ჯერსის ძროხა: მიმოხილვა, მახასიათებლები

2024 ავტორი: Howard Calhoun | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 10:32

უმეტეს შემთხვევაში რუსი ფერმერები ინახავენ რძის ძროხებს პროდუქტიულობით. საუკუნეების მანძილზე ამ ჯგუფის მსხვილფეხა რქოსანი პირუტყვის ჯიშები გამოყვანილია. ერთ-ერთი უძველესი და პროდუქტიული არის ჯერსი. ეს საკმაოდ უჩვეულო ჯიში ბოლო დროს ძალიან პოპულარული გახდა, მათ შორის რუსეთშიც.

ჯერსის პირუტყვის ისტორია

ეს ჯიში გამოიყვანეს ინგლისში მე-16 საუკუნეში ადგილობრივი ბრიტანული პირუტყვის ცხიმის შემცველობის შერჩევით. Jersey Cattle Stud Book გაიხსნა 1866 წელს. ამავდროულად, ჯიში ფართოდ გახდა ცნობილი, როგორც ერთ-ერთი ყველაზე პროდუქტიული. მე-19 საუკუნეში ამ ძროხების ექსპორტი დაიწყო შეერთებულ შტატებში, მოგვიანებით კი აფრიკაში, ავსტრალიაში და ახალ ზელანდიაში. ამჟამად ჯერსის მსხვილფეხა რქოსანი პირუტყვი მოშენებულია მსოფლიოს მრავალ ქვეყანაში და გამოიყენება, სხვა საკითხებთან ერთად, სხვა ჯიშების რძის ცხიმოვანი თვისებების გასაუმჯობესებლად.

მე-19 საუკუნის ბოლოს ჯერსის ძროხა რუსეთში ჩამოიყვანეს. თუმცა, სამწუხაროდ, მაშინ ეს ცხოველები ჩვენს ქვეყანაში არ არიანფესვები გაიდგა. მეორედ ასეთი პირუტყვი სსრკ-ში 1947 წელს მიიყვანეს.

რუსეთში ჯერსის ჯიშის ძროხების გაშენება ამ დროიდან მეტ-ნაკლებად მასიური გახდა. ძირითადად გამოიყენება შავ-თეთრი პირუტყვის გასაუმჯობესებლად მოსკოვის, რიაზანის, ლენინგრადისა და ნოვგოროდის რაიონებში. შემდეგ მიღებულ ჰიბრიდებს აქვთ ოდნავ დაბალი წონა და რძის მოსავლიანობა, მაგრამ ამავე დროს რძის ცხიმის შემცველობა. ეს თვისება ჯერ კიდევ გარკვეულწილად შენარჩუნებულია ციმბირის ჭრელ ძროხებში.

ზოგადი აღწერა

ჯერსის ძროხების მთავარი განმასხვავებელი თვისება მათი მცირე სიმაღლეა. ამ ცხოველების სიმაღლეზე მხოლოდ 120-125 სმ. გარდა ამისა, ჯერსის ძროხის ექსტერიერის დამახასიათებელი ნიშნებია:

• მაღალი განვითარებული თვალის ბუდე;
• ფართო ჩაძირული შუბლი;
• მკვეთრი და მაღალი ხმები;
• ირიბი ნეკნები;
• დელიკატური კონსტიტუცია;
• გრძელი წელი;
• ფართო უკანალი.

ამ ჯიშის ძროხებს ჩვეულებრივ აქვთ ღია ან მუქი ქვიშის ფერი. ხანდახან ჩნდება პიროვნებები თეთრი ლაქებით ფეხებზე და სხეულის ქვედა ნაწილში. ცხოველებში გულმკერდი ჩვეულებრივ უფრო მუქია ვიდრე სხეულის დანარჩენი ნაწილი. გობებს ზოგჯერ შავი ზოლები აქვთ ზურგზე. ჯერსის ძროხების ძუძუ მოცულობითია, თასის ფორმის.

პროდუქტიულობა

ჯერსის პირუტყვი არ არის ძალიან პროდუქტიული ხორცის წარმოების თვალსაზრისით. ამ ჯიშის ძროხის წონა მხოლოდ 350-400 კგ-ია, ხარი - 600 კგ. უფრო მეტიც, ეს ცხოველებიგამოირჩევა ბრტყელი ნეკნებითა და საკმაოდ ვიწრო მკერდით. ანუ ხორცის მოსავლიანობა მათი დაკვლის დროს უკიდურესად დაბალია.

რძის თვალსაზრისით, ჯერსის ძროხების საშუალო პროდუქტიულობა წელიწადში 4000 ლიტრია. რა თქმა უნდა, ეს არ არის ზედმეტი. ზოგიერთ შინაურ ჯიშში ეს მაჩვენებელი 10000-მდე ან მეტს აღწევს. თუმცა, რძის ცხიმის შემცველობის თვალსაზრისით, ჯერსის მსხვილფეხა პირუტყვი მნიშვნელოვნად აღემატება პირუტყვის სხვა ჯიშებს. იდეალურ შემთხვევაში, ეს მაჩვენებელი არის 6%. ამასთან რძეში შემავალი ცილა შეიცავს 3,7-3,9%-ს. ცხიმის შემცველობა შეიძლება განსხვავდებოდეს ძროხების გაზრდის ადგილისა და საკვების ხარისხის მიხედვით. რუსეთში ჯეიზერის ძროხების პროდუქტიულობა ამ მხრივ საშუალო დონეზეა.

კონტენტის უპირატესობები

ამგვარად, ჯერსის პირუტყვის შენახვა შეიძლება საკმაოდ მომგებიანი იყოს. რამდენ რძეს იძლევა ძროხა, გავარკვიეთ. ზოგადად ცოტაა, მაგრამ ძალიან მსუქანია. სხვა საკითხებთან ერთად, ამ KRS-ის შენარჩუნება იძლევა შემდეგ სარგებელს:

• ეკონომიკა. ჯერსის ძროხები და ხარები მოიხმარენ 20%-ით ნაკლებ საკვებს, ვიდრე, მაგალითად, იგივე პოპულარული ჰოლშტეინი.

• დაავადებებთან დაკავშირებული პრობლემების გარეშე. ეს ძროხები იშვიათად იღებენ ინფექციას. მათ ასევე ნაკლებად აქვთ ჩლიქის პრობლემები, ვიდრე სხვა ჯიშებს, მათი მსუბუქი წონის გამო.

ხასიათი და ჩვევები

ამ ძროხების ერთ-ერთი უპირატესობა არის აგრესიის სრული არარსებობა ადამიანებისა და სხვა შინაური ცხოველების მიმართ.მეცხოველეობა. ამ ჯიშის პირუტყვის ტემპერამენტი ძალიან მშვიდი, საკმაოდ მორჩილი და მშვიდია. ზოგიერთი ადამიანი შეიძლება ცოტათი მორცხვიც კი იყოს. ჯერსის ჯიშის ხარს ან ძროხას საკმაოდ რთულია ახალ მფლობელებთან შეგუება. სხვა ფერმაში გადაყვანისას, შესაძლოა თავიდან მცირე პროდუქტიულობაც კი დაკარგონ. თუმცა, ორიოდე თვის შემდეგ, ძროხები და ხარები სრულად ადაპტირდებიან, ეჩვევიან ახალ პირობებს და ძალიან მიჯაჭვულდებიან თავიანთ პატრონებთან.

მოშენების თავისებურებები

პირუტყვის ამ ჯიშის უპირატესობებს, სხვა საკითხებთან ერთად, ბევრი ფერმერი ანიჭებს გამრავლების სიმარტივეს. ჯერსის ძროხები ჩვენს ქვეყანაში საკმაოდ ძვირია მათი იშვიათობის გამო. მაგალითად, ხარის ფასმა შეიძლება 70 ათას რუბლამდე მიაღწიოს. ნაღდი ძროხები, რა თქმა უნდა, კიდევ უფრო ძვირია. თუმცა, ვინაიდან ეს ცხოველები სწრაფად მრავლდებიან, ბევრ ფერმერს უკვე ჰყავს ასეთი პირუტყვის მთელი ნახირი მათ ფერმაში. ჯერსის ძროხები არა მხოლოდ ადვილად გასანაყოფიერებელია, არამედ, როგორც წესი, მშობიარობის დროს არანაირ პრობლემას არ განიცდიან. ეს აიხსნება პირველ რიგში იმით, რომ ამ ჯიშის ხბოები ძალიან მცირეა. ახალშობილი ბავშვები მხოლოდ 20-22 კგ-ს იწონიან.

ჯერსის პირუტყვის უპირატესობა, სხვა საკითხებთან ერთად, ნაადრევად ითვლება. პირველად ასეთი ძროხა შეიძლება ერთი წლის ასაკში დაბადოს. ახალშობილს დედის მუწუკის ქვეშ ათავსებენ ისე, რომ მან აკოცა. თუ ძროხა ამას არ აკეთებს, ბავშვი უბრალოდ ჩალით უნდა გაიწმინდოს. დაბადებიდან პირველ ნახევარ საათში ხბომ აუცილებლად უნდა დალიოს დედის რძე. თუ რაიმე მიზეზით მას არ შეუძლია ამის გაკეთება დამოუკიდებლად, თქვენ უნდა მიაწოდოთ იგი ბოთლით.

ხბო ერთი კვირის განმავლობაში იკვებება მხოლოდ რძით. შვიდი დღის ასაკიდან რაციონში თანდათან ემატება ცარცით მსუბუქად მოფენილი თივა. როგორც კი ხბო ერთი თვის გახდება, შეგიძლიათ დაიწყოთ ბოსტნეულის მიცემა: რუტაბაგა, კარტოფილი, ჭარხალი. გარკვეული პერიოდის შემდეგ, კომპოზიციური საკვები შედის დიეტაში და რძე თანდათანობით განზავებულია წყლით, სანამ იგი მთლიანად არ შეიცვლება. ორი თვის ასაკში ხბო სრულად გადადის ზრდასრულთა დიეტაზე.

რა უნდა იცოდეთ

პასუხი კითხვაზე, თუ რამდენ რძეს იძლევა ძროხა, დიდწილად დამოკიდებულია იმაზე, თუ რამდენად კარგად იქცევიან ფერმის მეპატრონეები მშობიარობის შემდეგ. ამ პერიოდში ცხოველის რძვას მაქსიმალური ყურადღება უნდა მიექცეს. არასწორი მიდგომით, მშობიარე ძროხას შეუძლია მნიშვნელოვნად შეამციროს პროდუქტიულობა. მშობიარობის შემდეგ ჯეიზერის რძვა შემდეგი სქემით:

• პირველ ოთხ დღეში - 5-ჯერ დღეში;
• შემდეგი 8 დღე - 4-ჯერ;
• შემდეგი - 3-ჯერ.

ნელ-ნელა შეამცირეთ რძის რაოდენობა დღეში 2-მდე.

კვების მახასიათებლები

ჯერსის ძროხების პროდუქტიულობა, სხვა ჯიშების უმეტესობისგან განსხვავებით, დიდად არის დამოკიდებული კვების ხარისხზე. ამრიგად, 4000 ლ/გ ძალიან ცილებით მდიდარ დიეტაზე შეიძლება გაიზარდოს რძის ძროხებმა 11000 ლ/გ-მდე. ისინი შესანახი dzheyserok ხარისხის ახალგაზრდა თივა, სილოსი, კარტოფილი, ჭარხალი, rutabaga. რთული საკვების მიღება ხდება დაახლოებით 300 გ ლიტრ რძეზე. ჯერსის ძროხას დღეში დაახლოებით 12-16 კგ თივა სჭირდება. ერთიანად მარილი აუცილებლად იდება ბეღელში. ეს შეივსება ცხოველების სხეულშიმიკროელემენტების დეფიციტი.

მშობიარობის შემდეგ დაუყოვნებლივ, ჯერსის ძროხამ უნდა მიიღოს მხოლოდ რთული საკვები, რომელსაც ემატება ნიტრატები. ცხოველი სამი კვირის შემდეგ გადადის ნორმალურ კვებაზე. მშობიარე ძროხისთვის წყალი უნდა მიეცეს დღეში ორჯერ. ეს ხელს შეუწყობს კარგ ლაქტაციას. შეამცირეთ სითხის რაოდენობა მხოლოდ იმ შემთხვევაში, თუ ცხოველის ყელი შეშუპებულია.

ჯიშის ზოგიერთი ნაკლი

უპირატესობის გარდა, რა თქმა უნდა, ამ ცხოველებს აქვთ გარკვეული უარყოფითი მხარეებიც. ეს ფერმერები მოიცავს:

• მსუბუქი ძროხის წონა;
• საჭიროება საკმაოდ თბილი ფარდა, აბსოლუტურად არანაირი ნაკადი;
• დროდადრო ხბოების გამოჩენა დეგენერაციის ნიშნებით.

ჯერსის ძროხების "არასწორი" კონფორმაციის მქონე ხბოები იშვიათად იბადებიან. მაგრამ ზოგჯერ ეს ხდება. ასეთ შთამომავლებს, როგორც წესი, არასწორად განლაგებული უკანა ფეხები აქვთ. ამ პირუტყვის ზოგიერთი მინუსი ასევე მოიცავს დიდი რაოდენობით ხორცის მოპოვების შეუძლებლობას. რა თქმა უნდა, შიშიც მინუსად ითვლება.

ჯერსის ჯიშის ძროხები: ფერმერების მიმოხილვები

ამ პირუტყვის შესახებ რუს ფერმერებს დადებითი მოსაზრება აქვთ. ინტერნეტში სპეციალიზებული ფორუმების ბევრი მომხმარებელი აცხადებს სურვილს ჰყავდეს ჯერსის ცხოველები საკუთარ ფერმაში ან საკარმიდამოში.

ამავდროულად, ბევრი მესაქონლე სთხოვს, სად შეიძლება იყიდონ ჯერსის ძროხა. იყიდეთ რუსეთში ასეთიცხოველების გამო მათი იშვიათია. მაგრამ ზოგჯერ ისინი მაინც შემოაქვთ რუსეთში. მაგალითად, მოსკოვის რეგიონში. ამავდროულად, ფერმერები ყიდულობენ ძროხებსა და ხარებს ფაქტიურად მყისიერად. გაყიდეთ ეს ცხოველები და კერძო მოვაჭრეები. ზოგიერთ ფერმერს, მათ შორის გარეუბანში მცხოვრებს, როგორც უკვე აღვნიშნეთ, ჰყავს ამ ცხოველების მთელი ნახირი.

დასკვნა

ჯერსის ძროხის პოპულარობა რუს ფერმერებს შორის უშედეგო არ არის. რა თქმა უნდა, ამ ძროხებს აქვთ გარკვეული უარყოფითი მხარეები. თუმცა, მათ ასევე აქვთ ბევრი უპირატესობა. ეს არის რძის მაღალი ცხიმის შემცველობა, კარგი პროდუქტიულობა და არაპრეტენზიულობა.

სათანადო მოვლისა და - რაც მთავარია - კვებით, ეს ძროხები შეიძლება იყოს ძალიან პროდუქტიული, მათ შორის აქაც, რუსეთში. განსაკუთრებით კარგია ჯერსის ჯიშის ძროხა, რომლის დადებითი და უარყოფითი მხარეები განვიხილეთ სტატიაში, შესაფერისია იმ ფერმებისთვის, რომლებიც რძის გარდა სპეციალიზირებულია კარაქისა და ყველის წარმოებაში.