ოთახების მომსახურება სასტუმროში: ტექნოლოგია და ორგანიზაცია

2024 ავტორი: Howard Calhoun | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 10:32

ხშირად, ტურისტული სააგენტოების სარეკლამო ბუკლეტების დათვალიერებისას, შეგიძლიათ ნახოთ სასტუმროების მიერ შემოთავაზებული ნომრის სერვისის მითითება. ადამიანი, რომელსაც ინგლისური ენის მცირედი ცოდნაც კი აქვს, სავსებით გასაგებია, რომ ამ შემთხვევაში საუბარია უშუალოდ ოთახში მოწოდებულ სერვისებზე. რა არის ნომრის სერვისი სასტუმროში, რას მოიცავს და როგორ შეიძლება მისი ორგანიზება?

მოწოდებული სერვისების სპექტრი

ეს სერვისი გთავაზობთ დამატებით მომსახურებას სასტუმროში პერსონალიზებული სერვისის სახით ნომერში მყოფ სტუმარს. დღეს ასეთი სერვისი პოპულარობას იძენს არა მხოლოდ მაღალი დონის სასტუმროებში, არამედ ისეთებშიც, რომლებსაც ვარსკვლავების ნაკლები რაოდენობა აქვთ.

სასტუმროში ნომრის სერვისის სპეციალისტები, უპირველეს ყოვლისა, სტუმრის ოთახში კერძებისა და სასმელების მიტანას სთავაზობენ, რომელიც მან სპეციალური მენიუდან შეუკვეთა. ასეთი თანამშრომლების კიდევ ერთი ფუნქციაა ოთახების მომზადებაVIP კატეგორიები მათ ანგარიშსწორებამდე.

ხშირად, სასტუმროში ნომრის სერვისის ორგანიზებისას, სერვისის სტრუქტურა მოიცავს მინი-ბარებს მომსახურე ერთეულებს. ასეთ შემთხვევებში სასტუმროს აქვს კიდევ ერთი დამატებითი სერვისი. იგი მოიცავს მომსახურე პერსონალის მიერ ოთახებში მინი-ბარების შემოწმებას და მათ დროულად შევსებას.

მაღალი კლასის სასტუმროში ოთახების სერვისი მრავალი სხვა სერვისის მიწოდებას ითვალისწინებს. მაგალითად, მასაჟისტის, ვიზაჟისტის, პარიკმახერის გამოძახება, პრესის მიწოდება და ა.შ. სასტუმროში მომსახურების სახეობების დონისა და მოცულობის მიხედვით, ხშირად ფასდება მისი კატეგორია. მაგრამ ნებისმიერ შემთხვევაში, ყველა შემოთავაზებული სერვისი უნდა იყოს უზრუნველყოფილი სწრაფად და არ მისცეს მომხმარებელს ლოდინის საშუალება.

სამიზნე აუდიტორია

რომელ მომხმარებელს სჭირდება ნომრის სერვისი სასტუმროში? ამ სერვისის სამიზნე აუდიტორია უმეტეს შემთხვევაში არის:

• საქმიანი ადამიანები, რომლებიც დაღლილები არიან დღის მუშაობის შემდეგ, რის გამოც არ სურთ რესტორანში სიარული;
• წყვილები, რომლებიც გადაწყვეტენ რომანტიული საღამო მარტო გაატარონ;
• მშობლები პატარა შვილებით.

მომსახურების შემადგენლობა

როგორ მოვაწყოთ ოთახის სერვისი? ასეთი სერვისი არის მთელი გუნდი, რომელშიც შედის დირექტორი და ადმინისტრატორები (მენეჯერები), მიმტანები და ზოგჯერ სომელიე. თუ სასტუმრო პატარაა და მასში შეკვეთების რაოდენობა მცირეა, მაშინ ოთახის მომსახურებას ჩვეულებრივ ახორციელებენ რესტორნის თანამშრომლები. ესენი არიან მიმტანები, რომლებიც თავისუფალნი არიან თავიანთ მთავარ სამუშაოზე რაღაც მომენტში.

გაითვალისწინეთ მუშაკთა ძირითადი მოვალეობებიასეთი სერვისი.

რეჟისორი

ოთახების მომსახურებას მართავს სასტუმროს ერთ-ერთი თანამშრომელი. სწორედ ის არის პასუხისმგებელი შემდეგზე:

• მომსახურებაში შესული მიმტანების სამუშაოს დაგეგმვა;
• სამუშაო დატვირთვის განაწილება;
• სასტუმროში ნომრის სერვისის მენიუს შემუშავება;
• გაყიდვების ანგარიში;
• ურთიერთქმედება სასტუმროს მარკეტინგულ სამსახურთან, რომელიც ხელს შეუწყობს შემოთავაზებულ სერვისს;
• პრობლემური სიტუაციების გადაჭრა, რომლებიც წარმოიქმნება სერვისის მუშაობის დროს.

ოთახების სამსახურის დირექტორს უნდა ჰქონდეს უმაღლესი განათლება (სასურველია პროფესიული), კარგად ფლობდეს ინგლისურს და ლაპარაკობდეს მეორე უცხო ენაზე სასაუბრო დონეზე, ჰქონდეს კვების გამოცდილება, იცოდეს მომსახურების სტანდარტები, რომელიც უნდა იყავით დაკვირვებული სტუმრების მომსახურეობისას და ასევე გქონდეთ საქმიანი უნარები.

მენეჯერი

ამ სპეციალისტის მთავარი ამოცანაა ოთახის სერვისის მიერ მიღებული შეკვეთების მიღება და სამუშაოს კოორდინაცია მათი სწრაფი და ხარისხიანი განხორციელებისთვის. მენეჯერის მთავარ მოვალეობებს შორის:

1. შეკვეთების მიღება სასტუმროს სტუმრებისგან და მათ დახმარება სასმელების ან კერძების არჩევაში. გარდა ამისა, მენეჯერმა უნდა განიხილოს კლიენტებთან მათი მოთხოვნების შესრულების დრო. მნიშვნელოვანია სპეციალისტმა იცოდეს, რომ სასტუმროში ნომრის მომსახურების ნორმალური ორგანიზება გულისხმობს საუზმის მიტანას ბარათით 15 წუთში, ზარით - 15-30 წუთში. ამავე დროს, კლიენტმა უნდა მიიღოს სადილი. ვახშმის მიტანის დრო - არაუმეტეს 45 წუთისა. შეკვეთისასმარტო სასმელისთვის სტუმარი მათ მაქსიმუმ 15 წუთს უნდა დაელოდოს. ამასთან, გასათვალისწინებელია, რომ მიზანშეწონილია საკვების მიტანა ოთახში 5 წუთით ადრე, ვიდრე დაგეგმილი დრო. წინააღმდეგ შემთხვევაში კლიენტი სასტუმროს ხარჯზე ისაუზმებს.
2. შემოწმება უჯრებისა და მაგიდების სწორი სერვირების.
3. შეკვეთების ფორმირების შემოწმება სასტუმროში ნომრის სერვისის მენიუდან.
4. პრობლემების გადაჭრა, რომელიც მის სპეციალობაში შედის.

სასტუმროში ოთახის სერვისის კარგი ორგანიზება შესაძლებელია, თუ უმაღლესი განათლების სამსახურის მენეჯერი (სასურველია პროფესიონალი), ინგლისური ენის კარგი ცოდნა და სასაუბრო დონეზე - მეორე უცხო ენა, კვების გამოცდილება ქ. სასტუმროს სტუმრების მომსახურებისას გამოყენებული მომსახურების სტანდარტების მინიმუმ 2 წლიანი ცოდნა. ამავდროულად, ეს სპეციალისტი უნდა იყოს თავაზიანი, კომუნიკაბელური და პასუხისმგებელი. გარდა ამისა, მას უნდა ჰქონდეს მკაფიო დიქცია.

მიმტანი

ეს თანამშრომელი ოთახის სერვისში არის ხაზოვანი. მისი პასუხისმგებლობაა შეასრულოს სტუმრის სურვილები მის ოთახში სასმელისა და საკვების მიტანით.

ამავდროულად, მიმტანი არის ადამიანი, რომელიც პირად კონტაქტში შედის მომხმარებელთან.

ამ თანამშრომლის ძირითადი მოვალეობებია:

• შეკვეთის მიტანა სასტუმროს სტუმრებისთვის სასტუმრო კომპლექსის ტერიტორიაზე მდებარე ნომერში ან სილამაზის სალონებში, გამაჯანსაღებელ კლუბებში და ა.შ.;
• წესრიგისა და სისუფთავის დაცვა მომსახურე ოთახში;
• სტუმრის გაანგარიშება გაწეული მომსახურებისთვის, თუ საჭირო თანხა არ არის გადახდილიგამშვები კლიენტი;
• ჭუჭყიანი ჭურჭლის დროული შეგროვება, რომელიც სტუმრის ტელეფონით მოთხოვნის შემთხვევაში უნდა გაკეთდეს 10 წუთში.

ოთახში მომსახურე მიმტანებს შემდეგი პროფესიული მოთხოვნები ეკისრება: უმაღლესი ან საშუალო პროფესიული განათლება, ინგლისური ენის კარგად ცოდნა, საზოგადოებრივი კვების სფეროში მინიმუმ 2 წლის გამოცდილება, აგრეთვე მომსახურების სტანდარტებისა და ეტიკეტის საფუძვლების ცოდნა, როდესაც ემსახურება მომხმარებლებს.

ზედამხედველი

თუ სასტუმროებში არის ოთახის სერვისი და მინი-ბარები, მაშინ ამ სამსახურის თანამშრომლებს აუცილებლად ეყოლებათ ამ თანამდებობის მქონე ადამიანი. ზედამხედველის ამოცანები მოიცავს:

• შეუკვეთეთ პროდუქტები მარაგიდან;
• სამუშაო დატვირთვის განაწილება
• მინიბარის პერსონალის დანიშვნა სამსახურში წასასვლელად;
• გაშვების ანგარიშები.

მინიბარის პერსონალი

ამ მუშაკების მოვალეობებში შედის:

• მინიბარების შემოწმება სასტუმრო ოთახებში და მათი შევსება;
• მოხმარებული სასმელებისა და პროდუქტების ღირებულების აღრიცხვა სტუმრების ანგარიშებზე;
• მინიბარის დაბლოკვა, როდესაც სტუმარი ვალდებულია;
• ტექნიკის მუშაობის რეჟიმისა და ტექნიკური მდგომარეობის შემოწმება.

მინიბარის თანამშრომელს უნდა ჰქონდეს უმაღლესი ან საშუალო პროფესიული განათლება, იცოდეს ინგლისური, ეტიკეტისა და უსაფრთხოების საფუძვლები. ავტომატური აღჭურვილობის დაყენების შემთხვევაში, ასეთი თანამშრომლისთვის კიდევ ერთი მოთხოვნაა სასტუმროს ავტომატური მართვის სისტემის გამოყენების გამოცდილება.

გარდა ამისა, სასტუმროში არსებული მინი-ბარებით, სერვის მენეჯერიოთახის სერვისი, ზემოთ აღწერილი მოვალეობების გარდა, უნდა შეუკვეთოს ამ საიტისთვის საჭირო პროდუქტები საწყობში და შექმნას შესაბამისი ანგარიშები.

სამუშაო განრიგი და მახასიათებლები

როგორ ეწყობა სასტუმროში რუმ-სერვისის თანამშრომლების სამუშაო დღე? როგორც წესი, ეს სერვისი თავისი თანამშრომლებისთვის ოთხ ცვლას ითვალისწინებს:

• 1 - 6.30 - 14.30;
• 2 - 14.30 - 23.30;
• 3 - 16.30 - 01.30;
• 4 - 20.30 - 8.30.

მენიუ

ოთახის სერვისის ტექნოლოგია გულისხმობს გარკვეული კონკრეტული ფაქტორების გათვალისწინებას. ერთ-ერთი მათგანია სასტუმროს რესტორნის მიერ შემოთავაზებული კერძების მენიუს შედგენა, მაგრამ უფრო შემოკლებული ვერსიით. ოთახის სერვისისთვის, ეს ითვალისწინებს იმ ჩამონათვალს, რასაც საშუალო მომხმარებელი ყველაზე ხშირად ბრძანებს. ასეთი მენიუს შედგენისას კეთდება კერძების ანალიზი, რომლებსაც ხშირად რესტორანში მნახველები შეუკვეთენ.

ამ ბოლო დროს სულ უფრო მეტი ადამიანი ხდება ჯანსაღი ცხოვრების წესის მიმდევარი. ამიტომ ზოგიერთი სასტუმრო აწყობს ორგანული პროდუქტების მიწოდებას. ამავდროულად, ოთახების სერვისი მენიუში უნდა შეიცავდეს კერძებს, რომლებიც შეესაბამება ჯანსაღი კვების პროგრამას.

მოწყობილობა

ოთახების სერვისი განთავსებულია სასტუმროში ცალკე ნომერში. ეს არის ოთახი, რომელიც უნდა განთავსდეს ლიფტისა და სავაჭრო სართულის სიახლოვეს. ოთახის სერვისის სპეციფიკიდან გამომდინარე, რომელიც შედგება მომხმარებლების სამზარეულოდან დისტანციურად, საჭიროაგარკვეული ინვენტარისა და აღჭურვილობის გამოყენება, მათ შორის მომსახურების ლიფტი (შეკვეთის შესრულების სიჩქარისთვის), მომსახურე უჯრები და ტროლეიკები, თერმული კონტეინერები, გამაცხელებელი ზედაპირები, გაგრილების ელემენტები და ა.შ. ასევე საჭირო იქნება კლოში გადასაფარებლები. ოთახის სერვისის ყველა ჭურჭელი უნდა იყოს წარმოდგენილი.

იმ სასტუმროებში, სადაც ღამით ცხელ კერძებს მიირთმევენ, მათი მიწოდება ხდება სპეციალური აღჭურვილობისა და მომსახურე ნივთების გამოყენებით. ეს შეიძლება იყოს, მაგალითად, საკვების გამათბობლები პასტით ან სანთლით, რომლებიც გამათბობელ ელემენტს ემსახურებიან. გარდა ამისა, დაგჭირდებათ ბოთლების დამჭერებით და სხვა მოწყობილობებით აღჭურვილი ურიკები, რომლებიც უნდა იყოს ფუნქციონალური და მოსახერხებელი.

შეკვეთების მიღება

განვიხილოთ სასტუმროში ნომრის მომსახურების ტექნოლოგია. სასტუმროს სტუმრებისთვის ნომრის მომსახურებისთვის საჭიროა დაჯავშნა. ეს შეიძლება გაკეთდეს შემდეგი გზით:

1. ტელეფონით, ასევე მიმტანის დასარეკად დაყენებული სპეციალური ღილაკის დაჭერით. თითოეულ ამ შემთხვევაში მომსახურე მუშაკმა უნდა ჩამოწეროს ოთახის ნომერი, ხალხის რაოდენობა, სასურველი სასმელისა და კერძების დასახელება, შეკვეთის მიღებისა და წარდგენის დრო.
2. ინტერაქტიული სატელევიზიო სისტემით (თუ სასტუმროს აქვს). ამ მეთოდით სტუმარს შეუძლია ოთახში საკვები შეუკვეთოს პულტის ღილაკზე დაჭერით. ამ შემთხვევაში მომხმარებლის მიერ არჩეული მენიუს დადასტურების პროცედურა მოქმედებს, რაც შესაძლებელს ხდის სერვისის შეცდომის გამორიცხვას.
3. შეკვეთის ბარათის გამოყენებისას. მსგავსი გზაგამოიყენება მხოლოდ საუზმეზე. ოთახის სერვისით საკვების მიწოდებისთვის სასტუმროს სტუმარი იღებს შეკვეთის ბარათის ფორმებს ადმინისტრაციულ მაგიდასთან შემოწმების დროს. შემდგომში ისინი ინახება სტუმრის ოთახში. თუ გსურთ ისარგებლოთ ოთახის სერვისით, კლიენტმა უნდა აიღოს ფორმა და შეავსოს მასში გარკვეული სვეტები. ეს არის საუზმის დრო, ოთახის ნომერი, კლიენტის სახელი, ადამიანთა რაოდენობა, შეკვეთის თარიღი. ფორმის ბოლოს მომხმარებელმა უნდა მოაწეროს თავისი ხელმოწერა. შეკვეთის ბარათი უნდა განთავსდეს კარის სახელურზე დერეფნის მხრიდან. ეს უნდა გაკეთდეს დილის 3:00 საათამდე. ფორმების შესაგროვებლად ოთახების სამსახურის თანამშრომლები დადიან სასტუმროს დერეფნებში. ისინი ამას აკეთებენ ღამით ან დილით ადრე. შევსებული ფორმები გადაეცემა სერვისის განყოფილებას, რომელიც პასუხისმგებელია საუზმის მომზადებაზე. დილით სამზარეულოს მუშები ამზადებენ საჭმელს კლიენტის შეკვეთის მიხედვით.

გადახდა

როგორ იხდიან მომხმარებლები ოთახის სერვისით მიწოდებულ კერძებს? დილის კვებით უზრუნველყოფის სერვისი შეიძლება იყოს ნომრის ფასში შეტანილი საუზმის ფარგლებში. ზოგიერთ შემთხვევაში ასეთი კერძების მიწოდება არის დამატებითი სერვისი და გადახდილია ცალკე.

ოთახის სერვისის ანალიზი მიუთითებს, რომ შეთავაზებული კერძების ფასი, როგორც წესი, ოდნავ მაღალია, ვიდრე რესტორანში ან სასტუმროს კაფეში. საშუალოდ, ეს განსხვავება არის 15%.

ოთახში მიტანილი საკვების გადახდა შეიძლება განხორციელდეს ორი გზით:

1. მიმტანს შეკვეთის გაგზავნის მომენტში. ამისათვის ოთახის სამსახურის თანამშრომელმა უნდაიყოს წინასწარ მომზადებული ანგარიში. მიმტანი მის ერთ ეგზემპლარს გადასცემს სტუმარს, ხოლო დანარჩენ ორს თან წაიყვანს, რაც მას შემდგომი მოხსენებების გაკეთების საშუალებას მისცემს.
2. ამ მომენტში სტუმარი გადის. ხშირად სტუმრებს სთხოვენ გადაიხადონ გაწეული მომსახურების თანხა მათ გენერალურ ანგარიშზე. ამ შემთხვევაში ოფიციანტმა უნდა მისცეს დოკუმენტის სამივე ეგზემპლარი, რომელშიც ჩამოთვლილია ოთახში მიტანილი კერძები და მათი ღირებულება, რომ კლიენტმა მოაწეროს ხელი. ამის შემდეგ კანონპროექტი გადადის მისაღებში. კლიენტისთვის დოკუმენტის მიცემისას, ოფიციანტი უნდა დარწმუნდეს, რომ იგი ხელს აწერს კითხვით. ასევე, ოთახის სერვისის ამ თანამშრომელმა უნდა დარწმუნდეს, რომ ინვოისზე ნათლად არის მითითებული ოთახის ნომერი, სადაც საკვები იყო მიტანილი. რაც შეეხება კლიენტის ხელმოწერას, ის უნდა იყოს იდენტიფიცირებული სასტუმროს კომპიუტერულ სისტემაში შეტანილ არსებულ ნიმუშთან შედარებით. ინვოისის სწორი რეგისტრაციით უშუალოდ მომსახურების გაწევის ადგილზე, საბოლოო ანგარიშსწორებაში ზარალის რისკი მინიმუმამდეა დაყვანილი.

ჭურჭლის წმენდა

როგორ არის ორგანიზებული ეს პროცესი? დასუფთავების დროს ჭურჭელს უმეტეს შემთხვევაში ოთახიდან იღებენ. თუმცა უმჯობესია ამის გაკეთება, როდესაც სტუმრისთვის მოსახერხებელია. არის კიდევ ერთი ვარიანტი. ეს გულისხმობს დერეფანში ჭუჭყიანი ჭურჭლით უჯრის განთავსებას.

ამ შემთხვევაში, ოთახის სერვისის მუშაკებმა დაუყოვნებლივ უნდა ამოიღონ ისინი. ბოლოს და ბოლოს, უჯრები არა მხოლოდ გაართულებს დერეფანში გადაადგილებას, არამედ საზიზღარ შთაბეჭდილებას მოახდენს სტუმრებზე.

მინიბარები

ასეთი აღჭურვილობაასავალდებულოა სასტუმროებისთვის, რომელთა დონე შეესაბამება 4 და 5 ვარსკვლავს. ამავდროულად, მინი-ბარები შეიძლება გამოყენებულ იქნას სამ სხვადასხვა მოდიფიკაციაში:

• ტრადიციული;
• ნახევრად ავტომატური, აღჭურვილია კარის გასაღებად სენსორებით ოპერატორის კომპიუტერზე ინფორმაციის ერთდროული მიღებით;
• ავტომატური, რომლის საშუალებითაც შეგიძლიათ გაარკვიოთ კონკრეტული პროდუქტის მოხმარება სტუმრის მიერ მისი ღირებულების ანგარიშში ერთდროულად ჩართვით.

მინი-ბარების ბოლო ვერსიას აქვს მრავალი უპირატესობა სხვებთან შედარებით.

ისინი შედგება:

1. აღჭურვილობის მიწოდება რეალურ დროში პროდუქციის მარაგების შესახებ ინფორმაციის მიწოდებით, საკვებისა და სასმელების მოხმარების დროისა და თარიღის მითითებით, ასევე მათთვის ფასების და მინიბარში დარჩენილი საქონლის ვარგისიანობის ვადის მითითებით.
2. ხელმისაწვდომია ავტომატური მართვის სისტემა. ეს საჭიროა გამჭვირვალე კარით აღჭურვილობის დამონტაჟებისას. ამ დიზაინით სტუმრებს შეუძლიათ დაათვალიერონ პროდუქციის ასორტიმენტი მინიბარის გახსნის გარეშე. თუ სტუმრებს სურთ ამ სერვისით სარგებლობა, მოწყობილობას ოპერატორი გახსნის.
3. ავტომატური ბილინგი. ასეთი სისტემა საშუალებას გაძლევთ მთლიანად აღმოფხვრას უზუსტობები და შეცდომები მინი-ბარის გამოყენებაში. ამ სისტემით ამოღება საკმაოდ სწრაფია, რაც მისი მნიშვნელოვანი უპირატესობაა.
4. მოწყობილობის დაკავების ავტომატური კონტროლის პროგრამის ხელმისაწვდომობა. ამ სისტემით სწორი პროდუქტები მინიბარებში მიეწოდება სტუმრებისთვის უხერხულობის გარეშე.
5. 400-მდე ნომრის სერვისის შესაძლებლობა ოთახის სერვისის ერთი თანამშრომლის მიერ. ხარჯების ოპტიმიზაცია ამ შემთხვევაში შესაძლებელია დაუყოვნებლივ სასტუმროს 5 განყოფილებაში. მათ შორისაა მიღება, განსახლება, პერსონალის მენეჯმენტი, ტექნიკური მომსახურება და აღრიცხვა.
6. პროდუქტის ვადის გასვლის თარიღის რეალურ დროში თვალყურის დევნების შესაძლებლობა. ეს ფუნქცია მთლიანად გამორიცხავს საქონლის დაზიანების შესაძლებლობას და საშუალებას გაძლევთ დროულად შესთავაზოთ ფასდაკლებები, რაც მნიშვნელოვნად შეამცირებს ზარალის რაოდენობას.
7. ავტომატური მართვის სისტემის არსებობა, რომელიც აკონტროლებს ელექტროენერგიის მოხმარებას. ეს ძალიან მომგებიანია სასტუმროსთვის. ეს ფუნქცია ხელს უწყობს ენერგიის ხარჯების შემცირებას.

რუმ სერვისის მუშაობის მიმდინარე ანალიზების საფუძველზე, რომელიც იყენებს ავტომატურ მინი-ბარებს, მარკეტოლოგებმა დამაჯერებლად დაამტკიცეს, რომ ასეთი აღჭურვილობა ანაზღაურდება სულ რაღაც 2-4 თვეში. ამის შემდეგ ის იწყებს მოგებას.

ბუკლეტის გამოშვება

სასტუმროში ნომრის სერვისის დანერგვა არ არის საკმარისი პირობა მისი მომხმარებლისთვის. მოგების მისაღებად, სასტუმროს თითოეულმა სტუმარმა პირველ რიგში უნდა იცნობდეს ოთახში საკვებისა და სასმელის მიტანის ორგანიზებას. რეკლამის ერთ-ერთ ვარიანტად შეგიძლიათ განიხილოთ ნათელი ბუკლეტების გამოშვება, რომლებშიც აღწერილი იქნება რესტორნის მენიუ.

ასევე, სასტუმროს მომხმარებელს უნდა ეცნობოს, რომ სასმელისა და საკვების მიწოდება ნომრის სერვისით ხდება მითითებულ დროზე, პლუს-მინუს ხუთი წუთის მიხედვით. ამავდროულად, ყველა თანამშრომელმა მკაცრად უნდა დაიცვას ეს წესი.

ასევე რეკომენდებულია ბუკლეტში შეიტანოთ სასტუმროს რესტორნის მიერ შეთავაზებული სპეციალობები და მათი ფოტოები. აქ ასევე უნდა იყოს მითითებული შეთავაზებების ღირებულება, ასევე ხელმისაწვდომი ბონუსები და ფასდაკლებები.

მომსახურების ორგანიზებისას მოგიწევთ რესტორნის მუშაობის ანალიზი და მისი ყველაზე დაბალი დასწრების დრო განსაზღვრა. შეგიძლიათ მიიღოთ ფასდაკლება ამ არაპოპულარულ საათებში.

მიმოხილვებით თუ ვიმსჯელებთ, ოთახის სერვისი უფრო მეტ ყურადღებას იპყრობს, თუ სტუმრებისთვის შეთავაზებული ბუკლეტი ხალისიანი და ნათელია, რომელიც მარტივი ენით აღწერს ამ სერვისის წესებს, რომლებიც სამსახურის თანამშრომლებმა აუცილებლად უნდა დაიცვან.