როგორ ვიკვებოთ ხარი: ეფექტური დიეტა და შინაარსის მახასიათებლები

2024 ავტორი: Howard Calhoun | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2024-01-07 20:59

რა თქმა უნდა, მეცხოველეობის კომპლექსებში, ფერმებსა და ეზოებში მსხვილფეხა რქოსანი პირუტყვი ძირითადად რძის წარმოებისთვისაა გამოყვანილი. ასეთ მეურნეობებში, შესაბამისად, განსაკუთრებით ფასდება ძროხები. მაგრამ ხარი, ბიზნესისადმი სწორი მიდგომით, შეიძლება იყოს კარგი მოგების წყარო ფერმერისთვის. ასეთ ცხოველებს, თუნდაც რძის ჯიშებს, რომ აღარაფერი ვთქვათ ხორცზე, შეუძლიათ დიდი კუნთების მასის მოპოვება. თუმცა, თქვენ შეგიძლიათ, რა თქმა უნდა, გაიზარდოთ ძლიერი, დაკუნთული პირუტყვი ფერმაში მხოლოდ იმ შემთხვევაში, თუ იცით ხარების სწორად კვება.

არსებობს ხორცზე პირუტყვის მოყვანის რამდენიმე ტექნოლოგია. ნებისმიერ შემთხვევაში, ცხოველებისთვის სპეციალური დიეტა უნდა შემუშავდეს. გობის გასუქებაზე მოგვიანებით სტატიაში ვისაუბრებთ.

როგორ ავირჩიოთ ჯიში?

ცხიმი ხორცისთვის ჩვენს ქვეყანაში ფერმებში უმეტეს შემთხვევაში, რძის ჯიშის ხარები. ამ ცხოველთაგან მხოლოდ ზოგიერთი, რომელიც გამოირჩევა კარგი ჯიშის მახასიათებლებით, დარჩა ფერმებში, როგორც მწარმოებლები. ეს უკანასკნელი შემდგომში გამოიყენება ნახირის ახალი ხბოებით შესავსებად. მათ კლავენ მხოლოდ მაშინ, როცა დაკარგავენძლიერი ჯანმრთელი შთამომავლების გამრავლების უნარი.

ზოგჯერ ფერმერები ამრავლებენ ხარებს განსაკუთრებით გასასუქებლად. ამ შემთხვევაში, რა თქმა უნდა, ყიდულობენ ხორცის ჯიშის ხბოებს. ეს ხარები ძალიან სწრაფად იმატებენ წონაში. ამავდროულად, მათ შეუძლიათ მნიშვნელოვნად აღემატებოდეს რძის პროდუქტებს სხეულის მასით.

დღეს რუსეთში გასასუქებელი ხარის საუკეთესო ხორციანი ჯიშებია:

• ჰერფორდი;
• შორტი;
• შაროლა;
• აბერდინ-ეტრუსკული;
• ყაზახური ჭაღარა.

როგორ ავირჩიოთ ხარი?

რა თქმა უნდა, თავად გასასუქებელი ხბოები სწორად უნდა შეირჩეს. უპირველეს ყოვლისა, თქვენ უნდა დარწმუნდეთ, რომ ცხოველების გარეგნობა შეესაბამება მათ ჯიშს. ნებისმიერ შემთხვევაში გასასუქებლად ხარის არჩევისას ყურადღება უნდა მიაქციოთ:

• ჭიპლარის არსებობა ან არარსებობა;
• ცხოველის კბილების მდგომარეობა;
• ხბოს ქცევა.

ჭიპლარის არსებობა მიუთითებს იმაზე, რომ გაყიდული ხბოს ასაკი არ აღემატება 10-20 დღეს. ფერმერები არ გვირჩევენ ასეთი ხბოების ყიდვას გასასუქებლად. ხორცის მოსაყვანად შეძენილი ხარების ოპტიმალურ ასაკად ითვლება 1,5-2 თვე. ძალიან ახალგაზრდა ხბოებში სხეული ჯერ კიდევ საკმაოდ სუსტი და მყიფეა. ამიტომ, ასეთი ცხოველი დაკავების პირობებისა და გარემოს შეცვლისას ადვილად მოკვდება.

ძნელი არ არის კბილებით ხარის ასაკის დადგენა. ასეთ ცხოველებში ისინი იზრდებიან შემდეგი თანმიმდევრობით:

• დაბადებიდან -4 რძის;
• 1 კვირის ასაკი - მე-3 და მე-4 საჭრელი წყვილი;
• 2 კვირის - პირველადი მოლარების მე-3 წყვილი;
• 3-4 თვეში - საჭრელი აღწევს სრულ განვითარებას;
• 4-5 თვეში - ფეხის თითები და შუა კბილების შიდა ნაწილი იწყებს ცვეთას, ჩნდება მუდმივი უკანა მოლარები.

1-2 თვის ასაკში ხარები აქტიურები და მხიარულები არიან. ისინი ცნობისმოყვარეობას იჩენენ ადამიანებთან მიახლოებისადმი და შიშის გარეშე უახლოვდებიან. ავადმყოფი ხბოები ლეთარგიულად გამოიყურებიან, აგრძელებენ წოლას და არ იჩენენ ინტერესს უცხო ადამიანის მიმართ. ასეთი ცხოველის ჯანსაღისაგან გარჩევა რთული არ იქნება.

უნდა მოვახდინო კასტრაცია?

დაწყებული ფერმერები, რომლებიც გადაწყვეტენ მოგების მიღებას ხორცის გაყიდვით, როგორც წესი, დაინტერესებულნი არიან არა მხოლოდ იმით, თუ როგორ იკვებონ ხარები. ბევრ დამწყებს ნამდვილად სურს იცოდეს, აუცილებელია თუ არა პირუტყვის კასტრაცია, როგორც, მაგალითად, იგივე ღორები. ეს პროცედურა არ ტარდება გასასუქებლად გაზრდილ ხარებზე. კასტრირების შემდეგ ხბოები უარესად იმატებენ წონაში, მოიხმარენ მეტ საკვებს. გარდა ამისა, ამ პროცედურამ შეიძლება უარყოფითად იმოქმედოს ხარის ხორცის ხარისხზე. კუნთოვანი მასის ნაცვლად ცხოველი მოიმატებს ზედმეტ ცხიმს.

გობის კასტრირება ხდება მხოლოდ მას შემდეგ, რაც მათი ჩონჩხი სრულად ჩამოყალიბდება. ანუ დაახლოებით 12 თვის ასაკში. ეს პროცედურა ჩვეულებრივ ტარდება მხოლოდ ორ შემთხვევაში:

• თუ არსებობს ძროხების არასასურველი განაყოფიერების შესაძლებლობა (მაგალითად, ერთობლივი ძოვება);
• ზედმეტად აქტიური ყოფნის გამო დათავად ხარის ხულიგნური ბუნება, რათა გაუადვილდეს მასზე ზრუნვა.

რა ასაკამდე უნდა გაიზარდოს?

როგორ გავსუქოთ ხბოები ხორცისთვის სწრაფად, ასე რომ გასაგებია. ამისათვის თქვენ ჯერ უნდა შეიძინოთ სუფთა ჯიშის ცხოველები. გობი, განსაკუთრებით ხორციანი, შეიძლება გაიზარდოს ძალიან დიდი. ითვლება, რომ პირუტყვის დასაკლავად ოპტიმალური ასაკი 15-20 თვეა. ამ დროისთვის ხარი ჩვეულებრივ აღწევს 400-500 კგ-ს. ხორცისთვის გაზრდილი უფრო გრძელი პირუტყვი, როგორც წესი, არ ინახება. 1,5 წლის შემდეგ, ხარების მასა საკმაოდ ნელა იზრდება. ამავდროულად, ცხოველები მოიხმარენ მეტ საკვებს.

რა პირობები უნდა შეიქმნას ფერმაში?

მოდით ვისაუბროთ ცოტა დაბალ იმაზე, თუ როგორ უნდა გასუქონ ხარები სახლში ხორცისთვის. დასაწყისისთვის, მოდით გაერკვნენ, თუ რა პირობები უნდა შეიქმნას ასეთი ცხოველებისთვის. ხორცისთვის გაზრდილი გობი, რა თქმა უნდა, უნდა ცხოვრობდეს სუფთა, კარგად ვენტილირებადი ბეღელში. თითოეულ მსუქან ცხოველს უნდა ჰქონდეს ინდივიდუალური ფართო ბუდე. ბეღელში საწოლები ყოველდღიურად უნდა შეიცვალოს.

ზამთრის სეზონზე ცხოველების ბეღელი აუცილებლად უნდა გაცხელდეს. ხორცის ხარების ბეღელში იატაკი მზადდება კანალიზაციის გადინებისკენ. რა თქმა უნდა, ბეღელი, სხვა საკითხებთან ერთად, აღჭურვილი უნდა იყოს სავენტილაციო სისტემით. ასევე, ბეღელში უნდა იყოს ფანჯრები კარგი განათებისთვის.

როგორ გავასუქნოთ ხარები: ტექნიკა

ფერმაში მოყვანილი პირუტყვის პირობები კარგი უნდა იყოს. მაგრამ კიდევ უფრო მნიშვნელოვანია ცხოველების განვითარება.სათანადო კალორიების მიღება. ყველაზე ხშირად, ხარების გასასუქებლად გამოიყენება სტანდარტული ტექნოლოგია. მაგრამ ზოგჯერ ფერმებს შეუძლიათ გამოიყენონ:

1. ინტენსიური მეთოდი. ეს მეთოდი საუკეთესო პასუხია კითხვაზე, თუ როგორ გავასუქოთ ხარი მოკლე დროში. ამ ტექნოლოგიით ხბოებს ზრდიან ორი კვირის ასაკიდან 14 თვემდე. ამ პერიოდში ხარები ჩვეულებრივ იმატებენ წონაში 450 კგ.
2. საშუალო მეთოდი. ამ შემთხვევაში ხბოებს 2 კვირიდან 18 თვემდე ასუქებენ. პირუტყვის ცოცხალი მასა ამ დროისთვის შეიძლება 500 და მეტ კილოგრამამდე მიაღწიოს. ამ ტექნიკის თავისებურება ის არის, რომ კონცენტრირებული საკვების წილი ცხოველთა ყოველდღიურ დიეტაში მისი გამოყენებისას არის არაუმეტეს 40%..
3. ზრდის მეთოდი. ეს ტექნიკა ასევე კარგი პასუხია კითხვაზე, თუ როგორ სწორად გამოკვებოთ ხარები. ამ მეთოდის გამოყენებისას ფერმისთვის იძენენ ოთხთვიან ხბოებს. ცხოველები ინახება ფერმაში დაკვლამდე 18 თვემდე და წონით დაახლოებით 500 კგ.
4. სილოსე-კონცენტრატის მეთოდი. ამ შემთხვევაში ხბოებს ზრდიან სიმინდის სილოსზე. ასეთი საკვები იძლევა დღიურ მატებას 550 გრამით კონცენტრატების არარსებობის შემთხვევაშიც. ეს უკანასკნელი ჩვეულებრივ დიეტაში შედის ამ ტექნიკის გამოყენებისას 35-55%.
5. კონცენტრირებული თივის მეთოდი. ამ ტიპის გასუქება კარგად შეეფერება მცირე მეურნეობებს. ძროხების დიეტა ამ შემთხვევაში ეფუძნება თივას. ასეთი საკვების და კონცენტრატების თანაფარდობა ცხოველთა მენიუში ამ ტექნიკით არის 60:40%..
6. ტექნოლოგია ბარდზე.ალკოჰოლური ბადაგისაგან დისტილაციის ეს სუბპროდუქტი მზადდება მარცვლეულის, ლიმონის ბალზამის, სახამებლის ხილისა და კარტოფილისგან. ბარდი იკვებება ახალი გობით. თითო ხბოს ნახარშების დღიური ნაწილი შეიძლება იყოს 50 ლიტრამდე.
7. ტექნოლოგია რბილობზე. ამ შემთხვევაში, ხბოების დიეტაში შედის ისეთი საკვები, როგორიცაა პარკოსნები, ბალახის ფქვილი, მარცვლეული თივა. რბილობის მაქსიმალური დღიური დოზა ხარებისთვის არის 4 კგ.

სტანდარტული ტექნოლოგია: კვება

ხბოს ხორცზე აღზრდის მეთოდები, ამრიგად, შეიძლება გამოყენებულ იქნას სხვადასხვა გზით. მაგრამ მაინც, სტანდარტული ტექნოლოგია, მრავალი ფერმერის აზრით, არის საუკეთესო პასუხი კითხვაზე, თუ როგორ უნდა გამოკვებოს ხარები. ამ ტექნიკის გამოყენებისას ცხოველებს შეუძლიათ სამივე სახის საკვების მიღება:

• წვნიანი - ძირეული კულტურები, სილოსი;
• კონცენტრირებული - მარცვლეული, საკვები, ქატო;
• უხეში - თივა, თივა, ბალახი.

ამ ტექნოლოგიის გამოყენებისას ხარების კვება შესაძლებელია ინდივიდუალურად, ჯგუფურად, დოზირებულად ან ნებაყოფლობით. მთავარია უზრუნველყოს, რომ თითოეულმა ცხოველმა უშეცდომოდ მიიღოს საკვების საჭირო დღიური რაოდენობა. ეს უზრუნველყოფს წონის სწრაფ მატებას. ფაქტობრივად, საკვების რაოდენობის გაანგარიშება ხდება ცხოველის ასაკის მიხედვით.

ოთხი განსხვავებული დიეტა

სტანდარტული ტექნოლოგიის გამოყენებისას გასუქების ოთხი ეტაპია:

• რძის;
• მთავარი;
• მზარდი;
• ინტენსიური.

რძის ეტაპი

მაშ, როგორ სწრაფად გავსუქოთ ხარი? როგორი უნდა იყოს ცხოველების დიეტა თავდაპირველად? ხორცის ხბოები, როგორც წესი, დიდხანს არ შორდებიან დედას. რძის ხარებს ხელოვნურად კვებავენ. მათი დედების რძე ხომ ყიდიან ან პატრონებს აჭმევენ.

ნებისმიერ შემთხვევაში, ძალიან ახალგაზრდა ხბოებმა უნდა მიიღონ კოლოსტრუმი სიცოცხლის პირველი თვის განმავლობაში. ასეთი გობის ნაწიბურები ჯერ კიდევ არ არის კარგად განვითარებული და, შესაბამისად, მათ არ შეუძლიათ ბალახის მონელება. პირველი კვირა და ნახევარი ხბოები ჭამენ მხოლოდ კოლოსტრუმს. მისი დღიური დოზა თითოეული ცხოველისთვის არის 10 ლიტრი.

შემდეგ, მარილი თანდათან ემატება კოლოსტრუმს. სიცოცხლის მესამე კვირიდან მარცვლეული, ისევე როგორც ქერის ფქვილი, შედის ხბოების დიეტაში, აზავებენ მას კოლოსტრუმით ფაფის კონსისტენციამდე. კიდევ ორი კვირის შემდეგ, ხბოები იწყებენ თანდათანობით გამორთვას რძისგან. 1 თვის ასაკში იგი ახალგაზრდა ცხოველების რაციონში იცვლება რევერსით. ეს პროდუქტი ჩვილებსაც აძლევენ დღეში 10 ლიტრის ოდენობით. ამავდროულად, კარტოფილი თანდათან შედის გობის მენიუში. რძის პერიოდში პირუტყვს ბალახს და თივას არ აძლევენ.

როგორ გავსუქოთ ხარი ხორცისთვის: მთავარი ეტაპი

ეს პერიოდი ყველაზე მოკლეა, მაგრამ ყველაზე მნიშვნელოვანი ხბოების გასუქებაში. ფერმებში 4 თვე გრძელდება. ამ დროის განმავლობაში ხარები აყალიბებენ კუნთოვან მასას, რომლის ხარისხი შემდგომში განსაზღვრავს ხორცის კომერციულ თვისებებს.

ამ პერიოდში ხბოს გასუქება შეიძლება:

• ზეთივა;
• სილოსი და თივა;
• სილოსის, თივისა და ძირეული კულტურების შესახებ.

პირველ შემთხვევაში, ცხოველების ყოველდღიური დიეტა მოიცავს:

• თივა - 2 კგ;
• სილოსი - 10 კგ;
• მარილი - 30 გრამი;
• კონცენტრატები - 3 კგ;
• ფოსფატები - 40 გ.

გასუქების მეორე მეთოდი მოიცავს შემდეგ დიეტას:

• თივა - 2 კგ;
• სილო - 10 კგ;
• სილოსი - 4 კგ;
• კონცენტრატები - 3 კგ;
• მარილი - 30 გ;
• ფოსფატები - 40 გ.

მესამე ტექნოლოგიის გამოყენებისას ხარები მოცემულია:

• თივა - 5 კგ;
• სილო - 8 კგ;
• ბოსტნეული - 5 კგ;
• კონცენტრატები - 3 კგ;
• მარილი - 30 გ;
• ფოსფატები - 40 გ.

მათ, ვისაც აინტერესებს პასუხი კითხვაზე, თუ როგორ სწორად უნდა გასუქონ ხარი ხორცისთვის, უნდა იცოდეს, რომ ძირითად ეტაპზე, სხვა საკითხებთან ერთად, ცხოველებს ჩვეულებრივ აძლევენ პრებიოტიკებს. ყველაზე ხშირად, ეს არის მონოსპორინი და ლაქტობიფადოლი. ასეთი დანამატები ხელს უწყობს კონცენტრატების სწრაფ მონელებას. შედეგად, ხბოების სხეული სწრაფად ადაპტირდება რძით კვებიდან ზრდასრულთა დიეტაზე გადასვლისას.

მზარდი ეტაპი

ეს პერიოდი ასევე ძალიან მნიშვნელოვანია მათთვის, ვისაც აინტერესებს, როგორ სწორად გასუქონ ხარისახლის პირობები. ამ პერიოდში ხბოების რაციონში ახალი არაფერია შემოტანილი. ანუ ცხოველები აგრძელებენ კვებას წინა ეტაპზე არჩეული სქემით. მზარდი პერიოდის განმავლობაში იცვლება მხოლოდ საკვების რაოდენობა.

ასე რომ, თივის სქემის გამოყენებისას კონცენტრატების რაოდენობა მცირდება დღეში 2 კგ-მდე, მარილები ეძლევა თითო 40გრ, ხოლო ფოსფატებს - თითო 50გრ.. სილოსის მეორე მეთოდის გამოყენებისას სთავაზობენ ხარებს. 14 კგ დღეში, თივა - 5 კგ, კონცენტრატები - 2 კგ. სხვა პროდუქტები და დანამატები შემოთავაზებულია იგივე რაოდენობით. მესამე მეთოდის გამოყენებისას ხბოების დიეტაში შედის შემდეგი:

• თივა - 3 კგ;
• სილოსი - 5 კგ;
• სილო - 10 კგ;
• ფესვიანი კულტურები და ბოსტნეული - 6 კგ.

კონცენტრატები, მარილი და ფოსფატები მოცემულია იმავე რაოდენობით.

ინტენსიური ეტაპი

ეს გასუქების პერიოდი გრძელდება 3 თვე. ამ ეტაპის დასასრულს ხარს კლავენ. მსხვილფეხა რქოსანი პირუტყვის ინტენსიური გასუქებით შენარჩუნებულია კვების იგივე სქემა, როგორც წინა ორ პერიოდში. მაგრამ ამავე დროს, უხეში და წვნიანი საკვების ნაწილი იცვლება კონცენტრატებით. გარდა ამისა, ამ დროს ხარებს რბილსა და ბარდს სთავაზობენ. ეს პროდუქტები ასევე კარგი პასუხია კითხვაზე, თუ როგორ გავასუქოთ ხარები ხორცისთვის. როგორც უკვე აღვნიშნეთ, ზოგჯერ მათ იყენებენ ხბოების სასაკლაოზე გაზრდის მთელი პერიოდის განმავლობაშიც კი. ინტენსიური გასუქების პერიოდში ცხოველების მკვებავებში სილოსი მუდმივად უნდა იყოს.

ძოვება

ზემოთ აღწერილი ტექნოლოგია საუკეთესო პასუხია კითხვაზე, თუ როგორ უნდა გავსუქოთ ხარი ხორცზე ზამთრის სეზონზე. შესახებიგივე ტექნიკას ბევრი ფერმერი იყენებს ზაფხულში. თუმცა, მეცხოველეობის უმეტესობას ჯერ კიდევ სჯერა, რომ ძროხის ხარი, ისევე როგორც რძის პირუტყვი, ძალიან სასარგებლოა თბილ სეზონზე საძოვრებზე გასასვლელად.

მწვანე ახალი ბალახი შეიცავს უამრავ საკვებ ნივთიერებას, კაროტინს და სხვადასხვა ვიტამინს. ამ გასუქების ტექნოლოგიის გამოყენებისას ფერმერები ჩვეულებრივ ძროხებს დღეში მინიმუმ 20 საათის განმავლობაში ატარებენ საძოვრებზე. გარდა ამისა, ძროხებს, რა თქმა უნდა, სთავაზობენ კონცენტრატებსა და ძირეულ კულტურებს.