დისტილატები - რა არის ეს

2024 ავტორი: Howard Calhoun | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 10:32

პირველი ნახსენები დისტილაციის პროცესის შესახებ შეიძლება მივაწეროთ ჩვენს წელთაღრიცხვამდე I ათასწლეულს. არისტოტელე ერთ-ერთი პირველი მეცნიერია, რომელმაც სრულად აღწერა ეს ტექნოლოგია. მოგვიანებით ამ პროცესში სხვადასხვა ალქიმიკოსები ჩაერთნენ მთელი მსოფლიოდან. თქვენ შეგიძლიათ იპოვოთ ცნობები ალკოჰოლის დისტილაციის შესახებ ბევრ ხალხში, რომლებიც იყენებენ ნედლეულს ყურძნის, შაქრის ლერწმის, ვაშლის წვენის, ქლიავის და მრავალი სხვა. ეგვიპტელმა ალქიმიკოსებმა მნიშვნელოვანი წვლილი შეიტანეს დისტილაციის განვითარებაში. ისინი თვლიდნენ, რომ დისტილაციის წყალობით ღვინისგან „სულის“ამოღება შეიძლებოდა, ხოლო რუსულ ტერმინოლოგიაში „სპირიტუსი“გამარტივდა სიტყვა „ალკოჰოლზე“. ქვემოთ ვისაუბრებთ ამ ფენომენზე და გავარკვევთ რა არის ეს - დისტილატები.

რა არის დისტილაცია

ლათინური ენიდან ნიშნავს "წვეთების გადინებას". ეს ტექნოლოგია სხვა არაფერია, თუ არა სითხის დისტილაცია, რის შედეგადაც ის აორთქლდება, ჰაერთან შეხების შემდეგ გაციებისას ორთქლად იქცევა. დისტილაცია იყოფა 2 ტიპად:

1. ორთქლის კონდენსატითსითხე.
2. მყარ მდგომარეობაში კონდენსატით.

ამგვარად, დისტილატები არის კონდენსატის შედეგად მიღებული სითხე ან მყარი (სხვაგვარად უწოდებენ ნარჩენს). გარდა ამისა, დისტილაცია იყოფა მარტივ და წილადებად. პირველ ვარიანტში ეს არის სითხის უწყვეტი ამოღება და აორთქლება, ხოლო მეორე მეთოდი მოიცავს დისტილაციას სხვადასხვა ტემპერატურაზე და ყოველი ამოღება მიდის ცალკე კოლბაში.

ამ პროცესის განსახორციელებლად საჭიროა ძირითადი ელემენტები:

• გახურებული დახურული კონტეინერი (კუბი, კონტეინერი);
• წვეთოვანი აღმოფხვრის საშუალება (მილი ჩახშობის შეწოვის აღმოსაფხვრელად);
• მაცივარი კონდენსატორი (მაცივარი);
• კონდენსატორი სითბოს გადამცვლელის სახით (მილი მილში);
• ორთქლის ხაზი (ან კოჭა), რომელიც აკავშირებს ორივე ელემენტს;
• მიმღები.

რისთვის გამოიყენება დისტილაცია

ეს აუცილებელია, როცა საჭიროა სითხის რამდენიმე ფრაქციებად გამოყოფა ან მინარევებისაგან გამოყოფა. ეს ეხება ეთერზეთებს, წყალს, ჰიდროზოლებს, ყვავილოვან წყალს, ალკოჰოლს და ნავთობის მრეწველობას. მნიშვნელოვანია გვახსოვდეს, რომ უსაფრთხოება არის დისტილაციის პროგრესის გასაღები.

ჩვეულებრივი სასმელი წყალი ექვემდებარება ამ ტექნოლოგიას მის გასაწმენდად. შედეგად ვიღებთ სუფთა წყალს სხვადასხვა მინარევების გარეშე. სითხით გახურებულ კუბში წყდება მარილები, ლითონები, მიკროორგანიზმები, ქვიშა და ა.შ. და დისტილატის კონდენსატი თავისუფალია ამ დანამატებისგან.

მაგრამ დისტილაციის ყველაზე მოთხოვნადი მიზეზი ალკოჰოლიადისტილაცია. შედეგად მიიღება ალკოჰოლური პროდუქტი. გამოდის, რომ ასეთი ალკოჰოლის შემცველი სასმელები დისტილატებია.

ტექნოლოგიის ნაკადის ეტაპები

მარტივად რომ ვთქვათ, საბოლოო ალკოჰოლის შემცველი პროდუქტის მისაღებად აუცილებელია ტექნოლოგიის განხორციელება სითხის აორთქლების 3 ეტაპად.

მჭიდროდ დახურულ (ჰერმეტულ) ჭურჭელში მოთავსებულია ბადაგი (ალკოჰოლის შემცველი ფუძე), რომელიც გახურებისას იწყებს კონდენსაციას ხვეულში გავლისას. პირველი (ან "თავი") აორთქლების ფრაქცია ყველაზე მსუბუქია და შეიცავს მეთილის სპირტს. მისი ჩასუნთქვა და დალევა შეუძლებელია, რადგან იწვევს მძიმე ინტოქსიკაციას, რისგანაც ბრმდებიან და კვდებიან.

მეორე ფრაქცია (ან როგორც მას ასევე უწოდებენ "შუა დისტილატს") - ეთილის სპირტი, სწორედ ის არის ალკოჰოლის გამოხდის მიზანი. ბოლოს ხვეულიდან ჩვეულებრივი წყალი წვეთება, თითქმის ალკოჰოლს არ შეიცავს, მაგრამ შეიცავს მძიმე მეტალებს (ბუტანოლს და იზოპროპანოლს), რომლებიც ასევე შხამიანია, მაგრამ არა როგორც მეთანოლი - ისინი ატარებენ ძლიერ ტანჯვას. ამ წილადს "კუდი" ეწოდება. პროცესი ჩერდება, როდესაც დისტილატი შეწყვეტს წვას.

გამოდის, რომ ალკოჰოლის "ოქროს შუალედი" - დისტილატი არის ელიტური ალკოჰოლური სასმელის მიღების მიზანი. მაგალითად, კონიაკი, არმანიაკი, კალვადოსი, შოტლანდიური და ირლანდიური ვისკი, ესპანური და პორტუგალიური კონიაკი, მექსიკური ტეკილა და მრავალი სხვა მზადდება ამ ტრადიციული ალკოჰოლური დისტილაციის ტექნოლოგიის გამოყენებით.

დისტილატი არ არის მხოლოდ გასუფთავებული სითხემინარევებისაგან, ეს არის გემოვნების შენარჩუნება. დისტილაციის თავისებურება ის არის, რომ კომპონენტების არასტაბილურობის გამო შეუძლებელია მინარევების სრულად მოშორება. მაგრამ სწორედ ამ ხარისხის გამო ალკოჰოლური სასმელები ინარჩუნებენ უნიკალურ არომატულ გემოს. მაგალითად, თუ 100 წლიანი შოტლანდიური ვისკი ექვემდებარება რექტიფიკაციას (ფრაქციების უფრო ზუსტი გამოყოფა, უფრო სუფთა ალკოჰოლი), მაშინ ის არაფრით განსხვავდება არაყისგან.

გაზის კონდენსატის დისტილატი (DHA)

ეს არის გამჭვირვალე სითხე, რომელიც წარმოიქმნება ბუნებრივი აირების გამოხდის შედეგად და არ იხსნება წყალში. მათ შორისაა ბენზინი, ნავთის ფრაქციები ფისოვანი ნივთიერებების გარეშე. სხვა სიტყვებით რომ ვთქვათ, ეს არის ნავთობის გადამუშავების პროდუქტი. იგი გამოიყენება როგორც დიზელის საწვავი ან გამხსნელი საღებავების ინდუსტრიაში.

ეს დისტილატები იყოფა მსუბუქ, საშუალო და მძიმე DHA-ად. მათგან ყველაზე პოპულარული გამოიყენება ნავთობის მრეწველობაში დანამატების სახით ბენზინის წარმოებაში, საწვავი, ეს არის მსუბუქი DHA..

საშუალო დისტილატი შემადგენლობით ახლოს არის ზამთრის დიზელის კლასებთან. მძიმე - ეს არის ნარჩენი დისტილაციის ფრაქციები და გამოიყენება ქარხნებში, საქვაბე სახლებში, როგორც საწვავი.

DHA-ის გამოყენება და ტრანსპორტირება

პეტროქიმიური დისტილატი ფეთქებადი და ფეთქებადი ნივთიერებაა. ნივთიერების ტრანსპორტირება ხდება უსაფრთხოების მკაცრი მოთხოვნების დაცვით ანტიკოროზიული საფარით დალუქულ კონტეინერებში.

მისგანასევე იწარმოება ზოგიერთი სახის პოლიმერული მასალა დისტილატის შესაბამისი ქიმიური გაწმენდით და სტაბილიზაციით. ასევე მაღალი ოქტანური რაოდენობის დანამატების წარმოებაში და მოქმედებს როგორც ნედლეული ოლეფინების სინთეზისთვის. შესანიშნავად მუშაობს მანქანებზე ცხიმის ლაქებზე და მოქმედებს როგორც გამხსნელი საღებავის ინდუსტრიაში.

დასკვნა დისტილატების შესახებ

დისტილატი არის პროდუქტი, რომელიც მიიღება ფიზიკური და ქიმიური პროცესის შედეგად, რომელსაც ეწოდება დისტილაცია. ტექნოლოგია მარტივია, მაგრამ მოითხოვს უსაფრთხოებას და თანმიმდევრული მოქმედებების მკაფიო განხორციელებას. ბევრი ფაქტორი ახდენს გავლენას პროცესების მიმდინარეობაზე, მისი გამოხდა მხოლოდ იმ შემთხვევაში ღირს, თუ გაქვთ სპეციალური ცოდნა და უნარები.