კალმახის მეურნეობა ადლერში, მოსკოვი, კარელია. კალმახის ბიზნესის თავისებურებები

2024 ავტორი: Howard Calhoun | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 10:32

ყველანაირი თევზის დელიკატესები ჩვენს დროში უბრალოდ ძალიან პოპულარულია. ამავდროულად, ალბათ ყველაზე საყვარელი კალმახისაგან დამზადებული კერძებია. ეს "სამეფო თევზი" გამოყვანილია, მათ შორის რუსეთში. კალმახის მეურნეობაში სპეციალიზირებული მეურნეობები ძირითადად კარელიაში ფუნქციონირებს. ის ასევე ამაყობს იმით, რომ აქვს კალმახის მეურნეობა, ადლერი. გარდა ამისა, რუსეთში რეგისტრირებულია მრავალი საწარმო, რომელიც დაკავებულია ასეთი თევზის გადამუშავებითა და გაყიდვით.

გამრავლების მეთოდები

არსებობს ორი ძირითადი მეთოდი კომერციული კალმახის ხელოვნურად გასაშენებლად სამრეწველო მასშტაბით:

• გალიის გზა. ამ შემთხვევაში თევზის გამოყვანა ხდება უშუალოდ ბუნებრივ დიდ რეზერვუარებში. ამავდროულად, ნაწილი შემოღობილია ბადით. თევზის ნამცხვარი გამოდის მიღებულ „გალიებში“.
• RAS. ეს უფრო თანამედროვე და ეფექტური მეთოდია, თუმცა მოითხოვს დიდ საწყის ინვესტიციას. ამ შემთხვევაში თევზის გამოყვანა ხელოვნურ წყალსაცავებში ხდება კომპლექსის გამოყენებითაღჭურვილობა.

კალმახის მეურნეობები კარელიაში

ამ რესპუბლიკაში ორივე მეთოდი გამოიყენება "სამეფო თევზის" მოშენებისთვის. კარელიაში კალმახის მეურნეობები, როგორც წესი, ორგანიზებულია ბეწვის მოშენებისა და მეთევზეობის სასოფლო-სამეურნეო საწარმოებში. ასეთი საჩეხები არსებობს, მაგალითად, სორტავალის, პიტკიარანტას, კემის რაიონებში..

კალმახის მოშენების გალიის მეთოდს ძირითადად იყენებენ ონეგასა და ლადოგას ტბებზე მდებარე საწარმოები. 1996 წლიდან კარელიაში საკალმახე მეურნეობები მოეწყო ჩრდილოეთ ზღვის სანაპიროებზე. ამ დროისთვის ერთ-ერთი უმსხვილესი არის Forel JSC.

რა თქმა უნდა, ამ თევზის გადამუშავებაში ჩართული საწარმოებიც არიან. მაგალითად შეიძლება მოვიყვანოთ სს "სორტავალსკის თევზის ქარხანა" და OJSC "Karelrybflot". გადამამუშავებელი მოდულები შეიქმნა თავად საკალმახე მეურნეობებში.

სოჭის ეკონომიკა

ყველაზე ძველი კალმახის მეურნეობა ადლერში მდებარეობს. ოდესღაც ამ თევზის დიდი რაოდენობა აღმოაჩინეს შავი ზღვის სანაპიროს მდინარეებში. თუმცა, მას შემდეგ რაც ეს ადგილები ადაპტირებული იქნა რუსულ კურორტზე, კალმახმა დაიწყო გამოჩეკვა წყლის ობიექტების დაბინძურებისა და დაფქვის გამო. ამიტომ საბჭოთა მთავრობამ გადაწყვიტა მოეწყო საწარმო, რომელიც სპეციალიზირებულია ამ თევზის მოშენებაზე ამ მხარეებში.

კომპლექსის მშენებლობის მთავარი მიზანი იყო კალმახის პოპულაციის შენარჩუნება და დამსვენებლების მისგან გემრიელი კერძებით უზრუნველყოფა. თევზის ფერმა იყოაშენდა 1964 წელს. დღეს ის ალბათ ყველაზე დიდი საკალმახე მეურნეობაა ქვეყანაში. სოჭს სამართლიანად შეუძლია იამაყოს ამით. ამ ქალაქში იყიდება აუზებში ექსკურსიები, მათ შორის სპეციალურად მეთევზეებისთვის. სოჭის ეკონომიკაში დიდი თევზის დაჭერის შესაძლებლობა ყველას აქვს. ეს, თავის მხრივ, ხდება საწარმოს დამატებითი შემოსავლის წყარო.

ტურები

რუსეთისა და სხვა ქვეყნების მაცხოვრებლებს, რომლებიც სოჭში ჩადიან დასასვენებლად, საშუალება აქვთ მოინახულონ კალმახის მეურნეობა და საკუთარი თვალით ნახონ, თუ როგორ იზრდება "სამეფო თევზი".

ფერმა მდებარეობს ადლერის აეროპორტიდან სულ რამდენიმე კილომეტრში. კალმახი აქ მოჰყავთ არა გალიებში, არამედ ხელოვნურ წყალსაცავებში. ტბორების სიგრძე 100 მ, სიგანე - 10 მ, სიღრმე - 1,5 მ. სულ ფერმაში 111 ასეთი ტბაა აღჭურვილი.

თევზის სახეობა

როგორც კარელიაში, ასევე სოჭში ძირითადად ცისარტყელას კალმახი მოჰყავთ, რომელსაც დიდი ეკონომიკური ღირებულება აქვს. ადლერის კალმახის მეურნეობა, სხვა საკითხებთან ერთად, მუშაობს ამ თევზის ახალი ჯიშების მოპოვებაზე. მაგალითად, მხოლოდ აქ შეგიძლიათ ნახოთ სპეციალური ოქროს კალმახი, რომელსაც საწარმოს სპეციალისტები "ქარვას" უწოდებენ. ასეთი თევზი გვხვდება მხოლოდ ამერიკის ზოგიერთ წყალში.

ლურჯი კალმახი და კიდევ ერთი განსაკუთრებული სახეობა, რომელიც ქვირითობს წელიწადში ორჯერ, ასევე არის ის, რომლითაც შეიძლება იამაყოს აღნიშნული კალმახის მეურნეობა. ადლერი თავის ტურისტებს სთავაზობს ამ უჩვეულო თევზის სახეობებს. ეს უკანასკნელი, სამწუხაროდ, სპონტანურად გამოჩნდა. თუმცა საწარმოში მომუშავე სელექციონერები მოშენებას ცდილობენმდგრადი ჯიში, ქვირითობა წელიწადში ორჯერ, ხელოვნურად. და არსებობს ყველა წინაპირობა იმისა, რომ ადრე თუ გვიან წარმატებას მიაღწევენ.

ორგანიზაციის მახასიათებლები

მიუხედავად იმისა, რომ დღეს გასაყიდად ხელმისაწვდომია თანამედროვე აღჭურვილობა, რომელიც საშუალებას იძლევა მოაწყოს კომპლექსები ამ თევზის მოშენებისთვის თითქმის სახლში, რუსი მეწარმეები კალმახის ბიზნესს გარკვეული სიფრთხილით ეპყრობიან. ეს ყველაფერი ეხება ასეთი საწარმოს ორგანიზების მაღალ რისკებს.

კალმახის მოყვანის ტექნოლოგია საკმაოდ რთულია. ყოველივე ამის შემდეგ, აუზებში თევზის დარგვა მოგების მიზნით საკმაოდ მკვრივი უნდა იყოს. თუ არ არის დაცული კვების გარკვეული მეთოდები, აერაცია და ა.შ. თევზი შეიძლება დაავადდეს. და ეს, თავის მხრივ, გამოიწვევს ვარდნას და დიდ დანაკარგებს.

მეორე შეზღუდვა არის ბიზნესის კეთების ადრეულ ეტაპებზე დიდი ინვესტიციების საჭიროება. კალმახის მოშენების აღჭურვილობა საკმაოდ ძვირია. ეს თევზი კომერციულ წონას ძალიან დიდი ხნის განმავლობაში აღწევს. სიცოცხლის მესამე წლისთვის ის იწონის დაახლოებით 500 გ. დაახლოებით ამავე დროს იწყებს ქვირითს.

მიუხედავად ამისა, კალმახის მოშენება საკმაოდ მომგებიან ბიზნესად ითვლება. ასეთი საწარმოს წლიური შემოსავალი (10 ტონა თევზზე) შეიძლება იყოს დაახლოებით 3 მილიონი რუბლი. ამიტომ, რუსეთში ამ სპეციალობის მეურნეობები ჯერ კიდევ საკმაოდ აქტიურად იქმნება და განვითარებულია. მაგალითად, შეგვიძლია მოვიყვანოთ იგივე კარელია, სადაც ამ საწარმოების უმეტესობა კერძოა.

არის მსგავსი კომპანიებიქვეყნის სხვა რეგიონებში. მაგალითად, თევზის ფერმა ფუნქციონირებს მოსკოვშიც კი - ხიმკიში. ეს არის საკმაოდ პოპულარული საკალმახე მეურნეობა „სხოდნია“, რომელიც კარგად არის ცნობილი დედაქალაქის მაცხოვრებლებისთვის, რომელიც ასევე მოჰყავს და ყიდის სტერლეტს და კობრს.