როგორია სასტუმროს ორგანიზაციული სტრუქტურა

2024 ავტორი: Howard Calhoun | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 10:32

თითოეული ჩვენგანი ცხოვრებაში ერთხელ მაინც დარჩენილა სასტუმროში. შემდეგ კი მეგობრებს ან ნათესავებს უზიარებდა შთაბეჭდილებებს და არა მხოლოდ ადგილობრივ ღირსშესანიშნაობებს ან როგორ გაატარა შვებულება, არამედ სწორედ ამ სასტუმროში მომსახურეობისა და მომსახურების ხარისხის შესახებ. თუმცა ვინმეს დაფიქრებულა, როგორ არის მოწყობილი სასტუმროს ორგანიზაციული სტრუქტურა და როგორ უზრუნველვყოთ მისი გამართული ფუნქციონირება? რა თქმა უნდა, ამას ისწავლება (სპეციალობა „მომსახურება და ტურიზმი“), მაგრამ ნებისმიერ მენეჯერს, რომელიც ასე თუ ისე ხვდება ამ ინდუსტრიას, უნდა ესმოდეს საწარმოს მახასიათებლები.

სასტუმროს ორგანიზაციული სტრუქტურა არის კარგად ჩამოყალიბებული სისტემა. იქნება ეს მთაში პატარა პანსიონატი თუ დიდი სასტუმრო რამდენიმე ათასი ნომრით - ყველაფერი წესრიგში უნდა იყოს, სტუმრების სიცოცხლე კი სათანადოდ უზრუნველყოფილი.დონე. სასტუმროს ორგანიზაციული სტრუქტურა გულისხმობს არა მხოლოდ მენეჯმენტის იერარქიას და ვინ ვის ანგარიშს უწევს. ეს არის ყოვლისმომცველი გადაწყვეტა საქონლის შეძენის, მომსახურების განხორციელების უზრუნველსაყოფად, მრავალი კომპონენტით პარტნიორებისა და მომწოდებლების, დაკავშირებული და დაკავშირებული საწარმოების სახით. სასტუმროს ორგანიზაციული და მენეჯერული სტრუქტურა ანაწილებს მოვალეობებსა და პასუხისმგებლობებს. დიდ სასტუმროებში სპეციალური განყოფილებები ეწევიან გარკვეულ საქმიანობებს: აღრიცხვა, აღრიცხვა, მარაგები, მარაგი, საკვები და სისუფთავე. მცირე კერძო პანსიონატებში მენეჯერის, მდივნის, ბუღალტრის და ხშირად შეფ-მზარეულის მოვალეობებს ერთი ადამიანი ან ერთი ოჯახი ასრულებს.

სასტუმროს კარგად ჩამოყალიბებული ორგანიზაციული სტრუქტურა სამუშაო საათის მსგავსად უნდა მუშაობდეს. ყოველივე ამის შემდეგ, უთანხმოებამ, გაურკვევლობამ, თუ ვინ რაზეა პასუხისმგებელი, ცუდი კონტაქტი ან მაღალი ხარისხის ინფორმაციის გაცვლის ნაკლებობა, შეიძლება გამოიწვიოს სერიოზული წარუმატებლობები, პრეტენზიები მომხმარებლებისგან და, საბოლოოდ, სტუმრების დაკარგვა, რეიტინგები და მოგება. მნიშვნელოვანი მოვლენები და ინციდენტები უნდა ეცნობოს უფროსს ან მთავარ მიმტანს. ის კოორდინაციას უწევს ყველა სერვისს ისე, რომ თავიდან აიცილოს წარუმატებლობა და გაუმართაობა. საწარმოს მთელი ორგანიზაციული სტრუქტურა ეფუძნება იმას, თუ ვის რა რაოდენობის ინფორმაცია ეკუთვნის, ვინ და ვის უნდა გადასცეს, ვინ და ვის უნდა მოახსენოს. სასტუმროებს, სასტუმროებს, სანატორიუმებს, მთელი მათი სპეციფიკის მიუხედავად, ბევრი საერთო მახასიათებელი აქვთ. პირველ რიგში, ესბიზნესის სეზონურობა, მომსახურების სფეროს საქმიანობა, სტუმრებისთვის საცხოვრებლის ყოვლისმომცველი უზრუნველყოფა. ამიტომ, დებულებებში და სამუშაო აღწერილობებში მკაფიოდ უნდა განისაზღვროს პერსონალის მოვალეობები და მათი უფლებები.

ზოგი უზრუნველყოფს ეკონომიკურ ნაწილს, ანუ პასუხისმგებელია ავეჯზე, ოთახის აღჭურვილობაზე, სანიტარულ და ჰიგიენურ საშუალებებზე, დასუფთავებასა და ქონების უსაფრთხოებაზე. სხვები უშუალოდ არიან ჩართულნი ადმინისტრაციაში - დაჯავშნა, რეგისტრაციასთან დაკავშირებული საკითხების გადაწყვეტა, დოკუმენტები, სხვადასხვა სერვისებთან ურთიერთობა. სხვები - თუ ასეთი სერვისები იგულისხმება - გარანტიას უწევენ სტუმრებს სამედიცინო და სპა მომსახურებას. კომერციული ან ფინანსური განყოფილება პასუხისმგებელია მომწოდებლებთან, პერსონალთან და სტუმრებთან ანგარიშსწორებაზე. სწორედ ამ სერვისმა უნდა უზრუნველყოს გადახდების უწყვეტი მიღება და თავიდან აიცილოს მესამე მხარის საწარმოების მომსახურების გადახდის შეფერხება, რათა არ მოხდეს რაიმე ნივთის ან პროდუქტის გაუთვალისწინებელი სიტუაციები ან დეფიციტი. სასტუმროს ორგანიზაციულ სტრუქტურას აქვს თავისი მახასიათებლები. ჩვენ ვსაუბრობთ ადამიანურ ურთიერთობებზე: საერთო ატმოსფერო და სტუმრების მომსახურება დამოკიდებულია პერსონალს შორის კონტაქტის ხარისხზე.