თანამედროვე მეფრინველეობა რუსეთში: მახასიათებლები და საინტერესო ფაქტები

2025 ავტორი: Howard Calhoun | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2025-01-24 13:19

ჩვენს ქვეყანაში აგროინდუსტრიულ კომპლექსს განსაკუთრებული ადგილი უკავია, რადგან იგი მოიცავს ადამიანის საქმიანობის ერთდროულად რამდენიმე სფეროს: თავად სოფლის მეურნეობას კულტურების წარმოების სახით, მეცხოველეობა და მეფრინველეობა; ფილიალები და სერვისები, რომლებიც ეწევიან სოფლის მეურნეობის უზრუნველყოფას წარმოების საშუალებებით, აგრეთვე მატერიალური რესურსებით; სასოფლო-სამეურნეო ნედლეულის გადამუშავებაში ჩართული მრეწველობა (ამაში შედის კვების და მსუბუქი მრეწველობა); ინფრასტრუქტურის ელემენტები, რომლებიც ემსახურება აგროინდუსტრიულ კომპლექსს.

ცოტა ისტორია

ადამიანის ისეთი საქმიანობა, როგორიცაა მეფრინველეობა, წარმოიშვა მაშინ, როდესაც ადამიანებმა დაიწყეს ცხოველებისა და ფრინველების მოშინაურება. ბატები იყვნენ პირველი ფრთიანი არსებები, რომლებიც მოშინაურდნენ. მოშინაურების პროცესის შემდეგ გაიარეს ქათმები, ზღვის ფრინველები, იხვები და ინდაურები.

მე-20 საუკუნეში, როდესაც მეფრინველეობა იწყებს დიდ ინდუსტრიულ დონეს, თანდათან იძენს იმპულსს, მეფრინველეები იწყებენ მწყრის მოშენებას, რაც პირველი ნაბიჯი იყო მეფრინველეობის ინდუსტრიაში ინოვაციების დანერგვისკენ. მეფრინველეობა რუსეთში მე-20 საუკუნეში სწრაფად ვითარდება.

ინდოეთი სამი ათასი წლის წინ ადრეAD გახდა ერთ-ერთი პირველი ტერიტორია, სადაც წარმოიშვა ქათმის მოშენება. შემდეგ მან მიაღწია ეგვიპტესა და ძველ რომს, სადაც მიაღწია დიდ სრულყოფილებას. ჯერ კიდევ ჩვენს წელთაღრიცხვამდე ევროპასა და აზიაში შინაური იხვებისა და ბატების მოშენება იწყება, ამერიკაში კი ინდაურები მოშინაურებულია. თურქეთი ევროპაში მხოლოდ მე-17 საუკუნეში მოვიდა.

სად რუსეთში?

ჩვენი ქვეყნისთვის დამახასიათებელია ფრინველების მოშენება რუსეთის უზარმაზარ ტერიტორიაზე. ეს არის ერთ-ერთი მიზეზი იმისა, რომ მეფრინველეობა მეცხოველეობასთან ერთად განვითარების პერსპექტიულ სფეროდ ითვლება. მოდით გადავიდეთ რუსეთში მეფრინველეობის სპეციფიკაზე. მართლაც ბევრი რეგიონია. ჩვენს ქვეყანას აქვს ერთი მთავარი უპირატესობა, როდესაც საქმე ეხება ფრინველების მოშენებას. მეფრინველეობა რუსეთის ფედერაციის ტერიტორიაზე შესაძლებელია თითქმის ნებისმიერ რეგიონში, ეს ყველაფერი განპირობებულია კლიმატური პირობებით, რომელშიც მეფრინველეობის ფერმები არსებობს. მათ აქვთ შესაძლებლობა შექმნან მიკროკლიმატი, რომელშიც ფრინველები იარსებებენ გარე ფაქტორების მიუხედავად. მეფრინველეობის ქარხნების ადგილმდებარეობის ერთ-ერთი დამატებითი პირობა არის დიდი სამრეწველო ცენტრების არსებობა მიმდებარედ, ტრანსპორტის ხარჯების შემცირების მიზნით.

თანამედროვე ინდუსტრიული წარმოება

მეფრინველეობის მდგომარეობა რუსეთში ასეთია: ექვსას ორმოცზე მეტი ინდუსტრიული ორგანიზაცია მოქმედებს ჩვენს ქვეყანაში; დაახლოებით ოთხას ოცდახუთი კვერცხის ქარხანა; დაახლოებით ას ოცდაათი ქარხანა სპეციალიზირებული მეცხოველეობაშიბროილერები; ორმოცდაათმა კომპანიამ თავის საქმიანობაში ჩადო მეცხოველეობა; ცხრა ფერმა ამრავლებს იხვს, თორმეტ ფერმას - ბატს, ხუთი ფერმა ინდაურს, ხოლო სამი ფერმა მწყერს. ეს საწარმოები ერთად აწარმოებენ ორმოცდათხუთმეტ მილიარდ კვერცხს და თითქმის ორ მილიონ ტონა ფრინველის ხორცს წელიწადში.

წარმოების ვარდნა

გასული საუკუნის ოთხმოცდაათიანი წლები აღინიშნა მეფრინველეობის ინდუსტრიის მნიშვნელოვანი ზრდით, როდესაც ერთ წელიწადში მხოლოდ ოცდათხუთმეტი მილიარდი კვერცხი და ათას შვიდასი ტონა ფრინველის ხორცი იქნა მიღებული. მაგრამ 2000 წლის დასაწყისისთვის ფრინველების პოპულაციის რაოდენობა თითქმის 2-ჯერ შემცირდა. ინდუსტრიამ აღნიშნა წარმოების შემცირების დაწყება, მეფრინველეობის მეურნეობის მნიშვნელოვნად შემცირებული ეფექტურობა. ეს პრობლემები ნაწილობრივ გამოწვეულია მეფრინველეობის მრეწველობის სახელმწიფო დაფინანსების პროცენტის შემცირებით, რუსეთის მოსახლეობის დაბალი გადახდისუნარიანობით, ფრინველის საკვებზე მაღალი ფასებით და სამრეწველო აღჭურვილობის ცვეთით, მისი ჩანაცვლების შესაძლებლობის გარეშე. რუსეთში მეფრინველეობის ინდუსტრიაში კრიზისის შედეგი იყო ის, რომ ამ ზონისთვის ტექნოლოგიური აღჭურვილობის წარმოება პრაქტიკულად შეწყდა..

რეგიონი, რომელიც შეიძლება

2005 წელს ვოლოგდას, კოსტრომას, ბელგოროდის, ტიუმენის, ნოვოსიბირსკის, უდმურტისა და ალტაის რეგიონების წყალობით, შესაძლებელი გახდა მეფრინველეობის ინდუსტრიის გაჭიანურებული ვარდნის შეჩერება. ამ ინდუსტრიის რუსეთში მდებარეობის სფეროები ძირითადად აღორძინების დროს იყო დანიშნული. ისინიც ნულიდან იწყებენლენინგრადის, სმოლენსკის, სახოვსკის რაიონებში მდებარე ქარხნების მუშაობა. მათ მნიშვნელოვანი ზრდა მისცეს ხორცისა და კვერცხის წარმოებას. ირკუტსკისა და სმოლენსკის რეგიონები პირველთა შორის იყვნენ, ვინც გადავიდნენ ექსტრუდირებულ საკვებზე, რამაც ხელი შეუწყო საკვების კონვერტაციის კოეფიციენტის შემცირებას, ხოლო ფრინველების კვერცხის წარმოების გაზრდას თითქმის ათი პროცენტით.

კრასნოიარსკის ტერიტორიამ და კურსკის რეგიონმა აჩვენა ხორცის წარმოების თითქმის რვა პროცენტით გაზრდის ტენდენცია. არხანგელსკმა, პსკოვმა, სმოლენსკმა, რიაზანმა და სხვა რეგიონებმა პრაქტიკულად შეწყვიტეს ხორცის წარმოება და დაიწყეს სპეციალიზაცია კვერცხის წარმოებაში. კურგანის რეგიონი იწყებს ბატებისა და იხვების მოშენებას. ბაშკორტოსტანი სპეციალიზირებულია ინდაურების მოშენებაში - თეთრი და შავი. დღეისათვის ბაშკირის მეფრინველეობის მეურნეობებში იზრდება ამ ფრინველის ხუთი განსხვავებული ჯიში, რომლებიც წლიური ინდუსტრიის მთლიან წარმოებაში დიდ წილს იკავებს.

მოსკოვის რეგიონი გვინეის ფრინველებს ამრავლებს. ასევე იგეგმება ამ ტიპის ფრინველის მოშენების ორგანიზება ორენბურგის, ბაშკირისა და ვოლგოგრადის რეგიონებში. მწყერი იზრდება მოსკოვის რეგიონში და სტავროპოლის მხარეში. როსტოვის რეგიონი ცნობილია ინდაურის მოშენებით. რუსეთში მეფრინველეობის შესახებ საუბრისას, უნდა აღინიშნოს, რომ გამოჩეკვის სადგურები გაიხსნა ჩელიაბინსკის და ტომსკის რეგიონებში. გეგმა არის მეფრინველეობის ფერმების მიწოდება თითქმის სამოცი მილიონი ქათმით წელიწადში.

მეფრინველეობის თავისებურებები რუსეთში

მეფრინველეობას ჩვენს ქვეყანაში თავისი გამორჩევა აქვსნიშნები, ისინი განასხვავებენ რუსეთს სხვა სახელმწიფოებისგან. რუსეთის მეფრინველეობის ინდუსტრიაში არსებული მდგომარეობა ხასიათდება სამი ინოვაციური სფეროს პოპულარიზაციაში: ბიოლოგიური, ტექნოლოგიური და ორგანიზაციული. ინოვაცია ძალიან მოდური სიტყვაა, მაგრამ ასეა თუ ისე ყველაფერი, რაც ამ სფეროში კეთდება, დაკავშირებულია.

თანამედროვე ბიოლოგია და მისი დახმარება

რუსეთში მეფრინველეობის განვითარება განუყოფლად არის დაკავშირებული თანამედროვე ბიოლოგიის განვითარებასთან. ის ეხება გენეტიკასა და ფრინველების მოშენებას. მისი მიზანია გააუმჯობესოს ისეთი ძირითადი ეკონომიკური თვისებები, როგორიცაა პროდუქტიულობა, სწრაფი ზრდა და საკვების გარდაქმნა. ცოტა ხნის წინ, ფრინველების ახალი ჯიშები რუსეთს საზღვარგარეთიდან მიეწოდება. ახლა ჩვენ დამოუკიდებლად ვართ დაკავებული ახალი ჯიშების მოშენებით, რამაც შეიძლება მნიშვნელოვნად გაამდიდროს ფრინველის გენოფონდი. ბიოლოგიური პროცესების შესწავლა ხელს უწყობს არა მხოლოდ ახალი ჯიშის ფრინველების მოშენებას, არამედ უახლესი ტიპის საკვების შექმნას, რომლებიც ყველაზე შესაფერისია პირუტყვისთვის და თითოეული ცალკეული სახეობისთვის.

თანამედროვე ტექნოლოგიები, როგორც წარმოების ხერხემალი

ტექნოლოგიური სფეროს ინოვაცია განპირობებულია იმით, რომ იხვეწება ფრინველების შენახვის მეთოდები და პირობები. ინოვაციური განვითარებით შესაძლებელია ფრინველის პროდუქტების უწყვეტი წარმოების სისტემის შექმნა. ტექნოლოგიის წინსვლა განპირობებულია წარმოების მექანიზებული და ავტომატიზირებული გაუმჯობესებით. ტექნოლოგიების განვითარება ხელს უწყობს სამრეწველო ხარჯების შემცირებას, ასევე შრომის პროდუქტიულობის ზრდას.

ორგანიზაციული ინოვაცია მენეჯმენტში

რუსეთში მეფრინველეობის ამჟამინდელი მდგომარეობა დიდწილად განპირობებულია ინდუსტრიის ორგანიზაციული კომპონენტის განვითარებით. წარმოებაში დანერგილი მენეჯმენტის ახალი სისტემები ხელს უწყობს მართვის პროცესების გაუმჯობესებას და ამცირებს თითქმის ყველა ტიპის ხარჯებს. მართვის სტრუქტურის ოპტიმიზაცია იწვევს ინფორმაციის დამახინჯების სიხშირის შემცირებას და მის გზაზე არსებული ბარიერების რაოდენობის შემცირებას.

ბოლო წლებში რუსეთში თანამედროვე მეფრინველეობის პოზიციების მნიშვნელოვანი გაუმჯობესება შეინიშნება. მეცხოველეობის მუდმივი მატება და გამომუშავების ზრდა იწვევს ინდუსტრიის ყოველწლიურ გაძლიერებას. მეფრინველეობის ინდუსტრიაში ინოვაციების განვითარება ამ სფეროს კონკურენტუნარიანს ხდის სხვა ქვეყნებთან მიმართებაში. მეფრინველეობა თანამედროვე ეპოქაში არის როგორც მეცნიერება, ასევე უახლესი ტექნოლოგია.

ამ ინდუსტრიაში ყველაზე აქტუალური და განვითარებადი ტენდენციებია რესურსების დაზოგვის ტექნოლოგიების დანერგვა, კვერცხისა და ფრინველის ხორცის ღრმა გადამუშავების განვითარება და მოდერნიზაცია, რომელიც მიზნად ისახავს პროდუქციის ხარისხთან დაკავშირებული ინდიკატორების გაუმჯობესებას. გარდა ამისა, არსებობს ტენდენცია, რომ შეიქმნას პროდუქტები, რომლებიც უფრო სასარგებლოა მათი თვისებებით, მაგალითად, შეიცავს ნაკლებ ცხიმს და ქოლესტერინს, შეიცავს უფრო მეტ ვიტამინს და კვალი ელემენტებს მათ შემადგენლობაში.