის საგაზაფხულო შესხურებაა. ამისათვის გამოიყენეთ რკინის ან სპილენძის სულფატის 3%-იანი ხსნარი.

მეორე შესხურება ტარდება კვირტების გატეხვისა და მეორე ფოთლის გამოჩენის პერიოდში. ამისათვის მიიღეთ სოკოს საწინააღმდეგო მოქმედების პრეპარატები. ასევე სავალდებულოა ევერესტის ყურძნის მესამე შესხურება ყვავილობამდე, რისთვისაც იყენებენ სოკოს საწინააღმდეგო პრეპარატების „კოქტეილებს“, ინსექტიციდებს და ფოთოლს..

ბუჩქების შემდგომი შესხურება ტარდება მხოლოდ დაავადების გამოვლენისთანავე, ასევე ვაზის მევენახეობის რეგიონში არსებული ეპიდემიოლოგიური მდგომარეობის გათვალისწინებით. თუ სპეციალისტებმა ჩაატარეს პრევენცია დროულად და კომპეტენტურად, მაშინ შემდგომი შესხურება შეიძლება არ იყოს სასარგებლო. როგორც სტატიიდან ხედავთ, ევერესტის ყურძნის მოყვანაში რთული არაფერია.