მარცვლეული და ზეთის თესლი

2024 ავტორი: Howard Calhoun | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 10:32

მსოფლიო მოსახლეობის მიერ ყოველდღიურად მოხმარებული საკვების აბსოლუტური უმრავლესობა უზრუნველყოფილია სასოფლო-სამეურნეო წარმოების ყველაზე მნიშვნელოვანი დარგით - კულტურების წარმოება, რომლის საფუძველი ყოველთვის იყო მარცვლეული და ზეთის თესლი.

მოდით ვისაუბროთ ინდუსტრიის ამ მნიშვნელოვან კომპონენტებზე, მიღწევებსა და პერსპექტივებზე.

მარცვლეული

მარცვლეული გლობალური მასშტაბით წარმოებული სასოფლო-სამეურნეო პროდუქციის მთლიანი მოცულობის ყველაზე მნიშვნელოვან ნაწილს შეადგენს. ისინი იზრდება მთელი სახნავი მიწების 60%-ზე, ზოგიერთ შტატში კი მთლიანად იკავებენ ნათესებს. ეს გასაკვირი არ არის, რადგან ასეთი კულტურები არის ნებისმიერი ქვეყნის მოსახლეობის კვების ფუნდამენტური საფუძველი, ცხოველთა დიეტის მნიშვნელოვანი ნაწილი და აუცილებელი ნედლეული, ხშირად მთავარი მრავალი ინდუსტრიისთვის. მსოფლიოში მარცვლეულის წარმოების თითქმის 80% ხორბალს, სიმინდისა და ბრინჯს ეკავა. მოდით ვისაუბროთ ამ მცენარეებზე.

ხორბალი

უძველესი დროიდან ცნობილი კულტურა მარცვლეულთა შორის წამყვან ადგილს იკავებს. ახალი, უფრო მდგრადი ჯიშების გასაშენებლად სანაშენე სამუშაოები არ ჩერდებაერთი საათის განმავლობაში, რომლის წყალობითაც ადგილობრივ პირობებზე ადაპტირებული ჯიშები იზრდება სხვადასხვა რეგიონში.

ამ მარცვლეულის გაშენების ყველაზე პროდუქტიული ადგილებია ამერიკისა და კანადის დაბლობები, არგენტინის, რუსეთის, ავსტრალიის, ჩინეთის და სხვა ქვეყნებისა და კონტინენტების სახნავი მიწები..

ბრინჯი

მოსავლის ზომის მიხედვით, ბრინჯი, რომელიც აზიის ქვეყნების მაცხოვრებლების ძირითადი საკვებია, მსოფლიოში მეორე ადგილზეა. ეს კულტურა მრავალი ინდუსტრიული უბნის მთავარი კომპონენტია, რომელთა ნარჩენები ავსებს პირუტყვის საკვებ რაციონს.

ბრინჯის მოყვანის სპეციფიკური ტექნოლოგია შესაძლებელია მხოლოდ ნოტიო ტროპიკებში, ამიტომ აზიის კონტინენტის სამხრეთ და სამხრეთ-აღმოსავლეთის ქვეყნები გეოგრაფიულად არის განსაზღვრული, როგორც მისი წარმოების ზონები. ბრინჯის კულტივაციისა და მოსავლის უდავო ლიდერი ჩინეთია, სერიოზული მწარმოებლები არიან იაპონია, ტაილანდი, ინდოეთი.

სიმინდი

ტრადიციულად გამოიყენება: საკვები და საკვები კულტურა. მექსიკური წარმოშობის, სიმინდი სითბოს მოყვარული მცენარეა, რომლის კულტივაცია კონცენტრირებულია ზომიერ განედებში ზომიერი თბილი კლიმატის ადგილებში..

მისი წარმოების ძირითადი სფეროებია ამერიკული დაბლობები, რომლებიც მდებარეობს დიდი ტბების სამხრეთით. ჩრდილოეთ და სამხრეთ ამერიკის ქვეყნები აღიარებულია სიმინდის უმსხვილეს ექსპორტიორებად.

ზეთისთესლები

ზეთოვანი არის მცენარეები, რომელთა ნაყოფი ან თესლი წარმოქმნის ცხიმოვან ზეთებს.

თესლებიზეთის თესლი შეიცავს 60%-მდე ცხიმს და წარმოადგენს შეუფასებელ კვებით თუ ტექნიკური მნიშვნელობის მცენარეული ზეთების წარმოების საფუძველს. ისინი გამოიყენება როგორც საკვები ან ნედლეული მოსაპირკეთებელი და საპოხი მასალების წარმოებისთვის, გამოიყენება საცხობი, საკონდიტრო, საკონსერვო, ფარმაცევტულ, პარფიუმერულ მრეწველობაში, საღებავებისა და ლაქების წარმოებაში და ა.შ.

ზეთოვანი თესლები მოიცავს სხვადასხვა ოჯახის ბოტანიკურ სახეობებს: გოგრა, ზეთისხილი, პარკოსნები, წიფელი, ფიჭვი, ეიფორბია, ცხვრის და მრავალი სხვა. ბევრი მათგანია, ამ მცენარეთა ოჯახების სრული სია 30-ზე მეტი დასახელებისგან შედგება. დღეს მათგან წარმოებული ზეთები შეადგენს მსოფლიოში მოხმარებული ცხიმის მთლიანი რაოდენობის 70%-ს.

ცხოველური ცხიმების მცენარეულით ჩანაცვლების პროგრესულმა იდეებმა და ამ პროდუქტების შედარებით ხელმისაწვდომობამ მნიშვნელოვნად გაზარდა მათი წარმოებისა და რეალიზაციის ინტენსივობა ბოლო პერიოდში. განვითარებადი ქვეყნები, რომლებიც სპეციალიზირებულნი არიან ზეთის თესლის კულტივირებაში, ამცირებენ ზეთების საექსპორტო მარაგს საკუთარი გადამამუშავებელი შესაძლებლობების განვითარების გამო და აღარ ყიდიან ნედლეულს, არამედ მზა პროდუქტებს.

ზეთისთესლები ღირებული მატონიზირებელი თვისებების მქონე მცენარეებია - ჩაი, მადერი (ყავა), მელოუ (კაკაო). ისინი იზრდება ძალიან შეზღუდულ ადგილებში - ტროპიკებსა და სუბტროპიკებში, ანუ მათი წარმოების ადგილები კონცენტრირებულია სამხრეთ აზიის რამდენიმე ქვეყანაში - მალაიზიაში, ინდოეთში და ა.შ..

ზეთოვანი თესლის წარმოების თავისებურებანი რუსეთში

თუმცარომ რუსეთში ტერიტორიების უმეტესობა განლაგებულია საკმაოდ მძიმე კლიმატის მქონე ზონებში, ხოლო დათესილი ადგილები კონცენტრირებულია ზომიერ და კონტინენტურ განედებში (ვოლგის რეგიონში, ციმბირში, კავკასიაში, ურალში და შორეულ აღმოსავლეთში) ტრადიციული სოფლის მეურნეობის სექტორებში, ინტენსიურად ვითარდება ზეთისხილის მოშენების ჩათვლით. რუსეთში სასოფლო-სამეურნეო პროდუქციის წარმოება მოიცავს მრავალ სასოფლო-სამეურნეო ინდუსტრიას, გარდა საშინაო პირობებთან არაადაპტირებული ეგზოტიკური მცენარეების მოშენებისა.

მარცვლეულის სამი დომინანტი სახეობა ასევე ცნობილია როგორც ზეთისხილი რუსეთში - მზესუმზირა, სოია, რაფსის თესლი. მათი ნათესები თითქმის 4 მილიონ ჰექტარს უჭირავს და ისინი გაშენებულია მცენარეული ზეთისა და ცილის მაღალი შემცველობის ფქვილისთვის. ზეთებს იყენებენ სამზარეულოში, ფქვილი ცხოველთა დიეტის ნაწილია.

მოსავლის წარმოებასა და წარმოების ეტაპებზე მოქმედი ფაქტორები

ამ მცენარეების გაშენება დამოკიდებულია წმინდა ტერიტორიულ ფაქტორებზე: კლიმატურ თავისებურებებზე, ნიადაგის შემადგენლობასა და ნაყოფიერებაზე, გეოგრაფიულ მდებარეობაზე. მაგალითად, სიმინდი მშრალ ნიადაგზე არიდულ ზონებში კარგად არ ვითარდება, მაღალი ტენიანობა და ძლიერი წვიმა ხელს უშლის ხორბლის კარგ მოსავალს. ამიტომ, ყოველთვის მნიშვნელოვანი როლი ენიჭებოდა მოსავლის მოცულობის დაგეგმვას და გარკვეული მცენარის მოთხოვნების შესაბამისობას რეგიონის კლიმატთან.

არსებობს 4 ეტაპი, რომელშიც იყოფა მარცვლეულისა და ზეთისხილის წარმოების მთელი პროცესი:

• თესლის მომზადება;

• თესვა;

• მოსავალი;

• შენახვის პირობების უზრუნველყოფა და ტრანსპორტირება პოტენციურ მყიდველებთან ან პროცესორებთან.

შემდეგ ვისაუბროთ ზეთოვანი თესლების გაშენებაზე, რომლებსაც უჭირავთ რუსეთში ძირითადი ნათესი ადგილები.

მზესუმზირა

ზეთოვანი კულტურების წარმომადგენელი, მზესუმზირა მრავალმხრივი მცენარეა. ქვეყანაში მასზე მუდმივად დიდი მოთხოვნაა, ვინაიდან მცენარეული ზეთების ძირითადი ნაწილი მზესუმზირისგან იწარმოება. ზეთი განთქმულია მაღალი გემური თვისებებით, წარმოების პროცესში კარგად იწმინდება მინარევებისაგან. ამ პროდუქტის მოხმარების სფერო ფართოა: მასზე მოთხოვნადია საკვები მიზნებისთვის, გამოიყენება საღებავების, ლაქების, საწვავის და საპოხი მასალების წარმოებაში და საპნის წარმოებაში. ნარჩენების ნამცხვარი და კერძი შესანიშნავი საფუძველია საკვების წარმოებისთვის.

მზესუმზირა გაშენებულია როგორც დეკორატიული მცენარე და შესანიშნავი თაფლოვანი მცენარე. სელექციონერების ძალისხმევით, რეზინის შემცველი სახეობებიც კი იქნა მოყვანილი.მზესუმზირა ყველაზე პროდუქტიულია თბილ რეგიონებში, ნაყოფიერი შავი ნიადაგით. მას სჭირდება ხანგრძლივი ვეგეტაცია, ხოლო ყვავილობისას სჭირდება ჰაერის საკმაოდ მაღალი ტემპერატურა (25-30˚С) და ნიადაგის საკმარისი ტენიანობა. მაქსიმალური მოსავლიანობა ჰექტარზე 45 ცენტნერამდეა. რუსეთში ყველაზე წარმატებული მზესუმზირის კულტივაციაა სამხრეთ, ცენტრალური და ვოლგის ფედერალური ოლქები.

სოია

ზეთის თესლები ასევე წარმოდგენილია აღმოსავლეთ აზიის მკვიდრი - სოიოთი. ის ქვეყანაში არც ისე დიდი ხნის წინ იყო გაშენებული, მაგრამ უკვე ძალიანის პოპულარულია და იკავებს უზარმაზარ ტერიტორიებს შორეულ აღმოსავლეთში (ამურის რეგიონში და ხაბაროვსკის მხარეში) და ჩერნოზემის რეგიონში, წარმოდგენილი სტავროპოლის ტერიტორიით და კრასნოდარის ტერიტორიით. სოიოს კულტივირების არეალი, როგორც გრძელვადიანი კულტურა, შეზღუდულია საკმარისად ნოტიო და თბილი კლიმატის მოთხოვნებით. ბაზრის ანალიტიკოსებმა განაცხადეს, რომ სოიოს ნარგავები გაორმაგდება მომდევნო რამდენიმე წლის განმავლობაში უზარმაზარი სელექციური სამუშაოების შედეგად, რომლის შედეგები უკვე დღეს არის გამოშვებული ჯიშების რაოდენობა, რომლებიც ადაპტირებულია უფრო მკაცრი ზრდის პირობებში.

რუსეთის კვების მრეწველობაში სოიოს უმნიშვნელო მოხმარება ანაზღაურებს მასზე მოთხოვნის მუდმივ ზრდას, როგორც ექსპორტირებულ პროდუქტს, რომელიც ადვილად შეძენილია საზღვარგარეთ. გარდა ამისა, საუკუნის დასაწყისიდან მკვეთრად გაიზარდა სოიოს შემცველი ცხოველების საკვების მოხმარება, რაც უზრუნველყოფს კარგ ზრდას.

რაპის თესლი

უზარმაზარ ოჯახს, სახელად "ზეთოვან თესლებს" მიეკუთვნება რაფსი, რომლის ფართობის გაფართოება რუსეთის ფედერაციის აგრარული პოლიტიკის ერთ-ერთ პრიორიტეტად იქცა. დღეს რაფსის ნათესებმა 1 მილიონი ჰექტარი შეადგინა. უჯერი ცხიმოვანი მჟავების მაღალი შემცველობით, რაფსის ზეთი შესანიშნავი საკვები პროდუქტია. საზღვარგარეთ სასურველია მზესუმზირა, რომელიც რუსეთში წამყვან პოზიციას იკავებს, ამიტომ ამ პროდუქტის ბაზარი გარანტირებულია უახლოეს მომავალში.

რაფსი ღირებულია როგორც საკვები და თაფლის მოსავალი. მცენარის მწვანე მასა და თესლები იკვებება ცხოველებს, რომელთა დიეტა ავსებს ზეთის წარმოების ნარჩენებით - ნამცხვარი და კერძი.რაფსის ყვავილობის ხანგრძლივობაა 30 დღე, რაც საშუალებას იძლევა ნათესები ფუტკრის საკვებ ბაზად გამოიყენონ.

ჩვენ ასევე აღვნიშნავთ ამ კულტურის ფიტოსანიტარულ ეფექტს, ორგანული ნივთიერებების ნიადაგში დაგროვების უნარს, რაც მნიშვნელოვნად აუმჯობესებს სტრუქტურას.

ამგვარად, ზეთისხილი და მარცვლეული არის სოფლის მეურნეობის სექტორის - მოსავლის წარმოების საფუძველი.