ძროხის ჯიშები: აღწერა და მახასიათებლები. რძის ჯიშის ძროხები

2024 ავტორი: Howard Calhoun | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 10:32

იმისთვის, რომ პირუტყვის შეძენამ გაამართლოს თქვენი მოლოდინი, თქვენ უნდა იყიდოთ არა მხოლოდ თქვენთვის სასურველი პირველი ძროხები, არამედ გაითვალისწინოთ მთელი რიგი კრიტიკული ფაქტორები. ერთ-ერთი მათგანია ინდივიდების ადაპტირება კონკრეტულ კლიმატთან, ასევე კერძო მეურნეობებში შენახვის თავისებურებები.

ანუ აუცილებელია გავითვალისწინოთ ჯიშების, ძროხების და პირუტყვის გარკვეული სახეობების გარკვეული სპეციფიკური მახასიათებლები. ჩვენ შევეცდებით განვიხილოთ ყველაზე პოპულარული პიროვნებები, რომლებსაც ფერმერები ამჯობინებენ გამოყვანას და შენარჩუნებას რუსეთსა და მეზობელ ქვეყნებში.

ძროხის ყველა ჯიში შეიძლება დაიყოს სამ ძირითად ტიპად - ეს არის ხორცი, რძის და კომბინირებული, ანუ ხორცი და რძის პროდუქტები. სულ სამასამდეა, მაგრამ კონკრეტულად ჩვენს ქვეყანაში არ არის დიდი მრავალფეროვნება და ყველა ჯიში შემოიფარგლება შვიდი ათეულით. ეს მდგომარეობა განვითარდა რუსეთის ტერიტორიის უმეტესი ნაწილის ცვალებადი კლიმატის გამო.

ძროხა რომ გაიზარდოს და წონაში მოიმატოს, მას სჭირდება წვნიანი საკვები, ჩვენთან კი საშუალო ზაფხული და გრძელი ზამთარი ჭარბობს, რაც აშკარად არ უწყობს ხელს ამ ტიპის პირუტყვის მოშენებას. განსაკუთრებით მაშინ, როდესაც, როგორც ალტერნატივა, არის ნაკლებად ძვირი და ადრეული ვარიანტები და თანსაკმაოდ კარგი ხორცი.

ამიტომ, თუ მხოლოდ რომელი ჯიშის ძროხა არ შეეფერება რუსულ რეალობას. აქ ჩვენ გვჭირდება დაჟინებული და უპრეტენზიო პიროვნებები, რომლებიც ნორმალურად გადარჩებიან ზამთარს და არც ისე პრეტენზიულები არიან საჭმელში. ისინი განხილული იქნება ამ სტატიაში.

ჰოლანდიური ჯიში

ეს არის რძის ჯიშის ძროხა და ითვლება არა მხოლოდ ამ მიმართულების ფუძემდებლად, არამედ მის საუკეთესო წარმომადგენლად. ინდივიდებს სელექციონერები იყენებენ, როგორც უფრო მრავალმხრივი და არამოთხოვნილი ჯიშების მოშენების საფუძველს.

ეს ჯიში ძალიან პოპულარულია არა მხოლოდ რუსეთში, არამედ მთელ ევროპაში. სელექციონერების დაუღალავი ძალისხმევის წყალობით, ბოლო ათი წლის განმავლობაში საგრძნობლად გაიზარდა რძისა და ხორცის მოსავლიანობის ეფექტურობა. გარდა ამისა, ჰოლანდიური ჯიშის ძროხა გახდა უფრო გამძლე, მოიპოვა კუნთოვანი მასა და ამავდროულად შემცირდა თავდაპირველი ზომიდან დაახლოებით 20%-ით..

ერთ წელიწადში ძროხას შეუძლია 5 ათას ლიტრამდე შესანიშნავი რძე გამოიღოს 4% ცხიმის შემცველობით. ჰოლანდიელი ინდივიდები შედარებით სწრაფად აღწევენ სიმწიფეს, ისევე როგორც მასას. თუ ახალშობილი ძროხა იბადება 35-40 კგ-ით, მაშინ რძის (ან დაკვლის) ასაკში იგი იწონის ტონას, დღეში 1000 გრამს იმატებს..

სიმენტალი

სიმენტალური ჯიშის ძროხები შვეიცარიელი სელექციონერების ძალისხმევის წყალობით გამოჩნდა. ეს ქვეყანა მდიდარია წვნიანი მწვანილებით და აქვს შესანიშნავი კლიმატური პირობები, ამიტომ ინდივიდმა მშვენივრად გაიდგა ფესვები შვეიცარიის მსუქან ფერდობებზე და ფერმერებს რეკორდულად ახარებს.მოწყენილი.

ბუნებრივია, რუსულ პირობებში ასეთი ჯიშის ძროხა უნდა იყიდო გარე გარემოს თვალით. ჰოლანდიური ძროხა თავს შესანიშნავად გრძნობს როსტოვის, კრასნოდარისა და სტავროპოლის ტერიტორიებზე. ცოტა უარესი მდგომარეობაა შუა ვოლგაში და უფრო ჩრდილოეთით მას უწევს სპეციალური პირობების ორგანიზება და ფულის დახარჯვა ძვირადღირებულ საკვებსა და ვიტამინებზე.

ჯიშის თავისებურებები

თუ ძროხას აქვს კარგი, უფრო სწორად რეგულარული და სუფთა საძოვარი, მაშინ კარგი რძის მოსავლიანობაა უზრუნველყოფილი. იგი მშვიდად ამუშავებს სხვადასხვა სახის საკვებს და მისი მოვლა კერძო მეურნეობებში არ იწვევს სერიოზულ პრობლემებს.

წელიწადში სიმმენტალის ჯიშს შეუძლია აწარმოოს დაახლოებით 5 ათასი ლიტრი რძე მისაღები ცხიმის შემცველობით 4%. თუ სწორად კვებავთ ძროხას და მისცემთ მას ვიტამინებს ძვირადღირებული დანამატებით, მაშინ შეგიძლიათ მიაღწიოთ ორმაგ რძის წარმოებას.

მოზრდილი სიმენტალის წონა შეიძლება მიაღწიოს თითქმის 600-700 კგ-ს, ამიტომ ბევრი ფერმერი არ ერიდება მის მოშენებას ხორცის წარმოებისთვის, გემრიელი და მჭლე ხორცის მისაღებად.

აირშირის ჯიში

აირშირის ჯიშის ძროხები გამოყვანილია შოტლანდიელი სელექციონერების მიერ და გამოირჩევა შესანიშნავი პროდუქტიულობითა და კარგი გამძლეობით. წითელ-თეთრი ძროხა, თუმცა მოკლებულია ისეთ შესაშურ წონას, როგორც მის უფროს დებს ჰოლანდიიდან და შვეიცარიიდან, ამაზე არანაკლებ პროდუქტიულია - წელიწადში დაახლოებით 5 ათასი ლიტრი რძე ცხიმის შემცველობით 4%..

ჯიშის ერთ-ერთი გამორჩეული თვისებაა ადაპტაციართული კლიმატური პირობები. ინდივიდი მშვენივრად გრძნობს თავს შუა ზოლში და მას არ სჭირდება ისეთი მოვლა, როგორიც, მაგალითად, სიმმენტალ ძროხას. გასარკვევია მხოლოდ ის, რომ ჯიში, მიუხედავად იმისა, რომ მოერგო ცივ და სპეციფიკურ ზამთრის საკვებს, სუსტად ამტანი გახდა სიცხის მიმართ. ამიტომ, კრასნოდარისა და სტავროპოლის ტერიტორიებისთვის ეს არ არის საუკეთესო ვარიანტი.

ჯიშმა მიიღო სხვა შესანიშნავი ვიზუალური განსხვავებები - ეს არის რქები. ლირის ფორმის ძვლის გამონაზარდები გვხვდება ქალებშიც კი. ინდივიდს აქვს ფართო მკერდი, იგივე სწორი ფეხები და მოხდენილი კისერი. ჰარმონიული ფიგურა და გამოხატული კუნთების არარსებობა იძლევა რძის ჯიშს აირშირის ძროხაში. აქვე უნდა აღინიშნოს, რომ ძროხა მიეკუთვნება ადრეულ მომწიფებულ სახეობას და მზად არის მშობიარობისთვის ორი წლის ასაკში.

ჯერსის ჯიში

კეთილშობილური ჯერსის ძროხის ჯიში მოდის ინგლისიდან და აქვს ხანგრძლივი მოშენების ისტორია. სელექციონერებმა დიდი პროგრესი მიაღწიეს. ძროხა გამოირჩეოდა არა მხოლოდ მაღალი რძის მოსავლიანობით, არამედ რძის ცხიმის რეკორდული შემცველობით, რომელიც 7%-მდე აღწევს..

ბრიტანეთის ხელისუფლების რეაქცია სელექციონერების შედეგებზე საკმაოდ მოსალოდნელი იყო. ერთ დროს კატეგორიულად იკრძალებოდა ჯერსის ჯიშის ექსპორტი შტატის გარეთ. ასეთი მკვეთრი ზომები გამოწვეული იყო ინდივიდების შერევის შიშმა, ასევე რძის მოსავლიანობის ხარისხის დაქვეითებამ. წლიდან წლამდე მკაცრი აკრძალვები ნელ-ნელა ირღვევა და ძროხები გამოჩნდნენ დანარჩენ ევროპასა და რუსეთში.

ჯიშის გამორჩეული თვისებები

გარდა საოცარი ხარისხისა, დავიღალეინდივიდი გამოირჩეოდა თავისი არაპრეტენზიულობით. ინგლისში კლიმატი არ არის ყველაზე მეგობრული, ამიტომ ძროხები კარგად გრძნობენ თავს ჩვენს მინდვრებსა და მდელოებში, მათ შორის მშრალ ადგილებში.

ჯეიზერის ჯიშის გარეგნობის გამორჩეული ნიშნებია მსუბუქი ჩარჩო, მასიური ძუძუ, გრძელი სხეული და პატარა თავი. ძროხის ფერი კლასიკურია - ყავისფერი ან მოყავისფრო. იშვიათი გამონაკლისის გარდა, კანზე შეიძლება აღმოჩნდეს წითელი ლაქები ან სხვა ნიშნები.

დედრის წონა ნახევარ ტონას არ აღემატება, ხარებს კი 700 კგ-მდე მასის დაჭერა შეუძლიათ. ხორცის მოშენებაში ძროხამ თავი შორს გამოიჩინა საუკეთესოსგან, ამიტომ ჯიშის ძირითადი მიმართულება მაღალი ხარისხის რძეა.

ჰოლშტაინის ჯიში

ზოგი შეცდომით თვლის, რომ ჰოლშტეინის ჯიშის ძროხა წარმოიშვა ევროპაში. რეალურად ასე არ არის. ინდივიდი ამერიკელი და კანადელი სელექციონერების ხანგრძლივი და ფრთხილი შედეგია. ახალი ძროხები დაფუძნებული იყო ჰოლანდიის შავი ჯიშის ძროხებზე და ასი წლის განმავლობაში ცდასა და შეცდომებზე მათ ის მნიშვნელოვნად შეცვალეს.

დღეს ჰოლშტაინის ძროხა მსოფლიოში ერთ-ერთ ყველაზე გავრცელებულ ძროხად ითვლება. პიროვნების ერთ-ერთი ყველაზე გამორჩეული თვისებაა მაღალი რძის მოსავლიანობა. ერთი წლის განმავლობაში შეგიძლიათ მიიღოთ 8 ათას ლიტრამდე კარგი რძე 3,7% ცხიმიანობით. უფრო მეტიც, ძროხა გამოირჩევა არა მხოლოდ შესანიშნავი რძის მოსავლიანობით, არამედ რძის მოსავლიანობითაც - დაახლოებით 3,5 ლიტრი წუთში.

დღევანდელი ჰოლშტეინის ძროხები სწრაფად იძენენ მაქსიმალურ წონას, რაც თითქმის ტონას შეადგენს მდედრებისთვის და 1200 კგ-მდე ხარებისთვის. მიღებული გარე ჯიშიკლასიკური: დიდი და გრძელი სხეული, მასიური და ძლიერი ზურგი, ასევე დიდი მკერდი.

ჩვენს ქვეყანაში შესაშურად პოპულარულია ჰოლშტეინის ძროხები და ის რძის მიმართულებით არის და არა ხორცი. ისინი უპრეტენზიოები არიან, თითქმის ყოვლისმჭამელები და შეუძლიათ შედარებით მშვიდად გაუძლონ კლიმატურ სირთულეებს.

შვეიცარია

კიდევ ერთი ყურადღების ღირსი შვეიცარიელი პიროვნება. შერჩევის შედეგად ძროხამ მიიღო ყავისფერი ფერი, თხელი კანი და მოკლე თმა. თუ ზემოთ ჩამოთვლილ პიროვნებებს ზედიზედ დააყენებთ, მაშინ შვეიცარიული ძროხის სხეული შესამჩნევად წაგრძელებულია, ზურგი კი პრაქტიკულად მოკლებულია მოსახვევებს - თანაბარი და ძლიერი. სხვა ყველაფერს ჩვეულებრივი ფორმები აქვს: ფართო მკერდი, მკვრივი კისერი, მოკლე მუწუკი და ძლივს შესამჩნევი რქები.

ზრდასრული ინდივიდები ზრდასრულ ასაკში იმატებენ წონაში 600 კგ-მდე მდედრებში და ტონამდე - ხარებში. ძროხის ერთ-ერთი მთავარი მახასიათებელია მისი შესანიშნავი აკლიმატიზაცია თითქმის ნებისმიერ ზოლთან. თუ სწორად მოუვლით ძროხის კვებას და სათანადო წიგნიერებით შეარჩევთ დიეტას, მაშინ ის მადლობას მოგახსენებთ კარგი რძის მოსავლიანობით - წელიწადში 5 ათას ლიტრამდე რძე.

ხოლმოგორის ჯიში

სხვა რძის პირებს შორის, ხოლმოგორის ჯიში ალბათ ნაცნობია ყველასთვის, ვინც ოდნავ მაინც არის დაინტერესებული მეცხოველეობით. ბურენკა დაიბადა არხანგელსკის სელექციონერების ძალისხმევის წყალობით.

როგორც ზემოთ აღინიშნა, რუსეთის კლიმატი არანაირად არ არის ხელსაყრელი მესაქონლეობისთვის და სპეციალისტებმა მოახერხეს ადეკვატურად გამძლე ჯიშის გამოყვანა.შიდა უამინდობა, პლუს ყველაფერს აქვს შესანიშნავი რძის მოსავლიანობა. აქ შეგიძლიათ დაამატოთ მიღებული პროდუქტის კარგი ცხიმის შემცველობა - 4%, ხოლო თავად ძროხის არაპრეტენზიულობა კვებას.

წელიწადში ხოლმოგორის ნიმუშს შეუძლია 6000 ლიტრი რძე გამოიღოს. თუ ძროხას სათანადო ყურადღებით და ზრუნვით მოუვლით, მაშინ რძის მოსავლიანობა მინიმუმ 20%-ით გაიზრდება. ჯიში გამოყვანილია როგორც რძის ჯიში, რაზეც მიუთითებს მისი შთამბეჭდავი წიწილა, მაგრამ სოფლის ფერმერები ხორცის მიმართულებას არ უარყოფენ, თუმცა ცხოველის ხორცის მასა და ხარისხი, როგორც ჩანს, ამას არ უწყობს ხელს. მდედრი იმატებს წონაში 500 კგ-მდე, ხოლო ხარი 800-მდე.

იაროსლავის ჯიში

იაროსლავსკაია ბურენკა თავის თანამემამულეებს შორის ერთ-ერთ საუკეთესოდ ითვლება. ისევე, როგორც ხოლმოგორის ძროხის შემთხვევაში, იაროსლავის ძროხა შესანიშნავად ეგუება რუსეთის მკაცრ კლიმატურ პირობებს.

ცხოველის გარეგნობა და არსებული კუნთები არ უწყობს ხელს ხორცის მიმართულების განვითარებას, მაგრამ, მიუხედავად ამისა, სათანადო კვებით, შეგიძლიათ მიიღოთ ძალიან კარგი შედეგი. ზრდასრული ქალის წონა მერყეობს ნახევარ ტონაში, ხოლო მამრები იმატებენ 800 კგ-მდე. რაც შეეხება რძის მოსავლიანობას, აქ სოლიდური შედეგი გვაქვს წელიწადში 5 ათასი ლიტრი, ხოლო ცხიმის შემცველობით 4,5%. და ეს ძალიან კარგია შინაური ძროხებისთვის.