ყარაჩაის ჯიშის ცხვარი: აღწერა, მახასიათებლები, შენახვისა და კვების თავისებურებები

2024 ავტორი: Howard Calhoun | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 10:32

ყარაჩაის ჯიშის ცხვარი არის მსხვილმატყლიანი, ხორცი და რძის პროდუქტები. ამ ჯიშის წარმომადგენლებს კუდზე ცხიმოვანი ზრდა აქვთ. ჯიში გამოყვანილია კავკასიაში, ყარაჩაიში, რომელიც ახლა ყარაჩაი-ჩერქეზეთს ეკუთვნის, ზუსტად არ არის განსაზღვრული როდის, მაგრამ ფართოდ გამოყვანა დაიწყო XIX საუკუნის ბოლოდან..

ყარაჩაის ჯიშის ცხვარი სხვა ჯიშებისგან განსხვავდება მაღალი გამძლეობით, მთებში ძოვების უნარით. ისინი შესანიშნავად მოითმენენ ტემპერატურის უკიდურესობებს, არახელსაყრელ პირობებს. შთამომავლობას ღია ცის ქვეშ შობენ, აქვთ შესანიშნავი იმუნიტეტი და თითქმის არ ავადდებიან.

გარეგნობა

ყარაჩაის ჯიშის ცხვარი ძირითადად შავია, კუდის თეთრი წვერით. ჯიშის ზოგიერთ წარმომადგენელს აქვს თეთრი ლაქა თავის უკანა მხარეს. არსებობენ სხვა ფერის ცხოველები.

ცხვარს აქვს ძლიერი აღნაგობა, კარგად განვითარებული ფეხები. თავი პატარაა, ვიწრო, ცხვირი აკვილინისა. ჯიში რქიანია. ცხვრებს აქვთ დიდი, სპირალური ფორმის რქები, ხოლო დედოფლებს - პატარა.ძირში კუდი ფართოა, ლირის ფორმის კუდით და გველის მსგავსი თავისებური ფორმის წვერით. ვერძებში მსუქანი კუდი 40 სმ-ია, ხოლო მდედრებში - 45 სმ. კუდში ცხოველები უზარმაზარ რაოდენობას ასხამენ - ოთხ კილოგრამზე მეტს..

ზომები

ყარაჩაის ჯიშის ცხვარი საშუალო ზომისაა. ვერძის წონა 60-დან 95 კილოგრამამდე მერყეობს, მდედრის კი - 40-დან 75 კგ-მდე. სამი თვის ასაკში ახალგაზრდა ცხოველები იწონიან დაახლოებით 20 კგ-ს, ექვს თვეში - 25 კგ-ს, ხოლო ცხრა თვეში - 35 კგ-ს..

მისი მახასიათებლების გამო ყარაჩაის ჯიშის ცხვარი ითვლება ადრეულ მომწიფებად. უკვე სამი თვის განმავლობაში, მისი წარმომადგენლები იმატებენ წონის 40% -მდე, ხოლო ექვსი თვის განმავლობაში - 60% -მდე. ცხოველის ქურთუკი უხეშია, მაღალი ღერძის შემცველობით - 20%-მდე. მაგრამ ცხვრის ნაყოფიერება დაბალია - მხოლოდ 105 ბატკანი 100 დედოფალზე.

მნიშვნელობა

შავი ცხვარი ფასდება ხორცის გემოთი. ყველა ჯიშს შორის, სწორედ ყარაჩაელები იღებენ ელიტარული კლასის საუკეთესო პროდუქტებს.

გარდა ხორცისა, ცხვარი იძლევა შესანიშნავ რძეს ცხიმიანობის მაღალი შემცველობით. ცხვრის რძის მოსავლიანობა დღეში სამ ლიტრს აღწევს, რაც ჯიშს ცხვრებს შორის ლიდერობს რძის მოსავლიანობით..

ცხვრის მატყლი უხეშია, მაგრამ მაღალი ხარისხის. საოცარი თვისებები აქვს - მშვენივრად ტრიალებს. ამის გამო მატყლისგან მზადდება სხვადასხვა თექის ნაწარმი. ერთი ცხოველისგან წელიწადში სამ კილოგრამამდე მატყლის მიღებაა შესაძლებელი. ცხოველის ტყავი ცხვრის ტყავის დასამზადებლად გამოიყენება. ყოველივე ზემოთქმულის გარდა, ჯიშის წარმომადგენლები იძლევიან ექვს კილოგრამამდე ცხიმოვანი კუდის ცხიმს.

ფუნქციები

ამ ჯიშის ცხვრის მოშენება მომგებიანი ბიზნესია. ეს განპირობებულია არა მხოლოდ ხორცის შესანიშნავი ხარისხით და სხვა სახის პროდუქტების მიღების შესაძლებლობით, არამედ იმითაც, რომ ცხვარი მდგრადია სხვადასხვა დაავადებისა და ტემპერატურის უეცარი ცვლილების მიმართ.

ჯიშის თავისებურების აღსანიშნავად საბჭოთა პერიოდში ტარდებოდა სხვადასხვა ექსპერიმენტები. ისინი დაეხმარნენ იმის დამტკიცებას, რომ ყარაჩაის ცხვარი დამოუკიდებელი ჯიშია, რომელსაც არ აქვს მინარევები.

ამის დასამტკიცებლად სელექციონერებმა ჩაატარეს ჯვრების სერია: ყარაჩაის ჯიშის ცხვარი შეაჯვარეს რუსულ ჯიშთან. შედეგი იყო შთამომავლობა, რომელსაც არანაირი კავშირი არ ჰქონდა საშვილოსნოსთან, მაგრამ ძალიან ჰგავდა მამას. ჩატარდა ექსპერიმენტები ყარაჩაის ჯიშის სხვებთან შეჯვარებაზე. შედეგად, დაიბადნენ სუსტი შთამომავლები, იმუნიტეტის დაბალი დონით და პრაქტიკულად არ მიიღეს ჯიშის თვისებები მწარმოებლისგან. სხვადასხვა კვლევების საფუძველზე, მეცნიერებმა დაასკვნეს, რომ ცხვარი სრულიად დამოუკიდებელი ცხოველია და არ გააჩნია სხვა ჯიშების შერევა.

ქვეტიპები

ყარაჩაის ჯიში იყოფა სამ ქვეტიპად.

1. მანჟეტი. ამ ტიპში შედის ცხოველები, რომლებსაც რქები არ აქვთ. მათი ქურთუკის ფერი შავია. მეტი მანჟეტი ეხება ხორცის მიმართულებას. მათი ხორცი არის გულიანი, მაღალკალორიული, შესანიშნავი, დახვეწილი გემოთი და არომატით. მას პრაქტიკულად არ აქვს ქოლესტერინი.
2. კარა-მუსიკა. ქურთუკი გრძელია, შავი. ცხოველები რქებით.
3. კეკბაშ. მატყლი ნაცრისფერია. სხვა ქვესახეობებთან შედარებით, ისინიუფრო დიდი ზომები.

შინაარსი

სახლში ცხვრის მოშენებისთვის საჭიროა სადგომის ან პადოკის მომზადება. ჩრდილოეთ და ცენტრალურ რეგიონებში ცხოველების შენახვისას უნდა მომზადდეს იზოლირებული სადგამი. ზამთარში მასში ცხვარი დასახლდება. მზიანი, სამხრეთი უბნებისთვის სადგომის საჭიროება არ არის.

ოთახი ინახება სუფთად და რეგულარულად გადის. სადგომის ზომა დამოკიდებულია ცხოველთა რაოდენობაზე - ერთ ცხვარს სჭირდება 2 კვადრატული მეტრი. მ იატაკი დაფარულია ქვიშით ან ჩალით. სპეციალური იზოლაცია არ არის საჭირო, მაგრამ ცხოველებზე სახურავი კარგი უნდა იყოს.

ცხვრებისთვის უზრუნველყოთ სიარული. სახლის მოშენებით, ყოველთვის არ არის შესაძლებელი მისი უზრუნველყოფა. მოსიარულესთვის მთავარი პირობა ჭაობების არარსებობაა. ცხოველები ძოვდებიან საძოვრებზე. ცხვარი მწვანილებს შორის ყოველთვის იპოვის მათ გემოვნებას. ძოვების დროს ნახირის პრობლემა არ არის. ეს განპირობებულია იმით, რომ ცხვარი ნახირის ცხოველია, ისინი ყოველთვის სიახლოვეს დადიან, ცდილობენ არ იბრძოლონ ნახირიდან.

მოვლა და კვება

ყარაჩაის ცხვრის შენახვა და გამოკვება მარტივი ამოცანაა. ცხვარი დამოუკიდებელი ცხოველებია. დილით იკვებებიან და რწყავენ. თუ არის ძოვება, მაშინ უშვებენ საძოვრებზე. საღამოს აბრუნებენ სადგომისკენ და ისევ აჭმევენ და რწყავენ. ცხოველების მოვლის სავალდებულო პროცედურებიდან გამოირჩევა:

1. შეცვალეთ საწოლები, რადგან ის ბინძურდება. ეს აუცილებელი პროცედურაა ქურთუკის სისუფთავის შესანარჩუნებლად.
2. მიმწოდებლების რეცხვა სამ დღეში ერთხელ.
3. მატყლის კოლექცია.
4. დაგეგმილი ვაქცინაციები.

ცხოველის გამოსაკვებად გამოიყენება გამხმარი მწვანილი, ასევე სილოსი, თივა, უხეში საკვები, მარილი, მინერალები.

კონცენტრირებული საკვები გამოიყენება ვერძების მოშენებისთვის. მათ ურევენ საკვებს. თუმცა, ისინი არ არის იაფი, ამიტომ ისინი გამოიყენება მარტოხელა ინდივიდების შესანახად.

მოშენება

ცხვრები რეპროდუქციულ ასაკს აღწევს 5-8 თვეში, მაგრამ უმჯობესია ეს მოხდეს ერთი წლის შემდეგ. ცხვრის ორსულობა დაახლოებით 145 დღე გრძელდება. ჩვეულებრივ ის ყოველგვარი პათოლოგიის გარეშე მიმდინარეობს.

დაბადების სავარაუდო თარიღამდე სამი კვირით ადრე თმა იჭრება ყელის გარშემო, კუდზე. ბატკნები იბადებიან ძლიერები, სწრაფად დგებიან ფეხზე. ერთი კვირის შემდეგ მათ შეუძლიათ კონცენტრირებული საკვების ჭამა. სამი თვის ასაკის მიღწევის შემდეგ შესაძლებელია ახალგაზრდა ცხოველების დაკვლა.

ერთი კვირის ასაკიდან ბატკნის კვება შესაძლებელია თივით. იგი მოცემულია შეზღუდვის გარეშე. ამ ტიპის საკვები ხელს უწყობს ახალგაზრდა ცხოველების ბუშტის სწორად ჩამოყალიბებას. ათი წლიდან დიეტაში შედის მინერალური საკვები: ცარცი, მარილი, ხორცი და ძვლის ფქვილი. ისინი ხელს უწყობენ ჩონჩხის სწორად განვითარებას, კუნთების მასის აშენებას. კბილების სწორი განვითარებისა და კუჭის ნორმალური ფუნქციონირებისთვის რაციონში შეჰყავთ ტირიფის, არყის და ვერხვის ყლორტები. ისინი რბილი და ჯანსაღი, კარგად შეიწოვება, შეიცავს დიდი რაოდენობით საკვებ ნივთიერებებს. ორი კვირიდან მენიუს ემატება წვნიანი საკვები, მოხარშული კარტოფილი და მცირე რაოდენობით მწვანილი.

თუ ბატკნებს მდედრთან ერთად ინახავენ, მაშინ ისინი თვითონ პოულობენ საჭმელს საძოვარში. მაგრამ თუნდაც ამ მეთოდითცხოველების აღზრდამ არ უნდა დაგვავიწყდეს, რომ მათ რძე სჭირდებათ. ბატკებმა ის უნდა მიიღონ ორ თვემდე ასაკის, სხვა სახის საკვების პარალელურად.