ხორცის ჯიშის იხვები: აღწერა, კულტივირების თავისებურებები. რა შესანახი იხვები

2024 ავტორი: Howard Calhoun | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 10:32

ხორციანი იხვები ძალიან პოპულარულია ჩვენს თანამემამულეებში. ისინი სწრაფად იმატებენ წონაში და არ საჭიროებენ განსაკუთრებულ მოვლას. ამიტომ, მათ ხშირად ახალბედა ფერმერები ამრავლებენ. დღევანდელ სტატიაში თქვენ იხილავთ ყველაზე გავრცელებული ჯიშების მოკლე აღწერას.

ზოგადი მახასიათებლები

ხორცის ჯიშის იხვი ხასიათდება შედარებით მაღალი ნაყოფიერებით, ნაადრევად და შედარებით დაბალი კვერცხუჯრედებით. ისინი ხასიათდებიან დიდი ზომით და ცოცხალი მასით. სათანადო კვებით, სიცოცხლის პირველ ორ თვეში ისინი დაახლოებით სამ კილოგრამს იმატებენ. როგორც წესი, ასეთ ფრინველებს განსაკუთრებული მოვლა არ სჭირდებათ და დამოუკიდებლად პოულობენ საკვებს თავისუფალ საძოვრებზე.

ასეთი იხვების ხორცი ძალიან განსხვავდება ქათმისგან. მას აქვს მუქი ჩრდილი და უხეში ბოჭკოვანი სტრუქტურა. შეიცავს ცხიმის მაღალ პროცენტს. ამ პროდუქტის მდიდარ გემოს განსაკუთრებით აფასებენ გურმანები. ამიტომ მას ფართოდ იყენებენ კულინარიაში.

მოსკოვური იხვის მოშენება

ამ ფრინველებმა თავიანთი სახელი მიიღეს კანქვეშა ჯირკვლებიდან გამოთავისუფლებული სპეციფიკური სუნიდან. ისინი განსხვავდებიანმშვიდი განწყობა და არ ყვირიან, როგორც მათი ნათესავების უმეტესობა. მოსკოვური იხვები საკმაოდ დიდი მოკლეფეხა ფრინველია ძლიერი ფრთებით, მოკლე კისრით და განიერი მკერდით. მათი სხეული დაფარულია ლურჯი, თეთრი, ყავისფერი ან შავი ბუმბულით.

მოსკოვური იხვის მოშენება საკმაოდ მომგებიანი ბიზნესია. ეს უპრეტენზიო ფრინველები საკმაოდ კარგი ჯანმრთელობის გამო გამოირჩევიან და იშვიათად ავადდებიან. ისინი არ არიან განსაკუთრებით მომთხოვნი საკვების ხარისხზე და აქვთ მაღალი პროდუქტიულობა. გაზაფხულიდან შემოდგომამდე ერთ მდედრს შეუძლია დაჯდეს თხუთმეტი იხვის ჭუკის ორი ან სამი ნაყოფი. ეს ფრინველები კარგად ვერ იტანენ სიცივეს, ამიტომ ზამთრისთვის თბილ ოთახში გადააქვთ. გალიები და აგარაკების გამოყენება არ შეიძლება მათი მოვლა-პატრონობისთვის. ისინი უნდა განთავსდეს მყარ, კარგად განათებულ მეფრინველეობის სახლებში, რომლებიც საიმედოდ არის დაცული ნესტისგან და ტემპერატურის უეცარი ცვლილებებისგან.

პეკინის იხვი

ამ ფრინველებს დიდი ისტორია აქვთ. ისინი პირველად ჩინეთში სამასი წლის წინ გამოჩნდნენ. პეკინის იხვი სწრაფად მოიპოვა პოპულარობა თავის ისტორიულ სამშობლოში, შემდეგ კი გავრცელდა მთელ ევროპაში.

ასეთ ფრინველებს აქვთ ძლიერი სხეული განიერი მკერდით და დიდი ზურგით. მათი ამოცნობა ადვილია სპეციალური ამოზნექილი შუბლით. ასეთი იხვების დიდ თავზე არის ბრტყელი, ნათელი ნარინჯისფერი ნისკარტი. ამ წყლის ფრინველის დიდი სხეული დაფარულია თეთრი ან კრემისფერი ქლიავით.

პეკინის იხვს აქვს გემრიელი მკვებავი ხორცი ცხიმოვანი ბოჭკოების შედარებით დაბალი შემცველობით. თავად ფრინველები საკმაოდ გამძლე და არჩევითი არიან. Ისინი არიანსწრაფად იმატებს წონაში და შეიძლება მოშორდეს წყლის ობიექტებს. ამ ჯიშის წარმომადგენელთა მთავარი მინუსი მოიცავს დედობრივი ინსტინქტის განუვითარებლობას და ნესტიან ოთახებში ცხოვრების უუნარობას.

მოსკოვის თეთრი

ამ ჯიშის პირველი წარმომადგენლები გასული საუკუნის 40-იან წლებში გამოჩნდნენ. ისინი გამოიყვანეს პეკინის იხვების კემპბელ დრეიკებთან შეჯვარებით. შემდგომში ეს ფრინველები ფართოდ გავრცელდა რუსეთის, ბალტიისპირეთის ქვეყნების, უკრაინისა და ბელორუსიის ტერიტორიაზე. ყველაზე ხშირად მათ მოშენებაში მონაწილეობენ მცირე მეურნეობები.

თეთრ მოსკოვურ იხვს აქვს ფართო მკერდი, მოკლე ფეხები, გრძელი კისერი და დიდი წაგრძელებული თავი ღია ვარდისფერი ნისკარტით. ფრინველის სხეული დაფარულია სუფთა თეთრი ბუმბულით ნათელი ლაქების გარეშე. ზრდასრული ადამიანის წონა მერყეობს სამნახევარიდან ოთხ კილოგრამამდე. კარგი კვებით, 50 დღის იხვის ჭუკი იზრდება 2,5 კგ-მდე.

თეთრ მოსკოვს აქვს თხელი ძვლები და წვნიანი ნაზი ხორცი. ისინი გამოირჩევიან მაღალი ეფექტურობით და გამძლეობით. ხორცის ჯიშის მრავალი სხვა იხვის მსგავსად, ისინი არ საჭიროებენ განსაკუთრებულ ზრუნვას და არ არიან რჩეულები ყველაფერში, რაც ეხება საკვებს. აქვთ კარგი იმუნიტეტი და ადვილად იტანენ სიცივეს.

შვედური ლურჯი იხვები

ეს ფრინველები გამოყვანილია მე-19 საუკუნეში. შემდგომში ისინი ფართოდ გავრცელდნენ სამშობლოს ფარგლებს გარეთ. ისინი განსაკუთრებით პოპულარულია გერმანელ ფერმერებში. ხორცის ჯიშის სხვა იხვების ანალოგიით, ისინი გამოირჩევიან კარგი იმუნიტეტით და ნებისმიერ პირობებთან სწრაფად ადაპტაციის უნარით.შინაარსი.

ამ ფრინველებს აქვთ დაჭიმული კუნთოვანი სხეული, დაფარული ნაცრისფერი ბუმბულით, რომელსაც ძლიერი დიდი ფრთები უერთდება. შვედური ლურჯი იხვის სხეულის ქვეშ არის ბინძური ნარინჯისფერი ფერის მოკლე ფეხები შავი ლაქებით. პატარა ოვალურ თავზე არის სწორი მოყვითალო წვერი მწვანე ელფერით. ზრდასრული ადამიანი იწონის სამიდან ოთხ კილოგრამამდე.

ამ უპრეტენზიო, მაგრამ საკმაოდ აურაცხელი ფრინველების დიეტაში მწვანილი უნდა იყოს დომინირებული. მისი არარსებობა უარყოფითად მოქმედებს ხორცის ხარისხზე. გარდა ამისა, შვედურ ცისფერ იხვებს სიარული სჭირდება. მისი არარსებობის შემთხვევაში ფრინველები ავადდებიან და ცუდად იმატებენ წონაში.

უკრაინული ნაცრისფერი

ამ ჯიშის წარმომადგენლები გამოიყვანეს გრძელვადიანი სელექციის გზით. მათ აქვთ ძლიერი კონსტიტუცია რბილი ძვლებით და კარგად განვითარებული კუნთებით. ამ ფრინველების სხეული დაფარულია მსუბუქი და მკვრივი ბუმბულით. პატარა, ოდნავ წაგრძელებულ მუქ ყავისფერ თავზე გამოსახულია კაშკაშა თვალები და ზეთისხილის ელფერის ძლიერი ნისკარტი.

ხორცის ჯიშის მრავალი სხვა იხვის ანალოგიით, ისინი სწრაფად იმატებენ წონაში. ამ უპრეტენზიო ფრინველებს შეუძლიათ გამოზამთრება გაუცხელებელ ოთახებში. რაც შეეხება კვებას, მათ უკრაინულ რუხი იხვებს შეუძლიათ ბალახის, ცხოველების საკვების, ბოსტნეულის და ხილის ჭამა. განსაკუთრებული სიამოვნებით იკვებებიან წყლის სხვადასხვა მცენარეულობით, როგორიცაა იხვი ან წყალმცენარეები.

რუანის იხვები

ეს მძიმე ფრინველები გამოიყვანეს ნორმანდიაში. ამ ჯიშის იხვების წინამორბედები, რომელთა აღწერა ქვემოთ იქნება წარმოდგენილი, მოთვინიერებული პიროვნებები არიან,ცხოვრობს რუანის მიდამოებში. დროთა განმავლობაში ეს ფრინველები გავრცელდნენ ევროპის კონტინენტზე.

რუანის იხვის წვნიანი მუქი ხორცი გამოირჩევა მაღალი გემრიელობითა და ძალიან ნაზი სტრუქტურით. ეს ფრინველები უფრო გამოცდილი ფერმერების მიერ უნდა იყოს გამოყვანილი, რადგან ისინი საჭიროებენ ზედმიწევნით ზრუნვას.

ამ ჯიშის წარმომადგენლებს აქვთ მასიური სხეული ფართო მკერდით და ძლიერი ზურგით. მათი ქლიავი ძალიან მოგვაგონებს ველური იხვების შეღებვას. მუქი ყავისფერი თავის ორივე მხარეს კრემისფერი ზოლებია. გრძელი ფართო მომწვანო-მოყვითალო წვერის ზედა ნაწილზე კარგად გამოკვეთილი ლაქებია. იხვის მასიური სხეულის ქვეშ მოკლე სქელი ფეხებია. ზრდასრული ადამიანის საშუალო წონა მერყეობს სამიდან ოთხ კილოგრამამდე.

ეილსბერის იხვები

ეს არის ერთ-ერთი უძველესი ხორცის ჯიში. იგი გამოიყვანეს ინგლისელმა სელექციონერებმა 1845 წელს. Eilsbury გამოირჩევა ჰორიზონტალურად დაყენებული მკვრივი სხეულით ძლიერი, კარგად განვითარებული ჩონჩხით. დიდ თავზე არის შედარებით დიდი ღია ნარინჯისფერი წვერი და პატარა ტყვიის ლურჯი თვალები. ამ იხვების შთამბეჭდავი მასიური სხეული დაფარულია სუფთა თეთრი ქლიავით. ზრდასრული ადამიანის საშუალო წონა 3,3-დან 4,5 კილოგრამამდეა.

ამ ფრინველების გასამრავლებლად, თქვენ უნდა გქონდეთ პატარა მიწის ნაკვეთი, რომელიც მდებარეობს ფერდობზე. ამ ჯიშის იხვების მთელი წლის გაშენებისთვის რეკომენდებულია კაპიტალური თბილი ოთახის ბეტონის იატაკით აღჭურვა. სასურველია ახალგაზრდა ცხოველების შენახვა დახურულ სახლში ღრმა ნაგავზე. გარდა ამისა, ესიხვებს უნდა ჰქონდეთ წყალსაცავთან წვდომა.

ბაშკირის ფერი

ამ ჯიშის წინაპრები ჩვეულებრივი პეკინის იხვები არიან. მათ აქვთ მჭიდროდ აშენებული მასიური სხეული, რომლის ქვეშ ფართოდ არის განლაგებული სქელი ფეხები. ამ ფრინველების სხეული დაფარულია ბუმბულით. ზრდასრული შეიძლება იწონის სამ ან ოთხ კილოგრამამდე.

ბაშკირული ფერის იხვის მთავარი უპირატესობები მოიცავს სტრესისადმი გამძლეობას, დაბალ ტემპერატურაზე გამძლეობის უნარს, მაღალ იმუნიტეტს და სწრაფ ზრდას. ამ ჯიშის წარმომადგენელთა ყველაზე მნიშვნელოვან ნაკლოვანებად უნდა მივიჩნიოთ სიმსუქნისადმი მიდრეკილება, უხამსობა და გადაჭარბებული ხმამაღალი..

კონტენტის მახასიათებლები

სახლში იხვების გასაშენებლად საჭიროა ცალკე ოთახის აღჭურვა. სახლის ფიცრის კედლები უნდა იყოს მოპირკეთებული პლაივუდით, მუყაოთი და შეთეთრებული. ლოგინის შენობა საჭიროებს შელესვას და დახურვას. ასე დასრულებული კედლები სიცხეში გაგრილდება, სიცივეში კი თბება.

ისე, რომ ვირთხებმა და თაგვებმა არ შეაღწიონ იხვებს, სახლის იატაკი მიწიდან ოცი სანტიმეტრის სიმაღლეზე მდებარეობს. ზემოდან იგი დაფარულია ტორფის, ხის ნაჭრის ან მშრალი ჩალის ფენით. იხვის აღზრდის კომპლექსში უნდა იყოს დაცული კომფორტული ტემპერატურა. გარდა ამისა, მას უნდა ჰქონდეს კარგი ვენტილაცია და განათება.

კვების თავისებურებები

იმისათვის, რომ წიწილისგან კარგი ჯიშის ხორცის იხვი გამოვიდეს, საჭიროა მისი სათანადო კვება. დაბადებისთანავე აძლევენ წვრილად დაჭრილ მოხარშულ კვერცხს და დაქუცმაცებულ შვრიის ფაფას.მარცვლეული. მეორე დღეს წიწილების რაციონში შეჰყავთ ხაჭო, ხუთი დღის შემდეგ კი დაჭრილი ახალი მწვანილი.

ორკვირიანი იხვის ჭუკი შეიძლება მიირთვან კარტოფილის ბადაგი და სხვა ძირეული კულტურები. პირველი რამდენიმე დღის განმავლობაში, წიწილები იკვებება ექვს-რვაჯერ. მეათე დღიდან ჩვილებს გადაჰყავთ ხუთჯერადი კვება. მოზრდილები იკვებებიან მხოლოდ დილით და საღამოს.

რეჟიმთან გამკლავების შემდეგ, თქვენ უნდა თქვათ რამდენიმე სიტყვა იმის შესახებ, თუ როგორ უნდა გამოკვებოთ იხვები. დილით რეკომენდირებულია დაქუცმაცებული რძის მიცემა, საღამოს კი - ბადაგი. მათი მომზადება შესაძლებელია წყლის მცენარეულობის, ბოსტნეულის, ძირეული ბოსტნეულისა და ახალი მწვანილისგან. ვინაიდან ეს ფრინველები უპრეტენზიოები არიან ყველაფერში, რაც საკვებს ეხება, ისინი ხშირად იკვებებიან სამაგისტრო სუფრის ნარჩენებით. ბევრი გამოცდილი ფერმერი გვირჩევს მენიუში შრატის, თევზის და ხორცის კერძების დამატებას.

ვისაც ცდილობს გაარკვიოს, თუ როგორ უნდა გამოკვებოს ხორცზე გაზრდილი იხვები, არ ავნებს გახსოვდეთ, რომ მათი დიეტის საფუძველი მარცვლეული უნდა იყოს. დაკვლამდე ორიოდე კვირით ადრე ფრინველის მენიუს ემატება ცილის გაზრდილი რაოდენობის შემცველი საკვები. ეს შეიძლება იყოს ლობიო ან ხაჭო. გასუქების პერიოდში სასურველია იხვების მოძრაობის შეზღუდვა.

სასარგებლო რჩევები

ბევრი გამოცდილი ექსპერტი გვირჩევს იხვის ჭუკი დედისგან აიღოს დაბადებისთანავე. ამ შემთხვევაში, შეგიძლიათ დაუყოვნებლივ დაიწყოთ მათი ხორცის გასუქება. მნიშვნელოვანია გვახსოვდეს, რომ ჩვილები ძალიან მგრძნობიარეა ტემპერატურის მერყეობისა და ნაკაწრების მიმართ. ამ პერიოდში მათი წყალსაცავში ჩაშვება შეუძლებელია და სასურველია მათ რაციონში რაიმე ვიტამინისა და მინერალის დამატება.კომპლექსი.

ხორცისთვის გაზრდილ იხვებს გარკვეული ადგილი სჭირდება. სამი ფრინველი უნდა იყოს მინიმუმ ერთი კვადრატული მეტრი ბეღლის ფართობი. ვინაიდან ხორცის ჯიშის იხვები კვერცხებსაც დებენ, მათ ფართო ბუდეების აღჭურვა სჭირდებათ. ისინი შეიძლება აშენდეს ჩვეულებრივი ხის ყუთებიდან, რომლებიც დაფარულია სუფთა ჩალით.

ხორცისთვის ჩიტების მოყვანა შეგიძლიათ არა მხოლოდ თბილ სეზონზე, არამედ ზამთარშიც. ცივ თვეებში ფრინველები უნდა იკვებებოდეს დღეში სამჯერ ან ოთხჯერ. დილით აყრიან ბადაგს, საღამოს კი - მარცვლეულს..

იხვი ხორცად დასაკლავად სულაც არ არის საჭირო მთელი ზაფხული ლოდინი. სასურველია ამის გაკეთება პირველ დვრამდე. სამოცი დღის იხვის ჭუკს გვამს უფრო ესთეტიკური გარეგნობა აქვს, ვინაიდან მის კანზე არ არის ე.წ. ადრინდელი ხოცვა ასევე ტარდება ეკონომიკური მიზეზების გამო. ორ თვემდე ასაკის ფრინველები გაცილებით ნაკლებ საკვებს მოიხმარენ.

ხანდაზმული იხვები ხდებიან აურაცხელი და სწრაფი ტემპით აგროვებენ ცხიმს. ხუთი თვის ფრინველს შეუძლია დაახლოებით ოცდახუთი კილოგრამი საკვების ჭამა. ამიტომ მათი დიდხანს შენახვა მიზანშეწონილია მხოლოდ მაშინ, როცა იქვე გაქვთ რეზერვუარი, რომელშიც დამოუკიდებლად მიიღებენ საკუთარ საკვებს იხვის ბალახისა და სხვადასხვა მწერების სახით. არ დაგავიწყდეთ, რომ დიდი იხვის ხორცი ძალიან ცხიმიანი და არც ისე გემრიელია.