მინერალური წყლის წარმოება: ტექნოლოგია, ეტაპები, აღჭურვილობა

2024 ავტორი: Howard Calhoun | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 10:32

ბევრისთვის მინერალური წყლის წარმოება ძალიან მარტივი ჩანს. და ერთი შეხედვით შეიძლება ასე ჩანდეს. ბუნება ხომ თავად ზრუნავდა პროდუქტის ხარისხსა და სარგებლობაზე. მეწარმეს კი მხოლოდ ჭაბურღილის გაბურღვა და ონკანის დადგმა სჭირდება, რათა წყალი მაშინვე ბოთლებში ჩავიდეს. ეს მხოლოდ პროცესის ზედაპირული ცოდნაა. თუ ღრმად ჩავხედავთ მინერალური წყლის წარმოების საკითხს, მაშინ გაჩნდება ბევრი ნიუანსი, რომლის გარეშეც შეუძლებელია სამკურნალო სასმელების ჩამოსასხმელი ქარხნის ხარისხიანი მუშაობის დაყენება.

მინერალური წყლები

იმისათვის, რომ გავიგოთ, რამდენად რთულია ჩამოსხმული სამკურნალო წყლის წარმოების პროცესი, ვნახოთ რა არის მინერალური წყლები. უპირველეს ყოვლისა, ეს არის მინერალი, რომელიც წარმოიქმნება დედამიწის ნაწლავებში და იღვრება ზედაპირზე ან მოპოვებულია საბურღი მოწყობილობების გამოყენებით. მაგრამ საიდან მოდის წყალი დედამიწის სისქეში? მინერალური წყლების წარმოქმნის რამდენიმე ჰიპოთეზა არსებობს:

• წყალი,ზედაპირიდან შეღწევის (გაჟონვის) პროცესის შედეგად დედამიწის სისქეში ჩარჩენილი.
• მინერალური ქანებიდან გამოთავისუფლებული წყალი მეტამორფული და ვულკანური პროცესების შედეგად.
• წყალი ჩამარხული რეზერვუარებიდან ნატანის დაგროვების პროცესში.

მომავალში წყალი ცირკულირებს გეოლოგიური ქანების სისქეში და განიცდის სხვადასხვა ცვლილებას: გაჯერებულია მარილებით, გაზებით, რადიოაქტიური ელემენტებით და ორგანული კომპონენტებით. დიდი ხნის განმავლობაში გარეგანი ფაქტორების გავლენით წარმოიქმნება უნიკალური შემადგენლობის მიწისქვეშა წყლები, რომელთა სამკურნალოდ გამოყენებაც ადამიანმა ისწავლა..

მინერალური წყლების სამკურნალო თვისებები ცნობილი იყო უძველესი დროიდან. ბევრმა მმართველმა მოაწყო ადგილები ზედაპირზე გამომავალი წყაროების მახლობლად, სადაც მათ შეეძლოთ ჯანმრთელობის გაუმჯობესება. მინერალურ წყლებს იყენებდნენ აბაზანებისთვის, ინჰალაციისთვის ან უბრალოდ გადაყლაპვისთვის. გახსნილი კომპონენტების შემადგენლობიდან და მათი კონცენტრაციიდან გამომდინარე, მინერალურ წყლებს განსხვავებული დანიშნულება აქვთ. სტატიაში განიხილება მხოლოდ საკვები მიზნებისთვის გამოყენებული წყალი.

მინერალური წყლების სახეობები

იმის მიხედვით, თუ რა განმსაზღვრელი თვისებები გამოიყენება გამოყოფისთვის, მინერალური წყლები იყოფა სხვადასხვა ტიპებად. განვიხილოთ ყველაზე პოპულარული კლასიფიკაცია გახსნილი ელემენტების კონცენტრაციით:

1. სუფრის მინერალური წყალი. გახსნილი ნივთიერებების კონცენტრაცია 1 გ/ლ-ზე ნაკლებია. ასეთი ნატურალური სასმელების გამოყენება თავისუფლად შეიძლება ყოველდღიურ ცხოვრებაში შეზღუდვების გარეშე, როგორიცაა სასმელიწყალი.
2. სამკურნალო სასადილო ოთახები. კონცენტრაცია მერყეობს 1-დან 10 გ/ლ-მდე. ამ წყლებს აქვთ სამკურნალო თვისებები ხსნარში მარილის მაღალი შემცველობის ან ბიოლოგიური კომპონენტების არსებობის გამო. გამოიყენება შეზღუდვების გარეშე.
3. სამკურნალო წყლები 10გ/ლ-ზე მეტი მარილის შემცველობით. ასეთი წყლების მიღება ხდება მხოლოდ ექიმის მეთვალყურეობის ქვეშ მკაცრად დაგეგმილი გეგმის მიხედვით.

პირველი ორი სახის წყალი თავისუფლად იყიდება ნებისმიერ სუპერმარკეტსა თუ აფთიაქში და იონურ-კატიონური კოქტეილის დასალევად ექიმისგან ნებართვა არ გჭირდებათ. განსხვავებული სიტუაციაა სამკურნალო მინერალურ წყლებში. მათი მოხმარება შესაძლებელია მხოლოდ ექიმის მიერ შედგენილი გარკვეული სქემის მიხედვით. სუპერმარკეტებში ვერ ნახავთ ბოთლს წარწერით "სამკურნალო მინერალური წყლები". იმისთვის, რომ მიღების ეფექტი დადებითი იყოს, რეკომენდებულია სამკურნალო წყლების გამოყენება მხოლოდ ბალნეოლოგიურ სანატორიუმებში ან მინერალურ კურორტებში.

მინერალური წყლების სასარგებლო ეფექტი

ყველასთვის ცნობილია, რომ უპირველეს ყოვლისა, მინერალური წყალი, პერორალურად მიღებისას, სასარგებლო გავლენას ახდენს კუჭ-ნაწლავის ტრაქტზე. თირკმელების დაავადებების მკურნალობა შეიძლება მოხდეს სამკურნალო სასმელების დახმარებით. ასევე, სუფრის და სამკურნალო სუფრის წყლები შეიძლება გამოყენებულ იქნას ინჰალაციისთვის, რათა დაეხმაროს ზედა სასუნთქი გზების დაავადებებს.

მინერალური წყლის მოპოვება

ცნობილია, რომ მინერალური წყლები დედამიწიდან ჭაბურღილების ბურღვით მოიპოვება. ზოგჯერ მათი სიღრმე ათას მეტრზე მეტია (მაგალითად, მინერალური წყლების მოპოვების ჭა "ბორჯომი"). Ხდება ხოლმე,რომ წყალი თავად პოულობს გზას დედამიწის ზედაპირზე კლდის ფენების ბზარების მეშვეობით.

ბუნებრივი ღრმა წყლების უნიკალურობის შესანარჩუნებლად აუცილებელია მოპოვების პროცესის იზოლაციის უზრუნველყოფა. კატეგორიულად აკრძალულია სხვადასხვა წყალსატევების მინერალური წყლების შერევა. ამისათვის სპეციალისტები ყურადღებით შეიმუშავებენ პროექტს მომავალი ჭაბურღილის ბურღვისთვის. იგი უნდა შეიცავდეს პუნქტს ჭაბურღილის ლიკვიდაციის ან კონსერვაციის შესახებ. ხოლო იმისათვის, რომ მინერალური წყლების მოპოვება არ ჩაითვალოს ბარბაროსულად, აუცილებელია გავითვალისწინოთ, თუ რამდენი წყალი ჩაედინება თვითდაღვრაზე. ყოველივე ამის შემდეგ, მხოლოდ ამ გზით აღდგება სიღრმიდან ამოტუმბული სამკურნალო სითხე.

ტექნოლოგია მინერალური და სასმელი წყლის წარმოებისთვის

ჭების მეშვეობით ზედაპირზე ამოსული მინერალური წყლის ჩამოსხმამდე აუცილებელია წარმოების კიდევ რამდენიმე ეტაპის გავლა. თითოეულის შესახებ თანმიმდევრობით:

1. ჭიდან დაღვრილი წყალი ჯერ სპეციალურ ჭურჭელში შედის, რომელშიც გროვდება შემდგომი წარმოებისთვის.
2. შემდეგი ნაბიჯი არის გაგრილება. ჯერ ერთი, ბევრ მინერალურ წყალს აქვს სპეციფიკური სუნი, რომელიც გაციებისას ქრება. მეორეც, წყლის დაბალი ტემპერატურა მოსახერხებელია ჩამოსასხმელად.
3. მას შემდეგ, რაც წყალი გაწმენდილია სხვადასხვა მინარევებისაგან ფილტრების გამოყენებით. დასუფთავების საშუალებად გამოიყენება ბუნებრივი გარემო მასალები: ქვანახშირი, ქვიშა და ა.შ.
4. წყლის ბაქტერიოლოგიურ უსაფრთხოებას უზრუნველყოფს წყლის ულტრაიისფერი ზემოქმედების ეტაპი. ეს არის სინათლის სპექტრიშეუძლია მავნე მიკროორგანიზმების განადგურება და არ არღვევს წყლის სტრუქტურას.
5. გამდიდრება ნახშირორჟანგით. ეს ღონისძიება იმართება მინერალური წყლების სასარგებლო თვისებების ხანგრძლივად შენარჩუნების მიზნით. გარდა ამისა, ცქრიალა წყალი უფრო გემრიელია დასალევად.
6. პლასტმასის ბოთლების აფეთქება სპეციალური ბლანკებიდან.
7. პროდუქციის ჩამოსხმა კონტეინერებში და ტრანსპორტირება საწყობში. გაყიდვის პუნქტში გადაგზავნის შემდეგ.

მოწყობილობა

იმისთვის, რომ მინერალური წყლის ქარხანა იმუშაოს, იგი აღჭურვილი უნდა იყოს სპეციალური აღჭურვილობით:

1. სპეციალური რეზერვუარები (დიდი ავზები), სადაც ჭაბურღილიდან წყალი დაგროვდება.
2. ტუმბოები, რომლებიც წყალს ამოტუმბავს მილებში.
3. ფილტრები წყლის გასაწმენდად არასასურველი მექანიკური მინარევებისაგან.
4. UV ნათურები წყლის დეზინფექციისთვის.
5. მოწყობილობა, რომელიც შექმნილია წყლის ნახშირორჟანგით გაჯერებისთვის.
6. წყლის დისპენსერი კონტეინერებისთვის.
7. მოწყობილობა, რომელიც პლასტმასის ბოთლებს ბლანკებიდან აფეთქებს.
8. ეტიკეტირების მანქანა.
9. მოწყობილობა, რომელიც ავტომატურად ან ნახევრად ავტომატურად ხურავს ბოთლებს ჰერმეტულად.
10. მაღალი მოცულობის სტერილური კონტეინერები, რომლებიც ინახავს გაწმენდილ წყალს ჩამოსასხმელად.

ქარხანაში ხარისხის კონტროლისთვის აუცილებელია მოეწყოს ლაბორატორია, რომელშიც იქნება წყაროს წყლების ქიმიური შემადგენლობა და მათი უსაფრთხოება, ასევე მზა სტანდარტების დაცვა.პროდუქტები. საწარმოს ტერიტორიაზე სასურველია იყოს წარმოებული საქონლის შესანახი საწყობი.

მინერალური წყლის ბიზნესი

მიუხედავად იმისა, რომ დღეს ქვეყანაში და მის ფარგლებს გარეთ ბევრი ქარხანაა, რომლებიც მინერალური წყლების მოპოვებითა და ჩამოსხმით არიან დაკავებული, ეს მიმართულება კვლავ პერსპექტიულია. პირველ რიგში, ეს გამოწვეულია იმით, რომ ნედლეულის ბაზა შეუზღუდავია, რადგან ჭაბურღილის სათანადო ფუნქციონირებით, მინერალური წყლის მიწოდება აღდგება. სპეციალური დანაყოფების წარმოების სრული ციკლის შესაქმნელად, ცოტა დასჭირდება, მინერალური წყლის წარმოების ტექნოლოგია არ შეიცავს რთულ სქემებსა და ეტაპებს. მეორეც, აღჭურვილობა განსხვავდება ფასით: იაფიდან ექსკლუზიურამდე. მესამე, ბუნების ზიანი მინიმალურია (განსხვავებით, მაგალითად, მინერალური სასუქების წარმოების ჩამდინარე წყლებისგან). ასეთი საწარმოს მომგებიანობა დაახლოებით 30%-ია. აპარატურა ანაზღაურებას ერთი წლის განმავლობაში შეძლებს.