ბამბის ზეთი: პროდუქტის სასარგებლო თვისებები

2024 ავტორი: Howard Calhoun | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 10:32

ბამბის ზეთი მიიღება ბამბის მცენარისგან თესლის დაჭერით ან მოპოვებით. თესლში ცხიმის შემცველობა მცირეა, ის იშვიათად აღემატება 25%-ს. დაწნეხვის საშუალებით შესაძლებელია პროდუქტის მხოლოდ 16-18%-ის გამოწურვა. ეს დაბალი მოსავლიანობა კომპენსირდება იმით, რომ ბამბის თესლი არის ბამბის წარმოების ნარჩენი პროდუქტი და ძალიან იაფია.

ბამბის თესლის ზეთი რამდენიმე სახეობაშია, მაგრამ მხოლოდ პირველი კლასის რაფინირებული პროდუქტია შესაფერისი მოხმარებისთვის. მას აქვს ოქროსფერი ყვითელი ფერი. ქიმიური ანალიზის მიხედვით, ყველა მცენარეულ ზეთს აქვს მსგავსი თვისებები. ისინი შეიცავს დიდი რაოდენობით უჯერი ცხიმოვან მჟავებს. ბამბის პროდუქტი მათგან შედგება 70-80%-ით. სხვა მცენარეულ ზეთებთან შედარებით, ეს დონე დაბალია.

უჯერი ცხიმოვანი მჟავები ძალიან მნიშვნელოვან როლს თამაშობს მეტაბოლურ პროცესში. ამიტომ, ადამიანის სხეული მათ წარმოქმნის უკიდურესად მცირე რაოდენობითდეფიციტი ავსებს საკვებს. ცხიმოვანი მჟავების დეფიციტმა შეიძლება შეანელოს განვითარებადი ორგანიზმის განვითარება და უარყოფითად იმოქმედოს ზრდასრულთა ჯანმრთელობაზე. ის ასევე იწვევს ქოლესტერინის მეტაბოლიზმის დარღვევას, რაც საფრთხეს უქმნის ათეროსკლეროზს.

ბამბის ზეთს აქვს მნიშვნელოვანი სარგებელი. იგი შეიცავს დიდი რაოდენობით ვიტამინ E-ს, რომელიც ასტიმულირებს ცხიმოვან ცვლას და აუცილებელია სასქესო ჯირკვლების ნორმალური ფუნქციონირებისთვის. ამ პროდუქტის კიდევ ერთი უპირატესობა არის ნივთიერება, რომელიც ამაგრებს სისხლძარღვებს, აქვეითებს არტერიულ წნევას და დადებითად მოქმედებს ნერვულ სისტემაზე.

დიეტოლოგები გვირჩევენ ყოველდღიურად მცირე რაოდენობით ბამბის ზეთის მიღებას. მისი ყიდვა არც ისე ადვილია. ის იშვიათად გვხვდება მაღაზიის თაროებზე. ეს პროდუქტი უფრო მეტად გამოიყენება შუა აზიის ქვეყნებში. სხვა ცხიმოვანი ზეთების ყიდვა ბევრად უფრო ადვილია. ბამბის თესლის ზეთის უმეტესობა იწარმოება აშშ-ში.

არაფინირებული პროდუქტი შეიცავს ისეთ ტოქსიკურ კომპონენტს, როგორიცაა გოსიპოლი. მისი კონცენტრაციის დონე განისაზღვრება ფერით. არარაფინირებული ზეთი არის წითელ-ყავისფერი შეფერილობის სითხე, ზოგჯერ შავამდე, მწარე გემოთი და სპეციფიკური სუნით.

ბამბის თესლის ზეთის თვისებები და შემადგენლობა დიდწილად დამოკიდებულია მცენარის მრავალფეროვნებაზე, საიდანაც იგი მზადდება, ასევე წარმოების პირობებსა და სასეირნო ფართობზე. ქიმიურ მრეწველობაში ბამბის თესლის ზეთი გამოიყენება საშრობი ზეთის დასამზადებლად. ნედლი პროდუქტი გამოიყენება ხალხურ მედიცინაში კანის დაავადებების სამკურნალოდ დაიწვის.

ამ ბოლო დროს მეცნიერებმა აჩვენეს, რომ ნივთიერება გოსიპოლი შეიძლება გახდეს აივ-ის სამკურნალო წამლების ერთ-ერთი მთავარი კომპონენტი. კვლევებმა აჩვენა, რომ გოსიპოლი აფერხებს ვირუსის განვითარებას სისხლში.

პროდუქტის წარმოების პროცესი საკმაოდ მარტივია. ფუმფულასგან განცალკევებულ თესლებს აჭედებენ სპეციალურ ლილვაკებზე, შემდეგ კი თბება 220 ° C-მდე ბრაზიელებში. გაცხელებულ ნედლეულს ათავსებენ შალის ჩანთებში, გადააქვთ ცხენის თმიანი მასალით და იწურება ჰიდრავლიკური პრესის ქვეშ. ზოგჯერ გამოიყენება ორმაგი დაჭერა, ჯერ ცივი და შემდეგ ცხელი.