რამდენს იღებენ მიმტანები? რამდენს იღებენ მიმტანები თვეში?

2024 ავტორი: Howard Calhoun | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 10:32

მიმტანის პროფესია არის გავრცელებული პროფესია, რომელიც შესაფერისია ახალგაზრდებისთვის. როგორც წესი, სამუშაოსთვის გამოცდილება არ არის საჭირო. თუმცა, შემოსავლის დონე შეიძლება განსხვავდებოდეს. რამდენს იღებენ მიმტანები? ამ კითხვაზე პასუხი მოცემულია სტატიაში.

შეზღუდვები

სანამ გაიგებთ რამდენს იღებენ მიმტანები, თქვენ უნდა გაეცნოთ შეზღუდვებს, რომლებიც ვრცელდება აპლიკანტებზე. კიდევ ერთი რამ, რაც გასათვალისწინებელია არის სირთულეები, რადგან ზოგჯერ მაღალი ხელფასიც კი არ ღირს იმ ძალისხმევისთვის, რაც საჭიროა შემოსავლის გამომუშავებისთვის.

მთავარი შეზღუდვა არის ასაკი. რესტორნები, კაფეები, ბარები იღებენ 18-25 წლამდე ახალგაზრდებს, მაგრამ ზოგიერთ დაწესებულებაში ასაკი ნებადართულია 35 წლამდე. 35 წლის შემდეგ შეგიძლიათ დასაქმდეთ, მაგრამ ასეთ განმცხადებელს უნდა ჰქონდეს უპირატესობა და მაღალი პროფესიონალიზმი.

სამუშაო სირთულე

თემის განხილვისას, თუ რამდენს იღებენ მიმტანები, გასათვალისწინებელია სამუშაოს უარყოფითი მხარეები:

1. გრძელი სამუშაო დღე. ზოგიერთ კაფესა და რესტორანში დღეში 15-17 საათია, თუმცა ამის კანონის მიხედვითარ უნდა იყოს.
2. ხანგრძლივი ზემოქმედება მაღალ ტემპერატურაზე - სამზარეულოში. და დარბაზში ტემპერატურა ჩვეულებრივ დაბალია. მუდმივი მოძრაობა უარყოფითად მოქმედებს ადამიანის მდგომარეობაზე.
3. მიმტანები მთელ სამუშაო დღეს ფეხზე ატარებენ, რაც ყველას არ შეუძლია, ახალგაზრდებსაც კი.
4. ხშირად შეიმჩნევა კონფლიქტური სიტუაციები კლიენტებთან, ამიტომ მნიშვნელოვანია სტრესის წინააღმდეგობის გაზრდა. მიმტანები უნდა იყვნენ თავაზიანი და თავაზიანი.
5. დასვენება და ავადმყოფობის დღეები ყველგან არ არის ხელმისაწვდომი. მართალია, კანონით დამსაქმებელს უნდა ჰქონდეს ასეთი უფლებები, მაგრამ ამას ყველა არ აკეთებს, გადასახადების გადახდისა და სოციალური პაკეტის უზრუნველყოფის გვერდის ავლით.

შემოსავლის თანხა

რამდენს იღებენ მიმტანები საშუალოდ? ქვეყანაში საშუალო მაჩვენებელი (დაბალი და მაღალი დონის დაწესებულებების გათვალისწინებით) არის 40 ათასი რუბლი. შემოსავლის დონე დამოკიდებულია რამდენიმე ფაქტორზე:

1. დაწესებულების კლასი. რამდენს იღებენ მიმტანები საშუალოდ რესტორანში? მაღალი კლასის დაწესებულებაში შემოსავალი შეიძლება იყოს 100 ათასი რუბლი ან მეტი. რამდენს შოულობენ კაფეში მიმტანები? ამ შემთხვევაში შემოსავალი შესამჩნევად დაბალია. მინიმალური მაჩვენებელი 11-15 ათასი რუბლია.
2. დაწესებულების მდებარეობა. მნიშვნელოვანია ქალაქი, სადაც პუნქტი მდებარეობს. დედაქალაქს აქვს ყველაზე მაღალი შემოსავალი. რამდენს შოულობენ მიმტანები მოსკოვში? ამ ქალაქში შემოსავალი 50-90 ათასი რუბლია, დამატებითი წყაროების ჩათვლით - ბონუსები და რჩევები. რამდენს იღებენ მიმტანები, რომლებიც მუშაობენ რთულ ამინდში შორეულ ჩრდილოეთთან ახლოს? ხელფასი 50-60 ათასი რუბლია.რამდენს შოულობენ მიმტანები რუსეთში შორეულ დასახლებებში? შემოსავალი 20-40 ათასი რუბლია. ასევე მნიშვნელოვანია ქალაქის ის ნაწილი, სადაც რესტორანი ან კაფეა განთავსებული: ცენტრში ხელფასები უფრო მაღალია, თუმცა ზოგჯერ ელიტარული დაწესებულებები ცენტრალურ ნაწილში არ არის. ქირაზე დაზოგვის გამო, მფლობელებს საშუალება აქვთ ინვესტიცია განახორციელონ კაფეს ან რესტორნის გაუმჯობესებაში, რაც მოიზიდავს მდიდარ მომხმარებელს და მეტს გადაუხდის მიმტანებს.
3. სამიზნე აუდიტორია. რამდენს იღებენ მიმტანები თვეში, თუ დაწესებულება ელიტარულია? ამ შემთხვევაში, შემოსავალი შეიძლება იყოს 80-100 ათასი რუბლი. და თუ ეს სწრაფი კვების კაფეა, შემოსავალი 15-30 ათასი რუბლია.
4. თანამშრომლის პროფესიული და კომუნიკაციური უნარები. რაც უფრო მეტი დადებითი თვისებები და გამოცდილებაა, მით მეტია მაღალი შემოსავლის შანსი.
5. სეზონი. შემოსავლის დონის დამოკიდებულება სეზონურობაზე შეიმჩნევა საკურორტო რეგიონებში, სადაც ზაფხულში ვიზიტორთა ნაკადი უფრო მაღალია. სათხილამურო ზონებს კი ზამთარში მეტი მომხმარებელი ჰყავს.

თვისებები, რომლებიც გავლენას ახდენს შემოსავალზე

შემოსავალი დამოკიდებულია დამატებით თვისებებზე. თუ ისინი ხელმისაწვდომია, მიმტანს შეიძლება ჰქონდეს მაღალი ხელფასი:

1. გამოცდილება. ზოგიერთ კაფესა და რესტორანში თანამშრომლებს, რომლებიც უკვე მუშაობდნენ ამ სფეროში, შეუძლიათ უფრო მეტ შემოსავალს ელოდონ, ვიდრე ახალწვეულებს.
2. ცოდნა სამზარეულოს შესახებ. მნიშვნელოვანი ინფორმაცია ეროვნული კერძების, სამზარეულოს თავისებურებების, იმის გაგების უნარის შესახებ, თუ რა საკვებისგან მზადდება. ზოგიერთი დამსაქმებელი თანამშრომლებს საშუალებას აძლევს იმუშაონ მხოლოდ მაშინ, როდესაცმათ ყველაფერი იციან მენიუს კერძების შესახებ.
3. მომსახურების ცოდნა. საუბარია მომსახურებაზე, რა თქმა უნდა.
4. მომხმარებლებთან ანგარიშსწორების შესრულების შესაძლებლობა, ჭურჭლის დაჭერა სალაროში და სხვა ოპერაციები, რომლებიც დაკავშირებულია ნაღდ და უნაღდო სახსრებთან.
5. უცხო ენის ცოდნა. თუ დაწესებულებას რეგულარულად სტუმრობენ უცხოელები, ისინი ჩვეულებრივ ქირაობენ მუშებს, რომლებმაც იციან უცხო ენა. მოთხოვნადია, როგორიცაა ინგლისური, გერმანული, ფრანგული. ნაკლებად ხშირად საჭიროა იაპონური, იტალიური, ჩინური ოფიციანტები. არის რესტორნები, რომლებიც არ იღებენ თანამშრომლებს მხოლოდ რუსული ენის ცოდნით.

ხელფასის გარდა სხვა შემოსავალი

ზოგიერთ დაწესებულებაში შემოსავალი მოიცავს არა მხოლოდ ხელფასს. ის ასევე შეიძლება შეიცავდეს:

1. ბონუსები, რომლებიც შეიძლება ტოლი იყოს რესტორნის ან კაფეში გატანილი თანხის გარკვეული პროცენტის. ამგვარად, გამოთვლილი თანხა თანაბრად ნაწილდება ყველა თანამშრომელს შორის, რომელიც მუშაობდა კონკრეტულ ცვლაზე. მაგრამ, როგორც წესი, მხედველობაში მიიღება შემოსავალი ერთი მიმტანის მიერ მომსახურე კლიენტებიდან. ეს ბონუს ნაწილი ჩვეულებრივ შეადგენს შემოსავლის 3%-ს, ზოგიერთ კაფესა და რესტორანში - 5-10%.
2. რჩევის თანხა. ეს შემოსავალი არჩევითია. მართალია, რუსეთში ჩვეულია წვერის დატოვება, მაგრამ არა ყველა დაწესებულებაში. თანხა შეიძლება იყოს რესტორნის ან კაფეს მომსახურების თანხის 5-20%-ის ტოლი. ტიპი შეიძლება განაწილდეს სხვადასხვა გზით, ეს ყველაფერი დამოკიდებულია დაწესებულების მახასიათებლებზე. ფული შეიძლება ეკუთვნოდეს მიმტანს, განაწილდეს ყველა თანამშრომელს შორის ან ნაწილობრივ დარჩესდაწესებულება.

ბევრ დაწესებულებაში მიმტანების შემოსავალი მაღალია ბონუსებისა და რჩევების გამო. მაგრამ ეს სარგებელი ყველგან არ ვრცელდება. გარდა ამისა, მაღალი შემოსავლის მქონე ელიტარულ დაწესებულებებს იშვიათად სჭირდებათ ახალი თანამშრომლები.

შემოსავალი სხვა ქვეყნებში

სხვა ქვეყნებში ოფიციანტების გადახდის განსხვავებული პოლიტიკაა:

1. აშშ-ში საათში შემოსავალი შეიძლება იყოს 200-600 რუბლი. შემოსავლის დონეზე გავლენას ახდენს მრავალი ფაქტორი, რომელიც გავლენას ახდენს რესტორანში დასწრებაზე. ამერიკაში, სტატისტიკის მიხედვით, დატოვონ ყველაზე მეტი რჩევები მსოფლიოში. მათი ზომა შეიძლება იყოს ჩეკის თანხის 30%.
2. თურქეთში მიმტანის სამუშაო არ არის პრესტიჟული და შემოსავალი შეიძლება იყოს 30-45 ათასი რუბლი. მაგრამ სასტუმროებსა და საკურორტო ზონებში თანამშრომლებს შეუძლიათ მიიღონ მაღალი ხელფასი დიდი რჩევების გამო.
3. გერმანიაში შემოსავალი 120,000-140,000 რუბლს შეადგენს.
4. საფრანგეთში ყოველთვიური ხელფასი 120000 რუბლია.
5. ბელორუსიაში თვიური შემოსავალი 19,3 ათასი რუბლია.
6. უკრაინაში მიმტანები რეგიონის მიხედვით გამოიმუშავებენ 14-56 ათას რუბლს.

თანამშრომლის ვალდებულებები

გარდა შემოსავლისა, თქვენ ასევე უნდა იცოდეთ თანამშრომლების მოვალეობების შესახებ. მიმტანად მუშაობა შესანიშნავია მათთვის, ვინც იწყებს კარიერას (კურსდამთავრებულები, სტუდენტები). ეს არ საჭიროებს გარკვეულ უნარებს და უმაღლეს განათლებას. სპეციალობაში სერტიფიკატებისა და დიპლომების არსებობა ამაღლებს პროფესიულ დონეს.

აუცილებელია სამუშაოდსამედიცინო შემოწმების გავლა და მოქმედი სამედიცინო წიგნის არსებობა, სადაც არის ბეჭდები, რომლებიც საშუალებას გაძლევთ იმუშაოთ კვების სფეროში. მიმტანებს უწევთ მომხმარებლებთან კომუნიკაცია. უფრო მეტიც, ეს თანამშრომლები მშვიდად უნდა იყვნენ ყველა სიტუაციაში. ხელმისაწვდომობა აუცილებელია:

• კომუნიკაციის უნარი;
• მოთმინება;
• შესაბამისობა;
• ზრდილობა;
• შესრულება;
• გამძლეობა.

ეს უნარები საშუალებას გაძლევთ ხარისხიანად შეასრულოთ სამუშაო. მათი შემოწმება ხდება განმცხადებლის დასაქმების დროს. ასევე აუცილებელია გარკვევით და კომპეტენტურად საუბარი, არ გამოიყენოთ პარაზიტული სიტყვები და ჟარგონული სიტყვები. მიმტანს უნდა ჰქონდეს სასიამოვნო გარეგნობა და მოწესრიგებული გარეგნობა, რომელიც არ იწვევს ზიზღს. გამორიცხულია ტატუ და პირსინგი სხეულის ღია ნაწილებზე - სახეზე, მკლავებზე, კისერზე.

დასაქმებულმა უნდა გაიგოს მენიუ. უპირატესობა არის უცხო ენის არსებობა, რადგან ქალაქში ტურისტები შეიძლება იყვნენ. პასუხისმგებლობა მოიცავს:

• ხარისხის მომსახურება;
• შეინარჩუნეთ სამუშაო ადგილი სუფთა და მოწესრიგებული;
• შეინარჩუნეთ პოზიტიური ურთიერთობა მომხმარებლებთან, სხვა თანამშრომლებთან;
• დავეხმაროთ რესტორნის სტუმრებს კერძების არჩევაში;
• შეცდომის გარეშე შეკვეთის მიღება;
• კერძების დროული მიწოდება;
• სუფრის წმენდა სტუმრების შემდეგ;
• სახანძრო უსაფრთხოების წესების ცოდნა.

დასკვნა

ამგვარად, მიმტანების შემოსავალი შეიძლება განსხვავებული იყოს. არის ელიტარული დაწესებულებები, სადაც შემოსავალი საკმაოდ მაღალია. მაგრამ შემდეგ დათანამშრომელი უნდა შეესაბამებოდეს მის დონეს.