ცხობის ბიზნესი სახლში: რჩევები, თუ როგორ უნდა გახსნათ საკონდიტრო მაღაზია ნულიდან, საჭირო აღჭურვილობა

2024 ავტორი: Howard Calhoun | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 10:32

გიყვართ ხელნაკეთი ნამცხვრები? მოგწონთ საკუთარი თავის და საყვარელი ადამიანების ღვეზელებითა და ნამცხვრებით გახარება? მაშინ უნდა იფიქროთ, გადააქციოთ თუ არა ეს ჰობი მომგებიან ბიზნესად. დღეს ბევრს ურჩევნია საჩუქრად აჩუქოს არასტანდარტული ნამცხვრები ან უნიკალური ტორტი, რომელიც შეკვეთით მზადდება. ამიტომ, სახლში საცხობი ბიზნესს შეუძლია კარგი შემოსავალი მოიტანოს.

რატომ გამოიყურება მეწარმეობა ასე მიმზიდველად? ეს განპირობებულია სიმარტივით და ხელმისაწვდომობით. თქვენ უბრალოდ უნდა დაუთმოთ დრო თქვენს საყვარელ გატარებას, მოძებნოთ ახალი რეცეპტები და შექმნათ კულინარიული შედევრები.

კანფეტების მაღაზიის გახსნა

რა ნიუანსები უნდა იცოდეთ სახლის საცხობი ბიზნესის გასახსნელად? უნდა გვესმოდეს, რომ ნამცხვრების და კექსის დამზადება სერიოზული საქმეა. ამიტომ, აუცილებელია ყველაფერზე წვრილმანამდე დაფიქრება. პირველ რიგში, გადაწყვიტეთ სამიზნე აუდიტორია. ეს ეტაპი მოიცავს რამდენიმე ვარიანტს.

პირველ რიგში, ყოველთვის შეგიძლიათ დაიწყოთ ღვეზელების, ფუნთუშების გაყიდვა, მოაწყოთ მაფინების მიტანა ოფისებში და სხვა წვრილმანებში.ბიზნესები.

მეორე, შეგიძლიათ მიიღოთ შეკვეთები. ამ სიტუაციაში არა მხოლოდ ფუნთუშები და ღვეზელები, არამედ საქორწილო ნამცხვრებიც უნდა გამოაცხოთ. ეს მიმართულება ყველაზე პოპულარული და მომგებიანია. თუმცა, თქვენ უნდა ისწავლოთ საკუთარი თავის სწორად პოზიციონირება, თქვენ უნდა გახდეთ თქვენი ხელობის ოსტატი.

მესამე, შეგიძლიათ დადოთ ხელშეკრულება კულინარიასთან ან სასურსათო მაღაზიასთან. ეს ვარიანტი საუკეთესო გამოსავალი იქნება მათთვის, ვინც ცდილობს სრულ განაკვეთზე სამუშაოს პოვნას და არა დამატებით შემოსავალს. მოგიწევთ სპეციალური აღჭურვილობის შეძენა, დიდი რაოდენობით პროდუქციის წარმოება, თანამშრომლების დაქირავება.

აუცილებელია რეგისტრაციისთვის?

მჭირდება თუ არა დარეგისტრირება, როგორც ინდივიდუალური მეწარმე, რათა გავხსნა სახლში საცხობი ბიზნესი, თუ არა? უნდა გვესმოდეს, რომ რუსეთის ფედერაციის კანონი კრძალავს საკვები პროდუქტების წარმოებას სახლში. ხოლო თუ ყოველდღიურად დაიწყებთ ღვეზელებით საცხობ ფირფიტების ტარებას მანქანაში შესასვლელიდან, მაშინ დროთა განმავლობაში მიიღებთ საჩივარს, რაც გამოიწვევს არც თუ ისე სასიამოვნო შედეგებს.

სახლში გამომცხვარი ბიზნესისთვის საუკეთესო ვარიანტია ტორტები შეკვეთით. შეიძლება მოგეჩვენოთ, რომ ასეთი ოკუპაციის მოგება სხვა ორ მიმართულებასთან შედარებით ნაკლები იქნება. თუმცა, ეს ასე არ არის. ჯერ ერთი, დამატებითი პრობლემების რაოდენობა საგრძნობლად ნაკლებია და შემოსავალი პროფესიული მიდგომით შეიძლება იყოს უფრო მაღალი.

როგორ დავიწყოთ სახლში ნამცხვრების გამოცხობა, როგორც ბიზნესი? რეგისტრაცია აუცილებელია კანონით. თუმცა, მოგზაურობის დასაწყისშივე მას დამატებითი ხარჯები მოუტანს, რადგან მოუწევსგადაიხადე გადასახადები და დაზღვევა. ამიტომ რეგისტრაციას დიდი აზრი არ აქვს. თავდაპირველად, თქვენ უბრალოდ უნდა სცადოთ საკუთარი თავი ამ სფეროში, თქვენი ძალა. დროთა განმავლობაში გამოჩნდებიან რეგულარული მომხმარებლები, შემდეგ კი უკვე შესაძლებელი იქნება ინდმეწარმეად დარეგისტრირება.

თუმცა, ბევრი რამ არის დამოკიდებული სამიზნე აუდიტორიაზე. თუ ირჩევთ ნაცნობ ადამიანებთან მუშაობას, მცირე ოფისებსა და სოციალური მედიის მეგობრებთან, შეგიძლიათ გარკვეული დროით შეაჩეროთ დოკუმენტაცია. მაგრამ თუ იგეგმება მაღაზიებთან და სასურსათო განყოფილებებთან თანამშრომლობა, ეს შეუძლებელი იქნება სამეწარმეო საქმიანობის ლეგალიზაციის გარეშე. ასეთ სიტუაციაში რეგისტრაცია საჭიროა დაუყოვნებლივ.

ბიზნესის შექმნა

კანონით, სახლში ნამცხვრების გამოცხობა, როგორც ბიზნესი, რეგისტრაციას მოითხოვს. თუმცა, ჯერ კიდევ არის გასაცემი სანიტარული წიგნი. შემდგომში, მეწარმეს უნდა გაიაროს რეგულარული სამედიცინო გამოკვლევები. ეს თავიდან აიცილებს SES-ის პრობლემებს. სწორედ ეს სერვისია პასუხისმგებელი მაფინების გაყიდვის ნებართვების გაცემაზე.

უნდა აღინიშნოს, რომ მარეგულირებელი ორგანოები უფრთხილდებიან იმ პროდუქტებს, რომლებიც მზადდებოდა სახლში. ეს გამოწვეულია იმით, რომ სახლში ძალიან რთულია SanPiN-ის ნორმებით გათვალისწინებული იდეალური პირობების მიღწევა. ამიტომ, ღირს იმისთვის მოემზადოთ, რომ პერიოდულად შემოწმდეს.

კითხვა შენობასთან

სახლში საცხობი ბიზნესის მთავარი უპირატესობა მისი დაბალი კაპიტალის ინტენსივობაა. არ არის საჭირო შენობების დაქირავება, რაც მნიშვნელოვანი უპირატესობაა ახალბედებისთვის ან მეწარმეებისთვის, რომლებსაც ბევრი არ აქვთ.დიდი ბიუჯეტი. პროდუქციის ყველა წარმოება და შენახვა ხდება სამზარეულოში ბინაში ან კერძო სახლში.

არ დაგავიწყდეთ, რომ ოთახი უნდა იყოს სუფთა, კარგად ვენტილირებადი, პარაზიტებისა და საყოფაცხოვრებო მავნებლებისგან თავისუფალი. ოპტიმალური გამოსავალია დიდი სამზარეულო და საკუჭნაო, სადაც შეგიძლიათ ტემპერატურის რეგულირება.

მოწყობილობა

როგორ დავიწყოთ სახლში საცხობი ბიზნესი? ღირს ფიქრი აღჭურვილობის შეძენაზე. ამჟამინდელ ეტაპზე, არსებობს უზარმაზარი რაოდენობით ძალიან განსხვავებული აღჭურვილობა, რომელიც ხელს შეუწყობს პროდუქტების მომზადებას და გამოცხობას. ერთი თეფში საკმარისი არ არის, არ დაივიწყოთ დამხმარე აღჭურვილობა, სახარჯო მასალები, ჭურჭელი და სხვადასხვა ფორმები.

რა შეიძლება იყოს საჭირო?

1. ღუმელი. ის საკმარისად ძლიერი უნდა იყოს.
2. ღუმელი.
3. საკვების გადამამუშავებელი.
4. სახარჯი, სამზარეულოს ჭურჭელი, ყალიბები ტრაფარეტებით.
5. მიქსერი, წვენსაწური, ფრიერი და ბლენდერი.
6. ცალკე მაცივრის გარეშე არ შეგიძლიათ. გამოცდილი მეწარმეები გვირჩევენ არ გამოიყენოთ იგივე აღჭურვილობა, როგორც საოჯახო პროდუქტები.
7. საკონდიტრო შპრიცი.

სია არ არის პატარა. თუმცა, საწყის ეტაპზე, ნამცხვრების გამოცხობის ბიზნესი შეიძლება აშენდეს იმით, რაც უკვე სამზარეულოშია. მიზანშეწონილია იფიქროთ ისეთ წვრილმანებზე, როგორიცაა პროდუქტის დიზაინი. ეს შეიძლება გახდეს სავიზიტო ბარათი, რომელიც შემდგომ კიდევ უფრო მეტ მომხმარებელს მოიზიდავს.

პროდუქტის დიზაინი

რა გჭირდებაგასათვალისწინებელია ბიზნეს გეგმის შედგენისას? დღევანდელ ეტაპზე სახლში გამოცხობა პოპულარული ტენდენციაა. კონკურენციის დასაძლევად, თქვენ უნდა იფიქროთ პროდუქტის დიზაინზე. გახსოვდეთ, პროდუქტებს შეუძლიათ მიიზიდონ არა მხოლოდ ხარისხი, არამედ მათი გარეგნობა. სტანდარტული ნამცხვრები ასევე იყიდება ჩვეულებრივ მაღაზიებში. მაგრამ საკონდიტროსგან მომხმარებლები ელიან კრეატიულობას, კრეატიულობის გამოვლინებებს.

ნამცხვრების გასაფორმებლად უმჯობესია გამოიყენოთ ნატურალური და ახალი პროდუქტები. ამ მიზნებისთვის შესაფერისია შოკოლადი, ხილი კენკრით, სხვადასხვა კრემები და ა.შ.. თუ ადრე პოპულარული იყო მრავალფეროვანი მასტიკა, დღეს მომხმარებელი უპირატესობას ანიჭებს ნატურალურ და ჯანსაღ პროდუქტებს.

ნედლეულის გამოყენება

სახლში გამოცხობის ბიზნეს გეგმაში აუცილებელია მიეთითოს გამოყენებული ნედლეული, მისი ხარისხი და ღირებულება. მომწოდებლების არჩევისას უმჯობესია ყურადღება გაამახვილოთ იმ ვარიანტებზე, რომლებიც საუკეთესო იქნება მათი ფასების კატეგორიაში. ყველაზე პოპულარული პროდუქტებია შაქარი, კვერცხი, ფქვილი. წყალი სუფთა უნდა იყოს და არა ონკანიდან.

ნედლეულის შეძენისას უნდა გადაწყვიტოთ მალფუჭებადი პროდუქტის მოცულობა, რათა მოგვიანებით არ გაქრეს. შენახვის ადგილის არჩევისას აუცილებელია SanPiN-ის ნორმების გათვალისწინება. წინააღმდეგ შემთხვევაში, მოგვიანებით სერიოზული პრობლემები შეექმნებათ საინსპექციო ორგანიზაციებს.

საჭიროება პერსონალი და რეკლამა

შეგიძლიათ დამოუკიდებლად ააწყოთ სახლში საცხობი ბიზნესი. თუმცა, ასეთ სიტუაციაში მოცულობა არ იქნება ძალიან დიდი. დიდი ალბათობით, ასისტენტები მაინც დაგჭირდებათ სამეწარმეო ბიზნესად გახდომის ეტაპზე.საქმიანობის. ვინაიდან ბიზნესი საშინაოა, ოჯახის წევრები შეიძლება ჩაერთონ. ამის გამო შესაძლებელი იქნება ხარჯების საგრძნობლად შემცირება.

ხელნაკეთი ნამცხვრების რეკლამაც კი საჭიროა. სად დავიწყოთ, თუ ბიუჯეტი არ არის ძალიან დიდი?

1. ზეპირი სიტყვა. ეს ვარიანტი ერთ-ერთი ყველაზე პოპულარულია, რადგან ის არ საჭიროებს ინვესტიციებს. თქვენს მომსახურებას გააცხადებენ მეგობრები, ნაცნობები და ნათესავები თავიანთ სოციალურ წრეში.
2. გაზეთები. პრესა თანდათან ქრება, მაგრამ ჟურნალში რეკლამას შეუძლია ბევრი მომხმარებლის მოზიდვა. ამიტომ, ეს ვარიანტი ჯერ კიდევ არ ღირს ფასდაკლებით.
3. სოციალური ქსელები. ეს ვარიანტი შეიძლება იყოს ძალიან ეფექტური. თუ თქვენ გაქვთ Instagram ანგარიში, კლიენტების პოვნა არ არის რთული. მეწარმეს მხოლოდ პროდუქციის ფოტოების გამოქვეყნება დასჭირდება. პროდუქტის აღწერილობა შეიძლება იყოს დამატებითი ინტერესი.

ფინანსური მხარე

სახლში საცხობი ბიზნეს გეგმა უნდა შეიცავდეს შემოსავლისა და ხარჯის პუნქტებს. რამდენი დაგჭირდებათ ბიზნესში ინვესტიციისთვის? ძირითადი ხარჯები მოიცავს გადამუშავების ხარჯებს. ბიზნესის დასარეგისტრირებლად, სანიტარული წიგნის გასაცემად და SES–დან მოსაზრებების მისაღებად, დაგჭირდებათ დაახლოებით 10 ათასი რუბლის დახარჯვა. იგივე თანხა დაიხარჯება ტექნიკის შეძენაზე. თუმცა, უნდა გვესმოდეს, რომ აღჭურვილობის შეძენა დროთა განმავლობაში მოგიწევთ.

თვიური ხარჯების დადგენა რთულია. ბევრი რამ იქნება დამოკიდებული წარმოების მოცულობაზე და ნედლეულის ღირებულებაზე. ამ სიტუაციაში, მომხმარებელთა აზრმა შეიძლება მნიშვნელოვანი როლი ითამაშოს. თუ მათ სურთ, რომ თქვენ გააკეთეთ ტორტი უმაღლესითვისებები, სჯობს მათ აზრს მოვუსმინოთ. მაგრამ მზა პროდუქტის ღირებულება უფრო მაღალი იქნება. თუ ასისტენტის აყვანა გადაწყდა, თანხის ნაწილი ხელფასზე მოგიწევთ დახარჯოთ.

ნამცხვრის სავარაუდო ღირებულება კილოგრამზე საშუალოდ 600 მანეთია. ზღვარი შეიძლება განსხვავდებოდეს 50% -მდე. ეს პირველ რიგში დამოკიდებულია პროდუქტის სირთულეზე. შედეგად, 20 კგ გამოცხობას შეუძლია 40 ათას რუბლამდე წმინდა მოგება მოიტანოს. ბიზნესისადმი პროფესიონალური მიდგომით, ბიზნესი ანაზღაურდება პირველ თვეებში.

რას ამბობენ გამოცდილი მეწარმეები?

როგორც მიმოხილვები აჩვენებს, სახლში საცხობი ბიზნესს არა მხოლოდ უპირატესობები, არამედ უარყოფითი მხარეებიც აქვს. ნეგატიურ წერტილებში შედის ის ფაქტი, რომ თბილ სეზონზე შეკვეთების რაოდენობა ჩვეულებრივ მცირდება. ამ მინუსის თავიდან აცილება შესაძლებელია, თუ შეკვეთით ნამცხვრების დამზადებით ხართ დაკავებული. ასეთ ვითარებაში ზაფხულში დატვირთვა გაიზრდება.

შეგიძლიათ იმუშაოთ შეკვეთებით საყოფაცხოვრებო საქმის ყურების გარეშე. და ეს არის მეწარმეობის უპირატესობა. თქვენ ასევე შეგიძლიათ დამოუკიდებლად შექმნათ გრაფიკი, განსაზღვროთ შემოსავალი და ხარჯები. მიმოხილვების მიხედვით, საკონდიტრო საქმიანობა ხელს უწყობს მათი შემოქმედების და ფანტაზიის სრულად გამოხატვას.