რისგან მზადდება საპონი? საპნის წარმოება

2024 ავტორი: Howard Calhoun | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 10:32

შესაძლოა, ბავშვობაში დედაჩემი უფრო ხშირად სვამდა ერთ კითხვას, ვიდრე მეორეს: "ხელები საპნით დაიბანე?" ყველამ, გამონაკლისის გარეშე, იცის, რომ დაუბანელმა (ან ცუდად დაბანილმა) ხელებმა შეიძლება გამოიწვიოს როგორც მცირე საჭმლის მონელება, ასევე სერიოზული დაავადებები, როგორიცაა ნაწლავური ინფექციები, ქოლერა, A ჰეპატიტი, პოლიომიელიტი და ა.შ.

უმრავლესობისთვის ჰიგიენის საჭიროება ეჭვგარეშეა. ხელების დაბანა გასეირნების შემდეგ, ჭამამდე, ტუალეტში წასვლის შემდეგ იგივე სავალდებულო რიტუალებია, როგორც მაგალითად, გამარჯობა მეგობრებთან. მაგრამ ყველა არ ფიქრობს იმაზე, თუ რისგან მზადდება საპონი, რომელსაც ჩვენ ვიყენებთ.

რა არის საპონი?

მიჩვეულები ვართ, რომ საპონი არის სურნელოვანი ფილა, რომელიც იხსნება და ქაფდება წყლის გავლენით. ეს ქაფი შლის ჭუჭყს და ხელები სუფთაა. ქიმიის ელემენტარული ცოდნა საშუალებას გვაძლევს მივცეთ უფრო ზუსტი ახსნა: მოლეკულები, რომლებიც ქმნიან საპონს, შერწყმულია ხელებზე არსებული ნივთიერებების არაპოლარულ მოლეკულებთან (ცხიმი, ჭუჭყიანი და ა.შ.). იგივე საპნის მოლეკულები ადვილად ერწყმის პოლარული წყლის მოლეკულებს.გამოდის, რომ საპნის ქიმიური შემადგენლობა ერთგვარი შუამავალია წყალსა და ცხიმოვან დამაბინძურებლებს შორის. საპონი ერწყმის ჭუჭყის მოლეკულებს და წყალს „ეჭიდება“. წყალი კი თავის მხრივ რეცხავს ამ ნაერთებს ხელების კანიდან.

ქიმიური ტერმინოლოგია

ქიმიის თვალსაზრისით, საპონი არის ცხიმ-წყლის სისტემის ემულგატორი. საპნის მოლეკულა გადაჭიმულია გველში, რომლის კუდი ჰიდროფობიურია, თავი კი ჰიდროფილური. ჰიდროფობიური, ანუ ცხიმში ხსნადი კუდი, რომელიც ჩაძირულია დაბინძურებაში, მყარად არის დაკავშირებული მასთან. თავი ეხება წყლის მოლეკულებს. წვეთების ასეთ სისტემას მიცელი ეწოდება. ამ სახსრებში ცხიმი აღარ გვეჩვენება "მოლიპულ".

ცხიმიანი ფირის ეფექტი წყალზე მყისიერად ქრება, როდესაც მას მცირე რაოდენობით საპონი (მყარი თუ თხევადი) ემატება. მიცელი მყისიერად იქმნება და აკავშირებს ცხიმის მოლეკულებს. წყალი, საპნის გავლენის ქვეშ, ხდება უფრო რბილი და "თხელი". ეს ახალი თვისებები საშუალებას აძლევს მას ღრმად შეაღწიოს ქსოვილებში და გამორეცხოს ყველა სახის მინარევები.

წყლის განზავების იგივე ეფექტის მიღწევა შესაძლებელია მარტივი გაცხელებით. არაფოროვანი ზედაპირის მქონე მასალებისთვის, ცხელი წყალი საკმარისია ყველა ცხიმიანი დამაბინძურებლების მოსაშორებლად. შეგიძლიათ უსაფრთხოდ დაიბანოთ ჭურჭელი საპნის გარეშე ცხელ წყალში, მაგრამ ხელიდან ცხიმის ჩამობანა უკვე საპნით მოგიწევთ.

რამდენი საპონი გჭირდებათ

ასე რომ, ჩვენ უკვე ვიცით, რომ მიცელები - საპნის ნაერთები წყალთან და ცხიმთან - საკმაოდ სტაბილური წვეთებია. და მათი ზომა მცირეა ტემპერატურის გავლენის გამო. როგორ განვსაზღვროთ რამდენი საპონი გჭირდებათ?უმარტივესი გზაა ქაფის მიღწევა. ყოველივე ამის შემდეგ, საპნის ქაფის არსებობა მიუთითებს მიცელებში ცხიმოვანი მოლეკულებით შეუზღუდავი საპნის წარმონაქმნების სიმრავლეზე. ვინაიდან ყველა მიცელი უარყოფითად არის დამუხტული, ისინი მოგერიებენ ერთმანეთს და ვერ აერთიანებენ. მაგრამ საკმარისია ცხიმის მცირე წვეთი გამოჩნდეს და საპნის ხსნარის ზოგიერთი შეუზღუდავი მოლეკულა გაერთიანდება მას უფრო სტაბილურ ნაერთად. და შეკრული სარეცხი მოლეკულები არ ქაფდება.

საპნის ქიმიური შემადგენლობა

იმისათვის, რომ გაიგოთ, რისგან მზადდება საპონი, ცოტა მეტი უნდა გახსოვდეთ სკოლის ქიმიის კურსი. საპნები სხვადასხვა მარილებია (კარბოქსილის, ნატრიუმის ან კალიუმის).

მარილი მომზადების თვალსაზრისით ჩვენთვის გასაგებია. და ქიმიაში? ეს არის ტუტესა და მჟავას ურთიერთქმედების პროდუქტები. ბუნებაში ხშირად ვხვდებით ცალ-ცალკე პირველსაც და მეორესაც. მაგრამ ბუნებაში საპონი არ არის. და მიუხედავად იმისა, რომ საპნის წარმოება მარტივი საქმეა, ის მაინც მოითხოვს გარკვეულ ცოდნას და უნარებს.

საპონიფიკაციისთვის (სარეცხი თვისებების მქონე ქაფიანი ნივთიერების მისაღებად) აუცილებელია, რომ ჩვენთვის ნაცნობი ცხიმოვანი მჟავები რეაგირებდნენ ტუტესთან. ეს უკანასკნელი ცხიმოვან მჟავებს გლიცეროლად და ცხიმოვან მჟავებად ყოფს. ტუტეში შემავალი ნატრიუმის (კალიუმის) კომპონენტი რეაგირებს მჟავასთან და წარმოქმნის ცხიმოვანი მჟავების ნატრიუმის (კალიუმის) მარილს, რომელსაც ჩვენ ვიცნობთ საპნის სახელით.

ნატურალური ან სინთეტიკური საპონი

როცა მაღაზიის დახლიდან იღებთ სარეცხი საშუალების ფილას და ფრთხილად გამოაკლებთ იმასსაპონი მზადდება, შემადგენლობაში ყოველთვის ვერ ნახავთ ნატურალურ ქოქოსის ან ზეითუნის ზეთებს. ინდუსტრიაში საპონი მზადდება ნავთობგადამამუშავებელი ქარხნის ნარჩენებისგან. გამოდის სინთეზური სარეცხი საშუალება, რომელსაც საერთო არაფერი აქვს ბუნებრივ საპონთან. ერთის მხრივ, სინთეზირებული პროდუქტები ყველგან გარს გვახვევს და ამაში ცუდი არაფერია. მეორე მხრივ, მინდა გამოვიყენო ნამდვილი, ანუ ნატურალური პროდუქტი. როგორც უკვე აღვნიშნეთ, ასეთი პროდუქტი ჩნდება „საპონიფიკაციის“ანუ საპნის დამზადების პროცესში. პრაქტიკაში საპნიდან გლიცერინის ამოღება ძალიან რთულია, ამიტომ ნატურალური საპონი უფრო რბილია და უკეთესად მოქმედებს კანზე. გლიცერინი საპნის აუცილებელი ინგრედიენტია, რადგან ამ ბუნებრივ დამატენიანებელს შეუძლია ჰაერიდან ტენის შთანთქმა და კანზე გადატანა. ამრიგად, კანი არ იშლება და რჩება საკმაოდ ელასტიური.

საპნის ზეთების მრავალფეროვნება

თითოეულ ბუნებრივ ზეთს აქვს თავისი მახასიათებლები. საპნის გარკვეული თვისებების მისაცემად აუცილებელია საპნის მოხარშვა ამა თუ იმ ნატურალური ზეთისგან.

მაგალითად, ქოქოსის ზეთი კარგად ქაფდება. ზეთისხილი კი შეიცავს უზარმაზარ რაოდენობას კანისთვის სასარგებლო მინერალებს და მჟავებს. უფრო ეგზოტიკური კანოლას ზეთი (რაფსის თესლის მრავალფეროვნება) და უკვე ნაცნობი პალმის ზეთი არის საკვები ნივთიერებების შესანიშნავი გამტარები კანში. მზესუმზირის ზეთი ყველაზე ხშირად არ გამოიყენება საპნის ზოლების დასამზადებლად. მაგრამ კრემის საპნისთვის ეს შესანიშნავი ინგრედიენტია.

სინთეზური კომპონენტები

ინდუსტრიულად მოხარშული საპონი ძალიან მრავალფეროვანია. ფერი, სუნი, თვისებები და ა.შ. მაგრამ უნდა გვახსოვდეს, რომ ორივე სუნი დასაპნის ფერები მხოლოდ ლაბორატორიაში შექმნილი ქიმიკატებია. რა თქმა უნდა, მწარმოებლები არაერთხელ ამოწმებენ ყველა კომპონენტის გავლენას კანის მდგომარეობაზე, მაგრამ გამონაკლის შემთხვევებში შესაძლებელია ინდივიდუალური შეუწყნარებლობა ცალკეული ელემენტების მიმართ.

იგივე შეიძლება ითქვას ნატურალურ ეთერზეთებზე. ყველაფრის მიუხედავად, შესაძლებელია ინდივიდუალური უარყოფითი რეაქცია კონკრეტულ კომპონენტზე. თუმცა, ხელნაკეთი საპონი გაცილებით ნაკლებ უარყოფით გავლენას ახდენს კანზე.

მეორე მნიშვნელოვანი ნიუანსი არის საპნის ფერი. მისი მიღება ასევე შესაძლებელია სინთეზურად ან ბუნებრივი საღებავების წყალობით. ბუნებრივი საღებავები "უფრო მოღრუბლული" და "მდუმარე", მაგრამ რა თქმა უნდა უვნებელია მათ ქიმიურ კოლეგებთან შედარებით.

სამრეცხაო საპონი

საპნის მწარმოებლები განასხვავებენ კოსმეტიკურ და სამრეცხაო საპონს. მისი სახელწოდებით, სამრეცხაო საპონი განკუთვნილია საყოფაცხოვრებო ნივთების დასაბანად და გასარეცხად და არა კანისთვის. თუმცა, კოსმეტოლოგები გვირჩევენ, არ მიატოვოთ სამრეცხაო საპნის გამოყენება თმისა და კანის აღდგენისთვის.

სამრეცხაო საპნის შემადგენლობა (GOST გამოყოფს 3 სახეობას) ხასიათდება ცხიმოვანი მჟავებისა და ტუტეების მაღალი შემცველობით. სინამდვილეში, მჟავების, ბუნებრივი მცენარეული და ცხოველური ზეთებისა და ტუტეების შემცველობის მიხედვით, საპონი შეიძლება იყოს შემდეგი კატეგორიის: მინიმუმ 70,5%, მინიმუმ 69% და მინიმუმ 64%. ამ ტიპის საპონი საერთოდ არ იწვევს ალერგიას, რაც საშუალებას გაძლევთ გამოიყენოთ ის საბავშვო ნივთებისთვისაც კი.

სამრეცხაო საპონი ითვლება ბუნებრივ ანტისეპტიკურ საშუალებად. სწორედ ამ მიზნით გამოიყენება დასუფთავებისასსაავადმყოფოები. სტომატოლოგები გირჩევენ კბილის ჯაგრისის ყოველი გამოყენების შემდეგ ქაფით გახეხვა, რათა ის არ გახდეს ბაქტერიების გამრავლების საფუძველი.