ხორცის გადამამუშავებელი საწარმოები, ხორცის გადამამუშავებელი ქარხნები რუსეთში: რეიტინგი, პროდუქტები

2024 ავტორი: Howard Calhoun | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 10:32

დღეს ხორცის გადამუშავებით საწარმოთა დიდი რაოდენობაა დაკავებული. უფრო მეტიც, ზოგი ცნობილია მთელი ქვეყნის მასშტაბით, ზოგი კი - მხოლოდ მათი რეგიონის ტერიტორიაზე. ჩვენ ვთავაზობთ შეაფასოთ რუსეთში ყველაზე მძლავრი ხორცის გადამამუშავებელი საწარმოები პროდუქტიულობის თვალსაზრისით, რომლებსაც აქვთ ყველაზე დიდი შემოსავალი და მაღალი ბრუნვა. ქვემოთ მოცემულია ასეთი კომპანიების სია. ის ეფუძნება მომხმარებელთა გამოხმაურებას.

1. OJSC "ჩერკიზოვსკის ხორცის გადამამუშავებელი ქარხანა"

ამ მცენარის პროდუქცია კარგად არის ცნობილი ყველასთვის, ვინც უპირატესობას ანიჭებს სხვადასხვა სახის ძეხვს. ხორცის გადამამუშავებელი მრეწველობის ეს საწარმო არის რუსეთის პროფილის ბაზარზე სამი ლიდერიდან ერთ-ერთი. დღეს ქარხანა შედგება რამდენიმე საწარმოსგან, რომლებიც მდებარეობს მოსკოვში, პენზაში, ულიანოვსკში, პრავდინსკში.

ყოველდღე, რამდენიმე ასეული ტონა ძეხვი, ძეხვი, დელიკატური ხორცი, ლორი და სხვადასხვანახევრად მზა პროდუქცია. კომპანია ასევე ეწევა პირველადი ჭრის პროდუქტების წარმოებას გაცივებული ხორცის მთლიანი ნაჭრების სახით ვაკუუმში. ასორტიმენტში შედის როგორც ტრადიციული ხორცის გადამამუშავებელი პროდუქტები, როგორიცაა "დოქტორის" სოსისი, ასევე ექსკლუზიური ოფციები - "ჩორიზო", "სალჩიჩონი". უფრო მეტიც, ყველა პროდუქტი მუდმივად იღებს ჯილდოებს სხვადასხვა გამოფენებზე მაღალი ხარისხისთვის.

2. "ოსტანკინოს ხორცის გადამამუშავებელი ქარხანა"

ამ მცენარის პროდუქტები ასევე მუდამ ტუჩებზეა. ის ყოველთვის არის ყველაზე პატარა მაღაზიის თაროებზეც კი. ხორცის გადამამუშავებელი ყველა საწარმო ვერ დაიკვეხნის ასეთი პოპულარობით. გარდა ძეხვის, ღვინისა და ძეხვეულისა, აქ აწარმოებენ შებოლილ ხორცს, ფურცლებს, ბლინებს, გაცივებულ და გაყინულ ხორცს. ეს პროდუქტი უბრალოდ იშლება თაროებიდან მომხმარებლების მიერ. მათ ასევე მოსწონთ ძეხვეული, პაპა მოჟეტის სავაჭრო ნიშნის ძეხვი. ყველას სმენია მათ შესახებ.

ოსტანკინოს ხორცის გადამამუშავებელი ქარხანა არის დინამიურად განვითარებადი საწარმო, რომელიც შეიძლება უსაფრთხოდ მოხვდეს რუსეთის ყველაზე წარმატებული კომპანიების რეიტინგში. დღეს ის მოიცავს 13 სავაჭრო სახლს, 7 კომპანიის მაღაზიას მოსკოვში და თანამედროვე ღორის ფერმას. უფრო მძლავრ საწარმოო საწარმოსაც ვერ ნახავთ: აქ ყოველდღიურად 500 ტონამდე პროდუქცია იწარმოება! ამ ყველაფერმა საშუალება მისცა ქარხანას ყოფილიყო ლიდერი ხორცის გადამამუშავებელ ინდუსტრიაში.

3. Vegus

ვეგუსი არის ხორცის გადამამუშავებელი ქარხანა, რომელიც 20 წელია ფუნქციონირებს. მოსკოვის ბაზარზე ამ მცენარის პროდუქტებზე დიდი მოთხოვნაასწორად აგებული მარკეტინგული პოლიტიკისა და კომპეტენტური სტრატეგიის წყალობით. ქარხანა აღჭურვილია გერმანული წარმოების ტექნიკით, რაც იძლევა საქონლის დიდი მოცულობის წარმოების საშუალებას. დღეს კომპანია გთავაზობთ მოხარშული სოსისებისა და ფრანკფურტერების, მოხარშულ-შებოლილი და უმი შებოლილი პროდუქტების, პაშტეტებისა და ნახევარფაბრიკატების ფართო არჩევანს.

Vegus არის ხორცის გადამამუშავებელი ქარხანა, რომელმაც მიიღო დიდი რაოდენობით დიპლომები. გარდა სხვადასხვა ძეხვეულისა, კომპანია დაკავებულია კარპაჩოს, პელმენის, ხინკლის, პასტების, ასპიკებისა და ჟელეების, ასევე ფრინველის ხორცპროდუქტების დამზადებით.

4. რამენსკის ხორცის გადამამუშავებელი ქარხანა OJSC

თუ რუსეთში ხორცის გადამამუშავებელი უძველესი საწარმოების რეიტინგს გააკეთებთ, მაშინ რამენსკის ხორცის გადამამუშავებელი ქარხანა OJSC აუცილებლად იქნება მის პირველ ხაზზე. 40 წელია ეს კომპანია გთავაზობთ ახალ და გემრიელ სოსისებს, დელიკატესებსა და ნახევარფაბრიკატებს. „რამენსკის ხორცის გადამამუშავებელი ქარხანა“არის სრული ციკლის საწარმო, უზარმაზარი ტექნოლოგიური შესაძლებლობებით. ასევე მნიშვნელოვანია, რომ ხორცის მრეწველობის ეს წარმოება მუშაობს სამი მიმართულებით:

• ძეხვეულის, დელიკატესების, ხორცის ნახევარფაბრიკატების წარმოება გაცივებული და გაყინული ხორცისგან.
• კოშერის ხორცის პროდუქტების ერთადერთი წარმოება რუსეთში.
• მიწოდება ახალი გაცივებული იხვის ხორცით და მისგან დელიკატესებით.

"რამენსკის ხორცის გადამამუშავებელი ქარხანა" არის ძეხვეულის ფართო ასორტიმენტის წარმოება გურმანულ პროდუქტებზე აქცენტით. თავად ქარხანაში ყოველთვის აღნიშნავენ, რომ ცდილობენშექმენით საქონელი დადასტურებული ტრადიციებითა და ორიგინალური რეცეპტებით ყველა ნორმისა და მოთხოვნის დაცვით. ხოლო "Duck Delications" ხაზის პროდუქცია იხვისა და ბატის ხორცისგან, შესანიშნავი ხარისხის ნახევარფაბრიკატების სახით, შექმნილია ნამდვილი გურმანებისთვის.

5. "პუშკინსკის ხორცის ეზო"

ქარხანა ეწევა სოფლის მეურნეობის პროდუქტების გადამუშავებას და საქონლის, ღორის, ცხვრის, ხბოს და დიდი ზომის ნახევარფაბრიკატების წარმოებას. ამ კომპანიის პრიორიტეტია ქვეყნის მაღაზიებისთვის ხორცპროდუქტების უწყვეტი მიწოდების უზრუნველყოფა. კომპანია მუშაობს თანამედროვე ტექნიკით და იყენებს ეკოლოგიურად სუფთა ნედლეულს.

სრული წარმოების ციკლი არის გარანტი იმისა, რომ მთელი პროცესი მუდმივად კონტროლდება. კომპანიას აქვს ყველა საჭირო განყოფილება, რომლებშიც ცხოველები ჯერ ინახება, შემდეგ ექვემდებარება პირველადი გადამუშავებას და ა.შ. ასევე მნიშვნელოვანია, რომ ქარხანამ პროდუქტები მიაწოდოს საკუთარი ტრანსპორტით.

6. ბალაკოვო

Balakovskiy Meat Yard არის ერთ-ერთი ლიდერი სტერილიზებული პროდუქტების თანამედროვე ბაზარზე. მცენარის ასორტიმენტი მოიცავს სხვადასხვა პროდუქციის ფართო ასორტიმენტს: ხორცის კონსერვი, პაშტეტი, მაღალი ხარისხის ბავშვთა საკვები. კომპანია მუშაობს მოდერნიზებული მაღალი სიმძლავრის ტექნიკით. დამუშავებისა და კონსერვის თანამედროვე ტექნოლოგიების გამოყენების წყალობით, კომპანია აწარმოებს მაღალი ხარისხის, ჯანსაღ და გემრიელ პროდუქტებს. ამავდროულად, ქარხანა ცდილობს მუდმივად გააფართოოს სპექტრი. წარმოების პროცესი სრულად არის ინტეგრირებული - შეძენიდანნედლეული მოწინავე ტექნოლოგიამდე ხარისხის კონტროლით.

7. ველიკოლუკსკის ხორცის გადამამუშავებელი ქარხანა

რუსეთში ხორცის გადამამუშავებელი ქარხნები არის თანამედროვე და კეთილმოწყობილი ქარხნები მაღალი პროდუქტიულობით. მომხმარებლებისთვის კარგად არის ცნობილი ველიკოლუკსკის ხორცის შესაფუთი ქარხნის პროდუქტები, რომელიც არსებობს 1944 წლიდან. ნედლეულის ბაზას საწარმოში იღებენ საკუთარი მეღორეობის კომპლექსიდან და საკვების ქარხნიდან. როგორც წარმოებაშია აღნიშნული, საუკეთესო გამყიდველები არიან:

1. მოხარშული ძეხვი. მოხარშვისას იხარშება, შემწვარი, შებოლილი, რის გამოც იძენენ წვნიან გემოს, ლამაზ ტექსტურას და სასიამოვნო არომატს.
2. ლორი. ბუნებრივი კვამლით გამტარი ცილოვანი გარსის წყალობით პროდუქტი იძენს სასურველ არომატს.
3. ემსახურება. ამ დელიკატესების დასამზადებლად გამოიყენება ხბოს, ღორის, ცხენის ან კურდღლის ხორცი.
4. პასტები. ისინი მზადდება სპეციალური გზით. ისინი შედგება ღვიძლისგან, მოხარშული ხორცისგან და დამატებულია ისეთი ინგრედიენტებით, როგორიცაა ქლიავი ან გარგარის ჩირი.
5. უმი შებოლილი დელიკატესები.

8. "Starodvorskie ძეხვი" (ვლადიმირის რეგიონი)

თანამედროვე ხორცის გადამამუშავებელი ქარხნები სრული ციკლის წარმოების ობიექტებია. აქ იქმნება პროდუქტის სახელების დიდი რაოდენობა. ერთ-ერთი ასეთია „Starodvorskie sosaages“, რომელმაც მომხმარებელთა დიდი მიმოხილვა დაიმსახურა. წარმოების ინოვაციების გამოყენებახორცის გადამუშავების კომპეტენტურ მიდგომასთან ერთად მცენარეს საშუალებას აძლევს შექმნას მაღალი ხარისხის საქონელი.

9. OOO MPZ "Agro-Belogorye"

კომპანიების ჯგუფი MPZ "აგრო-ბელოგორია" არის მაღალტექნოლოგიური ხორცის გადამამუშავებელი საწარმო. წარმოებაში გამოყენებულია უნიკალური ტექნოლოგიები, რომლის მიხედვითაც პროდუქციის შეფუთვა ხდება აირისებრ გარემოში. ამის გამო, პროდუქტები რჩება სუფთად დიდი ხნის განმავლობაში, კვებითი და გემოვნური თვისებების დაკარგვის გარეშე გამოშვებიდან 10 დღის განმავლობაში. კომპანიები აწარმოებენ მრავალფეროვან პროდუქტს. პირველ რიგში, ნახევარფაბრიკატები სავაჭრო ნიშნით "ფარ დალი". მათ შესაქმნელად გამოიყენება გაცივებული ღორის ხორცი. პროდუქტები შეფუთულია გაზით შეცვლილი გარემოს გამოყენებით. მეორეც, ისინი ამზადებენ საქონელს მაცივარში ვაკუუმურ შეფუთვაში და გაყინულ პროდუქტებს ბლოკებში.

დასკვნა

ჩვენ შემოგთავაზეთ ხორცის გადამამუშავებელი ქარხნების სია, რომლებსაც აქვთ ბევრი კარგი მიმოხილვა. ეს ქარხნები და კომბინატები ყოველდღიურად აწვდიან უამრავ უგემრიელეს კერძებს რუსული მაღაზიების თაროებზე. თუმცა, ძალიან ხშირად ვხვდებით ამბებს იმის შესახებ, რომ ზოგიერთი ბრენდის სოსისში ბაქტერიებია აღმოჩენილი, ხოლო ლორში ხელოვნური დანამატები.

გაითვალისწინეთ, რომ ნებისმიერი საწარმო მუშაობს კონკრეტული ინდუსტრიისთვის დადგენილი სტანდარტების შესაბამისად. ეს წესები ეხება არა მხოლოდ ჰიგიენურ და ვეტერინარულ და სანიტარიულ მოთხოვნებს, არამედ თავად საწარმოების მოვლა-პატრონობასა და მუშაობას. ეს არის ერთადერთი გზა მაღალი ხარისხის პროდუქციის წარმოებისთვის, რომელიც უსაფრთხოა მომხმარებლებისთვის. აქ არის მთავარიხორცის გადამამუშავებელი ქარხნების სანიტარიული წესები:

• საწარმოს ადმინისტრაციამ უნდა შეუქმნას ყველა პირობა, რომ პროდუქცია იყოს გარანტირებული ხარისხის წარმოებისთვის. მხოლოდ ამ გზით დააკმაყოფილებს პროდუქტები სანიტარულ და ჰიგიენურ მოთხოვნებს.
• ქარხნის ტერიტორია დაყოფილია სამ ზონად: ეკონომიკური (არსებობს დამხმარე ობიექტები); ცხოველების დაკვლისწინა შენახვის ბაზა; საწარმოო ტერიტორია, სადაც შენდება საწარმოს ძირითადი შენობები.
• ვაკანტური ტერიტორიების გაშენება რეკომენდირებულია.
• საწარმოო კომპლექსის მთელი ტერიტორია ყოველთვის სუფთა უნდა იყოს.
• ხორცის გადამამუშავებელი საწარმოები უზრუნველყოფილი უნდა იყოს საკმარისი რაოდენობით ცხელი და ცივი წყლით GOST-ის მოთხოვნების შესაბამისად.
• შენობის განათება უნდა აკმაყოფილებდეს სანიტარიულ და ვეტერინარულ სტანდარტებს.
• საწარმოო და დამხმარე ობიექტებში უნდა იყოს საკმარისი სივრცე ტექნოლოგიური ოპერაციებისთვის. ამავდროულად, საკვები და ტექნიკური პროდუქტების ოთახები ერთმანეთისგან იზოლირებული უნდა იყოს.

ეს და სხვა ნორმები დადგენილია როსპოტრებნადზორის მიერ. მათ მოეთხოვებათ დაიცვან ხორცის გადამუშავების სფეროში ჩართული ყველა საწარმო.