2024 ავტორი: Howard Calhoun | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 10:32
თუ ცხოვრებაში ერთხელ მაინც გამოყავით ბრაჰმას ქათმები, მაშინ ნაკლებად სავარაუდოა, რომ ეჭვი შეგეპაროთ, რომ ეს დეკორატიული ჯიშია. მაგრამ არც ისე ბევრი დიასახლისი და ფერმერი დათანხმდება მათ მოშენებას მხოლოდ მათი თავისებური გარეგნობის გამო.
ბრაჰმას ქათმებს ჩვეულებრივ ზრდიან დასაკლავად, რადგან მამლების საშუალო წონა არის მინიმუმ 3,5 კგ, ხოლო ქათმები - მინიმუმ 3 კგ. მდედრის წონამ შეიძლება მიაღწიოს 5 კგ-ს, ხოლო მამრებს შორის არის უფრო დიდი ნიმუშები, რომლებიც 7 კგ-ს აღწევს. მაგრამ ამავდროულად, ისინი არ არიან ბევრად უარესი, ვიდრე სხვა კვერცხების დამდებელი ფრინველი.
ბრაჰმას ქათმებმა სახელი მიიღეს ინდური მდინარე ბრაჰმაპუტრას წყალობით, რომლის პორტიდანაც მათი დიდი ბაბუები შეერთებულ შტატებში ჩამოიყვანეს. სწორედ ამ ქვეყანაშია მათი შერჩევის საკითხები ყველაზე სერიოზულად, ფრინველების სხვადასხვა ქვესახეობების გადაკვეთით. ეს ქათამი იქ გამოყვანილია იმ ფორმით, როგორიც ჩვენთან გვხვდება.
ბევრს მიაჩნია, რომ სელექციონერებმა შეაჯვარეს 2 ტიპის ფრინველი ბრაჰმას ქათმების წარმოებისთვის - კოჩინჩინი და მალაი. შედეგი არის ქვესახეობა დიდი ტანით, მკვრივი ბუმბულით, გრძელი ზურგით და დაბნეული ფეხებით. თუმცა მისი წარმომადგენლებისაკმაოდ მობილური და პროდუქტიული. ხელსაყრელი პირობების შექმნისას წელიწადში 150-მდე კვერცხუჯრედის მიღებაა შესაძლებელი. თითოეული მათგანი დაფარულია მკვრივი ყავისფერი გარსით და მათი წონა მერყეობს 55-დან 65 გრამამდე.
ახლა უფრო და უფრო მეტი ფერმერი აქცევს ყურადღებას ამ ფრინველებს. ბრაჰმას ქათმები უპრეტენზიოები არიან, მათ არ სჭირდებათ მუდმივი ხანგრძლივი სეირნობა, უფრო მეტიც, მათ შეუძლიათ ზამთარშიც კი იჩქარონ. სხვათა შორის, ეს პროცესი ფრინველებში იწყება 8 ან 9 თვის ასაკში, ამიტომ ახალგაზრდა ცხოველების პირველი კვერცხები მიიღება ზუსტად ცივ სეზონში. აღსანიშნავია, რომ ბევრს უყვარს ლაპარაკი ამ ჯიშის მამლების აგრესიულობაზე. მაგრამ ქათმის კუბოში უზენაესობისთვის ბრძოლა დამახასიათებელია ფრინველების ყველა წარმომადგენლისთვის. ფერმერი უბრალოდ უნდა დარწმუნდეს, რომ მის შვილობილი ნაკვეთში მხოლოდ ერთი ლიდერია, მაგრამ განსაკუთრებული ყურადღება უნდა მიექცეს მის არჩევანს.
თუ გსურთ ამ ფრინველის მოშენება, მაშინ ჯერ მამალი აირჩიეთ. მას უნდა ჰქონდეს დიდი სხეული და უხვი ფუმფულა ქლიავი. მაგრამ ჭკვიანური წარმომადგენლის თავი პატარა იქნება, სუსტად განვითარებული კეფის ნაწილით და ფართო შუბლით. სხვა ჯიშებისგან განსხვავებით, ბრაჰმა მამლებს კეფა ცუდად არის განვითარებული, ის საკმაოდ მცირეა. მაგრამ მისი კისერი ძალიან ძლიერია, ლამაზად თაღოვანი. კუდი პატარაა, მაგრამ ლამაზად ფუმფულა.
მაშინაც კი, თუ ყიდულობთ არა ზრდასრულ ფრინველებს, არამედ მხოლოდ კვერცხებს დებთ, შეხედეთ იმ სახეობის წარმომადგენლებს, საიდანაც ისინი მიიღეს. მხოლოდ ამ გზით შეგიძლიათ გაიგოთ რა არის ბრაჰმას ქათმები: ფოტოები მათ ვერ გადმოსცემენზომა, ქლიავი და სერიოზული გარეგნობა.
სხვათა შორის, ყველა ფერმერს არ მოსწონს მათი შინაარსის მომგებიანობაზე საუბარი. მაგრამ თუ გავითვალისწინებთ იმ ფაქტს, რომ ამჟამად ამ ფრინველს ცოტა ადამიანი ამრავლებს, მოთხოვნადია არა მხოლოდ მათი მსხვილი გვამები, არამედ კვერცხებიც: მათ შეიძენენ როგორც საკვებად, ასევე გასამრავლებლად.
სანამ წიწილებს ან კვერცხებს იყიდით, გაითვალისწინეთ, რომ ბრაჰმას ქათმები განსხვავდება არა მხოლოდ ფერით. მიუხედავად იმისა, რომ ამერიკული ხორცის ქვესახეობა ძირითადად გავრცელებულია ჩვენს ქვეყანაში, არის ასევე აზიური დეკორატიული ხორცი და ევროპული დეკორატიული ქათმები. მეურნეობებში მიზანშეწონილია მხოლოდ პირველის მოშენება: დანარჩენს, როგორც წესი, იყენებენ მდიდარი მამულებისა და მამულების ბუნებრივ დეკორაციად.
გირჩევთ:
ხორცის გადამამუშავებელი საწარმოები, ხორცის გადამამუშავებელი ქარხნები რუსეთში: რეიტინგი, პროდუქტები
დღეს ხორცის გადამუშავებით საწარმოთა დიდი რაოდენობაა დაკავებული. უფრო მეტიც, ზოგი ცნობილია მთელი ქვეყნის მასშტაბით, ზოგი კი - მხოლოდ მათი რეგიონის ტერიტორიაზე. ჩვენ ვთავაზობთ შეაფასოთ რუსეთში ყველაზე მძლავრი ხორცის გადამამუშავებელი საწარმოები პროდუქტიულობის თვალსაზრისით, რომლებსაც აქვთ ყველაზე დიდი შემოსავალი და მაღალი ბრუნვა. ქვემოთ მოცემულია ასეთი კომპანიების სია. ის ეფუძნება მომხმარებელთა გამოხმაურებას
ხორცის ზედა. ხორცის დამუშავება: ტექნოლოგია
ხორცის საფქვავი ან ხორცსაკეპი განკუთვნილია ნებისმიერი სახის ხორცის ხარისხიანი და სწრაფი დასაფქვავად. იგი გამოიყენება კვების მრეწველობის მაღაზიებში. აღჭურვილობა განსხვავდება შესრულებით, ვარიანტებით, საკვების არსებობით ან ერთჯერადი ტიპის ავზებით - ეს ყველაფერი დამოკიდებულია არჩეულ მოდელზე და მწარმოებელზე. ხორცსაკეპ მანქანები მიღებული ნედლეულის მაღალი ხარისხის გარანტიას იძლევა. ხრტილის, ძვლებისა და ვენების ხორცისგან გამოყოფის უნარი ავტომატურ რეჟიმში იძლევა საჭრელი მოწყობილობის გამოყენებას
Faverol ქათმები. ფრანგული ჯიშის ქათმები
თანამედროვე ფერმერები, რომლებიც დაკავებულნი არიან საარსებო მეურნეობით, ურჩევნიათ გამოიყენონ უნივერსალური ორიენტაციის ჯიშები ფრინველების გასამრავლებლად, რომლებიც ოჯახს აწვდიან როგორც ხორცით, ასევე კვერცხებით საკმარისი რაოდენობით. სწორედ ამიტომ, ბოლო დროს პოპულარული გახდა სწორედ ამ მიზნით გამოყვანილი ფრინველების ჯიშების მოშენება
ხორცის დუღილი: უმი ხორცის პროცესი, სტრუქტურა და თვისებები
გურმანებმა იციან, რომ კარგი სტეიკის მომზადება ადვილი არ არის. და ამ საკითხში მნიშვნელოვანია ყველაფერი - ხორცის არჩევანი, მისი მომზადება (ხორცის ავტოლიზი ან დუღილი), შეწვის ხარისხი. მიუხედავად სახლის გრილების დიდი პოპულარობისა, კარგი სტეიკის მომზადების საიდუმლო ბევრისთვის საიდუმლო რჩება. სტატიაში ვისაუბრებთ განსხვავებაზე ძროხის სტეიკს ფერმენტირებული ხორციდან და ორთქლის ოთახის სტეიკს შორის. და ასევე იმის შესახებ, თუ როგორ უნდა უზრუნველყოთ ნედლეულის დუღილი სახლში
კუჩინსკის საიუბილეო ქათმები. ხორცის ქათამი. კვერცხის ჯიშის ქათამი
მეფრინველეობა უძველესი დროიდან ძალიან პოპულარული იყო ჩვენს გლეხებში. ქათმები და იხვები მცირე მოვლას მოითხოვდნენ, ზაფხულში ისინი თვითონ პოულობდნენ საკვებს, მათგან მიღებული კვერცხები და ხორცი ცილის ღირებული წყარო იყო, რაც ასე აუცილებელი იყო სოფლის რთულ ცხოვრების წესში