Duroc ღორის ჯიში: ფოტო, აღწერა, მახასიათებლები, მიმოხილვები

2024 ავტორი: Howard Calhoun | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 10:32

ღორის მოშენება ერთ-ერთი ყველაზე მომგებიანი მეცხოველეობის ინდუსტრიაა. მსოფლიოში გამოყვანილია და იზრდება სხვადასხვა პროდუქტიულობის მიმართულების ასზე მეტი ჯიშის ღორი. მეორე ყველაზე დიდი ჯიშის ღორები პლანეტაზე არის Duroc. სხვათა შორის, იგი გამოირჩევა საკვების ანაზღაურების კარგი მაჩვენებლებით, ყოველდღიური ცოცხალი წონის მატებით და ხორცის ხარისხით. ექსპერტები გვირჩევენ მის მოშენებას როგორც ღორის კომპლექსებში, ასევე მცირე შინამეურნეობებში თუ ფერმებში.

ისტორია

დუროკის ჯიშის ღორის სამშობლო (ფოტო ტექსტში) ამერიკაა. ეს არის ათასობით ამერიკელი ფერმერის კოლექტიური შრომის პროდუქტი. კონტინენტის დაპყრობის დროს ჩამოსახლებულებმა თან წაიყვანეს მრავალი შინაური ცხოველი, მათ შორის ღორი. მათი მოშენებისას ადგილობრივმა მეცხოველეებმა, მათი შეხედულებისამებრ, გადაკვეთეს ხელმისაწვდომი მასალა. ჩრდილოეთ ამერიკის კონტინენტის კოლონიზაცია მოითხოვდა დიდი რაოდენობით საკვებს.

ფერმერები ცდილობდნენ მიეღოთ ადრე მომწიფებული დიდი ჯიში, რომელიც მოერგებოდა ადგილობრივ პირობებს. რამდენიმე ჯიში ერთდროულად ემსახურებოდა საფუძველს: გვინეური, პორტუგალიური, ესპანური და მოგვიანებით ბერშირი. დედურად განიხილება დასავლეთ აფრიკიდან შემოტანილი გვინეის დიდი ცხოველები წითელი სქელი ჯაგარით. მეცხოველეობის სამუშაოების სპონტანურმა ბუნებამ გამოიწვია ღორების მრავალფეროვანი პირუტყვის გაჩენა.

მასში ორი ძირითადი ტიპი იყო: ჯერსი და დუროკი. პირველი განსხვავდებოდა ზომით, გვიანი სიმწიფით, ყურმილიანი (ყურები თვალები დახუჭა) და უხეში ძვლებით. ისინი გამოყვანილი იქნა ნიუ ჯერსის შტატში, აქედან მომდინარეობს სახელი. ეს უკანასკნელნი უფრო პატარები იყვნენ, გამოირჩეოდნენ ნაადრევად, მსუბუქი ძვლებით და ხორცის შესანიშნავი თვისებებით. ძირითადი მარაგი კონცენტრირებული იყო ნიუ-იორკის შტატში.

დუროკის ჯიშის სახელის ისტორია საკმაოდ ცნობისმოყვარეა. 1823 წელს ერთ-ერთ ფერმერს გოჭი შეეძინა. ის გაიზარდა ბრწყინვალე ღორად, შესანიშნავი გლუვი სხეულით და სწორედ ის გახდა ჯიშის წინაპარი. ღორის პატრონს ჰყავდა საკმაოდ ცნობილი ტროტუარი დუროკი. მისი მეტსახელი წითელი ღორების ბრწყინვალე მაგალითზე გადავიდა. მისმა ყველა შთამომავალმა ავტომატურად მიიღო სახელი დუროკი.

ამ ორი ჯიშის შეჯვარებით, სელექციონერებმა მიიღეს ნაადრევი ცხოველები მსუბუქი ჩონჩხით, ჯერზეზე ოდნავ პატარა. 1883 წელს Duroc Jersey-ის ჯიშმა მიიღო ოფიციალური სტატუსი. სახელში მოხსენიებულია ორივე მშობელი ჯიში. დროთა განმავლობაში, სახელი შემცირდა და გახდა "Duroc".

ღორის მოშენებაში ჯიშები იყოფა ჯგუფებად, ქპროდუქტიულობის მიმართულებიდან გამომდინარე:

• უნივერსალური. ყველაზე მრავალრიცხოვანი, ხორცისა და წიპწის მიმართულების ცხოველები, ხასიათდებიან მაღალი ნაადრევებითა და შთამომავლების დიდი რაოდენობით.
• ბეკონი და ხორცის მიმართულება. ყველაზე პოპულარული, მთავარი უპირატესობა მჭლე ხორცია. კარკასებზე ცხიმის რაოდენობა მცირეა.
• ცხიმიანი. კარკასებს ცხიმის ძალიან მაღალი პროცენტი აქვს. უპირატესობა ის არის, რომ ისინი კარგად იკვებებიან.
• დეკორატიული. მათ არ აქვთ განსაკუთრებული ეკონომიკური ღირებულება. ძირითადად გამოყვანილია შინაური ცხოველების სახით.

თავდაპირველად, ჯიში ცხიმიანი იყო, მაგრამ მოთხოვნის ცვლილებამ აუცილებელი გახადა Duroc-Jersey-თან გამრავლების სამუშაოების გაგრძელება ბეკონის მიმართულებით. ის წარმატებით დასრულდა სასურველი მახასიათებლების მქონე პირების მოპოვებით.

დისტრიბუცია

გავრცელება ჩრდილოეთ ამერიკის კონტინენტზე, დუროკის ჯიშის ღორები გამოწვეულია იმიგრანტებით. ჯიშის "დასრულება" გაგრძელდა ბევრ შტატში: აიოვა, ილინოისი, ინდიანა, კენტუკი, ოჰაიო, ნებრასკა. მათი დიდი ზომის, გამძლეობის, ძოვებისადმი ადაპტაციის, სხვა ჯიშების გაუმჯობესების უნარისა და მაღალი ხარისხის ხორცის გამო, ცხოველები ფართოდ გავრცელდნენ მთელ მსოფლიოში.

Duroc ღორის ხორცის ჯიში პოპულარულია არა მხოლოდ აშშ-ში, ის გამოყვანილია ჩინეთში და ევროპის ბევრ ქვეყანაში. ახლო აღმოსავლეთში, ტრადიციებიდან გამომდინარე, არ ვითარდება ღორის მოშენება. ცხოველები სსრკ-ს ტერიტორიაზე გასული საუკუნის 70-იან წლებში მოვიდნენ. მათ ძირითადად ადგილობრივი მეცხოველეობის გასაუმჯობესებლად იყენებდნენ. გაზრდილი ხორცის მემკვიდრეობითი ღორი (ტერმინალი) ემსახურებოდა ახალი ხორცის მოშენების საფუძველსჯვრები.

ამჟამად უკრაინული ტიპის დუროკი გამოყვანილია უკრაინაში ჩეხური, ინგლისური და ამერიკული სელექციის გენოტიპების მიხედვით. დაახლოებით 5000 ინდივიდია, აქედან 360 ცოცხალია. უკრაინული სელექციის დუროკი ღორი იმატებს წონაში 325 კგ-მდე, ღორები - 260 კგ-მდე.

აღწერა

Duroc ღორების მოკლე აღწერა:

• ტორსი. საშუალო სიგრძე, ღრმა და ფართო. გულმკერდი და კუნთოვანი ჩირქები ფართოა. ზურგს აქვს გლუვი რკალის ფორმა. Sacrum არის ძლიერი და კარგად ჩამოყალიბებული. გვერდები გრძელია, ნეკნები კარგად ჩამოყალიბებული. მუცელზე 14 ძუძუა, თითოეულ მხარეს 7, მათ შორის მანძილი დიდია.
• კიდურები. მაღალი, სწორი და ძლიერი. წინა ფეხები საკმაოდ დიდია კარგად განვითარებული, ძლიერი თითებით. უკანა კიდურები ელასტიური და მოქნილი ბუდეებით. ლორები კარგად არის შესრულებული, კუნთოვანი, ფართო, გრძელი.
• თავი. პატარა, გარკვეულწილად ჩაზნექილი პროფილი, თმიანი შუილი, ყურები წინ იყურება, წვერები ჩამოშვებული.
• კისერი. მოკლეთმიანი, გრძელთმიანი.
• შუბლი. უხეში, სხეულის უმეტესი ნაწილი დაფარულია თმით, ქვემოდან არ არის ფეხებზე, ყუნწზე, ყურებზე (ზოგჯერ ოდნავ პუბესტური).
• კოსტიუმი. მთავარი წითელი, არის ფერებში ოქროსფერი (ყვითელთან ერთად) მუქი ალუბლისფერამდე.
• პერსონაჟი. მშვიდი, არა მორცხვი, გაწონასწორებული ცხოველები, კეთილგანწყობილი დამოკიდებულება ნათესავებისა და სხვა ცხოველების მიმართ. არ არის აგრესიული ადამიანების მიმართ. მშვიდად და სწრაფად ეგუება კვებისა და შენახვის ახალ პირობებს.

პროდუქტიულობის მახასიათებელი

აღწერს Duroc ღორებს (ფოტოტექსტში ტიპიური წარმომადგენელი), უპირველეს ყოვლისა, აღინიშნება მისი ნაადრევი. ამას ორი ფაქტორი უწყობს ხელს:

• ახალშობილი გოჭების ღირსეული წონა 1100 გრამიდან 1600-მდე;
• მაღალი საშუალო დღიური მომატება 750-დან 950 გრამამდე (რეკორდი - 1016).

ორი თვის ასაკში ნაგვის საერთო წონამ შეიძლება მიაღწიოს 200 კგ-ს, გოლების რაოდენობა კი 11-ს არ აღემატება. სათანადო გასუქებით ახალგაზრდა ცხოველები 6 თვემდე ადვილად იმატებენ 100 კგ-ს. 1 კგ წონის მატებაზე ღირებულება შეადგენს 3,7-3,8 საკვებ ერთეულს. ხორცის გამოსავლიანობა კარკასიდან 80%-მდეა, ცხიმოვანი ფენის სისქე ხერხემლის ხაზის გასწვრივ 2 სმ-მდე.ასეთი მაჩვენებლები Duroc ღორების მოშენების მომგებიანობის გარანტიაა. მარმარილოს ხორცის შესანიშნავი გემოს მიმოხილვები უზრუნველყოფს პროდუქტების მუდმივ ბაზარს. ხორცში კუნთოვანი ცხიმის შემცველობა შეიძლება იყოს 4%-მდე..

ზრდასრული ინდივიდები პრაქტიკულად არ განსხვავდებიან ზომით. მამაკაცის სხეულის სიგრძე 180-185 სმ-ია, მხოლოდ 5 სმ-ით გრძელი ვიდრე მდედრის. ღორის წონამ შეიძლება მიაღწიოს 350 კგ-ს, ღორები უფრო მსუბუქია - 300 კგ. გოჭი შობს საშუალოდ 8-11 გოჭს. ჩვილების მცირე რაოდენობა ამ ჯიშის მოშენებას ახალგაზრდა ცხოველების გაყიდვის მიზნით არამომგებიანი ხდის.

კვება

ახალგაზრდა ცხოველებს 2 თვის ასაკში აყენებენ გასუქებაზე, როდესაც ცოცხალი წონა მიიღწევა 1 ცენტნერზე, ღორები იგზავნება დასაკლავად (თუ გოჭები არ იყო გაზრდილი სანაშენე მიზნით). 180 დღეში 100 კგ-ის მოსამატებლად ცხოველებს სჭირდებათ მაღალი ხარისხის ცილოვანი საკვები. შეგიძლიათ თქვენს დიეტაში შეიტანოთ შემდეგი:

• ბოსტნეული (კარტოფილი, ყაბაყი, კიტრი, სტაფილო, ჭარხალი,გოგრა და სხვა);
• მარცვლეული (ქერი, ხორბალი, შვრია);
• პარკოსნები (ბარდა, სოია);
• acorns;
• რძის პროდუქტები (შრატი, უცხიმო და სხვა);
• ქატო;
• ახალი ბალახი;
• თივა ან თივის ფქვილი;
• ტორტი;
• რთული საკვები;
• თევზი და თევზის ნარჩენები;
• ხორცი და ძვლები, თევზის ფქვილი;
• ნარჩენები სუფრიდან (პური და ა.შ.).

ჯიშის თავისებურებები მოითხოვს გარკვეული წესების დაცვას ახალგაზრდა ცხოველების გასუქებისას. თუ დიეტაში დიდი რაოდენობით მარცვლეულია, მაშინ ცხიმის პროცენტი იზრდება, ხოლო ცხედრის ხორცის თვისებები იკარგება. თევზის ან თევზის ნარჩენებით კვებისას ხორცმა შეიძლება შეიძინოს თევზის გემო და სუნი. არ არის რეკომენდებული ცხოველებისთვის სილოსის მიცემა - მისი მჟავიანობა ამცირებს საკვების მონელებას. გარდა ამისა, საკმაოდ პრობლემურია მაღალი ხარისხის სილოსის პოვნა. სუფრის ნარჩენები არ შეიძლება იყოს დიეტის საფუძველი, ისინი მიდიან მასში როგორც დანამატი.

ახალგაზრდა ცხოველებს სჭირდებათ დაბალანსებული დიეტა, ამიტომ დიეტას ემატება მინერალური დანამატები: 30 გრამი მარილი, 25 გრამი ცარცი. ღორის ვიტამინები მიიღება ახალი ბალახისგან. კვების სიმრავლე - ზაფხულში დღეში ორჯერ, წლის დანარჩენ დროს - სამჯერ. ეს ხელს შეუწყობს მის შემადგენლობაში მაღალი ხარისხის, ერთგვაროვანი კარკასის მიღებას. ცხოველებს უნდა ჰქონდეთ მუდმივი წვდომა სუფთა წყალზე.

შინაარსი

უმოთხოვნილება საცხოვრებელი ადგილის მიმართ - ეს არ ეხება დუროკის ღორებს. აღწერილობა (სტატიაში მოცემული ფოტო გვიჩვენებს ფართო ბლოკს) დაკავების პირობები:

• მინიმალური მოთხოვნები: თბილი ღორის სახლი და ფართო ვოლიერი სასეირნოდ (ბალახი უკეთესია).
• შინაური ცხოველების ფარდა უნდა იყოს თბილი და ფართო. რბილ (რუსეთთან შედარებით) კლიმატში გამოყვანილი ღორები არ მოითმენს ძლიერ ყინვებს, ნაკაწრებს და ნესტს.
• მობილურებს, გართობის მოყვარულ, არააგრესიულ Duroc-ებს ყოველდღიური ვარჯიში სჭირდებათ. აღჭურვილია საკმაოდ მაღალი ღობით (ახალგაზრდა ცხოველები ადვილად ხტებიან დაბალ ბარიერებს), შიგთავსი დიდი უნდა იყოს. აღჭურვილია ტილოებით, სასმელებით და ფიდერებით. სასეირნოდ უშვებენ ადრეული გაზაფხულიდან პირველ ყინვამდე. იგი შენდება საღორესთან ახლოს, რაც უზრუნველყოფს ქუჩაზე თავისუფალ წვდომას.
• ზამთარში, მშობიარობის დროს, ოთახში ჰაერის ტემპერატურა არ შეიძლება იყოს +250С-ზე ნაკლები. კარგად იზოლირებული, კარგად აშენებული ბეღელი შესაფერისია ბავშვების სიცოცხლისთვის.
• ოთახის ფართობი დამოკიდებულია გაშენების მიმართულებაზე. ცხოველების გამრავლებისთვის საჭიროა სულ მცირე 4 მ2 ერთ თავში. ჯგუფური გასუქებით ან კალმებში, ფართობი დამოკიდებულია სქესსა და ასაკზე, მან უნდა უზრუნველყოს ღორების კომფორტული ცხოვრება.
• იატაკი სასურველია იყოს ბეტონის ან ასფალტის, ჩალის, თივის, ნახერხისაგან დამზადებული უამრავი საწოლებით. შესაძლებელია მიწის ზემოთ აწეული ხის იატაკის ვარიანტი.

ტენიანობის და ტემპერატურის პირობების მაღალი მოთხოვნების დაცვას ხელს უწყობს კლიმატკონტროლის დაყენება. შემანარჩუნებელი რეჟიმის დარღვევა იწვევს კონიუნქტივიტისა და რინიტის დაავადებებს.

მოშენება

ზემოაღნიშნული პროდუქტიულიDuroc ღორების თავისებურება სახლში ცხოველების მოშენებას წამგებიანს ხდის. წვრილი (საშუალოდ 9 თავამდე) ღორები არ ამართლებს სანაშენე ღორების მთელი წლის განმავლობაში მოვლას. მიუხედავად იმისა, რომ არ არსებობს განსაკუთრებული სირთულეები ახალგაზრდა ცხოველების აღზრდაში.

სველები გამოირჩევიან ძლიერი დედობრივი ინსტინქტით, ისინი ძალიან ფრთხილად ეპყრობიან შთამომავლობას. პირუტყვის უსაფრთხოება ძუძუთი კვების დროს 93%-მდე. წელიწადში ერთი ინდივიდიდან შეგიძლიათ მიიღოთ არაუმეტეს 20 გოჭი (ჩვეულებრივ 15-17), სხვა ჯიშებთან შედარებით (30 ან მეტი), ეს არ არის ბევრი.

Duroc ღორები მზად არიან დასაწყვილებლად 7-8 თვის ასაკში. ნადირობის ნიშნები საერთოა ცხოველთა ამ სახეობის წარმომადგენლებისთვის. ღორი უარს ამბობს წყალსა და საკვებზე, მატულობს მოტორული აქტივობა, შეინიშნება სასქესო ორგანოების ლორწოვანი გარსის შეწითლება. ნადირობის ხანგრძლივობაა 48 საათი.

ექსპერტები არ გირჩევენ ცხოველების დაფარვას ნადირობის პირველ დღეს. მეორე დღეს შეჯვარება ტარდება ორჯერ 12 საათის ინტერვალით. იდეალური ვარიანტია დაიფაროთ ორი განსხვავებული ღორი.

გოჭები

მიუხედავად დედის მზრუნველობისა, ადამიანის ჩარევის გარეშე, ნაგავი შეიძლება ვერ გადარჩეს. რძის ძალიან მცირე რაოდენობა გოჭებს არ აძლევს საშუალებას მხოლოდ შეწოვაზე გაიზარდოს. სიცოცხლის პირველივე დღეებიდან მათ სჭირდებათ კვება. უფრო მეტიც, საკვები აუცილებლად უნდა შეიცავდეს სპილენძს, რკინას, ვიტამინებს, მაკრო და მიკროელემენტებს. ასევე ემატება საჭირო ნივთიერებების შემცველი სპეციალური დანამატები. ასეთი დახმარების გარეშე ბავშვები ავადდებიან რაქიტით და შესამჩნევად ჩამორჩებიან განვითარებაში.

როდისსწორად შერჩეული კვების შემთხვევაში გოჭები ორ კვირაში 2,5 კგ-მდე იმატებენ, თვეში კი 6 კგ-მდე. აუცილებლად სწრაფად მოიმატეთ წონა და სათანადო განვითარება, რეკომენდებულია ხშირი სეირნობა სუფთა ჰაერზე. თბილ სეზონზე საძოვარზე მოზრდილი ახალგაზრდების შემცველობა შეიძლება იყოს საათის გარშემო. ახალგაზრდა ღორები ძალიან სწრაფად იზრდებიან, ყოველდღიურად უმატებენ 700-900 გრამს და 160-180 დღეში აღწევს 100 კგ-ს.

სარგებელი

პოსტსაბჭოთა სივრცეში ძალიან ბევრია ამ ცხოველების მოშენების მსურველი, განსაკუთრებით დუროკის ღორების პროდუქტიული მახასიათებლების შესწავლის შემდეგ. ღორის სელექციონერების გამოხმაურება ადასტურებს ჯიშის უპირატესობებს:

• ნაადრევი;
• ხორცის შესანიშნავი ხარისხი;
• მაღალი სასაკლაო ხორცის მოსავლიანობა;
• ტუშის ერთგვაროვნება;
• ადაპტაცია ძოვებასთან;
• ფლეგმატური, მშვიდი, გაწონასწორებული ხასიათი;
• სტრესის წინააღმდეგობა;
• შესანიშნავი ჯიში ადგილობრივი მეცხოველეობის გასაუმჯობესებლად და მაღალპროდუქტიული ჰიბრიდების წარმოებისთვის და ახალი ჯიშების მოშენებისთვის.

დიდი მარმარილოს ხორცი ყოველთვის მოთხოვნადია და ბევრი ფული ღირს.

ხარვეზები

დადასტურებული ფაქტი, რომ ჯიში ერთ წელზე მეტი ხნის განმავლობაში დამაჯერებლად მეორე ადგილზეა მსოფლიოში, მის მოთხოვნაზე მეტყველებს. ცალკეული ნიუანსი არ აძლევს საშუალებას ამ ჯიშის ცხოველები გამოვიდნენ თავზე. Duroc ღორების მახასიათებლები ოდნავ გაფუჭებულია შემდეგი პუნქტებით:

• დაბალი ნაყოფიერება;
• თევზის ნარჩენებით კვებისას ხორცი გაჯერებულია თევზის სუნითა და გემოთი;
• სითბოს მოყვარული;
• მოითხოვეთ ხარისხიანი ცილოვანი კვება;
• არ მოითმენს სანიტარული სტანდარტების დარღვევას (ნაკაწრები, მტვერი, ნესტი, ჭუჭყიანი, სიცივე);
• რძის დაბალი კვებითი ღირებულება ძოვებში;
• მიდრეკილება ცხვირის გამონადენისკენ (ატროფიული რინიტი);
• ჩვეულებრივი მანკია კიდურების არასწორი პოზიცია.

სად ვიყიდო?

Duroc ღორები ყველაზე სწორია სპეციალიზებულ მეცხოველეობის მეურნეობებში. ძნელია იპოვოთ სუფთა ჯიშის ინდივიდები მცირე კერძო მეურნეობებში - წამგებიანია მათში ახალგაზრდა ცხოველების მოყვანა ტომისთვის. საბვუფერს, რომელიც წითელ ღორებს ჰგავს, არ ექნება სუფთა ჯიშის ცხოველის მახასიათებლები.

რუსეთში დუროკების გეოგრაფიულად მოშენება შეზღუდულია. უკრაინაში ან ბელორუსიაში უფრო მეტი ჯიშის ცხოველი გვხვდება. გასუქებისთვის ორი თვის ბავშვის ფასი დაახლოებით 20 დოლარია (1150 რუბლი), გამრავლებისთვის გოჭი დიდ რაოდენობას „გაიყვანს“- 200 დოლარს (11500 რუბლი). გამოცდილი მეღორეები გვირჩევენ ცხოველების გასასუქებლად წაყვანას - ინვესტიციები აუცილებლად გაამართლებს და მოგებას მოუტანს.