მსხვილფეხა პირუტყვის ხორცის ჯიში: მოშენების რჩევები და მახასიათებლები

2024 ავტორი: Howard Calhoun | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2024-01-07 20:59

მესაქონლეობა საუკუნეების მანძილზე კვებავს კაცობრიობას, გვაძლევს ხორცს, რძეს და ტყავს. რა თქმა უნდა, ბოლო წლებში რძის პირუტყვმა განსაკუთრებით მნიშვნელოვანი როლი ითამაშა ბევრ ქვეყანაში, მაგრამ მაინც ძროხის პირუტყვი მრავალი ქვეყნის კეთილდღეობის საფუძველს წარმოადგენს (კანადა, ბრაზილია, არგენტინა).

ბოლო გარემოება დაკავშირებულია იმასთან, რომ მთელი ბოლო წლები ხორცსა და ხორცპროდუქტებზე თვითღირებულების მუდმივი ზრდით გამოირჩევა. შესაბამისად, ასეთი ცხოველების მოშენება სულ უფრო მომგებიანი ოკუპაცია ხდება. უცნაურია, მაგრამ რუსეთში პირუტყვის ხორცის ჯიშები ჯერ კიდევ ძალიან იშვიათია, რაც სამწუხაროა.

ასეთი პირუტყვის თავისებურებები

აღსანიშნავია, რომ მსოფლიოში ათასზე მეტი სხვადასხვა ჯიშის პირუტყვია. მაგრამ მათგან ასზე მეტი არ ეკუთვნის ხორცს. ეს ჯიშები ძალიან უპრეტენზიოა კლიმატური და ბუნებრივი პირობების მიმართ, აქვთ კარგი გამძლეობა სხვადასხვა დაავადების მიმართ. პროცესის სწორი ორგანიზებით, მეცხოველეობის ხორცის ჯიშების მოშენება უაღრესად მომგებიანია, რადგან ეს პროცესში მინიმალურ მონაწილეობას მოითხოვს.პირი. ფაქტია, რომ ასეთ ძროხებს არ წველიან. ხბოები რვა თვემდე რჩებიან დედასთან და არ საჭიროებენ განსაკუთრებულ მოვლას.

საქონლის ხორცის წარმოების ხარისხი

თუ შევადარებთ რძის ჯიშებს, მათ გაცილებით შთამბეჭდავი პროდუქტიული თვისებები აქვთ: 100 ძროხაზე დაახლოებით 95 ხბო გამოდის, ხარი მხოლოდ დღეში 1050-1200 გრამ სუფთა ხორცს უმატებს. და ეს იმის მიუხედავად, რომ წონის მატებაზე მხოლოდ 6,5-7 საკვების ერთეული იხარჯება.

მდებარეობის არჩევანის მნიშვნელობა

მნიშვნელოვანია აღინიშნოს, რომ საქონლის ხორცის მაღალი შედეგები ნაჩვენებია მხოლოდ იმ შემთხვევაში, თუ სწორად აირჩევთ ოპტიმალურ ბუნებრივ და კლიმატურ ზონას. თუ ჯიში არ არის ადაპტირებული თქვენს კლიმატურ ზონასთან, მაშინ მკვეთრად მცირდება ცხოველების წინააღმდეგობა დაავადებების მიმართ, შეინიშნება პრობლემები რეპროდუქციულ ფუნქციასთან და ასევე აღინიშნება წონის ხანგრძლივი მატება.

სხვა სიტყვებით რომ ვთქვათ, ცხოველის გენეტიკური საფუძველი იძლევა უმაღლეს პროდუქტიულობას მხოლოდ იმ შემთხვევაში, თუ ის ინახება იმავე პირობებში, რომლებშიც ჯიშის გამოყვანა მოხდა. მაგალითად: თუ იმავე ბრაზილიიდან ჩამოიყვანთ აბერდინ-ანგუსის ჯიშის ხარს და გადაწყვეტთ მისგან შთამომავლობის მიღებას ცენტრალურ რუსეთში, მაშინ ნაკლებად სავარაუდოა, რომ რაიმე ღირებულს მოიფიქროთ.

არის თუ არა რუსეთში მესაქონლეობისთვის ხელსაყრელი ჯიშები?

ჩრდილოეთ კავკასიის ბევრი რეგიონი განსაკუთრებით ხელსაყრელია საქონლის ხორცისთვის. და ასევე, უცნაურად საკმარისი, დასავლეთ და აღმოსავლეთ ციმბირის ზოგიერთი რაიონი. Რა სახისსაქონლის ჯიშები იძლევა ხორცს საუკეთესო მოსავალს? საუკეთესო შედეგს იძლევა ყალმუხური, ყაზახური თეთრთავიანი და ასევე ჰერეფორდის ჯიში.

ალბათ ბოლო ჯიშზე გავამახვილოთ ყურადღება. სულ რაღაც წელიწადნახევარში ჰერეფორდები უკვე აღწევს მაქსიმალურ წონას, ხარები კი დღეში 1500 გრამს უმატებენ. საშუალოდ, მინიმუმ 5,5 კილოგრამი ხორცის რბილობი გამოდის თითო კილოგრამ ძვალზე. ამ ჯიშის ცხოველები ძალზე ეფექტურია ყველა სახის საკვების გამოყენებაში, რომელიც გამოიყენება მათ გაშენებაში. ასე რომ, დაბადებიდან დაკვლამდე წონაში მატებამდე არაუმეტეს 11,3 საკვების ერთეული იხარჯება. ეს არის პირუტყვის ხორცის ჯიშის (თითქმის ყველა, არა მხოლოდ ჰერეფორდის) ძალიან მაამებელი მახასიათებელი.

აღსანიშნავია აბერდინ ანგუსის ჯიში, რომლის შესახებაც ზემოთ უკვე დავწერეთ. უცნაურად საკმარისია, მაგრამ ეს ცხოველები არ არის ცუდი რუსეთისთვის, მაგრამ საჭიროა მხოლოდ მისი წარმომადგენლების შეძენა, რომლებიც უკვე აკლიმატიზებულები არიან ჩვენს ქვეყანაში. სულ რაღაც 21 დღეში შეგიძლიათ მიიღოთ 200 კილოგრამამდე წონის ხბო, საშუალო დღიური მატებით მინიმუმ 800 გრამი.

პრინციპში, საქონლის ხორცის ჯიშების ჩამონათვალი შეიძლება გაგრძელდეს. ჩვენ მიერ გაჟღერებულს ვერ ვუწოდებთ სრულყოფილს, მაგრამ მასში ჩავრთეთ პირუტყვის მხოლოდ ის ჯიშები, რომელთა მოშენება ნამდვილად შეიძლება ჩვენს კლიმატურ პირობებში.

მზარდი ტექნოლოგია

თუ გსურთ საქონლის მოშენება, მაშინ უნდა გახსოვდეთ წარმოების ორი ძირითადი ეტაპი:

• აუცილებელია ნახირის სწორი გამრავლების ორგანიზება და მიღებული ხბოების მოვლა დედებთან ერთადმინიმუმ ექვსიდან რვა თვის განმავლობაში.
• ახალგაზრდა ცხოველების ინტენსიური შემდგომი გასუქება, მათ შორის ზედმეტი შეკეთება.

წარმატების გასაღები

როგორც შეიძლება მიხვდეთ, ხორცის ცხოველების მოშენებიდან შემოსავლის მიღება შეუძლებელია მძლავრი საკვების ბაზის მქონე ფერმის გარეშე. ავიღოთ მარტივი მაგალითი. დავუშვათ, რომ თქვენი მიწის ერთი ჰექტარიდან შეგიძლიათ მიიღოთ მინიმუმ 20-30 ცენტნერი შვრია (კილოგრამი შვრია შეესაბამება ერთ საკვებ ერთეულს). ამ შემთხვევაში, შეგიძლიათ დაითვალოთ დაახლოებით 110-120 ცხოველის შენარჩუნება. თუ თქვენ მიიღებთ დაახლოებით 40-45 ცენტნერ პროდუქტს ჰექტარზე, მაშინ შეგიძლიათ შეინახოთ დაახლოებით ასეული ნახევარი ძროხა.

და ეს არ არის ხორცის ჯიშის პირუტყვის მოშენების ყველა მახასიათებელი. მოდით ვისაუბროთ სხვა ნიუანსებზე.

რის საფუძველზე შევქმნათ ხორცის ფერმა?

აქ რამდენიმე გზა არსებობს. პირველ რიგში, შეგიძლიათ შეიძინოთ სუფთა ჯიშის ცხოველები ან სუფთა ჯიშის ახალგაზრდა ცხოველები. დღეს ასევე არსებობს ცხოველთა საქონლის ჯიშის ემბრიონის გადანერგვის ტექნოლოგია, რის შედეგადაც იქმნება ადგილობრივ პირობებზე ადაპტირებული საქონლის ჯიში. დაბოლოს, შეგიძლიათ შეიძინოთ ძროხის სპერმა და მისით გაანაყოფიეროთ ყველაზე განვითარებული შავ-თეთრი ძროხები (ადგილობრივი პირუტყვი).

გთხოვთ გაითვალისწინოთ, რომ პირუტყვის ყველა ხორციანი ჯიში მსხვილი ცხოველია. შეარჩიეთ შეჯვარებადი მსხვილფეხა რქოსანი პირუტყვი, რათა ძროხებს დაბადების დაზიანებები არ განიცადოთ.

ნახირის გამრავლების ორგანიზაცია

ღონისძიების არსი არის ყოველწლიური მიღება თითოეული ძროხისგან, რომელმაც ფიზიოლოგიურ ასაკს მიაღწია, ჯანმრთელიხბო. ეს უაღრესად მნიშვნელოვანია, რადგან სწორედ ხბოები წარმოადგენენ საქონლის ხორცის ერთადერთი პროდუქტის წყაროს, როგორც ინდუსტრიას. ზოგადად, ხორცის ჯიშების მოშენება დამოკიდებულია რამდენიმე ფაქტორზე. ეს არის:

• ფურცლის ბაზის მდგომარეობა, ჩანაცვლებული ახალგაზრდების რაოდენობა თქვენს ფერმაში.
• მერცხლების განაყოფიერების პირობები. გასათვალისწინებელია, რომ ამ ზონაში მაქსიმალურად ფრთხილად უნდა ვიმოქმედოთ: პატარა ცხოველები იფარება დაახლოებით 15-16 თვეში, ხოლო მსხვილნი 17-18 თვეში. ისინი შეჰყავთ საერთო ნახირში არა უადრეს 24-25 და 26-27 თვისა. ეს პირობები უნდა განსხვავდებოდეს ცხოველების ზოგადი ფიზიკური მდგომარეობის გათვალისწინებით.
• განაყოფიერების მეთოდი. შედარებით ცოტა ხნის წინ, ითვლებოდა, რომ კომერციულ ნახირებში მისაღებია ხარების პირდაპირი მონტაჟი (განსაკუთრებით იმ შემთხვევაში, თუ საქონლის ჯიშის მოშენება გამოიყენება). ახლა ეს მეთოდი პრაქტიკულად მიტოვებულია. პირველ რიგში, მისი გამოყენება მნიშვნელოვნად ზრდის ნახირის ლეიკემიის რისკს. მეორეც, ძალიან რთულია განაყოფიერებული ცხოველების პროცენტის კონტროლი და მშობიარობის დაგეგმვა.

აღსანიშნავია, რომ ნებისმიერ შემთხვევაში ზამთარ-გაზაფხულის მშობიარობისკენ უნდა ისწრაფოდე. ფაქტია, რომ ორსულობის ყველაზე მნიშვნელოვან პერიოდში ძროხები ჭამენ ახალ მწვანე საკვებს, ხბოები კი რძის კვების პერიოდის შემდეგ დაუყოვნებლივ გადადიან სრულფასოვან მწვანე საკვებზე. ეს ყველაფერი ხელს უწყობს ყველაზე ჯანმრთელი და პროდუქტიული ცხოველების მოპოვებას და ხორცის ჯიშების მოშენება მართლაც მომგებიანი ხდება.

განაყოფიერების ეფექტურობის შემოწმება

სხვადასხვა ლიტერატურაში ხშირად გვხვდებაგანცხადება იმის შესახებ, რომ ძროხები უნდა შემოწმდეს ორსულობაზე უშეცდომოდ განაყოფიერებიდან ან ბუნებრივი შეჯვარებიდან ორი თვის შემდეგ. მინდა აღვნიშნო, რომ ორი თვე ძალიან მოკლე პერიოდია.

პრინციპში გამოცდილ ვეტერინარს ან მეცხოველეობის სპეციალისტს შეეძლება ორსულობის დადგენა დიდი ალბათობით, მაგრამ ნაადრევი აბორტის ალბათობა საკმაოდ დიდია: ნაყოფი განსაკუთრებით მგრძნობიარეა ამ პერიოდში, ამიტომ ოდნავი დაუდევრობა. რექტალური გამოკვლევის დროს შეიძლება გამოიწვიოს ის ფაქტი, რომ ძროხას ადრეული აბორტი ექნება. ამიტომ ექსპერტები გვირჩევენ ორსულობის ტესტის გაკეთებას სამი თვის შემდეგ.

უარყოფილი ცხოველების რაოდენობა

გაითვალისწინეთ, რომ ეს პუნქტი ასევე ძალიან მნიშვნელოვანია რეპროდუქციის პროცესის სწორად ორგანიზებისთვის. ითვლება, რომ ყოველწლიურად 100 თავზე ზრდასრულ ცხოველზე 20 პირველი ხბოს წიწილის შემოყვანა უნდა მოხდეს. ამრიგად, იმავე პერიოდში აუცილებელია ნახირიდან ერთი და იგივე რაოდენობის ზრდასრული ძროხის ამოღება, დაკვლამდე მათი დამატებით გასუქებაზე გაგზავნა.

პრინციპში ყველა მეცხოველეობა (მსხვილფეხა პირუტყვი) ამით ხასიათდება.პირუტყვის ხორცის ჯიშები განსაკუთრებით ფრთხილად უნდა გაიწმინდოს არადამაკმაყოფილებელი ცხოველებისგან.

სიმძიმის გაფრთხილება

აი, სადაც კიდევ ერთხელ ვლინდება ბუნებრივი შეჯვარების გამოყენების ორმაგობა. ერთის მხრივ, ნახირში ხარის მუდმივი ყოფნა თითქმის მთლიანად გამორიცხავს ნადირობის მდგომარეობაში მყოფი ძროხის განაყოფიერებას. მეორე მხრივ, ადრეული აბორტების შემთხვევაში, უფასო შენახვა და განაყოფიერებაშეიძლება გამოიწვიოს დიდი ფულადი ზარალი დაკარგული მოგების გამო.

ზოგადად, გირჩევთ მაინც გამოიყენოთ ხელოვნური ბალახი. მაგრამ აქაც არ უნდა დაისვენოთ. აქ არის ძირითადი აქტივობები, რომლებიც დაგეხმარებათ უნაყოფო ძროხებისგან თავის დაღწევაში:

• სპერმის ყველა ახალი პარტია შემოწმდება უშეცდომოდ. თუ რაიმე დარღვევაა, უმჯობესია არ გამოიყენოთ სათესლე მასალის ეს პარტია პრინციპში.
• შექმენით სითბოს ჟურნალი, ცალკე შეჯვარების ჟურნალი.
• მუდმივად განახორციელეთ ნახირის ვიზუალური კონტროლი. გარე სასქესო ორგანოების დაზიანებული ცხოველების გამოვლენის შემთხვევაში აუცილებელია ვეტერინარის დროული ინფორმირება.
• თუ გაინტერესებთ უნაყოფობის, როგორც ფენომენის სრულად აღმოფხვრა, ყველა შიშველი წიწილა (სამი თვის შემდეგ ორსულობა არ გამოვლენილა) უნდა მოიკლათ, განურჩევლად მათი გამრავლების ღირებულებისა.
• ნადირობისა და განაყოფიერების ციკლების სინქრონიზაციის მიზნით რეკომენდებულია ჰორმონალური სტიმულაციის გამოყენება. განსაკუთრებით სასარგებლოა იმ შემთხვევებში, როდესაც საჭიროა ფიზიოლოგიურ სიმწიფეს გადაცილებული ცხოველების დაფარვა.

გამრავლების თავისებურებები ხორცის ჯიშებში

როგორც უკვე ვთქვით, ხორცის ჯიშებს (მსხვილფეხა რქოსანი პირუტყვი) ახასიათებს ხბოს ხანგრძლივი ყოფნა დედასთან. ეს მიდგომა ხელს უწყობს ცხოველის ზრდის მაღალ ტემპს. მაგრამ ასევე სავსეა გარკვეული პრობლემებით.

ფაქტია, რომ ყელის მუდმივი მექანიკური სტიმულაციის გამოძროხის ჰორმონალური სისტემა გარკვეულწილად აღდგენილია, რის შედეგადაც იზრდება „ჩუმად“ნადირობის შემთხვევების სიხშირე, რაც ზოგადი ვიზუალური მეთოდებით არ არის გამოვლენილი. ამ შემთხვევაში, უფრო დეტალური შემოწმების მეთოდები უნდა იქნას გამოყენებული. გარდა ამისა, თქვენ ასევე უნდა გაამახვილოთ ყურადღება გამოვლენილი ნადირობის ჟურნალზე.

გარდა ამისა, ძროხის პირუტყვს სხვა გასაოცარი თვისებებიც აქვს. მაგალითად, მათ აქვთ სექსუალური ციკლების ძალიან გამოხატული სეზონურობა. პრინციპში, ამაში არანაირი პრობლემა არ არის: უფრო მოსახერხებელია ფოკუსირება სწორედ ზამთარ-გაზაფხულზე მშობიარობაზე, რაზეც ზემოთ დავწერეთ.

როგორ შევინარჩუნოთ ხბოების მაქსიმალური რაოდენობა?

როგორც უკვე ვთქვით, ხბოები მესაქონლეობის ერთადერთი პროდუქტია და ამიტომ განსაკუთრებული ყურადღება უნდა მიექცეს მათ უსაფრთხოებას. გირჩევთ წაიკითხოთ შემდეგი:

• აუცილებელია რეგულარულად შესრულებული ვეტერინარული და ზოოტექნიკური საქმიანობის გეგმის შედგენა. ეს მოიცავს ვაქცინაციას, ცხოველების სამედიცინო გამოკვლევებს, საკვების ხარისხის კონტროლს და მათი განაყოფიერების თარიღებისა და შედეგების მუდმივ ჩაწერას.
• მეურნეობები, რომლებიც ინახავენ პირუტყვს, უნდა დაექვემდებაროს სავალდებულო დეზინფექციას, დეზინფექციას და მღრღნელების კონტროლს.
• მნიშვნელოვანია აღინიშნოს, რომ ფერმის ტერიტორიაზე არ უნდა ჰქონდეთ წვდომა არა მხოლოდ არაუფლებამოსილ პირებს, არამედ გარეულ და ველურ ცხოველებს, რომლებიც წარმოადგენენ ინფექციური და პარაზიტული დაავადებების ბუნებრივ რეზერვუარებს.

აი, თუ როგორ უნდა მოაწყოთ საქონლის მოშენება.

ორგანიზაციათავისუფალი კონტენტი

ბოლო წლებში ამ მეთოდმა კვლავ დაიწყო დომინანტური პოზიციის დაკავება ყველა ქვეყანაში, სადაც მეტ-ნაკლებად განვითარებული მეცხოველეობაა. მისი უპირატესობები აშკარაა. ცხოველები ნაკლებად განიცდიან სტრესს, მათ გაცილებით მეტი დრო აქვთ მოძრაობაში. გარდა ამისა, გამარტივებულია სასუქის კვების და გაწმენდის პროცედურა, რაც შესაძლებელს ხდის წარმოების ღირებულების შემცირებას პერსონალის რაოდენობისა და სამუშაო დროის შემცირებით.

არსებობს სიარულის ორი გზა: სრულიად ღია ადგილებში და ფართო ოთახებში. ხშირად ეს მეთოდები კომბინირებულია ოპტიმალური შედეგის მისაღწევად. რაც შეეხება ხბოებს? ბოლოს და ბოლოს, თუ მათ ზრდასრულ ცხოველებთან ერთ ოთახში ინახავთ, მათი გამოკვება გაგიჭირდებათ!?

გააგრძელეთ შემდეგნაირად. ოთახში კორალი ისეა გაკეთებული, რომ ხბოებმა თავისუფლად გაიარონ ღობის გისოსებს შორის. ცენტრში განთავსდება პლატფორმა, სადაც მუშები დამატებით კვებავენ ხბოებს. ბეღელის პერიმეტრის გასწვრივ მიზანშეწონილი იქნება ძროხებისთვის „ბუნების“მოწყობა, რომლებშიც იქნება საკმარისი მშრალი ჩალა. აქ ცხოველები დაისვენებენ.

ჩვენი ქვეყნის სამხრეთით ყველაზე ხშირად სრულიად ღია სასეირნო ადგილებია მოწყობილი. საიტის შუაში კეთდება გადახურული ბადე, რომელშიც ჩაყრილია მინიმუმ ნახევარი მეტრი მშრალი ჩალა. სამხრეთ ზამთრის პირობებშიც კი (რომელიც შეიძლება საკმაოდ ცივი იყოს), ცხოველები მაინც თბილი იქნებიან. ფაქტია, რომ მათი შარდი და ექსკრემენტი, რომელიც სწრაფად დატენიანდება ჩალით, ხელს უწყობს ბიოქიმიურ რეაქციებს, რომლის დროსაც საკმაოდ მნიშვნელოვანი რაოდენობა გამოიყოფა.სითბოს რაოდენობა.

რა თქმა უნდა, მშობიარობისთვის ცხოველები დროზე ადრე უნდა გააძევონ ამისთვის ადაპტირებული ცალკე ოთახებში. ეს ხელს შეუშლის ცხოველების სიკვდილს დისპეფსიით, ხოლო ძროხებში მნიშვნელოვნად შეამცირებს მასტიტის განვითარების ალბათობას.

სიცივის პერიოდში თანდათან ემატება საწოლები, მაგრამ კალამი ბოლომდე არ იწმინდება. გაზაფხულზე, როცა ცხოველებს საძოვრებზე გადაჰყავთ, იქ ბულდოზერს უბრალოდ ატარებენ და მთელ დაგროვილ ნაკელს აყრიან.

უფასო შეჯვარების შესახებ

და მეტი. თუ მაინც გადაწყვეტთ ხარის გამოყენებას განაყოფიერებისთვის, მაშინ უნდა გახსოვდეთ მასზე ოპტიმალური დატვირთვის შესახებ. ითვლება, რომ ერთ მწარმოებელს უნდა ჰყავდეს არაუმეტეს 35-40 ძროხა. პრინციპში, დატვირთვა შეიძლება გაიზარდოს, მაგრამ ხარი უნდა იყოს კარგ ფიზიკურ ფორმაში. გარდა ამისა, ძალიან სასურველია მისი კვების ორგანიზება ცილოვანი საკვებით (ცხოველური წარმოშობის ჩათვლით).

აი რას უნდა მიაქციოთ ყურადღება, თუ საქონლის მოშენებას აპირებთ.