თხის რძის გამყოფი: მიმოხილვა, მახასიათებლები და მიმოხილვები

2024 ავტორი: Howard Calhoun | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 10:32

ყველაზე სასარგებლო, ადვილად მოსანელებელი და ჰიპოალერგიული, დიეტოლოგების აზრით, თხის რძეა. დღეს მაღაზიების თაროებზე შეგიძლიათ იპოვოთ მხოლოდ ამ პროდუქტისგან დამზადებული ყველი. სუპერმარკეტებში თხის რძის ნაღები და არაჟანი თითქმის შეუძლებელია. მაგრამ თუ სასურველია, ასეთი პროდუქტების შეძენა ყოველთვის შესაძლებელია კერძო მოვაჭრეებისგან.

სახლის მებოსტნეები და ფერმის მეპატრონეები ამზადებენ მათ სპეციალურად შექმნილი აღჭურვილობით, რომელსაც სეპარატორები ეწოდება. ამ ტიპის მოწყობილობები მცირე ზომის და შედარებით დაბალი ფასია. თხის რძის გამყოფები შეიძლება გამოყენებულ იქნას სხვადასხვა დიზაინით და ტევადობით.

რა ჯიშები არსებობს

რა თქმა უნდა, MRS-ის შემცველი საყოფაცხოვრებო ნაკვეთების მფლობელებისთვის, ასეთი მოწყობილობები შეიძლება გახდეს უბრალოდ შეუცვლელი მოწყობილობა. სხვადასხვა სეპარატორები, რომელთა ძირითადი დანიშნულებაა ნაღების და არაჟნის წარმოება, გარდა პროდუქტიულობისა, შეიძლება იყოს:

• დარტყმების ბრუნვის რაოდენობაწუთში;
• დისკის ტიპი;
• ზომები;
• რძის კონტეინერი.

თანამედროვე გამყოფების ბარაბნის სიჩქარე წუთში 8000-14000 მერყეობს. გამყოფები გამოირჩევიან პროდუქტიულობით 50, 80, 100 და მეტი ლ/სთ. დისკის ტიპის მიხედვით, ასეთი მოწყობილობები შეიძლება იყოს მექანიკური ან ელექტრო.

როგორ ავირჩიოთ ყველაზე შესაფერისი მოდელი

თხის რძის გამყოფის შეძენა უკვე შეგიძლიათ როგორც ჩვეულებრივ მაღაზიაში, რომელიც სპეციალიზირებულია სახლის ბაღების აღჭურვილობის გაყიდვაში, ასევე ინტერნეტის საშუალებით. ასეთი მოწყობილობის არჩევანი პირველ რიგში დამოკიდებულია იმაზე, თუ რამდენი პროდუქტი უნდა გამოიყენოს მომავალში კრემში მოსასხმად.

ითვლება, მაგალითად, რომ:

• საკმაოდ საკმარისი იქნება მცირე საყოფაცხოვრებო ნაკვეთის მფლობელმა შეიძინოს თხის რძის გამყოფი 3 ლ 50 ლ/სთ სიმძლავრით;
• დიდი შემოგარენი ან პატარა ფერმა, ჯობია, რა თქმა უნდა, იყიდოთ უფრო მძლავრი მოდელი - 80 ლ/სთ;
• დიდი ფერმის მეპატრონეები, როგორც წესი, ყიდულობენ 100 ლ/სთ გამყოფებს.

თხის რძე, მოგეხსენებათ, სხვა საკითხებთან ერთად გამოირჩევა ცხიმის მაღალი შემცველობით. ამ მხრივ, იგი აღემატება მსგავსი პროდუქტის თითქმის ყველა სხვა სახეობას. რძისგან ცხიმის უკეთ გამოყოფის მიზნით თხის რძის დასამუშავებლად უმჯობესია გამოვიყენოთ გამყოფები მინიმუმ 1200 სიჩქარით.

ნახვები დისკის ტიპის მიხედვით

ამ საფუძველზე, როგორც უკვე აღვნიშნეთ, თხის რძის მხოლოდ ორი სახის გამყოფი არსებობს.ან ძროხა:

• სახელმძღვანელო;
• ელექტრო.

პირველი ტიპის მოწყობილობებს ჩვეულებრივ ირჩევენ მხოლოდ მცირე მეურნეობების მფლობელები. ასეთი გამყოფების უპირატესობები მოიცავს პირველ რიგში ენერგეტიკულ დამოუკიდებლობას. ამ ტიპის მოწყობილობები იაფია და ტექნიკური მახასიათებლებით, კერძოდ, შესრულების თვალსაზრისით, ისინი პრაქტიკულად არ განსხვავდებიან ელექტრო მოდელებისგან.

ასეთი გამყოფების ერთადერთი ნაკლი ის არის, რომ მათი გამოყენება არც თუ ისე მოსახერხებელია. კრემის მისაღებად საჭიროა ასეთი მოწყობილობის სახელური გადაატრიალოთ. ანუ თხის რძის გადამუშავება ამ შემთხვევაში საკმაოდ შრომატევად პროცედურად იქცევა.

ელექტრო გამყოფები უფრო მოსახერხებელია გამოსაყენებლად. მაგრამ ასეთი მოდელი უნდა შეიძინონ მხოლოდ მეურნეობების იმ მფლობელებმა, რომელთა ნაკვეთი მდებარეობს დასახლებაში სტაბილური ელექტრომომარაგებით. ამ ტიპის მოწყობილობები შეიძლება არ მუშაობდეს, მაგალითად, ქსელში დაბალი ძაბვის დროს. ამ წესიდან გამონაკლისს წარმოადგენს ძველი საბჭოთა სეპარატორების ზოგიერთი მოდელი. დღესდღეობით მსგავსი აღჭურვილობა ასევე იწარმოება ძრავებით, რომლებიც მდგრადია ძაბვის ვარდნის მიმართ და აღჭურვილია სპეციალური სიგნალის დაცვითაც კი. მაგრამ სამწუხაროდ, დღეს არც ისე ბევრია ასეთი გამყოფი გაყიდვაში.

წარმოების მასალა

თხის რძის თანამედროვე გამყოფების კორპუსი შეიძლება იყოს პლასტმასის ან ლითონისგან. უახლესი ტიპის მოწყობილობების უპირატესობა არის გაზრდილი ძალა და ხანგრძლივი მომსახურების ვადა. რა თქმა უნდა, პლასტიკური გამყოფები იშლებაიგივე, უფრო სწრაფად. თუმცა, ისინი ასევე გარკვეულწილად იაფია.

რომელი ბრენდები იმსახურებენ საუკეთესო შეფასებებს

რა თქმა უნდა, სეპარატორის არჩევისას აუცილებლად უნდა დაინტერესდეთ მათი მწარმოებლებით. შინაურ ფერმერებსა და საყოფაცხოვრებო ნაკვეთების მფლობელებს შორის ყველაზე პოპულარულია ამ ტიპის მოწყობილობები, მაგალითად, შიდა ბრენდები, როგორიცაა:

• "ფერმერი";
• "ირიდი";
• ურალი.

ეს არის სამი ტიპის გამყოფი, რომელიც ამჟამად ყველაზე პოპულარულია ფერმერებში. ინტერნეტში არსებული მიმოხილვების მიხედვით ვიმსჯელებთ, ეს მოწყობილობა საიმედო და მარტივი გამოსაყენებელია.

გამყოფები "Farmer ES-01": მახასიათებლები და მიმოხილვები

ბევრი სახლის მფლობელის აზრით, ეს მოდელი უბრალოდ იდეალურია თხის რძის დასამუშავებლად. ეს გამყოფი დამზადებულია პლასტმასისგან. სპეციფიკაციები "Farmer ES-01" აქვს შემდეგი:

• ტევადობა - 80 ლ/სთ;
• ცხიმის და უცხიმო რძეს თანაფარდობის კორექტირება - 1:4-დან 1:10-მდე;
• rpm - 11000-14500.

ამ მოდელის მწარმოებელია ადგილობრივი კომპანია „პენზმაში“. ამ მოდელის ბარაბანი დამზადებულია გამძლე უჟანგავი საკვები ფოლადისგან და ხასიათდება გაზრდილი ცვეთის წინააღმდეგობით.

ამ ბრენდის მოწყობილობების, ბევრი ფერმერისა და საყოფაცხოვრებო ნაკვეთების მფლობელის უპირატესობებში შედის ის ფაქტი, რომ სხვა საკითხებთან ერთად, ისინი შესანიშნავია ინტენსიური გამოყენებისთვის. ᲖოგიერთიFarmer separators-ის მინუსი, თუ ვიმსჯელებთ მიმოხილვების მიხედვით, არის შედარებით მაღალი ღირებულება.

ასეთი აღჭურვილობის ფასი შეიძლება განსხვავდებოდეს მომწოდებლის მიხედვით 3500-4000 რუბლის ფარგლებში. კომპანია „პენზმაშს“ამ დროისთვის საკმაოდ სერიოზული საწარმოო სიმძლავრე აქვს. ამიტომ, თხის რძის სეპარატორის ყიდვა მოსკოვში ან ფერმერის ბრენდის ქვეყნის ნებისმიერ სხვა ქალაქში არ იქნება რთული.

გამყოფი "Irid": აღწერა და მიმოხილვები

ამ მოდელს ასევე ხშირად იყენებენ თხის პატრონები კრემის დასამზადებლად. ირიდის სეპარატორის სიმძლავრეა 50 ლ/სთ. მოდელის ბარაბანი ოპერაციულ რეჟიმში 15 წამში შედის. მოწყობილობის ძრავას შეუძლია განავითაროს 8000-11000 rpm.

უბრალოდ შესანიშნავი გამოხმაურება ფერმერებისგან, ამ მოდელმა მოიპოვა არა მხოლოდ გამოყენების სიმარტივის, არამედ საიმედოობისთვის. ამ გამყოფებს აწარმოებს თავდაცვის კომპლექსის ყოფილი საწარმო. მათი ერთ-ერთი მახასიათებელია თანამედროვე დიზაინის ძრავა. ამ მოდელის ძრავებში ჯაგრისები არ არის. ეს დიზაინი არა მხოლოდ უზრუნველყოფს მოწყობილობის ხანგრძლივ მომსახურებას, არამედ საშუალებას გაძლევთ მაქსიმალურად შეუფერხებლად იმუშაოთ.

ამჟამად სწორედ ამ მოდელმა დაიმსახურა საუკეთესო შეფასებები ფერმერებისა და ფერმერების მფლობელებისგან. თხის რძის გამყოფი Irid არის იმ რამდენიმე თანამედროვე მოდელიდან, რომელსაც შეუძლია მუშაობა დაბალ ძაბვაზე - 160 V-დან.

გამოყენების სიმარტივე ასევე ითვლება ამ ბრენდის აღჭურვილობის პლუსად. მიღებული კრემის ცხიმიანობა ამ მოდელის გამოყენებისასშეიძლება დარეგულირდეს დისკის წინა მხარეს მდებარე ბერკეტის გამოყენებით. მოწყობილობის ბარაბანი დამზადებულია კოროზიის მდგრადი საკვები ფოლადისგან. ამ დროისთვის „ირიდი“, სპეციალიზებულ ფორუმებზე ფერმერების მიმოხილვით ვიმსჯელებთ, არის საუკეთესო სეპარატორი ჩვენს ქვეყანაში წარმოებული თხის რძისთვის.

Ural-M მოდელის მიმოხილვა და მიმოხილვები მის შესახებ

ეს გამყოფი ხელმისაწვდომია ბაზარზე ორი ვერსიით: ცხიმის შემცველობის რეგულირებით და მის გარეშე. სპეციფიკაციები მოდელს აქვს შემდეგი:

• rpm - 9000-12500;
• მიმღების მოცულობა - 5,5 დმ3.

ცხიმის შემცველობა ნაღებთან/რძთან მიმართებაში ამ მოდელს შეუძლია უზრუნველყოს 1:4-დან 1:7-მდე. ეს მოწყობილობა დაახლოებით 5500 რ ღირს. გამყოფი კორპუსი დამზადებულია პლასტმასისგან, ბარაბნები დამზადებულია კვების ხარისხის ფოლადისგან. ამ ბრენდის აღჭურვილობამ დაიმსახურა კარგი შეფასებები ფერმერებისგან, მათ შორის მაღალი პროდუქტიულობისთვის. ეს მაჩვენებელი Ural-M მოწყობილობებისთვის არის 80 ლ/სთ.

გამყოფი გამყოფები

პასუხი კითხვაზე, თუ რომელი თხის რძის გამყოფი ასრულებს სამუშაოს ყველაზე კარგად არის Irid. მოდელები "ურალი" და "ფერმერი" ასევე შეიძლება გახდეს საიმედო, შეუცვლელი დამხმარე ოჯახში. თუმცა, ამ სამივე ტიპის მოწყობილობა შექმნილია მხოლოდ კრემის წარმოებისთვის.

ზოგიერთი თანამედროვე სეპარატორის დახმარებით რძის კარაქად დამზადებაც შესაძლებელია. ამ დროისთვის ბაზარზე არც ისე ბევრია ასეთი უნივერსალური მოწყობილობა, მაგრამ მაინც შეიძინეთ მსგავსი მოდელი დიდი სურვილითშეგიძლია.

მაგალითად, ფერმერებს შორის ამ ტიპის აღჭურვილობის საკმაოდ პოპულარული ბრენდია Penzmash-ის მიერ წარმოებული RZ-OPS-M კარაქი. თქვენ უნდა იმუშაოთ ამ მოწყობილობასთან, როდესაც რძის ხელით ადუღებთ. მოდელის ბარაბნის სიჩქარეა 10000 rpm. ამ მოწყობილობის მუშაობის მაჩვენებელია 50 ლ/სთ. მისი მიმღების სიმძლავრეა 5,5 დმ3.

კრემი RZ-OPS-M გამოყენებისას ათქვიფეთ 6-15 წუთის განმავლობაში. სურვილის შემთხვევაში, თხის რძის გადამუშავების გარდა, ამ მოდელის გამოყენება შესაძლებელია:

• მაიონეზისა და კოქტეილების მომზადება;
• ცომის მოზელვა.

გამოყენების რჩევები

თხის რძის გაყოფა, რა თქმა უნდა, სწორად უნდა მოხდეს. ზოგჯერ ისეც ხდება, რომ უცხიმო რძისგან ცხიმი არ გამოიყოფა ასეთი მოწყობილობის მუშაობისას. ამ შემთხვევაში, გამოცდილი სახლის მეპატრონეები გვირჩევენ თხის რძის წინასწარ გაცხელებას 30, და კიდევ უკეთესი, 40 ° C-მდე. ფაქტია, რომ ყველა ასეთი მოწყობილობა შექმნილია ძირითადად ახალი თხის რძის დასამუშავებლად.

დაიწყეთ ნაღების ათქვეფა ფერმების მფლობელებისგან რძისთანავე, რა თქმა უნდა, არა ყოველთვის. ჩვეულებრივ, ამ ორ პროცედურას შორის ცოტა დრო რჩება. ყოველივე ამის შემდეგ, რძე რძის შემდეგ უნდა იყოს გაფილტრული. ამ პროცედურის დროს ის, რა თქმა უნდა, კლებულობს. ცივი რძე არ შეიძლება გადამუშავდეს კრემში გამყოფის გამოყენებით.

გამოცდილი ფერმერები, სხვა საკითხებთან ერთად, გვირჩევენ, თხის რძის გადამუშავებისას მოწყობილობაზე არ დააყენოთ მაქსიმალური ცხიმის შემცველობა. Ამ შემთხვევაშიუმჯობესია აირჩიოთ მოწყობილობის მუშაობის რეჟიმი საშუალოზე ოდნავ ზემოთ ინდიკატორებზე.

ხანდახან ხდება, რომ თხის რძის გამყოფი რძეს ასხამს. ამ შემთხვევაში მოწყობილობის რეგულირება ხშირად არ შველის. ასეთ სიტუაციაში, გამყოფის უბრალოდ უნდა სცადოთ დაშლა და ხელახლა აწყობა. ეს პრობლემა ხშირად ერთ-ერთი დისკის უბრალო არასწორი განლაგების შედეგია.