ვერძის მაქსიმალური და საშუალო წონა სხვადასხვა ასაკში: სხვადასხვა ჯიშის მიმოხილვა

2024 ავტორი: Howard Calhoun | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 10:32

ცხვრები ძალიან პოპულარული ფერმის ცხოველებია. ცხვარი გამოყვანილია მსოფლიოს თითქმის ყველა კუთხეში, მათ შორის არახელსაყრელ ბუნებრივ ადგილებში. ეს ცხოველები მოშინაურებული იქნა ძალიან დიდი ხნის წინ - ძვ.წ. VI-VII საუკუნეებში. არაპრეტენზიულობის გარდა, ფერმერები ცხვრის პლიუსებს ასევე მიაწერენ კუნთოვანი მასის სწრაფად მოპოვების უნარს საკვების დაბალი ხარჯებით.

ვერძის საშუალო წონა

ამ ცხოველების ფერმაში შენახვისას გამოიყენება საკვები, როგორც წვნიანი, ასევე უხეში ან კონცენტრირებული. კარგი განვითარებისთვის ცხვრებმა უნდა მიიღონ ბოსტნეული და ძირეული კულტურები, ბალახი და თივა, მარცვლეული და პარკოსნები. ცხვრის პროდუქტიულობა წონის მატების თვალსაზრისით, ისევე როგორც სხვა ფერმის ცხოველი, პირდაპირ დამოკიდებულია იმაზე, თუ რამდენად სწორად იქნება მათი დიეტა შედგენილი. ცხვარმა უნდა მიიღოს ორგანიზმისთვის აუცილებელი ცილების, ვიტამინებისა და მიკროელემენტების რაოდენობა.

ცხვრის წონა დამოკიდებულია არა მხოლოდ მათი მოვლის პირობებზე, არამედ ისეთ ფაქტორებზეც:

• ასაკი;
• სქესი;
• ჯიში.

ცხვრები, რა თქმა უნდა, უფრო იწონიან ვიდრე ცხვრები. ამ ცხოველების ყველა ამჟამად არსებული ჯიში კლასიფიცირდება მსუქანი, ბეწვის ქურთუკებად და ხორც-მატყლებად. ფერმერები წვრილწლიან ცხვრებსაც მოჰყავთ. იმავე ასაკის ჯიშების წარმომადგენლებს, რა თქმა უნდა, შეიძლება ჰქონდეთ განსხვავებული წონა. ასევე, ზოგჯერ ჯუჯა ბატკნებს ფერმებში ინახავენ. ასეთი ცხოველების სხეულის წონა, რა თქმა უნდა, ძალიან მცირეა.

ცხვრის წონა სხვადასხვა ასაკში

ბატკნები ჩვეულებრივ საკმაოდ პატარები იბადებიან. უმეტეს შემთხვევაში, ამ სახეობის ცხოველების სხეულის წონა დაბადებისთანავე არ აღემატება 3,5-5,5 კგ-ს. სიცოცხლის პირველი ორი თვის განმავლობაში ბატკნები ჩვეულებრივ იმატებენ წონაში 350-500 გ-მდე დღეში. 1 თვის ასაკში ამ ცხოველებში სხეულის მაქსიმალური წონა არის 18-20 კგ, ხოლო საშუალო 14-15 კგ.

ცხვრის გამორჩეული თვისებაა, სხვა საკითხებთან ერთად, ის ფაქტი, რომ მათ შეუძლიათ სწრაფად ააშენონ კუნთოვანი მასა საძოვარზეც კი. მინიმალური რაოდენობის კონცენტრატების მიღებით, ბატკნები 2 თვის განმავლობაში წონაში 25 კგ-მდე მოიმატებენ. ამ ასაკში ცხოველების სხეულის წონა საშუალოდ 22-23 კგ-ია. 3 თვისთვის ვერძის მაქსიმალური წონა 40 კგ-ს აღწევს. საშუალოდ, ამ დროისთვის ბატკნები სხეულის წონას იძენენ 33-35 კგ-მდე.

7-8 თვის ასაკში ეს ცხოველები იწყებენ პუბერტატს. ამ დროისთვის, ვერძის საშუალო წონა ჩვეულებრივ უკვე 45-60 კგ-ია. ეს ცხოველები 11-12 თვის განმავლობაში აღწევენ დასაკლავ წონას. ზრდასრულთა მაქსიმალური წონავერძი არის 180 კგ. ამ ცხოველების სხეულის რეკორდული წონა არის 200 კგ. მსოფლიოში ყველაზე მძიმე ვერძი 247 კგ-ს იწონიდა. ის ეკუთვნოდა საფოლკის ჯიშს. ზრდასრული მამრების საშუალო წონაა 100-110 კგ.

ჯუჯა ცხვრები, რა თქმა უნდა, გამონაკლისია ზოგადი წესიდან. ამ ჯიშის ზრდასრული ვერძის მაქსიმალური წონა ჩვეულებრივ არ აღემატება 35 კგ-ს. პუბერტატამდე მიღწეული ასეთი ცხოველების სხეულის წონა საშუალოდ არის 20-25 კგ.

მსუქანი ვერძის წონა

ამ ჯგუფის ჯიშების წარმომადგენლები ყველაზე მძიმე ცხვრები არიან მსოფლიოში. ამ ცხვრებს ძირითადად ხორცად ზრდიან. ეს არის მსუქანი ზრდასრული მამაკაცი, რომელსაც შეუძლია მიაღწიოს მაქსიმალურ წონას 180-200 კგ. ამ ჯიშის ცოცხალი ვერძის საშუალო წონაა 150 კგ. ასეთ ცხოველებში ქურდიუკს შეუძლია წონა 12-14 კგ. ამ სახეობის ცხვარი წონაში ოდნავ ნაკლებს იმატებს - 70-90 კგ. 6 თვის ასაკში მსუქანი ბატკნის სხეულის წონა საშუალოდ 50 კგ-ს შეადგენს.

მსოფლიოში ყველაზე მძიმე ცხვრის ჯიში ჰისანია. ამ ჯიშის ცხვრის საშუალო წონაა 180-190 კგ, მაქსიმალური 200 კგ. ამ ცხოველებში ცხიმოვანი კუდის წონა 40 კგ-ია. ჰისანის გარდა, ამ ჯგუფის ჯიშები, რომლებიც ძალიან პოპულარულია ფერმერებში, არის:

• სარგინიზი;
• კალმური;
• ედილბაევსკი.

სარჯა ბატკნები უკვე 6 თვის ასაკში იწონიან დაახლოებით 45 კგ. ამ სახეობის ზრდასრულ მამაკაცებში სხეულის მაქსიმალური წონაა 150 კგ. 100-110 კგ ერთდროულად - ვერძის საშუალო წონა. რამდენს იწონიანკალმიკისა და ედილბაევის ჯიშის მამრები? ამ კითხვაზე პასუხი იგივე მაჩვენებლებია. ანუ ასეთი ვერძების მაქსიმალური წონაა 150 კგ, საშუალო წონა 100-110 კგ.

წონა ბეწვის ქურთუკი (მუტონი) ცხვარი

ჯიშები, რომლებიც მიეკუთვნებიან ამ ჯგუფს, იმატებენ ნაკლებ წონას, ვიდრე მსუქანი ჯიშები. ამ ჯიშის ცხოველებს ზრდიან არა მხოლოდ ხორცის, არამედ ტყავის მისაღებად. ცხვრის ტყავი შემდგომში გამოიყენება ზამთრის გარე ტანსაცმლის შესაკერად. უმეტეს შემთხვევაში რუსეთში ამ ჯიშების რომანოვის ცხვრებს ამრავლებს.

რა თქმა უნდა, ბევრ ფერმერს, ვისაც სურს ბეწვის ქურთუკი ცხვრის მოშენება, ასევე დაინტერესებულია, თუ რა სახის ცოცხალი წონა აქვთ ჩვეულებრივ ასეთ ცხოველებს. რამდენს იწონის საშუალოდ ვერძი, თუ ის მიეკუთვნება მუტონის ჯგუფს? ასეთი ცხოველების სხეულის წონაც შეიძლება იყოს საკმაოდ დიდი.

ამ ჯიშის ბატკნის წონა, მაგალითად, 3 თვეში უკვე 30 კგ-მდეა. ექვს თვეში რომანოვის ბატკნის წონა 50 კგ-ს აღწევს. ამ ჯიშის ცხოველებს ჩვეულებრივ კლავენ 11 თვის ასაკში. ამ დროისთვის რომანოვის ცხვრის მაქსიმალური წონა 100 კგ-ს აღწევს, საშუალო - 80 კგ-ს..

ხორცი და შალის ცხვარი

ამ ჯგუფის ყველაზე პოპულარული ჯიშებია საბჭოთა და ჩრდილოეთ კავკასიური. ორივე ეს ჯიში გამოირჩევა წონის მატებით მაღალი პროდუქტიულობით. საბჭოთა ზრდასრული ვერძის სხეულის მაქსიმალური წონა 120-130 კგ-ს აღწევს, საშუალოდ 100-118 კგ-ს. ამ ჯიშის ცხვარი ჩვეულებრივ იწონის 50-65 კგ.

ზრდასრული ჩრდილოეთ კავკასიური ვერძის სხეულის საშუალო წონაა 90-100 კგ.მაქსიმალური - 130-150 კგ. ამ ჯიშის ცხვარი დასაკლავ ასაკში საშუალოდ 55-58 კგ-ს იწონის. მათი მაქსიმალური წონაა 129 კგ.

წვრილი საწმისის ცხვარი

ამ ჯგუფის საუკეთესო ჯიშია საბჭოთა მერინო. ასევე ფერმებში შესაძლებელია წვრილწლილიანი ყაზახური, რამბუიეს, კრასნოიარსკის, ტრანსბაიკალური ცხვრის მოშენება. ყველა ამ ჯიშის ვერძის საშუალო წონაა 80-110 კგ, ბატკნის - 45-70 კგ. ამ ჯიშის ბატკნები ჩვეულებრივ ძალიან პატარა იბადებიან. მათი წონა შეიძლება იყოს 2-3 კგ. თუმცა, წვრილმატყლიანი ბატკნები მომავალში საკმაოდ სწრაფად იზრდებიან. 6 თვის ასაკში ამ ჯგუფის მამრების წონა საშუალოდ 60-90 კგ-ს შეადგენს, დედოფლებს - 46-50 კგ-ს..

ხორცის მოსავალი დაკვლის დროს

შესაბამისად, სხვადასხვა პროდუქტიულობის ჯგუფის ვერძების სხეულის წონა შეიძლება საკმაოდ დიდი იყოს. ხორცის წმინდა წონა დაკვლის შემდეგ გასასვლელში ამ ცხოველებში, რა თქმა უნდა, ცხედრის წონაზე ნაკლებია.

დაკვლის წინ ცხვრებს ჯერ აწონებენ და შემდეგ სპეციალურ კალმებში აგზავნიან, სადაც 24 საათის განმავლობაში ტოვებენ საკვებისა და წყლის გარეშე, მარხვის პერიოდში ცხოველი აცლის შარდის ბუშტს და ნაწლავებს. შედეგად მათი წონა მცირდება 2,5-3,5%-ით..

დაკვლის შემდეგ ცხვრებს ტყავს აცახცახებენ, თავებს და ჩლიქებს აშორებენ და აჭრიან. ცხვარში დაკვლის წონით მოსავლიანობა შეიძლება იყოს 35-60%. ამავდროულად, ხორცის წილი თავად ხორცის წილს შეადგენს ცხედრის წმინდა წონის 64-70%-ს, თირკმელებს - 1,4-1,6%, ძვლებს - 25-30%, მყესებსა და ხრტილებს - 1,6-2,4%. ზარალი შენახვისა და ჭრის დროს შეიძლება იყოს 1.1%.

ამგვარად, ცხვრის უპირატესობებში, სხვა საკითხებთან ერთად, შედისხორცის საკმაოდ დიდი მოსავალი. ვერძის საშუალო წონა, როგორც გავარკვიეთ, 100-110 კგ-ია. ამიტომ თითოეული ასეთი ცხოველის ხორცის მიღება შესაძლებელია 35-50 კგ-დან.

საინტერესო ფაქტები

გამოკითხული ვერძები იშვიათად მრავლდებიან ფერმებში. უმეტეს შემთხვევაში, ამ ცხოველების მამრებს დიდი რქები აქვთ. ჭრის შემდეგ ვერძის საშუალო წონა 50 კგ-ია. ამ ცხოველების რქების მასა ხშირად 20 კგ-მდე აღწევს. ანუ მხოლოდ 2-ჯერ ნაკლები.

მხოლოდ ერთ დღეში ზრდასრულ ვერძს შეუძლია 10 კგ-მდე საკვების ჭამა. ფერმერები ცდილობენ აირჩიონ საძოვრები ასეთი ცხოველებისთვის ყველაზე წვნიანი ბალახით. იმისთვის, რომ ცხვრებმა უფრო სწრაფად მოიმატონ წონა, მათ უნდა მიეცეთ დამატებითი სილოსი, დამსხვრეული, ქატო, ძირეული კულტურები.

ცხვარს კლავენ, როგორც უკვე აღვნიშნეთ, ჩვეულებრივ ერთ წლამდე ასაკის. ორი წლის ცხვრის ხორციც საკმაოდ საკვებია. მაგრამ ვერძი 3 წლის ასაკში უკვე დასაკლავად უვარგისად ითვლება სამწუხაროდ. ამ დროისთვის მათი ხორცი ხდება უგემოვნო და ძალიან მკაცრი.

აწონის მეთოდები

მაშასადამე, ცხვრის სუფთა ხორცის საშუალო წონა დაჭრის შემდეგ არის დაახლოებით 35-50 კგ. ამ ცხოველების ცოცხალი სხეულის წონა შეიძლება განისაზღვროს ფერმაში ორი გზით:

• საკონტროლო აწონვა;
• გამოთვლები პარამეტრების მიხედვით.

პირველ შემთხვევაში, სასწორები პირველად მონტაჟდება სპეციალურ ვიწრო ბუდეში. შემდეგ ცხოველს ატარებენ მათზე და ამაგრებენ მდგარ მდგომარეობაში. ვერძის ან ცხვრის აწონვის შემდეგ მათ უშვებენ საერთო კალმში.

მეორეწონის განსაზღვრის მეთოდი ჩვეულებრივ გამოიყენება მინდორში. ანუ იქ, სადაც სასწორზე წვდომა არ არის. ამ შემთხვევაში, ვერძისა და ცხვრის სხეულის წონის გამოთვლა ხდება ისეთი პარამეტრების გაზომვის შემდეგ, როგორიცაა სიმაღლე მხრებზე, სიგანე და გულმკერდის წრე, მხრის პირებს შორის მანძილი, სხეულის სიგრძე..