ნესვი, რომლის ჯიშები ნაკლებად სავარაუდოა, რომ ვცადოთ

2024 ავტორი: Howard Calhoun | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 10:32

როგორი ნესვი არსებობს, რომლის ჯიშების გასინჯვა რუსეთში თითქმის შეუძლებელია ზოგადი წესით?

ესპანური ნესვი

დღეს მხოლოდ სპეციალური შეკვეთებით ელიტარულ სუპერმარკეტებში შეგიძლიათ იპოვოთ ესპანური ვერსიები, რომლებიც გამოირჩევიან უპრეცედენტო არომატით და გემოთი. მათ, ვინც ცხოვრებაში ერთხელ მაინც გამოსცადა, სჯერა, რომ ამ სამხრეთის ქვეყნიდან ასეთ ხილს მსოფლიოში კონკურენტი არ ჰყავს.

რას ჰგავს ეს ნესვი? ჯიშები არ განსხვავდება გარეგანი მიმზიდველობით, ტკ. ისინი არ არიან ყვითელი, არამედ ზეთისხილის მწვანე. ზომაც მცირეა, რაც თავიდან აბნევს ამ დელიკატესის მცოდნეებს. მაგრამ თქვენ მხოლოდ უნდა გასინჯოთ ეს ხილი დელიკატური რბილობით, ჯადოსნური სუნით და დელიკატური ტექსტურით, რადგან გესმით, რომ ის შესანიშნავია. გურმანები, რომლებიც ეწვივნენ ერთზე მეტ ქვეყანას, აღნიშნავენ, რომ ესპანურ ნიმუშებს თხელი ქერქი აქვს. ეს ხილი ბაზარზე ივლისის ბოლოდან ჩნდება და შემოდგომამდე იყიდება.

ბრაზილიური პროდუქტი

სხვაგან სად იზრდება გემრიელი ნესვი? ზამთრის სეზონზე ბრაზილიიდან შემოტანილი ჯიშები ჰგავს ესპანურებს, მაგრამ მათ აქვთ ნაკლებად ნათელი არომატი, თეთრი ხორცი, ზომიერად განვითარებული შუა ქვებით და თხელი კანი. ნაყოფიც მწვანეა. მომხმარებლები მიიჩნევენ, რომ ასეთი ნესვი საკმაოდ ჩვეულებრივი გემოა, რაც, შესაძლოა,სამხრეთ ამერიკიდან მიწოდების ხანგრძლივი დროის გამო.

ხილი უზბეკეთიდან

ნესვის ნამდვილი მოყვარულები, რომელთა ჯიშები ასზე მეტია, უნდა წავიდნენ უზბეკეთში, სადაც სწორედ ასეთი ჯიშია. აი, ამ ნაყოფს ზეციურ დელიკატესს უწოდებენ და თვლიან, რომ ის ქალის სიყვარულის ტოლფასი გრძნობების ღირსია. უზბეკეთში ეს მცენარე კულტივირებულია ჩვენი წელთაღრიცხვით პირველი საუკუნიდან, ამიტომ აქ ნამდვილად არის გასასინჯავი.

თუ ზაფხულის ბოლოს - სექტემბრის დასაწყისში მოხვდებით Kovun Saily ნესვის ფესტივალზე, შეძლებთ დააგემოვნოთ უძველესი ხორეზმის ჯიშების "გოკჩა", "ტორლამა", "აკ-ნოვატ ხორეზმი". მეურნეობის ზონა. აქ მოჰყავთ ფერღანას ხეობის ნესვი „აკ ქოში“, „შაკარ-პარა“. ტაშკენტის რეგიონი აწვდის ადრე მომწიფებულ "კოკჩას", "აკ კალია პოშს" და მკვრივ რბილობებს, როგორიცაა "ფორთოხლის გულიაბი" ან "მწვანე ხორცის გულიაბი" და ა.შ.

რუსულ ბაზარზე მხოლოდ მძიმე ხორცის ნიმუშები ხვდება, ხოლო ნაზი რბილობით ჯიშების გასინჯვა მხოლოდ უზბეკეთშია შესაძლებელი, რადგან. ისინი არ ატარებენ კარგად ტრანსპორტირებას. ადგილობრივი მცხოვრებლები ნესვს იყენებენ როგორც ახალს, ისე ჩირს და ნაყოფის გემო და არომატი მთლიანად შენარჩუნებულია ასეთი დამუშავების შემდეგ.

ამალის ნესვის ჯიში სეზონზე საკმაოდ ხშირად გვხვდება მაღაზიებში. ეს არის საკმაოდ დიდი ზომის წაგრძელებული ნაყოფი (4 კგ-მდე, ვარაუდობენ, რომ რაც უფრო დიდია, მით უკეთესი) მოყვითალო-მწვანე კანით დიდ ბზარებში. ითვლება, რომ ეს ნესვის ყველაზე ტკბილი ჯიშიარუსები. ნაყოფის კანი თხელია, კარგი ნიმუშების კონსისტენცია ნაყინის მსგავსია, დნება პირში.

"ტორპედო" ნესვის ჯიში, ფაქტობრივად, არ არის ჯიში, რადგან მას საცალო ქსელებში "ამალს" უწოდებენ თავისი ფორმის გამო. ზოგადად, ამ მცენარეს მრავალი სახეობა აქვს, მათ შორის შაქრის დაბალი შემცველობისა და წაგრძელებული სერპენტინის ფორმის (აჯური, ტარა). ასეთ ხილს სამხრეთ და ცენტრალურ აზიაში კიტრის ნაცვლად იყენებენ.