მასანდრას ღვინის ქარხანა: საწარმოს ისტორია. მეღვინეობა "Massandra": ბრენდები, ფასი

2024 ავტორი: Howard Calhoun | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 10:32

კაშკაშა მზე, ნაზი ზღვა, კედარის აყვავებული სიმწვანე და მაგნოლიების სურნელი, უძველესი სასახლეები და თბილი, ნაყოფიერი კლიმატი - ეს არის მასანდრა.

მაგრამ ყირიმის სამხრეთ სანაპირო ცნობილია არა მხოლოდ თავისი პეიზაჟებითა და ისტორიული ღირსშესანიშნაობებით. აქ მდებარეობს მსოფლიოში ცნობილი ყურძნის მარანი.

ოფიციალურად, ამ საწარმოს დაარსების წლად ითვლება 1894 წელი. სწორედ მაშინ, ნიკოლოზ II-ის ბრძანებულებით, აშენდა Massandra ღვინის ქარხანა, ყველაზე დიდი რუსეთში, და დაიწყო წარმოება მიწისქვეშა გვირაბებში აღჭურვილი სასაწყობეებით.. მაგრამ მისი ისტორია გაცილებით ადრე იწყება.

როგორ დაიწყო ეს ყველაფერი

ყურძნის მოყვანა და მისგან დამათრობელი სასმელების დამზადება დაიწყო ყირიმში ჯერ კიდევ ჩვენს წელთაღრიცხვამდე. ძველი კერსონედან არც თუ ისე შორს, არქეოლოგებმა აღმოაჩინეს ქვის სტელა, რომელიც აღმართული იყო გარკვეული აგაქსილის პატივსაცემად, ქალაქის მაცხოვრებლების მადლიერებით ყურძნის მოშენებაზე ზრუნვისთვის..

ძველ დროში კარაიტები მოვიდნენ მასანდრას ტერიტორიაზე და აქ დასახლდნენ, ბერძნები ცურავდნენ და აარსებდნენ კოლონიებს. შვიდი საუკუნე იქაყვავდა ხაზართა ხაგანატი, მოვიდნენ ვესტგოთები და ბიზანტიისა და გენუის სავაჭრო ელიტის წარმომადგენლები. და ყველა ეს დიდი და პატარა ხალხი პატივისცემით და უდიდესი ინტერესით ეპყრობოდა იმას, რითაც მასანდრა ამაყობს დღეს. ყირიმში ღვინის წარმოება არ შეწყვეტილა თათრების მოსვლითაც კი, რომლებიც, მოგეხსენებათ, რწმენა კრძალავს ალკოჰოლის დალევას, რადგან მის გაყიდვას დიდი შემოსავალი მოუტანა. ცნობილია კიდეც, რომ მე-17 საუკუნეში მოსკოვში არსებობდა მთელი სუროჟის რიგი, სადაც ყირიმის ღვინოები იყიდებოდა..

ორი საუკუნის დაცემა

მე-18 საუკუნის დასაწყისში მასანდრას ტერიტორიაზე მევენახეობა თანდათან გაფუჭდა. თავადაზნაურობა უპირატესობას ანიჭებს იმპორტირებულ ფრანგულ სასმელებს და ადგილობრივი მწარმოებლები, რომლებიც ვერ უძლებენ ევროპული ღვინოების კონკურენციას, გაკოტრდებიან. სოფლის მეურნეობა და ვაჭრობა იშლება, ხოლო ყოფილი ბერძნული და გენუური დასახლებები ნანგრევებად იქცევა.

მე-19 საუკუნისთვის მასანდრა (იალტა) დანგრეულ სოფელად იქცევა და ერთი მფლობელიდან მეორეზე გადადის. იმ დროს იქ ერთადერთი მნიშვნელოვანი ნაგებობა იყო მ.ს. სმირნოვის მიერ მთის ფერდობზე აშენებული დაჩა, რომელიც თავის მხრივ ეკუთვნოდა გრაფინია პოტოცკაიას, მის ქალიშვილს ოლგა სტანისლავოვნა ნარიშკინას და გრაფი ვორონცოვს..

აღორძინება

მასანდრა (იალტა) კვლავ იქცა მევენახეობის ცენტრად, როდესაც იქ მივიდა მიხაილ სერგეევიჩ ვორონცოვი. მას დიდი გეგმები ჰქონდა ყირიმში მეურნეობის მეთოდების რეორგანიზაციისთვის. გოლიცინმა საგრძნობლად გაზარდა ვენახების ფართობი, შეუკვეთა ვაზის საუკეთესო ჯიშები საფრანგეთიდან და ესპანეთიდან. იქიდან მოწვეული იყვნენ გამოცდილი სპეციალისტებიც. და უკვე შიგნით1834 წელს მასანდრას ღვინის ქარხანა (პრინცი გოლიცინის მიერ აშენებული საწარმოს წინამორბედი) აწარმოებდა ისეთი ცნობილი ჯიშების ღვინოებს, როგორიცაა ბორდო, რისლინგი, კოკური და ტოკაი..

სამწუხაროდ, მიხაილ სერგეევიჩის გარდაცვალების შემდეგ, მემკვიდრეებმა საქმის გაგრძელების ინტერესი არ გამოიჩინეს. 1889 წელს ვორონცოვის მამული, რომელიც მოიცავდა მასანდრას (მეღვინეობა და მამული), ლივადია და აი-დანილი, შეიძინა იმპერიის სპეციფიკურმა დეპარტამენტმა..

პრინცი გოლიცინის მოღვაწეობა

მოგეხსენებათ, ნიკოლოზ II-ს დიდი სიყვარული ჰქონდა იალტის მიმართ და ცდილობდა იქ სოფლის მეურნეობის განვითარებას და ისეთი ღვინის წარმოების დამკვიდრებას, რომელიც არ ჩამოუვარდებოდა უცხოურს. მისი ბრძანებით, პრინცი L. S. Golitsyn ჩადის მასანდრაში. იმ დროს ის იყო რუსეთის იმპერიის წამყვანი მეღვინე და უკვე ჰქონდა გამოცდილება ყირიმში..

მან საგრძნობლად გაზარდა მასანდრას ვენახების ფართობი და უბრძანა სპეციალური სარდაფის აშენება, რომელიც გვირაბებს ჰგავდა მზა პროდუქტების დაძველებისთვის. უფრო მეტიც, საცავი ისე იყო მოწყობილი, რომ მასში მთელი წლის განმავლობაში ბუნებრივად შენარჩუნებულიყო 12-14 გრადუსი ტემპერატურა. ოპტიმალურია საუკეთესო ხარისხის სასმელების დაძველებისთვის.

ამავდროულად დაიწყო მასანდრას ღვინის ქარხნის მშენებლობა არქიტექტორ ა.ი.დიტრიხის პროექტით.

1898 წლის აგვისტოს ბოლოს წარმოება საზეიმოდ დაიწყო იმდროინდელ უზარმაზარ საწარმოო კომპლექსში. მასში შედიოდა ღვინის ქარხანა Massandra და სარდაფი, რომელიც განკუთვნილია 250,000 დეკალიტრი ღვინის და 1 მლნ.ბოთლები. 1900 წელს კი კომპანიის პროდუქციის საუკეთესო ნიმუშები წარმოდგენილი იყო პარიზის მსოფლიო გამოფენაზე. როდესაც, რამდენიმე თვის შემდეგ, ნიკოლოზ II მეუღლესთან ერთად მივიდა ლივადიაში მისი ახალი სასახლის შესამოწმებლად, გოლიცინმა შესთავაზა სამეფო წყვილს მასანდრას ღვინოები გაეცადათ. იმპერატორს განსაკუთრებით მოსწონდა საპორტო ღვინო „ლივადია“, ხოლო დედოფალს – „ალეატიკო აიუ-დაგი“. მას შემდეგ ორივე სასმელი რომანოვების სუფრაზე მიიტანეს.

საბჭოთა მმართველობის დროს

მასანდრას ქარხანა აგრძელებდა აყვავებას ოქტომბრის რევოლუციის შემდეგ. უფრო მეტიც, მისი სარდაფები გადაკეთდა ყირიმის საუკეთესო ყურძნის სასმელების გალერეად და იქ ჩამოიტანეს მრავალი კერძო კოლექცია.

თუმცა, დროთა განმავლობაში, შენობა, რომელშიც განთავსებული იყო მასანდრას ქარხანა, დაინგრა და აღჭურვილობა მოძველდა. 1937 წელს დაიწყო სამუშაოები ძველი სახელოსნოების რეკონსტრუქციასა და გაფართოებაზე. გარდა ამისა, დაიწყო ახალი ქარხნის მშენებლობა. ომის დროს სამუშაოები შეჩერდა და რეკონსტრუქცია საბოლოოდ დასრულდა 1956 წელს.

აკრძალვა

ასოციაცია "მასანდრას" (მეღვინეობის) დიდება განუყოფლად არის დაკავშირებული აკადემიკოს ალექსანდრე ალექსანდროვიჩ ეგოროვის სახელთან, რომელიც 33 წლის განმავლობაში მუშაობდა საწარმოს მთავარ მეღვინედ. ის არის ავტორი ცნობილი ბრენდების: Muscat "Red Stone" და "Pino Gris Ai-Danil"..

გასული საუკუნის 80-იან წლებში მასანდრას ვენახები განადგურების საფრთხის ქვეშ იყო ალკოჰოლის საწინააღმდეგო ზედმეტად აქტიური კამპანიის გამო. ზოგიერთი მათგანის გაჩეხვა და თავისუფალი მიწების სხვა მიზნებისთვის გამოყენებაც კი იგეგმებოდა. რომსაბედნიეროდ, საწარმოს იცავდა ვლადიმერ შჩერბიცკი, რომელიც მაშინ ყირიმის რეგიონალური კომიტეტის პირველი მდივანი იყო.

ლეგენდარულმა ქარხანამ განაგრძო მუშაობა. უფრო მეტიც, 1988 წელს, გინესის რეკორდების წიგნში გამოჩნდა ჩანაწერი, რომ ადგილი, სადაც მდებარეობს ყურძნის სასმელების ყველაზე უნიკალური და უდიდესი კოლექცია, არის ყირიმი, მასანდრას ღვინის ქარხანა..

ბრენდები და ფასები

ამჟამად საწარმოო ასოციაცია "მასანდრას" ასორტიმენტში 250-ზე მეტი ბრენდის ღვინოა, მათ შორის სუვენირული და საკოლექციო. ძირითადად (დაახლოებით 80%) ეს არის ლიქიორი, გამაგრებული და ძლიერი დესერტის სასმელები. მათ შორის, რითაც პირველ რიგში ამაყობს ღვინის ქარხანა „მასანდრა“არის ღვინო „კაჰორს პარტენიტი“. მადეირას „მასანდრა“, მუსკატი „ტაურიდი“, ვარდისფერი პორტები – „ალუშტა“და წითელი – „ლივადია“ასევე ფასდება მთელ მსოფლიოში.

ასორტიმენტში ასევე შედის მშრალი და ნახევრადტკბილი სუფრის ღვინოები, როგორიცაა ალუსტონ თეთრი, საფერავი, მერლო და სხვა.

თუ მოგწონთ მასანდრას ღვინო, ფასი შეიძლება მნიშვნელოვნად მერყეობდეს. ბრენდირებული სასმელები ყველაზე ძვირია. შეგიძლიათ შეიძინოთ, მაგალითად, ვარდისფერი „დესერტი“მუსკატი (ბოთლი 0,75 ლიტრი) 1000 ლარად, მაგრამ არის ღვინოები Massandra ღვინის ქარხნიდან 350 რუბლზე..

დაჯილდოება

მცენარის არსებობის მანძილზე მასანდრას სასმელებმა სსრკ-ში, უკრაინასა და სხვა ქვეყნებში გამართულ სხვადასხვა შეჯიბრებებზე 200 ოქროს და ვერცხლის მედალი მიიღო. არცერთ ღვინის კომპანიას არ აქვს ამდენი ჯილდო.

დეგუსტაცია

მასანდრას ღვინის ქარხანაში სტუმრები ყოველთვის მისასალმებელია.ყოველწლიურად იქ სპეციალურად ჩამოდის ყურძნის დახვეწილი სასმელების ათასობით მცოდნე. მათ სთავაზობენ საკოლექციო ღვინოების დაგემოვნებას. 2001 წელს შეიქმნა სპეციალური საექსკურსიო ობიექტი ტურისტებისთვის, რომელიც მდებარეობს საწარმოს მთავარი სარდაფის შენობაში, რომელიც აშენდა 1894-1897 წლებში პრინც ლევ სერგეევიჩ გოლიცინის ხელმძღვანელობით.

გარდა ამისა, დეგუსტაციები იმართება კურორტ ალუპკაში, ვორონცოვის პარკის გვერდით. თუ ვიმსჯელებთ ყირიმის სტუმრების მიმოხილვით, ექსკურსიები მასანდრას ღვინის ქარხნის მთავარ სარდაფში წარუშლელ შთაბეჭდილებას ტოვებს და ისინი სიამოვნებით ურჩევენ მათ მეგობრებს.

ოდესმე გასინჯავთ მასანდრას ღვინოებს? მაშინ აუცილებლად შეიძინეთ ერთი ან ორი ბოთლი სასმელი, რომელიც წარმოებულია ყირიმის ამ ცნობილ საწარმოში. მაშინ მიირთმევთ ღვინით, რომელმაც გაახარა გვირგვინოსანი მეთაურები და სახელმწიფოს მეთაურები მსოფლიოს მრავალ ქვეყანაში.