გაზის შაურმას აპარატები: რჩევები არჩევის შესახებ და მწარმოებლების მიმოხილვა

2024 ავტორი: Howard Calhoun | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 10:32

შაურმა, როგორც სწრაფი კვების კერძი, ძალიან პოპულარულია არა მხოლოდ ზღვისპირა საკურორტო ქალაქებში. მან მოიპოვა პოპულარობა, სადაც არ უნდა მიირთვათ იაფად და პრაქტიკულად გზაში, კაფეში ჯდომის გარეშე დროის დაკარგვის გარეშე. ნებისმიერ ქალაქში, დატვირთულ ქუჩებში, განსაკუთრებით სტუდენტურ ადგილებში, შეგიძლიათ იპოვოთ მაღაზიები, რომლებიც ემსახურებიან შაურმას.

რა არის შაურმა?

შაურმა (შაურმა) ახლო აღმოსავლეთში ცნობილი კერძია, რომელსაც ხელით მიირთმევენ. შიგთავსის სახით, არაბულ ბრტყელ პურში მოათავსეთ შემწვარი ხორცისა და ახალი ბოსტნეულის პატარა ნაჭრები, რომლებსაც საწებლები და სხვადასხვა სანელებლები აზავებენ. ამისთვის გამოიყენება ცხვრის, საქონლის ან ფრინველის ხორცი.

საყოფაცხოვრებო ღია სივრცეებში შაურმას ამზადებენ ქათმის ან ღორის ხორცისგან, გახეხილი ყველისაგან, ხახვისგან, სტაფილოდან და სხვა ახალი ან დაკონსერვებული ბოსტნეულისგან (სეზონისა და გამყიდველის ფანტაზიის მიხედვით) ტომატის სოუსის ან მაიონეზის დამატებით. სომხური პიტას პური. ლავაში არის ხორბლის ფქვილისგან დამზადებული ძალიან თხელი უფუარი პური. ის რბილია, ამიტომ ძალიან მოსახერხებელია მასში შიგთავსის შეფუთვა.

არსებობს შაურმა და ვეგეტარიანელი, რომელშიც მთავარი ინგრედიენტი არ არისხორცი და არა შემწვარი კარტოფილი.

შაურმას მანქანა გამოიყენება ხორცის შესაწვავად.

ძალიან საინტერესოა იმის ყურება, თუ როგორ ჭრის გამყიდველი ხორცის თხელ ნაჭრებს ბასრი დანით და მაშინვე ახვევს ბოსტნეულის სალათთან ერთად ბრტყელ ტორტში - სრული გაგებით "ცხელი, ცხელი".

შაურმას მანქანა

გრილი, რომელიც სპეციალურად ხორცის შესაწვავად არის შექმნილი, არის ვერტიკალურად განლაგებული შამფური, რომელზედაც თხლად დაჭრილი ხორცის ფილეა ჩამოსხმული. ეს შამფური თავისი ღერძის ირგვლივ ბრუნავს ცეცხლმოკიდებულ გამაცხელებელ ელემენტთან, ხორცი იწვება გარე კიდიდან და მისი თხელი შემწვარი ფენა მუდმივად იჭრება ტაფაში.

ზოგადად, შაურმის დამამზადებელი არის უჟანგავი ფოლადის კარადა, გამაცხელებელი ელემენტები, რეფლექტორები, ტაფა, რომელშიც ცხიმი გროვდება და მოსახსნელი შამფურები დამჭერებით.

მთავარი განსხვავება არის გამათბობლების სითბოს წყარო.

შაურმას გაზის აპარატები ყველაზე ხშირად გვხვდება ქუჩებში მობილურ პუნქტებში. მათ არ სჭირდებათ ელექტრო ქსელებთან მიერთება, ანუ მუშაობენ ავტონომიურად - გაზი მიეწოდება ბალონიდან.

ელექტრო შაურმას აპარატი ყველაზე ხშირად დამონტაჟებულია სტაციონარულ სავაჭრო პავილიონებში, როდესაც არ არის ქსელთან კავშირის პრობლემა. ინფრაწითელი გამოსხივება, რომელიც წარმოიქმნება სპეციალური მილისებური გამაცხელებელი ელემენტებით, საშუალებას გაძლევთ მოხარშოთ ხორცი ბევრად უფრო სწრაფად მაღალ ტემპერატურაზე.

გაზის მოწყობილობების უპირატესობები

გაზის შაურმას აპარატები აღჭურვილია თხევადი აირის ცილინდრით, ანუ ელექტროენერგიაზე გაცილებით იაფი საწვავით. გარდა ამისა, გაზის მოწყობილობები თბება ბევრად უფრო სწრაფად, ვიდრე ელექტრო. ასეთი მანქანა შეიძლება რამდენიმე წუთში ამოქმედდეს.

არის სრულიად ავტონომიური მოდელები, რომლებშიც სანთურებში ხანძრის შესანარჩუნებლად გამოიყენება მხოლოდ გაზი. როგორც წესი, ისინი იაფია, მაგრამ შეუძლიათ 10 კგ ხორცთან მუშაობა მექანიკურად შემობრუნებულ შამფურზე და თავად გამყიდველს შეუძლია თვალყური ადევნოს ერთგვაროვან შეწვას და ხორცზე ხრაშუნის წარმოქმნას.

დანის როტაცია საშუალებას აძლევს ხორცის თანაბრად შემწვარი იყოს, მაგრამ წვის ინტენსივობა უზრუნველყოფს ხარშვის სიჩქარეს. გაზის დანადგარის ერთ-ერთი უპირატესობა არის სანთურის ინტენსივობის მარტივად რეგულირების შესაძლებლობა, როგორც სახლის გაზქურაში, გაზქურის შემობრუნებით.

გაზის მოწყობილობების ნაკლოვანებები

გაზის შაურმის აპარატები ხორცს უფრო ნელა ამზადებენ.

თუ მოწყობილობის დიზაინს აქვს შამფურის როტაციის ელექტრული დრაივი, მაშინ ის კვლავ უნდა იყოს დაკავშირებული ქსელთან. გარდა ამისა, ბალონებში მოთავსებულ გაზს აქვს ძალიან უსიამოვნო თვისება - ის ამოიწურება ყველაზე არახელსაყრელ მომენტში, რაც ნიშნავს, რომ სასურველია ყოველთვის გქონდეთ სათადარიგო ბალონი და ყურადღებით აკონტროლოთ საწვავის მოხმარება.

ყურადღებაა საჭირო როგორც ცილინდრის სარქველებს, ასევე სანთურების გაზის მიმწოდებელ მილებს.

სახსრების დაჭიმულობა და მექანიკის არარსებობადაზიანება გაზის შესაძლო გაჟონვისგან დასაცავად. სანთურის ალი შეიძლება ჩაქრეს სხვადასხვა მიზეზის გამო, მაგრამ გაზის აღჭურვილობის თანამედროვე მოდელების უმეტესობა აღჭურვილია გაზის კონტროლის სისტემით, რომელიც ამ შემთხვევაში წყვეტს გაზის მიწოდებას და არ ჟონავს.

გაზის გამოყენების მთავარი მინუსი არის აფეთქება და ხანძრის საშიშროება. ამის გამო ბევრ დიდ ქალაქში აკრძალულია გაზის მოწყობილობების გამოყენება.

გაზის მოწყობილობების ძირითადი ტექნიკური მახასიათებლები

მთავარი მაჩვენებელი, რომლითაც აირჩევა გაზის შაურმას აპარატები, არის დატვირთვა, ანუ ხორცის მაქსიმალური რაოდენობა, რომელიც შეიძლება ერთ შამფურზე.

როგორც წესი, მოწყობილობა აღჭურვილია ერთი შამფურით, მაგრამ არის მოწყობილობები ორი შამფურით. ასეთი მოწყობილობები საშუალებას გაძლევთ ერთდროულად შეწვათ სხვადასხვა სახის ხორცი, გაზარდოთ შემოთავაზებული პროდუქციის ასორტიმენტი, რაც მნიშვნელოვანია განყოფილების აქტიური მუშაობისთვის.

მოწყობილობები განსხვავდება შამფვრის ბრუნვით. ელექტროძრავა მოსახერხებელია, რადგან ხარშვისას არ იქცევს გამყიდველის ყურადღებას, ხოლო მექანიკური შურთხი - მომზადების პროცესის კონტროლი.

მომსახურების სიმარტივე და დასუფთავება ძალიან მნიშვნელოვანია ნებისმიერი საკვების მომზადების პროცესში, მათ შორის შაურმას, განსაკუთრებით ქუჩის მობილურ მაღაზიებში. ამიტომ, მოწყობილობის ძალიან მნიშვნელოვანი მახასიათებელია საქმის მასალა. საკვები ხარისხის უჟანგავი ფოლადი და მინა-კერამიკა, გარდა იმისა, რომ მდგრადია კოროზიისა და მექანიკური დაზიანების მიმართ, ადვილად იწმინდება დაბინძურებისგან.

სხვადასხვა დიზაინის მოწყობილობებიასევე აქვს სხვადასხვა ზომები. მოწყობილობის ზომები ძალიან მნიშვნელოვანია შეზღუდული სამუშაო ადგილის მქონე მცირე სადგომებისთვის.

გაზის მოწყობილობების ფასების კატეგორიები

გაზის შაურმის აპარატის ფასი (თუმცა ელექტროც) დამოკიდებულია სანთურების რაოდენობაზე. მოწყობილობების ფასების ცვალებადობა დამოკიდებულია მწარმოებლის არჩევანზე.

ბაზარზე არის ევროპული, ჩინური და რუსული მწარმოებლების ტექნიკა. ყველაზე ძვირი ევროპულია, ყველაზე იაფი ჩინური. ევროპიდან მაღალი ხარისხის და საიმედო მოწყობილობები პრაქტიკულად არ განსხვავდება რუსულისგან ტექნიკური მახასიათებლებით. ჩინური ანალოგები ვერ დაიკვეხნის მაღალი საიმედოობით და საგარანტიო სერვისის ხარისხით, თუნდაც ის არსებობდეს.

რუსული პროდუქცია იწარმოება სერტიფიცირებულ საწარმოებში, ფასისა და ხარისხის კარგი კომბინაციით და გარანტიის ვადით ათ წლამდე.

დღეს გაზის შაურმას მანქანის ფასი შეიძლება განსხვავდებოდეს ცხრა ათასიდან უმარტივესი მოდელებისთვის მცირე დატვირთვით ას ოთხმოცი ათას რუბლზე მეტი ას კგ ხორცზე.

თურქული მწარმოებელი Pimak ცნობილია რუსეთის ბაზარზე. მისი გაზის მოწყობილობები ღირდა დაახლოებით 15,000 რუბლი ერთი სანთურისთვის, 19,000 რუბლი ორი სანთურისთვის და 25,000 რუბლი სამი.

არანაკლებ ცნობილი რუსული გრილი-მასტერი აწვდის პროდუქტებს, რომელთა ღირებულება ერთი სანთურისთვის არის დაახლოებით 11 ათასი რუბლი, ორისთვის - 18-დან 28 ათას რუბლამდე, სამისთვის - 24-დან 36 ათას რუბლამდე..

დღეს, სურვილის შემთხვევაში, შეგიძლიათ იპოვოთ გაზის მანქანები მობილური შაურმის ვაჭრობისთვისნებისმიერი გასასვლელი და ხორცის ოდენობით, მოწყობილობის ზომებითა და ღირებულებით.