სანქტ-პეტერბურგი, "ტოკიო ქალაქი": გამოხმაურება თანამშრომლებისა და მომხმარებლებისგან

2024 ავტორი: Howard Calhoun | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 10:32

სანქტ-პეტერბურგი მართლაც ბურთებისა და დღესასწაულებისთვის დაარსებული ქალაქია. და ნუ შეგრცხვებათ ნაცრისფერი წვიმიანი სიბნელე, გუბეები და გამჭოლი ქარი ნევისგან. მეტროდან თუ მანქანიდან, ფეხით თუ ჰოვერბორდზე, ადრე თუ გვიან ყველა აღმოჩნდება გამოფენებისა და შეხვედრების, კინოთეატრებისა და თეატრების, მუზეუმების, არქიტექტურისა და ხელოვნების ძეგლების ერთ კულტურულ სივრცეში. გავლა შეუძლებელია. ფერების, ბგერების, ტენდენციების, სტილის, პერსონაჟებისა და ბედის ეს მასკარადი თავისთავად ხელოვნების ნიმუშია, "სამოთხე".

არაა გასაკვირი, რომ რესტორნების ქსელი ნათელი სახელწოდებით "ტოკიო ქალაქი" გამოჩნდა ასეთ არაჩვეულებრივ ადგილას.

ტოკიო

ეს არის ქსელური რესტორანი. ამ ბრენდის ორმოცი დაწესებულებაა სანქტ-პეტერბურგსა და ლენინგრადის რეგიონში და კიდევ რამდენიმე რიგაში. ყოფნის გეოგრაფია თანდათან ფართოვდება. საიტი არ შეიცავს ინფორმაციას მისი მფლობელების, მათი კონტაქტების შესახებ, მაგრამ დროდადრო ინტერნეტში ციმციმებს შეტყობინებები, რომ მათ ასევე ფლობენ უზბეკური სამზარეულოს რესტორნების "ბახრომას" და "ქალაქის საკონდიტრო No1" ქსელებს..

სტილი

მოვდივართ სუპერმარკეტებში "ვიქტორია", "სპარ",„მაგნიტი“თუ სხვა, კლიენტებს ოთახების ინტერიერის გაფორმებით მაშინვე შეუძლიათ დაინახონ, თუ რომელ ჯაჭვს ეკუთვნის.

მაკდონალდსი, ბისტრო ასევე ცნობადი კვების ობიექტებია როგორც გარედან, ასევე შიდა.

რესტორნებს "ტოკიო სიტი" თავდაპირველად მხოლოდ მენიუ და აბრა აქვთ საერთო, რადგან თითოეულს თავისი უნიკალური სახე აქვს.

მაგრამ შემდეგ ჩნდება გენერლის აღქმა - ევროპული აგარაკის განცდა. კედლები დამზადებულია ძველი წითელი აგურისგან ან მისი იმიტაციისგან, მაგრამ იძლევა სითბოს, უამრავ შუქს. ორნაწილიანი დივნები, მათზე ბალიშებით, შერწყმული ჭაღებით ან ჭერზე ჩამოკიდებული ნათურებით. ჭერის ნაცვლად - უფრო ხშირად სასტიკი ტექნიკური აღჭურვილობა. წიგნების კარადები განათებულ თაროებზე. ყვავილები ქოთნებში დივანების რიგებს შორის ან ფანჯრებზე. სივრცე და მოცულობა. სტილი მოგვაგონებს ლოფტს ან ეკლექტიზმს მაღალტექნოლოგიური ელემენტებით.

ოთახს სცილდება სტანდარტული აღქმის მინიშნებაც კი, როგორც კვების დაწესებულება, სადაც მაგიდებთან მსხდომები ერთმანეთს იდაყვებით ეხებიან და იკუმშებიან იმ ადამიანების ბიძგებისგან, ვინც დერეფნის გასწვრივ მიდის. ფონური მუსიკა უკრავს. არის Wi-Fi, საბავშვო ოთახი სათამაშოებით.

მენიუ

როგორც სახელიდან ჩანს, ეს არის თემატური იაპონური რესტორანი. მაგრამ იქ არ იყო. მართლაც, აქ იაპონური სამზარეულო მზადდება. მაგრამ, მიმოხილვების მიხედვით, "ტოკიო სიტიში" შეგიძლიათ იხილოთ იტალიური, ჩინური, რუსული, ევროპული სამზარეულოც.

საკვების სისტემა, თუ ვიმსჯელებთ საიტის და მიმოხილვების მიხედვით, ტოკიოში მრავალფენიანია, როგორც ნამცხვარი: ჯერ ერთი, ის მრავალეროვნულია. რუსეთში, მაგრამ ისეთ ქალაქში, როგორიცააგანსაკუთრებით სანკტ-პეტერბურგში კვების ობიექტებმა უნდა გაითვალისწინონ მოსახლეობის მრავალეროვნული შემადგენლობა, კვების განსხვავებული ტრადიციები.

მეორე, Tokyo City-ის კერძები ემსახურება მრავალფეროვან ბიუჯეტს: აქ მაღალი სამზარეულოს ღირსეული კომპლექსური პროდუქტები თანაარსებობს შაურმასთან და ჰამბურგერთან, ბორშთან და სალათებთან. ფიტნეს მენიუც კი არის. შთამბეჭდავი ღვინის სია.

უფრო მეტიც, რესტორანი აწვდის პიცას, ლანჩებს, ღვეზელებს პეტერბურგსა და რეგიონში. "ტოკიო სიტის" (სანქტ-პეტერბურგი) თანამშრომლებისგან მიწოდების სამუშაოზე ნაკლები მიმოხილვაა, ვიდრე მყიდველებისგან, მაგრამ მათ აქვთ რაღაც საერთო.

როგორც სივრცის ორგანიზებიდან, დეკორი, სტილის გადაწყვეტილებებიდან, ასევე მენიუდან ჩანს, Tokyo City-ის პროექტის ორგანიზატორებმა გადაწყვიტეს რამდენიმე ჩიტის ერთი ქვით „მოკვლა“, რადგან კომფორტული დასვენება მოამზადეს. ადგილი არა მხოლოდ სხვადასხვა სოციალური ფენისა და სოციალური ჯგუფისთვის, არამედ სხვადასხვა ასაკისთვის. ამიტომ, საღამოობით ყოველთვის ბევრი ახალგაზრდაა, რომლებიც მთელ კომპანიებში ისვენებენ. მიმოხილვების მიხედვით, რესტორანი არასოდეს არის ხალხმრავალი და ყოველთვის ცარიელია მაგიდები.

მიმდებარე სახლების მაცხოვრებლები კმაყოფილნი არიან ამ რესტორნის ახალი ფილიალების გახსნით - ახლა მხოლოდ კარგი დროის გასატარებლად არ გჭირდებათ ქალაქში ხანგრძლივი მოგზაურობა. ზოგი მიჩვეულია სახლში საჭმლის მომზადების ნაცვლად აქ ჭამას.

მიმდებარე ოფისების თანამშრომლები ლანჩებს ტოკიოში უბრძანებენ. პიცა, მიმოხილვების მიხედვით, პოპულარულია. ამდენად, არ არის საჭირო სახლიდან საკვების მოტანა ან მშრალი საკვების ჭამა.

მიმოხილვებით თუ ვიმსჯელებთ, "ტოკიო სიტი" ხდება ხსნა იმ მოქალაქეებისთვის, რომლებიცშეხვდით მოულოდნელ სტუმრებს. აქ თითქმის ყოველთვის არის თავისუფალი ადგილი, არ უნდა სცადოთ წინასწარ დაჯავშნა.

როგორც ჩანს, აქ ხაზგასმულია არა გურმანების გემოვნებაზე, არამედ "უბრალო" მშრომელ მოსახლეობაზე, შესაძლოა იშვიათად, მაგრამ ვინც საზღვარგარეთ იმყოფებოდა და გაეცნო ადგილობრივ სამზარეულოს. სასიამოვნოა სახლში საყვარელი კერძის ქონა. აქ ყველას შეუძლია იპოვოს თავისი ჯიბისთვის და გემოვნებით მიმზიდველი. ეს დასასვენებელი ადგილი არ არის ელიტის, არამედ ყველასთვის. ალბათ ეს არის ქსელური რესტორნების კონცეფცია.

როგორც გაირკვა, რესტორნების ქსელი პერიოდულად ანახლებს მენიუს. უსიამოვნო სიურპრიზი რეგულარული მომხმარებლებისთვის, რომლებიც „მხოლოდ აქ“ყიდულობენ საყვარელ კერძს და მხოლოდ ამისთვის მოდიან, მისი გაქრობაა. მიმოხილვები ხშირად შეიცავს ასეთ საჩივრებს. მაგრამ რა უნდა გააკეთოს? მენიუ ოდნავ მაინც უნდა განახლდეს ახალი ვიზიტორების დასაინტერესებლად. მოგიწევთ თქვენი გემოვნების დივერსიფიკაცია.

ღია საათები

ოფისების თანამშრომლებს, საკუთრების სხვადასხვა ფორმის საწარმოების თანამშრომლებს, მათ უფროსებს, ბავშვებთან ერთად ოჯახებს, ახალგაზრდულ კომპანიებს, ისევე როგორც ქალაქის სტუმრებს შეუძლიათ ამ რესტორნების ქსელში მისვლა მათთვის მოსახერხებელ ნებისმიერ დროს. დადგენილი ამა თუ იმ დეპარტამენტის განრიგით.

ბევრისთვის, ტოკიოში მუშაობა, მისი თანამშრომლების თქმით, მდებარეობს მათი სახლის გვერდით, რაც აღმოჩნდება დიდი კომფორტი, რაც საშუალებას აძლევს მათ არ დააგვიანონ, რადგან რესტორნები ღიაა ლანჩზე 11-12 საათამდე. საათი. დახურვის დრო ზოგჯერ გვიან ღამით. სამუშაო საათები განსხვავდება ადგილისა და დღის მიხედვითკვირები. ერთი დრო არ არსებობს. ძნელი სათქმელია, რასთან არის დაკავშირებული განრიგის ეს მრავალფეროვნება.

შესაძლოა მენეჯერებმა ერთგვარად გამოთვალეს ყველაზე "მომგებიანი დრო" თითოეული რესტორნისთვის ქსელიდან, რამაც განსაზღვრა სამუშაო გრაფიკი.

მართალია, დილით აზრადაც არ მოსვლია ვინმეს რესტორანში საუზმეზე მისვლა. ყველაზე საქმიან და მდიდარ ადამიანებსაც კი, დილით, ღმერთმა ქნას, მხოლოდ ერთი ფინჯანი ყავის დალევის დრო აქვთ და წავიდნენ.

ყველას სჭირდება ლანჩი: ამ დროს იღვიძებენ უსაქმური დიასახლისები ბავშვებთან ერთად, თანამშრომლები ჩქარობენ ლანჩის მისაღებად და ასევე ართმევენ მას უფროსს. დღისით ქალაქის ქუჩები ხალხმრავლობაა. გახსნის დროა.

და საღამოს და ღამესთან უფრო ახლოს, ქალაქი თავისუფლდება სამუშაოსა და სწავლის საზრუნავისგან და სჭირდება დასვენება, დეკორაციის შეცვლა. შემდეგ მოდიან აქ მოზარდები, შეყვარებული წყვილები, დასასვენებელი კომპანიები, თანამშრომლები, რომლებმაც დაასრულეს სამუშაო დღე და ასე შემდეგ.

ვიზიტორებმა მიმოხილვებში ბევრი შენიშნეს, მაგრამ არასოდეს გააკრიტიკეს ამ ქსელის რესტორნების სამუშაო საათები.

შეუკვეთეთ სახლში

ტოკიოს მტკივნეული წერტილი - მიწოდება. მიმოხილვების მიხედვით, პეტერბურგში შეგიძლიათ დაელოდოთ "გემრიელ" საათნახევარს და კიდევ უფრო მეტს, მიუხედავად გამოცხადებული საათისა. ეს თვისება გასათვალისწინებელია. თუ შეკვეთა დაგეგმილია მნიშვნელოვანი შემთხვევისთვის ან თარიღისთვის, ის უნდა შესრულდეს არა ერთმანეთის მიყოლებით, არამედ წინასწარ.

ყველაზე ხშირად საღამოს მიწერენ პიცას, სუშის. დღის განმავლობაში ამ კომპლექტს ემატება ლანჩები და ღვეზელები. თუმცა ეს დაყოფა შედარებითია.

სახლში შეკვეთისას უნდა გესმოდეთ, რომ ტოკიო სიტის რესტორანი, ვიზიტორების აზრით, პოპულარული ადგილია და მათიშეკვეთა არ არის ერთადერთი. ხოლო ქალაქი პეტერბურგი საკმაოდ დიდია. ამიტომ, მიწოდების გამოცხადებული საათიც შედარებითი ცნებაა და დამოკიდებულია საცობებზე, სამზარეულოს დატვირთვაზე და ორგანიზაციულ საკითხებზე. ამიტომ ამ რესტორნისთვის შეკვეთის დაგვიანებით მიწოდება იშვიათი არაა. შესაძლოა, თუ მეტი ფილიალია, ამ სერვისის მიწოდების სიჩქარე გაუმჯობესდეს.

რა თქმა უნდა, ახლად მომზადებული ნებისმიერი კერძი უფრო გემრიელია. მაგრამ ცივი მიწოდებული საკვები არ არის ყველა ის პრობლემა, რაც მომხმარებელს შეიძლება შეექმნას. მიმოხილვებით თუ ვიმსჯელებთ, "ტოკიო სიტიში" მათ შეუძლიათ:

• მოიტანეთ არასწორი რაოდენობის პორცია, კოვზები, ჩანგლები, ხელსახოცები;
• საერთოდ არასწორი შეკვეთის მიწოდება;
• დაივიწყეთ ბარათით გადახდის ტერმინალი - მაშინ ნაღდი ფული უნდა მოძებნოთ და თუ მოქმედება ღამით ხდება, ეს სიტუაცია ორმაგად მოუხერხებელი ხდება.

ეს არ ხდება რეგულარულად, მაგრამ ხდება. იმ შემთხვევაში, თუ შესაძლებელი იქნება კომპანიისთვის დაუმტკიცოს, რომ დარღვევა იყო მათი მხრიდან (გააგზავნეთ შეკვეთის ფოტო მათ მეილზე), თანამშრომლები, სავარაუდოდ, დათანხმდებიან და გამოასწორებენ სიტუაციას დანარჩენის მიტანით ან კერძის შეცვლით. არანაირი "საპატიებელი" დამატებითი პორციები ან კვება, არანაირი ფასდაკლების ბარათები.

მნიშვნელოვანია შეკვეთის შემოწმება ჭამამდე, განსაკუთრებით იმ შემთხვევაში, თუ არსებობს ალერგია გარკვეულ საკვებზე, მაშინაც კი, თუ რესტორანი წინასწარ იყო გაფრთხილებული მათი ინვესტიციის დაუშვებლობის შესახებ. არის პრეტენზიები შეკვეთისთვის კერძების მომზადებისა და შეგროვების შეცდომებზე, რის გამოც დაზარალდა მომხმარებლების ჯანმრთელობა.

თუ ვიმსჯელებთ მიმოხილვებითსანქტ-პეტერბურგში "ტოკიო სიტი" სახლში მიტანილი საკვების ხარისხი არ განსხვავდება სუფრასთან მომლოდინე კლიენტისთვის მიწოდებულისგან: ორივეს ერთნაირად აქებენ და ლანძღიან..

გადახდა მიტანისას

"ტოკიო სიტი" სანკტ-პეტერბურგში, მიმოხილვის მიხედვით, მიწოდება ხორციელდება სპეციალური კურიერით. სახლში მოტანილი შეკვეთის გადახდა შეგიძლიათ პირდაპირ კურიერთან: ნაღდი ანგარიშსწორებით ან სპეციალურ ტერმინალში - საბანკო ბარათით. ამ კომფორტს აფასებენ რესტორნების მიტანის სერვისის მომხმარებლები.

არის შესაძლებლობა აიღოთ მოხარშული საკვები თავად რესტორნიდან და გადაიხადოთ ადგილზე როგორც ნაღდი ანგარიშსწორებით, ასევე საბანკო გადარიცხვით.

ხარისხი

გემო, ინგრედიენტების სიახლე, შენახვისა და სანიტარული სტანდარტების დაცვა, მზარეულის ოსტატობა და გამოცდილება - ეს არის ხარისხიანი კერძის ინგრედიენტები.

საზოგადოდ მიღებულია, რომ განვითარდა ერთგვარი გრადაცია, რომლის მიხედვითაც სასადილო კაფეზე უარესია და ეს, თავის მხრივ, უფრო დაბალია, ვიდრე რესტორანი. დიახ, და რესტორნები განსხვავებულია.

ეს ყველაფერი მართალია და ამავე დროს სიმართლეს არ შეესაბამება. ყველა გურმანი გეტყვით, რომ თქვენ შეგიძლიათ მოამზადოთ საკვები მაღალი ხარისხით, ყველა ნორმისა და წესის დაცვით, მხოლოდ სახლში, საკუთარ ბაღში და ფერმაში მოყვანილი პროდუქტებიდან. ნებისმიერ სხვა ადგილას შეგიძლიათ წააწყდეთ წესების დარღვევას. ჭურჭელში შეიძლება იყოს ისეთი რამ, რაც არასდროს უნდა იყოს მათში. აქედან გამომდინარეობს ვიზიტორების პრეტენზია. თუმცა, ზოგადად, ტოკიოში სამზარეულოს ხარისხი ვიზიტორებისთვის ნორმალურად და მისაღებად ითვლება. მიმოხილვებში აღწერილი მოწამვლის შემთხვევები იშვიათია.

როდესაც მომხმარებლები უჩივიან საკვებს, ისინი ყველაზე ხშირად ამბობენ, რომ არ მოსწონდათ ის ფაქტი, რომ კიმჩის წვნიანი მისოს სუპის მსგავსი იყო. მაგრამ ეს გემოვნების საკითხია. რესტორნების ამ ქსელის რეგულარულებმა დიდი ხანია შეამჩნიეს, რომ ერთ ადგილას საკვების მოხარშვა შეიძლება უფრო ცხარე, მეორეში - უფრო მჭლე. ყველას არ მოსწონს ასეთი შეუსაბამობა, მაგრამ ეს არის რესტორნის ქსელური ბუნების ღირებულება, სადაც ათობით შეფ მუშაობს.

რესტორანში საჭმლის მომზადებისთვის განკუთვნილი ადგილების სისუფთავის შესახებ ინფორმაცია ურთიერთგამომრიცხავია. ამას თავად თანამშრომლები აწვდიან თავიანთ მიმოხილვებში. ზოგიერთი მათგანი თავის საქმეში ცუდს ვერაფერს პოულობს. მაგრამ არის უარყოფითი პასუხებიც. ისინი მიუთითებენ, რომ რესტორანს აქვს ვადაგასული პროდუქცია, რომელსაც აძლევენ თანამშრომლებისთვის საჭმლის მოსამზადებლად ან პირდაპირ დარბაზში.

რესტორნის პერსონალის მიმოხილვებში მართლაც ბევრი პრეტენზიაა მათი კვების ხარისხთან დაკავშირებით. მაგრამ ამავდროულად არც ერთი მათგანი არ წერს ამ საკვებით მოწამვლის შემთხვევებზე. ინტერნეტში არ არის ინფორმაცია სანიტარიული და ეპიდემიოლოგიური ზედამხედველობის შესაბამისი ორგანოების მიერ შესამოწმებლად რესტორნების დახურვის, პრეტენზიებისა და ჯარიმების შესახებ. ამიტომ, ასეთ მიმოხილვებს ფრთხილად უნდა მოეპყროთ, მაგრამ ისტერიის გარეშე.

მომსახურება

ტოკიო სიტის რესტორნების ქსელის ვიზიტორების მიმოხილვები მომსახურების ხარისხის შესახებ მრავალფეროვანია, მაგრამ მაინც მათ უმეტესობას აქვს უარყოფითი მხარე.

მომხმარებლები ჩივიან, რომ ხანდახან დიდი ხანი, ერთი საათი უწევთ ლოდინი თავიანთი შეკვეთის აღსრულებას, რათა აჩქარონ მიმტანები. მათ, თავის მხრივ, შეუძლიათ გაიარონ გვერდით, თითქოს იგნორირება გაუკეთონ მათ ზარს.

სხვებმა გადაიხადესგთხოვთ გაითვალისწინოთ, რომ თუ რესტორანში რამდენიმე დარბაზია, შესამჩნევია, რომ ერთი დარბაზი, მაგალითად, სკამებით და მაგიდებით, უფრო სწრაფად ემსახურება, ხოლო მეორე, დივანებით, უფრო ნელი. შეიძლება აქ ასეა.

თავად მიმტანები "ტოკიო სიტიში" მუშაობის მიმოხილვაში მიუთითებენ პერსონალის ნაკლებობაზე. ამ მხრივ დარბაზს იმაზე გაცილებით ნაკლები რაოდენობის თანამშრომელი ემსახურება, ვიდრე უნდა იყოს. მიმოხილვების თანახმად, ტოკიოში მუშაობა ძალიან სტრესულია თანამშრომლებისთვის. როდესაც რესტორანი სრულად არის დატვირთული, ეს გარემოება მაშინვე მოქმედებს მომსახურების სიჩქარეზე და იწვევს უარყოფით კლიენტებს, რასაც ისინი უყოყმანოდ აფრქვევენ მათ, ვინც მათ საჭმელს მოაქვს.

საიდან მოდის პერსონალის დეფიციტი?

• რესტორნის ქსელის ახალი ფილიალების გახსნა, რომელიც ახალ ხელებს მოითხოვს;
• დამწყებთათვის არ აქვთ დრო, რომ შეასრულონ თავიანთი მოვალეობები და ამავდროულად გაიარონ ტესტები რესტორნის სირთულეების ცოდნისთვის, რაც უბრალოდ აუცილებელია სამუშაოსთვის;
• მაღალი ტემპი, მუშაობის აჩქარება;
• ჯარიმები ახალწვეულებისთვის ჭამს ხელფასის ლომის წილს.

თურმე არც ისე რთულია რესტორანში დასაქმება. ძნელია იქ დარჩენა. არ არსებობს ერთი მკაცრი სისტემა მომსახურე პერსონალის მომზადებისთვის, როგორიც სკოლაა ამ რესტორნების ქსელში. სწავლება მიმდინარეობს ადგილზე. აქ მოდიან დამწყები, რომლებსაც ეს აქამდე არასდროს გაუკეთებიათ, ან გამოცდილი მუშები. "ეკლესია" თითქმის მხოლოდ დამწყებთათვისაა. ტოკიო სიტის თანამშრომლების ზოგიერთ მიმოხილვაში ჟღერს, რომ ცენტრალური აზიიდან ემიგრანტები მუშაობენ იმ რესტორნებში, რომლებსაც ისინი სტუმრობდნენ.მათი აზრი ამ ადგილს სანდოობას არ მატებს.

მომსახურება ევალება მომსახურე პერსონალს, მიმტანებს. მაგრამ ისინი ასევე იღებენ უამრავ პრეტენზიას: მათ ვიზიტორებზე, რომლებიც ამდენს არ უბრძანებენ, არჩევითი მენეჯმენტის, დაბალი ხელფასების და დატვირთული სამუშაო დღეების შესახებ. თანამშრომლები ეკითხებიან, ასეთი ნეგატიურობით როგორ აიღებენ ღიმილით კლიენტებს თავაზიანად მომსახურეობის სურვილს.

"ტოკიო სიტის" (სანქტ-პეტერბურგი) თანამშრომლების ინდივიდუალური მიმოხილვების მიხედვით, ზოგიერთ მიმტანს არ მოსწონს ვიზიტორების მცირე შეკვეთები, რომლებიც, მაგალითად, მხოლოდ ლანჩს იღებდნენ. ოფიციანტს არანაკლებ დიდი შეკვეთით უწევს აურზაური ამ სუფრის მომსახურეობაზე და გასასვლელში იღებს პენის წვეულებას ან საერთოდ არ აძლევენ. შესაბამისად, ასეთ მომხმარებლებს ზოგჯერ უწევთ მიმტანის ცუდი განწყობის განცდა. კარგი ამბავი ის არის, რომ ასეთი შემთხვევები იშვიათია. ჯაჭვური რესტორნის პრინციპი ხომ გულისხმობს კერძების გაყიდვას ნებისმიერი პორციით და რაოდენობით.

მომხმარებლები, რომლებიც რესტორანში მოდიან, ელიან თავაზიან დამოკიდებულებას, ზრუნვას, ყურადღებას. მაგრამ Tokyo City-ის ქსელში არ არის ჩვეულებრივი სტუმრების შეხვედრა შესასვლელთან და, როდესაც ისინი დარბაზში მოათავსეთ, დაუყოვნებლივ მიიღეთ შეკვეთა. აქ თვითონ სხედან, მერე ოფიციანტს ელიან, მერე შეკვეთას.

მიმოხილვების შეჯამება

სანქტ-პეტერბურგის "ტოკიო სიტის" შესახებ მიმოხილვები წინააღმდეგობრივია. სტუმრები ერთს წერენ, თანამშრომლები მეორეს. დასკვნები, როგორც ყოველთვის, თავად უნდა გააკეთოთ. ეს მეტ-ნაკლებად ნათელია ვიზიტორების გამოხმაურებით: ადამიანების უმეტესობას მოსწონს ახალი რესტორნების ქსელი. მიირთვითაქ:

• შედარებით იაფი;
• გემრიელი;
• ხშირი აქციები;
• მყუდრო დარბაზები გათვალისწინებულია როგორც კომპანიებისთვის, ასევე მარტოხელა ვიზიტორებისთვის.

სუში, მიმოხილვების მიხედვით, "ტოკიო სიტიში" ბევრს მოსწონს თავისი მრავალფეროვნებით. ბოლოს და ბოლოს, ბევრი ადამიანი მოდის რესტორანში იაპონური მენიუსთვის.

ტოკიო სიტის თანამშრომლების მიმოხილვები - ძირითადად მიმტანები - ძირითადად უარყოფითია. თანამშრომლებს არ მოსწონთ:

• ჯარიმები;
• დატვირთული დღე სამსახურში;
• მოთხოვნილი ლიდერობა.

ბევრი ახალბედა ტოვებს რესტორანს საფუძვლების დაუფლების გარეშე, სამუშაოს აუცილებელი მინიმალური ცოდნის გავლის გარეშე.

გამოცდილი მუშები ტოვებენ მასში გაბატონებულ დეორგანიზებულობას. მაგალითად, თუ შეკვეთას აკეთებენ და ამისთვის სუფთა ჭურჭელი არ არის, მაშინ სხვა პერსონალის არარსებობის შემთხვევაში, რომელიც, როგორც წესი, ყოველთვის აკლია, თავად უნდა წავიდნენ დარბაზში, შეაგროვონ კერძები, გააკონტროლონ. სარეცხი და ა.შ. კლიენტისთვის მზა კერძი კი გვერდით ჩუმად გაცივდება და დაელოდება სანამ ხელები არ მიაღწევს მას.

ამ რესტორნის მიმტანების მიმოხილვებით თუ ვიმსჯელებთ, ხელზე უპროცენტოდ იღებენ 8000 მანეთს და მაშინაც, თუ ყველა გამოცდა გაიარეს და ჯარიმა არ აქვთ. პროცენტით მოდის 30000 რუბლამდე. რჩევა 1500-3000 რუბლი.

"ტოკიო სიტის" (სანქტ-პეტერბურგი) თანამშრომლები მიმოხილვებში წერენ, რომ შემოწმებებისა და გამოცდების ჩაბარების შემდეგ ისინი დარჩნენ ქსელში მუშაობა, რადგან მათ ბევრი მოსწონთ:

• ახალგაზრდა გუნდი;
• გაიცანი ახალი ხალხი;
• შესაძლებლობა გამოიმუშაოთ კარგი ფული;
• კარგი რჩევები მიმტანებისთვის;
• კარგი ადგილი სამუშაოდ თვითანაზღაურებადი უნივერსიტეტში სწავლის დროს;
• ახალი უნარების შეძენა;
• კარიერული ზრდა;
• მიწოდება სახლში ოფიციალური ტრანსპორტით;
• მოქნილი სამუშაო გრაფიკი;
• ხელფასი დროულად გადახდილი.

საშუალო შემოწმება. აქციები

ეს კონცეფცია ცოტა თვითნებურია, თუმცა ასახავს რესტორანში დასწრების დონეს. მისი მდებარეობიდან გამომდინარე, საშუალო ჩეკი არის 700-1000 რუბლი.

ყველაზე მეტად, ტოკიოს ვიზიტორებს მოსწონთ იქ ჩატარებული აქციები. ყველაზე ხშირად, შეგიძლიათ იპოვოთ შესანიშნავი შეთავაზებები სუშიზე, მაგალითად, ორი კომპლექტი ერთის ფასად ან 20% ფასდაკლება ახალ სუშის კომპლექტებზე.

ფასის შემცირება ვრცელდება რესტორნის მენიუს თითქმის ყველა განყოფილებაზე. ასე რომ, შეგიძლიათ შეიძინოთ თაფლის დესერტი 99 რუბლამდე ან WOK-ის სახით უდონ ნუდლის სახით ბოსტნეულით 120 მანეთად. ცხელი ყველი ლინგონბერის სოუსით ამ დღეებში 169 მანეთი ეღირება. ისეთი პოპულარული ცხელი კერძი, როგორიცაა Chicken Quesadilla, ფასდაკლებით 179 რუბლი ეღირება.

პიცა ერთ-ერთი ყველაზე ხშირად შეკვეთილი კერძია რესტორანში და ადგილზე მიტანის დროს. სარეკლამო დღეებში კარნე პიცა ქათმის, პეპერონის, ლორით და მოცარელას ყველით, რომელსაც ავსებს პომიდორი, დაჭრილი ზეთისხილი და ოხრახუში, 189 რუბლად იყიდება..

რესტორანში ფასები თავისთავად მეტყველებს. ისინი ძალიან ხელმისაწვდომია ვიზიტორთა ფართო სპექტრისთვის. ამიტომ, მიმოხილვებში ადამიანები ხშირად წერენ, რომ მიჩვეული არიან ლანჩზე აქ მოსვლას.

შედეგი

რესტორანიარ არის ახალი კონცეფცია. ამ სიტყვაზე პორტიე კარს ნახევრად მშვილდით აღებს, ოფიციანტს უზარმაზარ შუქით სავსე დარბაზში, თავისუფალ მაგიდასთან მიჰყავს, ირგვლივ მუსიკა და წარმოუდგენელი შემოწმება. პირიქით, ეს აღქმა შთაგონებულია მხატვრული ფილმებით.

ეს ძნელად მიზანშეწონილია დღეს, ჩვენს დემოკრატიულ საზოგადოებაში. ზოგიერთი გურმანი თვლის, რომ სუშის რესტორნების კულტურა წარსულის საგანია. მაგრამ ტოკიო სიტის რესტორნის ბოლოდროინდელი გამოჩენა, რომელიც აშკარად პოზიციონირებს ამ შესაძლებლობებში, თუნდაც რესტორნების ქსელში, უარყოფს ყველა ცრურწმენას.

ისევე როგორც ბევრი ჯაჭვი, მასაც აწუხებს პერსონალის დაავადება: აქ შემოსული შემთხვევითი ადამიანები იწვევენ მკვეთრად უარყოფით აღქმას კვებისა და მომსახურების ხარისხის შესახებ. ამიტომ, აქ სტუმარი ყოველთვის უნდა იყოს ფხიზლად, როგორც ნებისმიერ სხვა ადგილას, სადაც საჭმელს ყიდის.