ღორი და ღორი: განსხვავება, გამრავლების მახასიათებლები

2024 ავტორი: Howard Calhoun | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 10:32

გამოცდილი სელექციონერები არ სვამენ კითხვას, განსხვავდება თუ არა ღორი და ღორი. განსხვავება მათ შორის აშკარაა. ექსპერტებმა ზუსტად იციან რა განასხვავებს ერთს მეორისგან. თუმცა, ბევრს მიაჩნია, რომ ორივე ტერმინი დაახლოებით ერთსა და იმავეს ნიშნავს. ეჭვგარეშეა, რომ ორივე სიტყვა ეხება მამრ ღორს - გარეულ ღორს, მაგრამ განსხვავება ღორსა და ღორს შორის მნიშვნელოვანია. ამ საკითხს მიეძღვნება სტატია.

ცოტა ისტორია

მეცნიერები თვლიან, რომ ადამიანმა მოათვინიერა ღორი ჯერ კიდევ პრიმიტიული კომუნალური საზოგადოების ეპოქაში. არქეოლოგიური აღმოჩენები ადასტურებს, რომ ამ ცხოველების "მოშინაურება" ადამიანებმა 13 ათასი წლის წინ დაიწყეს. თავიდან ღორები ნახევრად ველურები იყვნენ, მათ მოშენებაზე ან გამოკვებაზე არავინ ფიქრობდა. დღესდღეობით ეს ცხოველები ასე ცხოვრობენ ახალი გვინეის პაპუასების გვერდით. სოფლის მცხოვრებლები კვებავენ მათ, მაგრამ ველური წარმომადგენლები იკრიბებიან. დაჭერილი გოჭები ყველაზე ხშირად მიდიან სუფრასთან, მაგრამ ზოგიერთი მათგანი ფესვებს იდგამს ადამიანის გვერდით და თანდათან შინაურდება.

ისტორიული მონაცემებით III ათასწლეულში ძვ.წ. ე. ტომები,დნეპრის, დნესტრის, სამხრეთ ბაგის აუზებში მცხოვრები ღორები საკვებად გამოყვანილი. ანალოგიურად, განვითარებული სახელმწიფოების ხალხები - ეგვიპტე, ინდოეთი, საბერძნეთი - ღორის მოშენებით იყვნენ დაკავებულნი. მონღოლ-თათრული უღლის დროს რუსები აქტიურად ზრდიდნენ ამ ცხოველებს, ვინაიდან თათრები ამ უკანასკნელს არ ეხებოდნენ რელიგიური აკრძალვის გამო.

გაურკვეველია, მაშინ აშკარა იყო თუ არა განსხვავება ღორსა და ღორს შორის, თუმცა ორივეს ხორცს უკვე აქტიურად იყენებდნენ საკვებად.

განსხვავების გაგების აუცილებლობა

რუსული ენა აშკარად განასხვავებს ამ ორ ცნებას - ღორი და ღორი. ამ ორს შორის განსხვავება ძალზე მნიშვნელოვანია მეცხოველეობაში.

როგორც კი ღორები მთლიანად მოიშინაურეს ადამიანმა, მათ სჭირდებოდათ შესანახად სპეციალური საშუალებები - ღორები. ამან, თავის მხრივ, განაპირობა ხარჯების ზრდა და პრიორიტეტად იქცა ხარისხიანი ხორცის მეტი რაოდენობით მიღება. ამ დროს ადამიანები იწყებენ ღორების რაოდენობის მონიტორინგს, ამიტომ ღორი შეზღუდულია განაყოფიერების პროცესში. განსხვავება გვხვდება ღორისა და ღორის ხორცის ხარისხში. განსხვავება ისაა, რომ ამ უკანასკნელს ხორცის უფრო წვნიანი გემო აქვს. ის არის ნაზი და არ იძლევა უსიამოვნო გემოს.

ღორი და ღორი - ვინ არიან ისინი?

მაშ, მივედით მთავარ კითხვამდე. როგორც კი ადამიანისთვის ცნობილი გახდა, რომ თუ მამალი ღორი კასტრირებულია, მაშინ მისი ზრდა გაიზრდება და ამავდროულად ხორცი უფრო გემრიელი გახდება, ამ ცოდნის აქტიურად გამოყენება დაიწყო. ღორი (კასტრირებული მამაკაცი) უფრო მეტ ხორცს აძლევდა, ვიდრე ღორი.

რა პროცედურაა? ღორის ღორად გადაქცევისთვის მამრ გოჭს 10-45 დღის ასაკში აშორებენ გონადებს. ამ პერიოდში ბელი კვლავ დედასთანაა, რაც ნიშნავს, რომ გაუადვილდება ქირურგიული ოპერაციის ჩატარება და მისგან სტრესის გადარჩენა. მართალია, ხდება ისე, რომ ძროხს, რომელსაც სისხლი სუნავს, შეუძლია ზიანი მიაყენოს მის შთამომავლობას. ამიტომ, პასუხისმგებლობა და არჩევანი ეკისრება სელექციონერს.

გამოცდილი ცხოველების მოყვარულები გვირჩევენ, არ გადადოთ პროცედურა, რადგან ხანდაზმულ ასაკში ოპერაცია უფრო რთულია მამაკაცებისთვის, ექვსი თვის ასაკში კი შეიძლება არ უშველოს.

კასტრირების შემდეგ გოჭებს უტარდებათ სპეციალური დიეტა და რეჟიმი. სწორ პირობებში ახალგაზრდა ცხოველები სწრაფად იზრდებიან გემრიელი და რბილი ხორცით.

ზოგჯერ ხდება კასტრაციისა და სტერილიზაციის ცნებების აღრევა. მათი განსხვავება მარტივია. მამრებს კასტრაციას უკეთებენ და მდედრებს სტერილებენ.

ამგვარად, ღორი არის მამრი, რომლისგანაც შესაძლებელია შთამომავლობის მიღება. მათ ასევე უწოდებენ მწარმოებლებს, რადგან სწორედ ღორებს შეუძლიათ მდედრის განაყოფიერება. მაშინ როცა ღორი მიდის ექსკლუზიურად გემრიელი ხორცის მისაღებად. აღსანიშნავია ისიც, რომ შინაური ღორების მამრ წარმომადგენლებს ღორი და ღორი ჰქვია, გარეულ მამრს კი გარეული ღორი.

მეტი ღორის შესახებ

მაშ ასე, ღორი, ან კნური, ან მწარმოებელი - ასე ეძახიან მამრი შინაურ ღორს, რომელიც უშუალოდ მონაწილეობს მეცხოველეობაში. ძალიან აფასებენ წარმომადგენლებს, რომლებიც აძლევენ შესანიშნავ შესრულებას შთამომავლობის მიღებაში და აქვთ კარგი მემკვიდრეობითი თვისებები.ღორის ფერმების მფლობელები.

ეს არის ცოცხალი მწარმოებლები, რომლებიც სელექციონერებს სჭირდებათ, რომლებიც მუშაობენ ახალი ღორის ჯიშების შესაქმნელად და არსებულის გასაუმჯობესებლად.

რა თქმა უნდა, შთამომავლობის ჩასახვა ხშირად ხდება ხელოვნური მეთოდებით, მაგრამ არ უნდა დაგვავიწყდეს, რომ მაღალი ხარისხის სათესლე სითხის მიღება შესაძლებელია მხოლოდ ცოცხალი ღორისგან. თვით ხელოვნური განაყოფიერების პროცედურა კი არ არის იაფი, ამიტომ საშუალო და მცირე მეურნეობების მეპატრონეებს ურჩევნიათ ძველი ბუნებრივი საშუალებები გამოიყენონ პირუტყვის გაზრდისთვის.

რაც შეეხება ღორს?

ვაგრძელებთ ღორსა და ღორს შორის განსხვავებების ანალიზს, მოდით ყურადღება გავამახვილოთ მეორეზე. როგორც უკვე აღვნიშნეთ, კასტრატი იძლევა მაღალი ხარისხის ხორცს და უფრო დიდი რაოდენობით, ვიდრე ღორი (დაახლოებით 25-30%). საკვების მოხმარება რაოდენობრივად ღორში სულაც არ არის უფრო მაღალი. ეს ხსნის ნეიტრალიზაციის სარგებელს, როდესაც შევადარებთ, მაგალითად, ძროხებს, რომლებიც არ იძლევა შთამომავლობას (უნაყოფო).

თუ ღორისა და ღორის ხორცს შევადარებთ, განსხვავება შესამჩნევი იქნება გემოში, არომატში და ტექსტურაში. კასტრირებულ გოჭში ის წვნიანი, ნაზი, უსიამოვნო გემოს გარეშეა. კნურში ხორცი უფრო მკაცრია და აქვს თავისებური სუნი და გემო. განსხვავება გამოწვეულია გოჭების ჰორმონალური ფონის და ქცევის ცვლილებებით.

ყველაზე ხშირად ღორის ფერმებში მამრთა უმეტესობას კლავენ, მაგრამ ტომისთვის მხოლოდ რამდენიმე წარმომადგენელი რჩება.

რუსულად

მეტყველებაში ორივე ცნება აღინიშნებასხვადასხვა სიტყვებით და უძველესი დროიდან. სიტყვა ფორმა „ღორები“პროტოინდოევროპელების ენაზე მოდის. მათ ჰქონდათ სიტყვა "ბორუსი", რაც ნიშნავს "მოჭრას".

დალის ლექსიკონი ასევე განსაზღვრავს ღორს, როგორც ცხოველს, რომელიც განკუთვნილია დასაკლავად, ხოლო ღორი არის გასამრავლებლად, ეს არის მათი მთავარი განსხვავება.

ამ ცნებების თანამედროვე მეტყველებაში ჩანაცვლება აიხსნება მხოლოდ მათი სინონიმით და ზუსტი მნიშვნელობების გაუგებრობით. რა თქმა უნდა, ამ დღეებში ცოტამ თუ იცის განსხვავება ამ ცხოველებს შორის, ამიტომ ხშირად ორივე სიტყვა მამრ ღორს ეხება.

შეჯამება

ასე რომ, თუ შევაჯამებთ ზემოხსენებულს და კიდევ ერთხელ ვუპასუხებთ კითხვას, რა განსხვავებაა ღორსა და ღორს შორის (სტატიაში მოცემულ ფოტოზე ნაჩვენებია ეს ცხოველები), მაშინ უნდა გამოვყოთ შემდეგი:

• ღორი არის მამრი ღორი, რომელსაც შეუძლია მდედრის განაყოფიერება. ღორი არის კასტრირებული ღორი, რომელსაც ზრდიან ხორცისთვის.
• ღორი უფრო გემრიელ ხორცს აწარმოებს უფრო დიდი რაოდენობით, ვიდრე მისი ნაყოფიერი ღორი, რომლის ხორცი არც ისე მაღალია.
• ქცევაში ღორი უფრო აქტიურია, ზოგჯერ აგრესიული, რამაც შეიძლება დიდი ზიანი მიაყენოს მისი მფლობელის ფერმას. სექსუალური ნადირობის პერიოდში მდედრის დევნის ღორს შეუძლია ღობეების დანგრევა და ეზოდან გაქცევა. ღორი უმოქმედო და მშვიდია, შენახვაში განსაკუთრებულ პრობლემებს არ უქმნის. კასტრატოში ჰორმონები არ თამაშობენ, ნელ-ნელა იმატებს წონაში. მას მხოლოდ ჩამოყალიბებული რუტინა სჭირდება.

მაშ ასე, ჩვენ გადავხედეთ განსხვავებებს კასტრირებულ და არაკასტრირებულ გოჭებს - ღორსა და ღორს შორის.განსხვავება ფოტოზეც ჩანს. პირველი უფრო კარგად იკვებება, მეორისგან განსხვავებით, რაც სავსებით გასაგებია, თუ ყველა ადამიანის ცხოვრების წესის თავისებურებებს იცნობთ.