მარცვლეულის ღრმა დამუშავება: ტექნოლოგიები, აღჭურვილობა და პერსპექტივები

2024 ავტორი: Howard Calhoun | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 10:32

დღეს აქტიურად ვითარდება აგროტექნიკურ ინდუსტრიაში მრავალსაფეხურიანი გადამუშავების ტექნოლოგიები, რაც საშუალებას გვაძლევს შევთავაზოთ მაღალი ხარისხის პროდუქტი საბოლოო მომხმარებელს. რუსეთში ასეთი სფეროები ჯერ კიდევ ყალიბდება, მაგრამ გარკვეული წარმატებები უკვე არსებობს. სოფლის მეურნეობის წარმოების ერთ-ერთ ყველაზე პერსპექტიულ სეგმენტად შეიძლება ეწოდოს მარცვლეულის ღრმა გადამუშავება დამატებული ღირებულების ბიოტექნოლოგიურ პროდუქტებზე ფოკუსირებით.

ტექნოლოგიის მიმოხილვა

ღრმა დამუშავების მთავარი მიზანია მაღალი ხარისხის და წარმოების თვალსაზრისით უფრო ეფექტური მარცვლეული კომპონენტების მიღება. გადამუშავების ოპერაციების დროს ხდება ერთგვარი გამოყოფა, რომელშიც გამოიყოფა წებოვანა, სახამებელი და სხვა ქვეპროდუქტები. გარდა იმისა, რომ ამ ტექნოლოგიის შემსრულებელს შესაძლებლობა აქვს აწარმოოს უმაღლესი ხარისხის პროდუქტი, მას აქვსასევე არსებობს მთელი რიგი კონკურენტული უპირატესობა. კერძოდ, ხორბლის ღრმა გადამუშავება ითვალისწინებს წარმოების სხვადასხვა ეტაპებზე გამომავალი მოცულობის კორექტირებას. პრაქტიკაში ეს აადვილებს წარმოების პროცესის ადაპტაციას მიმდინარე საბაზრო პირობებთან და ზრდის ეკონომიკურ ეფექტურობას.

დამუშავების ტექნოლოგიური ეტაპები

ოპერაციების ნაკრები შეიძლება განსხვავდებოდეს, რადგან მეთოდოლოგია იძლევა დამხმარე პროცესების და წარმოების მოდიფიკაციების ჩართვას. ამ დროისთვის ოპტიმალურად ითვლება შემდეგი ტექნოლოგიური პროცესი:

• მარცვლეულის მიღება, პირველადი გაწმენდა და შენახვა.
• ძირითადი გაწმენდა. გამოყოფა ლიფტებში ან ქარხნებში. მარცვლეულის სკრინინგის გამოყენება შესაძლებელია წვრილ და უხეში მინარევების აღმოფხვრაში.
• დაფქვა. პირველი გადამუშავების ოპერაცია ქერქის პროპორციის მნიშვნელოვანი შემცირებით. ასევე შედის ნედლეულის დაფქვის სხვადასხვა ხარისხით დაფქვის პროცესი.
• კლასიფიკაცია ზომის მიხედვით. ზოგიერთ საწარმოო ხაზზე მარცვლეულის ღრმა დამუშავება ხორციელდება ბილეტის პროდუქტის ფრაქციებად დახარისხებით.
• გრანულაცია. უფრო დახვეწილი პროცედურა მარცვლეულის ნაწილაკების სკრინინგისა და დახარისხების მცირე ფრაქციებად.
• ოპერაციები მზა პროდუქტთან. როგორც წესი, ხარისხის კონტროლი, წონის განაწილება, დოზირება და ფერის თვისებების შეფასება.
• დამზადების დამატებითი პროცედურები. ტრანსპორტირება, სხვა ნედლეულთან შერევა და შეფუთვა.

გამოყენებული აღჭურვილობა

საწარმოო კონვეიერების აღჭურვილობა ხორციელდება კომპლექსურ ფორმატში ან მოდულურად - ცალკეული ფუნქციური ბლოკების ჩათვლით, რომლებიც საბოლოოდ ქმნიან სრულ ციკლურ ხაზს. ორივე შემთხვევაში, ტექნოლოგიური პროცესი მოიცავს შემდეგ აღჭურვილობას მარცვლეულის ღრმა დამუშავებისთვის:

• მაგნიტური ბარაბანი აპარატი პირველადი გაწმენდისთვის. ათავისუფლებს მარცვლეულს ქერქისა და სხვა უცხო ჩანართებისგან. ყველაზე მოწინავე მოდელები მხარს უჭერენ თვითწმენდის ფუნქციას.
• ჩაქუჩით გამანადგურებელი. ახორციელებს მარცვლის დაფქვას და უფრო ხშირად გამოიყენება შერეული და კომპონენტ-კომპონენტიანი დაფქვისთვის.
• მარცვლის საფქვავი მანქანა. იგი გამოიყენება მზა დაქუცმაცებული ხორბლის მარცვლის მოსავლიანობის უზრუნველსაყოფად. ნაჭუჭის ფენების მოცილების გარდა, მას შეუძლია გაასუფთავოს ფქვილის მცირე ნაწილაკები.
• შვირკოვის საცერი. ახორციელებს პროდუქტების გამოყოფას და დახარისხებას ფილტრის მოწყობილობების გამოყენებით სხვადასხვა უჯრედებით უხეში სამრეწველოდან წვრილ ფრეზამდე.
• სიმპლერი. გამოიყენება კრიტიკული კონტროლის პროცედურებისთვის სინჯის აღებით, რომლებიც შემდგომში შეფასებულია ვარგისიანობის მოთხოვნებთან შესაბამისობაში.
• ხრახნიანი კონვეიერი. ახორციელებს დაქუცმაცებული მარცვლის ცალკეული კომპონენტების მოძრაობას, დოზირებას და შერევას.

წარმოების ავტომატიზაციის ხელსაწყოები

ავტომატური წარმოების კონტროლის სისტემების ინტეგრირებით, შეგიძლიათ სამუშაო ოპერაციების ოპტიმიზაცია ხელით შრომის მინიმუმამდე შემცირებით. ასეთი ამოცანებისთვის შემოთავაზებულია სპეციალური მოდულებიერგონომიული ინტერფეისები და ფართო დიაგნოსტიკური სისტემები. ოპერატორი აკონტროლებს წარმოებას გრაფიკული პანელების საშუალებით, რომლებიც აჩვენებს შესრულების საჭირო ინდიკატორებს, რომლებიც ჩაწერილია სენსორების და სენსორული მოწყობილობების საშუალებით. ყველაზე მოწინავე ავტომატიზაციის სისტემები აკონტროლებენ მარცვლეულის ღრმა დამუშავებას პროგრამულ დონეზე. მომხმარებელს მხოლოდ უნდა შეიყვანოს ალგორითმები წარმოების რეჟიმისთვის და დაიწყოს სამუშაო პროცესი.

მარცვლეულის გადამუშავების საბოლოო პროდუქტები

ამ სეგმენტის მზა პროდუქციის საფუძველია მაღალი ღირებულების მარცვლები, რომლებმაც გაიარეს ჯარიმა გაწმენდა და მრავალსაფეხურიანი დახარისხება. შეიძლება გადამუშავდეს სხვადასხვა კულტურები, მათ შორის ხორბალი, სიმინდი, ჭვავი, ქერი, ბარდა, სორგო და ბრინჯიც კი. დაფქვის, დახარისხებისა და გადატანის ერთეულების სათანადო დიზაინით, შესაძლებელია კომბინირებული მზა პროდუქტების მიღება სხვადასხვა კომბინაციებში. საბაზისო დონეზე მარცვლები იყოფა სამ ფრაქციად - ცილა, სახამებელი და ცელულოზა. რაც უფრო დახვეწილია დასუფთავება, მით უფრო ძვირია საბოლოო პროდუქტი. მაგრამ დღეს სულ უფრო პოპულარული ხდება მარცვლეულის ღრმა დამუშავება მშობლიური და მოდიფიცირებული კომპონენტების წარმოებით. ეს ობიექტები აწარმოებენ პროდუქციის ფართო სპექტრს, როგორიცაა გლუკოზა, ამინომჟავები, სიროფები, დამატკბობლები, წებოვანა და ბიოეთანოლი.

ღრმა დამუშავების ტექნოლოგიების მდგომარეობა რუსეთში

შიდა აგროტექნიკურ ინდუსტრიაში ღრმა გადამუშავების მეთოდები განიხილება 2000 წლიდან, როდესაც დაიწყო მარცვლეულის, განსაკუთრებით ქერის და ხორბლის ექსპორტის ზრდის ახალი რაუნდი.თუმცა, დღემდე, ტექნოლოგიის განვითარების მიმართულებით მნიშვნელოვანი პროგრესი არ არის მიღწეული. ქვეყანა კვლავ ინარჩუნებს ერთ-ერთ წამყვან პოზიციას მარცვლეულის ინდუსტრიის ბაზარზე, მაგრამ ეს ეხება ექსკლუზიურად დაუმუშავებელი იაფი პროდუქტის მიწოდებას. უფრო მეტიც, მიწოდების ამჟამინდელ ფორმატშიც კი, სასოფლო-სამეურნეო ტექნოლოგიები 30 მლნ ტონაზე შეზღუდული საწარმოო სიმძლავრეებით სარგებლობენ, ამავდროულად რუსეთში მარცვლეულის ღრმა გადამუშავებას ხელსაყრელი პირობები აქვს განხორციელებისთვის. პირველ რიგში, ჩვენ შეგვიძლია აღვნიშნოთ განახლებადი რესურსების ბაზის სიმრავლე. მეორეც, სასოფლო-სამეურნეო კომპლექსების ტექნიკური მოდერნიზაციის უამრავი შესაძლებლობა არსებობს.

ღრმა მარცვლეულის გადამამუშავებელი საწარმოები რუსეთში

რუსეთის ფედერაციაში ჯერ კიდევ არის მცირე რაოდენობით მცენარეები, რომლებიც ეწევიან კულტურების ღრმა გადამუშავებას. მათი ძირითადი ნაწილი ამუშავებს სიმინდის, ხოლო ნედლი ხორბლის წილი მოსავლის მთლიან მოცულობაში დაახლოებით 60%-ს შეადგენს. საშინაო ობიექტებში მარცვლეულის ღრმა გადამუშავების ერთ-ერთი ქარხანა არის ეფრემოვსკი. ეს ქარხანა ეწევა ხორბლისგან გლუკოზის შემცველი პროდუქტების წარმოებას. ასევე იგეგმება როსტოვის ოლქში მსხვილი საწარმოს - შპს დონბიოტექის გახსნა, რომელიც ასევე გადაამუშავებს ხორბალს ამინომჟავების შემდგომი წარმოებით. 2017 წლის დასაწყისიდან სრული ციკლის რეჟიმში მუშაობს ტიუმენის ქარხანა "AminoSib", რომლის ერთ-ერთი სახელოსნო მარცვლეული კულტურებიდან ლიზინის სულფატის წარმოებას ეწევა..

ტექნოლოგიის განვითარების პერსპექტივები რუსეთში

რუსეთის ფედერაციის სოფლის მეურნეობის სამინისტროს ექსპერტები ითვლიანსიროფების, სახამებლის და გლუტენის წარმოებასთან დაკავშირებული ღრმა დამუშავების ახალი უბნების ამაღლებამდე. ეს პროდუქცია დღეს მოთხოვნადია როგორც შიდა ბაზარზე, ასევე როგორც საექსპორტო პროდუქტზე. ამ პროდუქციაზე გამოყოფილი სუბსიდიების გამოქვითვა იგეგმება არა მოცულობით, არამედ მხოლოდ დაგეგმილ პროდუქტებზე მათი განხორციელების დადასტურებით. ტრადიციულად, დიდი მოთხოვნაა რთული საკვების სეგმენტზე. უკვე რამდენიმე წელია, ამ მიმართულებით მუშაობენ ღრმა მარცვლეულის გადამამუშავებელი საწარმოები, როგორიცაა Prioskolie, Raiffeisen Agro და Miratorg. საკვები და საკვები ითვლება პერსპექტიულ პროდუქტად შინაური პირუტყვის მხარდაჭერის ფონზე. ცხოველთა საკვების და პრემიქსების ხარისხის გაუმჯობესება პირდაპირ გავლენას ახდენს ხორცის წარმოების ზრდაზე მარცვლეული კულტურების ბრუნვის ძირითადი სიმძლავრის გაზრდის გარეშე.

ტექნოლოგიის საინვესტიციო მიმზიდველობა

ბოლო 20 წლის განმავლობაში რუსეთში დაიწყო ათზე მეტი პროექტი, სხვადასხვა ხარისხით, რომლებიც დაკავშირებულია სიმინდის, ხორბლის და სხვა კულტურების ღრმა დამუშავების მეთოდებთან. მაგრამ რამდენიმე მათგანმა მიაღწია სრულ განხორციელებას და ინვესტიციების ნაკლებობა გახდა შემზღუდველი ფაქტორი. მაგალითად, სიმინდის მარცვლის ღრმა გადამუშავება აგროტექნიკური კომპლექსის მშენებლობაში ხასიათდება მაღალი კაპიტალის ინტენსივობით. ანაზღაურება დაახლოებით 5 წელია პროექტის ყველა კომპონენტის წარმატებული ინტეგრაციის შემთხვევაში. ასევე, ღრმა დამუშავების პროექტების განხორციელების მიმართულების მიუხედავად, სამიზნე ადგილების ზოგადი ტექნოლოგიური განვითარების დაბალი დონე ხშირად ხდება შეზღუდვა, რომ აღარაფერი ვთქვათ.კვალიფიციური კადრების ნაკლებობის შესახებ. გამოდის, რომ წარმოების ეს სფერო ამ ეტაპზე შეიძლება იყოს მიმზიდველი მხოლოდ თავად სახელმწიფოსთვის, როგორც დამატებითი სამუშაო ადგილების შექმნის ინსტრუმენტი და საკვების დამოუკიდებლობის სტიმულირების საშუალება.

ღრმა მარცვლეულის დამუშავების ტექნოლოგიების პრობლემები

როგორც სოფლის მეურნეობის ამჟამინდელი მდგომარეობის გაუმჯობესების ღონისძიება ტექნიკური წარმოების შესაძლებლობების გაზრდით და ეკონომიკური მაჩვენებლების გაუმჯობესებით, ახალი ინდუსტრიები თავისთავად მნიშვნელოვან სარგებელს იძლევა. მაგრამ, როგორც ექსპერტები აღნიშნავენ, ხორბლის მარცვლის ღრმა დამუშავების ტექნოლოგიას შეუძლია გაამართლოს მოლოდინი მხოლოდ შიდა მოხმარების ხარჯვის შემდეგ დარჩენილი ჭარბი ნედლეულის შეზღუდული მიღების შემთხვევაში. მარცვლეულის მრავალდონიანი გაწმენდა მომგებიანია გადამამუშავებელი საწარმოებისთვის, რომლებიც შეიძლება დარჩეს მომგებიანი მხოლოდ იმ შემთხვევაში, თუ ისინი შეინარჩუნებენ პროდუქციის ფართო ასორტიმენტს ან თუ აწარმოებენ ერთი მაღალტექნოლოგიური პროდუქტის დიდი მოცულობის. და ორივე შემთხვევაში დიდი საწარმოო სიმძლავრეების ორგანიზებამ შეიძლება ზიანი მიაყენოს ძირითად ნედლეულ ბაზას, რომელიც შეიძლება შემცირდეს შიდა ბაზარზე ნაკლები მოთხოვნადი დამატებული ღირებულების პროდუქციის წარმოების გამო.

დასკვნა

ბოლოს და ბოლოს, ხორბლისა და სხვა კულტურების ღრმა გადამუშავების მეთოდების დანერგვის ეკონომიკური მიზანშეწონილობის ყოვლისმომცველი ანალიზი შეუძლებელია ამ ტექნოლოგიის შესაძლებლობების ფართო ხედვის გარეშე. მაგალითად, მსოფლიოში უმსხვილესი აგროტექნიკური საწარმოები პრინციპულად განიხილავენ გზებსმარცვლეული კულტურების მრავალეტაპიანი გაწმენდა, როგორც ბუნებრივი ნაბიჯი სხვადასხვა ეკოლოგიურად სუფთა ბიოპროდუქტის მისაღებად. უფრო მეტიც, მარცვლეულის სახამებლის მჟავები ახლა გამოიყენება ტანსაცმლის, სხვადასხვა საფარის, ერთჯერადი ჭურჭლისა და საკვების შესაფუთად დასამზადებლად. ამიტომ, თუნდაც ვიწრო სეგმენტად, ღრმა მარცვლეულის გადამამუშავებელი ინდუსტრია შეიძლება გახდეს საკმაოდ პერსპექტიული მხარდაჭერა არსებული ინდუსტრიებისთვის.