იორკშირის ღორის ჯიში: აღწერა, პროდუქტიულობა, კულტივირება

2024 ავტორი: Howard Calhoun | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 10:32

ღორის ხორცი არის ხორცის ერთ-ერთი ყველაზე პოპულარული სახეობა უმეტეს ქვეყანაში. ის სწრაფად მზადდება, იაფად და მისგან კერძები ძალიან გემრიელია. ღორის მოშენება მომგებიანი ბიზნესია, ამ ხორცზე ყოველთვის დიდი მოთხოვნა იქნება. მაგრამ რომელი ჯიში უნდა აირჩიოთ? ჩვენ გირჩევთ, რომ ყურადღებით დააკვირდეთ იორკშირის ღორებს.

ისტორიული ფონი

ჯიშის დაბადების ადგილი ინგლისია. სწორედ იორკშირში გამოიყვანეს ეს პროდუქტიული ღორები. 1851 წელს ქალაქ ვინდოსში სოფლის მეურნეობის გამოფენაზე ახალი ჯიში იყო წარმოდგენილი. იქ იორკშირის ღორებმა ყველას ყურადღება მიიპყრეს.

იმდროინდელი სასოფლო-სამეურნეო გამოფენების სტუმრები მიჩვეული იყვნენ ჭარბწონიანი, ჭარბწონიანი ცხოველების ხილვას, რომლებიც ჭარბი წონის გამო ფეხზეც კი დიდხანს ვერ დგებოდნენ. იორკშირის ღორები განსხვავებული იყო: კუნთოვანი, ლამაზი, ძლიერი. ამ ცხოველების გამომშენებელი, რომლებმაც მალე მოიპოვეს პოპულარობა მთელ მსოფლიოში, იყო სელექციონერი ჯოზეფ ტული.

ჯიშის წინაპრები იყვნენ ღორი სამსონი და ღორი მაჩელი. ჯიშის სასურველი თვისებების გასამყარებლად, ჯოზეფმა გამოიყენაშეჯვარება, ანუ მჭიდროდ დაკავშირებული გადაკვეთა. შედეგად, სელექციონერმა მოახერხა შესანიშნავი კონსტიტუციის მქონე გოჭების მიღება.

იორკშირის ღორების მოშენების ბიზნესი საკმაოდ მომგებიანი იყო, მაგრამ ჯოზეფმა ვერ გაუწია კონკურენცია დიდ სელექციონერებს. მათ უკვე ჰქონდათ გაყიდვები და თულიმ ვერ მიაღწია ასეთ წარმატებას. ასე რომ, გარკვეული პერიოდის შემდეგ მან თავისი ღორები ერთ-ერთ ინგლისელ ფერმერს მიჰყიდა. შედეგად, იორკშირის ჯიშის სელექციური სამუშაოები კიდევ მრავალი წლის განმავლობაში მიმდინარეობდა. ამჟამად მიღებულია ღორები, რომლებიც აკმაყოფილებს პროდუქტიულობის ყველა თანამედროვე მოთხოვნას.

ჯიშის აღწერა

იორკშირებს აქვთ მშვიდი, არააგრესიული განწყობა, რაც ძალიან პოპულარულია ფერმერებში. მსხვილმა თეთრმა ღორმა შეიძლება მიაღწიოს 200-350 კგ-ს. მდედრი ჩვეულებრივ ღორზე გაცილებით პატარაა. იორკშირის ღორების წაგრძელებული კუნთოვანი სხეული ჰარმონიულად გამოიყურება. ღია კანი ცხოველებს არისტოკრატიულ იერს ანიჭებს.

ღორებს აქვთ საშუალო ზომის თავი და პატარა ყურები. შუბლი ფართოა, კისერი მოკლე, შეუფერხებლად გადადის სხეულში. იორკშირის ზურგი ფართო, ძლიერი და კუნთოვანია. მუცელი დაჭიმული და მოცულობითია, ფეხები ძლიერი. ღორის სიგრძე ცხვირიდან ნაკერებამდე შეიძლება 2 მეტრს მიაღწიოს. ქურთუკი იშვიათია, ჯაგარი მოკლე.

პროდუქტიულობა

იორკშირის ჯიშის ღორები ნაადრევია, იგი ითვლება უნივერსალურ. ღორი უფრო მეტ წონას აღწევს ვიდრე მდედრები. ზოგიერთი ინდივიდი აღწევს 350 კგ ან მეტს. იორკშირის ღორები ნაყოფიერია, ჩვეულებრივ შობს 10 გოჭს.თითოეული ბელი იწონის დაახლოებით 1 კგ.

გოჭები აქტიურად ვითარდებიან და კარგად იმატებენ წონაში. უკვე 2 თვეში მათ შეუძლიათ დაახლოებით 20 კგ. ეს შესანიშნავი მაჩვენებლებია, 1 კგ ზრდაზე იხარჯება დაახლოებით 4,5 კგ საკვები. 7 თვისთვის იორკშირის ღორები უკვე 100 კგ-ს იწონიან. სათანადო გასუქების ყოველი დღისთვის გოჭები 800 გ-ით მძიმდებიან.

იორკშირებს აქვთ ხორცის ძალიან კარგი მოსავლიანობა დაკვლის შემდეგ. ღორის გასუქების მეთოდიდან გამომდინარე, ეს მაჩვენებელი 62%-დან 82%-მდე მერყეობს. ამ ჯიშის ღორებიდან შეგიძლიათ მიიღოთ მარმარილოს ხორცი, რომელსაც დიდად აფასებენ გურმანები მთელს მსოფლიოში. ფერმერები სიამოვნებით ინარჩუნებენ იორკშირებს, რადგან ეს ცხოველები არა მხოლოდ პროდუქტიულები არიან, არამედ კარგად მრავლდებიან.

შეკავების პირობები

იორკშირის ჯიშის ღორების ზრდის ტექნოლოგიას აქვს საკუთარი მახასიათებლები. შენობა, რომელშიც ცხოველები იცხოვრებენ, საკმარისად ფართო უნდა იყოს. ნახაზები მიუღებელია, წინააღმდეგ შემთხვევაში ღორები შეიძლება დაავადდნენ. ოთახი უნდა იყოს დაფარული. იორკშირელები არჩევენ თეთრეულის სისუფთავეს, ამიტომ ფერმერს მოუწევს მათი რეგულარულად გაწმენდა.

ზაფხულისთვის საჭიროა გოჭების აღჭურვა სასეირნო ეზოთი. მაგრამ აქ აუცილებელია ტილოების დაყენება, რომლებიც იცავს ბავშვებს მზის სხივებისგან, წინააღმდეგ შემთხვევაში ისინი შეიძლება დაიწვას. ღორებისთვის სასმელი ისე უნდა იყოს დაყენებული, რომ ცხოველებმა მათგან წყალი ვერ გადაასხას. შეუძლებელია გოჭებთან ერთად კალამი ნესტიანი იყოს. გამოცდილი ფერმერები გვირჩევენ ძუძუს სასმელების გამოყენებას, ისინი ძალიან მოსახერხებელია. თუ გოჭებს ცუდად იკვებებიან, მათ შეიძლება განუვითარდეთ რაქიტი.

საჭმელი

მხოლოდ სრული დაბალანსებული დიეტის მიღებით, გოჭები გაიზრდებიან დიდი და ძლიერი. როგორ ვიკვებოთ ღორები სწორად? დაბადებიდან პირველ დღეებში გოჭები ჭამენ მხოლოდ დედის რძეს. მე-3 დღიდან შეგიძლიათ დაიწყოთ ჩვილების კვება. თავიდან შეიძლება გოჭებს ახალი საკვები უინტერესო მოეჩვენოთ, მაგრამ შემდეგ ისინი მადათ დაიწყებენ ჭამას. განსაკუთრებით მნიშვნელოვანია დამატებითი საკვების დანერგვა გოჭებისთვის, რომლებიც რატომღაც არ იღებენ საკმარის დედის რძეს. შეგიძლიათ დაიწყოთ ბავშვების დაბრუნება, მარცვლეული, მოხარშული კარტოფილი და დაქუცმაცებული მარცვლეულის შემდეგ. ასევე არსებობს სპეციალური კომპოზიციური საკვები, რომელიც შექმნილია სპეციალურად გოჭებისთვის.

მოზრდილ ღორებს შეიძლება მივცეთ დაქუცმაცებული მარცვლეული, ბოსტნეული, ხილი, მწვანე მასა. ზოგიერთი ფერმერი თავის შინაურ ცხოველებს ნარჩენებით კვებავს, მაგრამ ყველა ექსპერტი არ მიესალმება ამას. ღორებისთვის არის სპეციალური კომპოზიციური საკვები. თუ ცხოველები იკვებებიან დაქუცმაცებული მარცვლეულით, მაშინ დიეტას უნდა დაემატოს დამატებითი ვიტამინი და მინერალური დანამატები. ღორებს ყოველთვის უნდა ჰქონდეთ თავისუფალი წვდომა წყალზე.

გასუქება

თუ ცხოველი არ გამოიყენებს სანაშენე მიზნებს, მნიშვნელოვანია, რომ მან მიაღწიოს კარგ დასაკლავ წონას რაც შეიძლება მალე. თავდაპირველად გოჭებს იკვებება 5-ჯერ დღეში, მათი ზრდასთან ერთად საკვების რაოდენობა იკლებს. ასაკთან ერთად, იორკშირის ღორები იწყებენ ჭამას ნაკლებად ხშირად, მაგრამ დიდი პორციებით. ღორებს ხანდახან აძლევენ ისეთ კერძებს, როგორიცაა მუწუკები კვებას შორის.

გასუქების სახეობა შეირჩევა იმის მიხედვით, თუ რა სურს საბოლოოდმიიღეთ ფერმერი: ბევრი ხორცი ან ბევრი ცხიმი. ზაფხულში სასარგებლოა ღორების გაშვება სასეირნოდ. თუ გოჭების გასუქება იგეგმება ღორის ღორისთვის, მაშინ მათ რაციონში უნდა ჭარბობდეს საკვები ნახშირწყლების მაღალი შემცველობით. ისინი შეიცავს უამრავ ენერგიას, ამიტომ ღორები სწრაფად იმატებენ ცხიმს.

თუ გოჭებს ხორცად ასუქებენ, მაშინ მათი რაციონი უნდა შეიცავდეს საკმარისი რაოდენობით ცილოვან საკვებს. ასევე შეგიძლიათ ცხოველების გამოკვება წვნიანი საკვებით: ახალმოჭრილი ბალახი, ბოსტნეული. თუ ფერმერს დრო არ აქვს ღორებისთვის დიეტის დასამზადებლად, მაშინ მას შეუძლია მზა საკვების შეძენა.

ჯიშის დაავადებები

იორკშირის ღორებს აქვთ ძლიერი იმუნური სისტემა, ამიტომ ისინი იშვიათად ავადდებიან. მაგრამ კარგ ჯანმრთელობასაც კი შეიძლება ძირი გამოუთხაროს არასათანადო საცხოვრებელი პირობები და ცუდი გაუწონასწორებელი კვება. ამ შემთხვევაში, იორკშირის ღორებს შეიძლება განუვითარდეთ რაქიტი ან ბერიბერი. განსაკუთრებით ხშირად ზამთარში ან გაზაფხულზე დაბადებული ახალგაზრდა ცხოველები განიცდიან ამ დაავადებებს.

ასევე, ცხოველებს შეუძლიათ დაიჭირონ კანის დაავადება, რომელსაც ეწოდება ერიზიპელა. ამ დაავადებით, გამონაყარი ჩნდება ყურებზე, მუწუკზე და ფეხებზე. ისინი აწუხებენ ღორებს, რომლებიც ქავილს და ნერვიულობენ. დაზარალებულ ცხოველებს შეიძლება განიცადონ ჰიპერთერმია. არ არის რეკომენდებული ერიზიპელების დამოუკიდებლად მკურნალობა, უმჯობესია ვეტერინარის მოწვევა.

მფლობელის მიმოხილვა

მფლობელები კმაყოფილნი არიან მრავალშვილიანი და სწრაფად მზარდი ღორებით. იორკშირები კარგად ეგუებიან დაკავების ახალ პირობებს, ნაკლებად მგრძნობიარენი არიანდაავადებები, აქვს შესანიშნავი გარეგანი მონაცემები. ღორები არ აინტერესებთ საკვების ბაზაზე, ამიტომ ძვირადღირებული დანამატების ყიდვის გარეშეც კი ფერმერი შეძლებს წონაში კარგ მატებას.

ამ ჯიშის მინუსად მფლობელები მიიჩნევენ ზედმეტად დელიკატურ კანს, მზის დამწვრობისკენ მიდრეკილს. ასევე, ზოგიერთი ფერმერი აღნიშნავს, რომ თუ გასუქება არასწორია, ღორები ჭარბი რაოდენობით ცხიმს გამოიმუშავებენ.