ხორცისა და კვერცხის ქათმების ჯიში: საუკეთესო ჯიშების აღწერა

2024 ავტორი: Howard Calhoun | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 10:32

ხორცისა და კვერცხის ქათმების პოპულარობა ფერმერებს შორის, უპირველეს ყოვლისა, განპირობებულია მათი მრავალფეროვნებით. საყოფაცხოვრებო ნაკვეთების მფლობელები ამრავლებენ პროდუქტიულობის ამ მიმართულების ძველ ჯიშებსაც და ახალს. გარკვეულწილად უფრო რთული, ვიდრე საკვერცხე ქათმებისთვის და უფრო მარტივი ვიდრე ბროილერებისთვის, ზრუნვა არის ის, რაც განასხვავებს ასეთ ქათმებს (ხორც-კვერცხის ჯიშები). რომელი ჯიში აირჩიოს? ამ კითხვაზე პასუხი საკმაოდ რთულია. ყოველივე ამის შემდეგ, საკმაოდ ბევრი მსგავსი ჯიში იყო გამოყვანილი სელექციონერების მიერ. ამიტომ, მოგვიანებით სტატიაში განვიხილავთ, თუ რა მახასიათებლებით განსხვავდება ყველაზე პოპულარული ხორცისა და კვერცხის ქათმები.

რომელი ფრინველის გაშენება უფრო მომგებიანია?

დღეს ქათმების საუკეთესო ხორცისა და კვერცხის ჯიშები, ბევრი ფერმერის აზრით, არის:

• როდ აილენდი;
• კუჩინსკის წლისთავი;
• მოსკოვის თეთრი;
• ნიუ ჰემფშირი;
• ორპინგტონი;
• ადლერის ვერცხლი.

ეს არის ხორცისა და კვერცხის ქათმების ყველაზე პროდუქტიული ჯიშები. სწორედ ასეთი საკვერცხე ქათმების აღწერა და ფოტოები იქნებასტატიაში წარმოდგენილი. თითოეულ ამ ჯიშზე დეტალურად ვისაუბრებთ.

როდ აილენდი: ისტორია, აღწერა

ეს ხორც-კვერცხის ქათმის ჯიში, პოპულარული რუსეთში, გამოყვანილია აშშ-ში 1840-1850 წლებში. კოჩინჩინები, წითელი მალაიელები, ლეგჰორნები, ვაიანდოტები, კორნიშები მისთვის მშობლებად გამოიყენებოდა.

როდ აილენდის ქათმების ქლიავი ძალიან სქელია. ამიტომაც ისინი კარგად შეეფერება რუსეთში შესანახად. ეს ფრინველი ძალიან კარგად იტანს სიცივეს. როდ აილენდის ბუმბულის ფერი ყავისფერია. დროთა განმავლობაში ამ ქათმების ფერი ოდნავ ქრებოდა.

როდ აილენდის პროდუქტიულობა

ამ ქათმებს ფერმერები აფასებენ, რა თქმა უნდა, უპირველესად იმით, რომ წონაში კარგად იმატებენ და ამავდროულად ბევრ კვერცხს ატარებენ. პროდუქტიულობის თვალსაზრისით, ბევრი სახლის მფლობელი ამ ფრინველს დღეს ერთ-ერთ საუკეთესოდ მიიჩნევს. როდ აილენდის კვერცხის წარმოება დაახლოებით 160-180 ცალია. წელს. ზოგიერთი ქათმისგან, კარგი მოვლის ქვეშ, შეგიძლიათ მიიღოთ 210-215 ცალი. თავად ამ ჯიშის კვერცხები საკმაოდ დიდია. მათი წონა 55-60 გრამს აღწევს.

ეს ჯიში ასევე გამოირჩევა პროდუქტიულობის კარგი მაჩვენებლებით ხორცთან მიმართებაში. ზრდასრული როდ აილენდის ქათმები აღწევს 2,5-3 კგ-ს, მამრები - 3,2-3,8 კგ.

ფუნქციები

როდ აილენდის ქათმები სქესობრივ სიმწიფეს აღწევს 6-7 თვეში. ისინი დარბიან მთელი წლის განმავლობაში. ზამთარში ეს ქათმები არ წყვეტენ დგომას გაუხურებელ ბეღელშიც კი. ამ ჯიშის ახალგაზრდები გამოირჩევიან გამძლეობით. როდ აილენდის ნახირი თითქმის არასდროს ხდება. ეს ქათმები არც თუ ისე მომთხოვნი არიან საკვებზე. დიეტა ამისთვისისინი, როგორც წესი, იგივეა, რაც ფრინველის ხორცის ჯიშებისთვის (კონცენტრატები - ბადაგი - კონცენტრატები). ამასთან, საყოფაცხოვრებო ნაკვეთის მფლობელის შენახვისას აუცილებელია ქათმების ჭარბი ჭამა. ზედმეტი საკვები არ იმოქმედებს წონის მატებაზე, მაგრამ ფრინველი ძალიან ცოტა კვერცხს ატარებს.

პროდუქტიულობის თვალსაზრისით, როდ აილენდები აღემატება ქათმების ბევრ სხვა ხორც-კვერცხის ჯიშს. კოკერის ფოტო, რომელიც წარმოდგენილია ზემოთ მოცემულ გვერდზე, ნათლად აჩვენებს მის ძლიერ კონსტიტუციას. მაგრამ ამ ფრინველს კიდევ ერთი აშკარა უპირატესობა აქვს. როდ აილენდის ჯიშის ერთ-ერთი თვისება ის არის, რომ ის უბრალოდ შესანიშნავი გენეტიკური მასალაა. სწორედ ამ ქათმებს იყენებენ სელექციონერები ახალი მაღალპროდუქტიული ხორცი-კვერცხის ჰიბრიდების მოსაშენებლად ყველაზე ხშირად.

კუჩინსკის საიუბილეო ქათამი

ამ ფრინველის მოშენება 43 წელი გაგრძელდა. იგი გამოყვანილი იქნა ადგილობრივი სპეციალისტების მიერ 4 უცხოური ჯიშის გენოტიპის საფუძველზე. მოგვიანებით, მიღებული საკმაოდ პროდუქტიული ჰიბრიდი დამატებით შეჯვარეს ცოცხალ ქათმებთან.

კუჩინსკის იუბილეს ქლიავი ყავისფერი ან ოქროსფერია. მისი სხეული საკმაოდ კომპაქტურია, მაგრამ ძალიან ძლიერი. ქლიავი, ისევე როგორც Rhode Islands, მკვრივია ამ ჯიშის წარმომადგენლებში. ამიტომ, კუჩინსკის საიუბილეო ქათმები კარგად მოითმენს ზამთარს, პრაქტიკულად კვერცხის წარმოების შემცირების გარეშე. მაგრამ მაინც, ამ ჯიშის შემცველობით ბეღელში ჰაერის ტემპერატურა არ უნდა დაეცეს +3 C-ზე დაბლა.

პროდუქტიულობის მეტრიკა

კუჩინსკის საიუბილეო ქათმები იმატებენ წონაში 2,7-3 კგ-ით, მამრები - 3,4-3,5 კგ. მათი კვერცხის წარმოების მაჩვენებლები 180-200 ცალია. წელს. რამდენადმე ამცირებს პროდუქტიულობას ამ მხრივ, ქათმების ჯიშის ხორც-კვერცხის კუჩინსკაიას იუბილე მხოლოდ დნობის პერიოდში. ამ ქათმების კვერცხები იწონის დაახლოებით 60 გრამს. შესანახი, ეს ფრინველი, ისევე როგორც როდ აილენდი, უპრეტენზიოა. ისინი შეიცავს მას სტანდარტული ტექნოლოგიის მიხედვით, რომელიც გამოიყენება ქათმების ხორცისა და კვერცხის პროდუქტიულობის მიმართულებით.

კუჩინსკის იუბილეს თავისებურებები

ამ ჯიშის ქათმების უპირატესობებში, გარდა უპრეტენზიობისა და მაღალი პროდუქტიულობისა, ფერმერები მიუთითებენ იმაზეც, რომ მათ პრაქტიკულად არ დაუკარგავთ დედობრივი ინსტინქტი. კუჩინსკის საიუბილეო ქათმები თავისით იჩეკებიან.

ამ ჯიშის წიწილები სქესით უკვე ერთი დღის ასაკში გამოირჩევიან. გამხმარ ბეტაში ფრთების ფერი ყოველთვის უფრო ღიაა ვიდრე სხეული. ამ ჯიშმა, სხვა საკითხებთან ერთად, დაიმსახურა კარგი მიმოხილვები ფერმერებისგან მისი შედარებით ადრეული სიმწიფის გამო. კუჩინსკის საიუბილეო კვერცხები იწყება დაახლოებით 6 თვის ასაკში.

მოსკოვური თეთრი ქათამი

ეს მაღალპროდუქტიული ხორც-კვერცხის ქათმის ჯიში სსრკ-ს ტერიტორიაზე გასული საუკუნის შუა ხანებში გამოიყვანეს. პირველი მაისი, თეთრი პლიმუტ როკი, თეთრი რუსული გამოიყენებოდა როგორც მშობლების ჯიშები მისთვის. ამ ქათმების ჯიშის მახასიათებლებია:

• სუფთა თეთრი ქლიავი;
• ძლიერი ფიზიკა;
• მკვრივი ქლიავი.

ქათმის მუშაობის ინდიკატორები

კვერცხის წარმოების თვალსაზრისით, მოსკოვის თეთრი პრაქტიკულად არისარანაირად არ ჩამოუვარდება როდ აილენდის და კუჩინსკის იუბილეს. ერთი ასეთი ქათმისგან წელიწადში 180-მდე კვერცხის მიღება შეგიძლიათ. ამ ჯიშის საკვერცხე ქათმების წონა მატულობს 2,4-2,5 კგ, მამრები - 3-3,4 კგ. მოსკოვის თეთრკანიანები პუბერტატს 6 თვის ასაკში აღწევენ. ამ ქათმების კვერცხები დაახლოებით 55 გრამს იწონის. ჭურვის ფერი მათ აქვთ თეთრი.

თეთრი მოსკოვის ჯიშის თავისებურებები

როდა კუნძულის მსგავსად, ამ ფრინველს ხშირად იყენებენ ახალი პროდუქტიული ჰიბრიდების წარმოებისთვის. მაგალითად, ბროილერი, რომელიც გამოყვანილია მოსკოვის თეთრის ნიუ-ჰემფშირებთან შეჯვარებით, იწონის დაახლოებით 1,5 კგ-ს სამი თვის ასაკში.

ამ ჯიშის ქათმების თვისება ის არის, რომ ისინი ზოგჯერ ატარებენ "კვერცხს კვერცხში". მოსკოვის თეთრების დედობრივი თვისებები პრაქტიკულად დაკარგულია. ამიტომ ფერმერებმა, რომლებიც მათ ზრდიან, უნდა გამოიყვანონ ახალგაზრდა ინკუბატორებში.

ნიუ ჰემფშირის ქათმები

ეს ხორცისა და კვერცხის ჯიში პირველად აშშ-ში გასული საუკუნის 30-იან წლებში გამოჩნდა. გამოყვანილი იყო სპეციალურად საშუალო და მცირე მეურნეობებისთვის. ანუ, New Hepshires უბრალოდ შესანიშნავია შესანახად, მაგალითად, საზაფხულო კოტეჯებში.

ამ ქათმების ბუმბულის ჩრდილი ყავისფერი-ყავისფერია. ნიუ-ჰემფშირის ფრინველი გარკვეულწილად ჩაჯდომით გამოიყურება. მისი სხეული წაგრძელებული და საკმაოდ ძლიერია, ხოლო ფეხები მოკლე. ამ ქათმების ქლიავი ძალიან მკვრივი და სქელია.

პროდუქტიულობა

ზემოთ აღწერილი ქათმების ხორც-კვერცხის ჯიშები გამოირჩევიან კარგი კვერცხის წარმოებით და წონის მატებით. ახალი ჰეპშირები ამ მხრივ პრაქტიკულად არ ჩამოუვარდებიან თეთრ მოსკოვს, როდ აილენდისა და კუჩინსკაიას იუბილეს.ამ ჯიშის საკვერცხე ქათმების სხეულის წონამ შეიძლება მიაღწიოს 2-3 კგ-ს, მამრები - 3,2-3,8 კგ. პირველ წელს ნიუ-ჰემფშირის ქათმები დაახლოებით 200 ც. კვერცხი, რომლის წონაა 55 გრამი. მოგვიანებით ეს მაჩვენებელი კლებას იწყებს. საკვერცხე ქათმები სქესობრივ სიმწიფეს აღწევს 6 თვეში.

რა განასხვავებს ჯიშს?

როგორც კუჩინსკის იუბილესთან დაკავშირებით, ნიუ-ჰემფშირის ქათმების სქესის დადგენა შესაძლებელია ძალიან ადრეულ ასაკში. ამ ჯიშის მამრებში ფრთებზე შესამჩნევია თეთრი ფუმფულა. ქათმებს ამ ადგილას ყავისფერი ბუმბული აქვთ. ნიუ-ჰემფშირის მამალი კანონიერად უნდა შეიცვალოს ხუთ წელიწადში ერთხელ მაინც. წინააღმდეგ შემთხვევაში, წიწილები ვერ დააკმაყოფილებენ ჯიშის სტანდარტებს.

მანტერინის ინსტინქტი ამ ქათმებში განვითარებულია. მაგრამ ყველა ადამიანი არ ზის კვერცხზე.

ქათმის ხორცი-კვერცხის ჯიში ორპინგტონი

ეს ფრინველი გამოიყვანეს ინგლისში სელექციონერმა უილიამ კუკმა მე-19 საუკუნის ბოლოს. თავდაპირველად ორპინგტონი ოფიციალურად მხოლოდ შავი ქლიავით იყო აღიარებული. მოგვიანებით ამ ჯიშის ქათამი მიიღეს. დღეს უკვე არსებობს ფერად ორპინგტონის 10-მდე სახეობა.

ამ ჯიშის ქათმები უფრო მასიური გამოიყურება, ვიდრე ბევრი სხვა ხორცი და კვერცხი. ისინი არ გამოიყურებიან მოკლე ფეხებზე, როგორც ნიუ ჰემფშირელებს. ამ ქათმების ქლიავი მკვრივია, ამიტომ ისინი კარგად ერგებიან რუსულ კლიმატში გასამრავლებლად.

რომელია ყველაზე პროდუქტიული?

ორპინგტონის კვერცხი დაახლოებით 180 ც. წელს. ამ ჯიშის მამლები იმატებენ წონაში 5 კგ-მდე. ზრდასრული საკვერცხე ქათმების სხეულის წონა ჩვეულებრივ 3,5-4 კგ-ია. ვინაიდან ქათმები საკმაოდ დიდია და მათი კვერცხები საკმაოდ ბევრს იწონის -60-65 გრამი.

სხვა ფუნქციები

ამ ქათმებში დედობრივი ინსტინქტი კარგად არის განვითარებული. წიწილები ჩვეულებრივ იბადებიან ჯანმრთელები და სიცოცხლისუნარიანები. თუმცა, ისინი წონაში, სამწუხაროდ, საკმაოდ ნელა იმატებენ. ამ ჯიშის მახასიათებელი, ბევრი ფერმერის აზრით, არის სიბრაზე. ახალგაზრდა ცხოველების წონაში მატების დასაჩქარებლად, ნაკვეთის მფლობელმა ბევრი უნდა დახარჯოს საკვებზე.

სიხარბეა, რა თქმა უნდა, ამ ჯიშის ნაკლოვანებებს შეიძლება მივაწეროთ. თუმცა, ამავდროულად, ორპინგტონის ქათმებს, სხვა ჯიშებთან შედარებით, აქვთ ერთი მნიშვნელოვანი უპირატესობა. ფაქტია, რომ ეს ფენები არ ამცირებს კვერცხის წარმოებას, როგორც წესი, სამი წლის განმავლობაში. ასევე, ბევრი ფერმერი ამ ჯიშის უპირატესობებს ძალიან გემრიელ, წვნიან და ნაზ ხორცს მიაწერს.

ადლერის ვერცხლი

თუ ვისაუბრებთ იმაზე, თუ რომელია ამჟამად საუკეთესო ხორცისა და კვერცხის ჯიშის ქათამი, მაშინ, რა თქმა უნდა, არ შეიძლება არ აღინიშნოს ადლერის ვერცხლი. ამ ფრინველის მოშენებისას გამოიყენებოდა მაღალპროდუქტიული პირველი მაისი და რუსული თეთრი ქათმები. მოგვიანებით შერჩევის საქმეში ნიუ-ჰემფშირელი და იურლოვის მამლებიც მოხვდნენ.

ადლერის ვერცხლის ქათმის მთავარი უპირატესობა გამძლეობაა. ამ ფრინველის ნახირში ლპობა თითქმის არასდროს ხდება.

გამეორების შესრულება

ერთ ადლერის ვერცხლის ქათამს შეუძლია წელიწადში 180-მდე კვერცხის დადება. ამ ჯიშის ზრდასრული მამლების სხეულის წონა ჩვეულებრივ 4 კგ-ია, ქათამი - 2,7 კგ. ადლერის ვერცხლის კვერცხები იწონისდაახლოებით 60 გრ. ეს ქათმები სქესობრივ სიმწიფეს აღწევენ 6 თვის ასაკში.

რა უნდა იცოდეს მფლობელმა?

ადლერის ვერცხლის ქათმის მოყვანისას, ფერმერმა უნდა გაითვალისწინოს მისი ზოგიერთი თვისება. მაგალითად, ამ ჯიშის გოჭები შეიძლება 5 თვის ასაკიდან დაიწყოს. ამის დაშვება არ შეიძლება. წინააღმდეგ შემთხვევაში, ფრინველის პროდუქტიულობა კვერცხის წარმოების თვალსაზრისით მომავალში დაბალი იქნება. ადლერის ვერცხლის ადრეული დაგება ძირითადად აიხსნება ზედმეტი კვებით. ამ ჯიშის ქათმების რაციონში არ უნდა იყოს ზედმეტი ცილა კვერცხზე მოყვანისას.

Adler Silvers წონაში ძალიან სწრაფად იმატებს. და ზოგჯერ ისინი იზრდება როგორც ბროილერები - ხორცისთვის. ამ შემთხვევაში ქათმების გამოკვება, რა თქმა უნდა, ყველაზე კალორიული საკვებია.

ეს ქათმები დებენ ნაკლებ კვერცხს, ვიდრე იმავე ჯგუფის სხვა ჯიშები. თუმცა, ადლერის ვერცხლის უდავო უპირატესობებში შედის ის ფაქტი, რომ იგი არ ამცირებს პროდუქტიულობას ამ მხრივ 4 წლის განმავლობაში. დედობრივი ინსტინქტი შერჩევის პროცესში, თუმცა ამ ქათმებმა სრულიად დაკარგეს.

დასკვნის ნაცვლად

ეს არის ქათმების საუკეთესო ხორცისა და კვერცხის ჯიშები დღეს. მათი ფოტო და სახელი მკითხველს ჩვენს სტატიაში წარუდგინეს. ასეთი ფრინველის მოვლა ჩვეულებრივ ადვილია. მისგან შეგიძლიათ მიიღოთ საკმაოდ ბევრი კვერცხი და ხორცი. ალბათ ამიტომაა, რომ უმეტეს შემთხვევაში სახლის მეპატრონეებს ურჩევნიათ სწორედ ასეთი უნივერსალური ქათმები შეინახონ თავიანთ ეზოში.