ხამზათ ხასბულატოვი: ბიოგრაფია, ფოტო, ეროვნება

2024 ავტორი: Howard Calhoun | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 10:32

პირველი მაკდონალდსის ბრენდის რესტორანი რუსეთში დაარსდა 1990 წელს საბჭოთა მმართველობის დროს. მისი პირველი ტოპ მენეჯერი იყო ხამზათ ხასბულატოვი. რესტორნისთვის ძალიან მოსახერხებელი ადგილი - პუშკინის მოედანი აირჩია. ჯერ რესტორანში შესვლისთვის ხალხი საათობით იდგა რიგში. მხოლოდ ექსპლუატაციის პირველი დღის განმავლობაში მას 30000-ზე მეტი მომხმარებელი ეწვია. რესტორნის წინ კი გრძელი და ნაყოფიერი გზა ელოდა. შემდგომ სტატიაში მოგიყვებით ცხოვრების გზაზე და როგორ აღმოჩნდა ხასბულატოვ ხამზატ ხამიდოვიჩი ამ გლობალური კომპანიის რუსეთის წარმომადგენლობის ხელმძღვანელი. მისი ბიოგრაფია, რა თქმა უნდა, ბევრისთვის საინტერესო იქნება. ჩვენი ამბავი ასევე იქნება იმის შესახებ, თუ როგორ განვითარდა კომპანია 27 წლის განმავლობაში.

ხამზათ ხასბულატოვი: ბიოგრაფია

მომავალი ბიზნესმენი და რესტავრატორი დაიბადა 1956 წელს ყაზახეთში, ჩეჩნურ ოჯახში. 30-იანი წლების ბოლოს - 40-იანი წლების დასაწყისში, მისი მშობლები, ისევე როგორც მრავალი ჩეჩენი ოჯახი, დეპორტირებული იქნა მშობლიური მიწიდან შუა აზიაში. ხამზატმა ბავშვობა გაატარა ქპატარა ყაზახური სოფელი სას-ტიუბა. ხალხთა ბელადის გარდაცვალების შემდეგ ბევრმა ჩამოსახლებულმა გადაწყვიტა სამშობლოში, კავკასიაში დაბრუნება. ხამზათ ხასბულატოვი, რომლის ფოტოს სტატიაში ხედავთ, უკვე ჩეჩნეთის სკოლაშია წასული. ძალიან კარგად სწავლობდა, იყო მიზანდასახული, ცნობისმოყვარე ბიჭი, დიდი მსოფლმხედველობით, შესანიშნავი მათემატიკური შესაძლებლობებით. მისი ბიძა იყო მისი ცხოვრების დამრიგებელი და მან ძმისშვილს ურჩია სწავლის გაგრძელება მოსკოვში სკოლის დამთავრების შემდეგ პლეხანოვის ინსტიტუტში, რომელიც იმ დროს ითვლებოდა ერთ-ერთ საუკეთესო და მოდურად ქვეყანაში.

ხამზათ ხასბულატოვი: მოსკოვის პერიოდის ბიოგრაფია

უნივერსიტეტში მას სწავლა ისე მარტივად ჩაუტარდა, როგორც სკოლაში, ხოლო სკოლის დამთავრების შემდეგ, ახალგაზრდა ტუშინოს დახურულ დაწესებულებაში რესტორნის დირექტორის მოადგილედ დაავალეს. როგორც ჩანს, ამ საქმეში მას კავშირები დაეხმარა. თუმცა, დანიშვნის მიღებიდან რამდენიმე თვეში, ხამზათ ხასბულატოვი საბჭოთა ჯარში გაიწვიეს. ორი წლის შემდეგ, სამსახურიდან დაბრუნების შემდეგ, იმავე თანამდებობაზე სხვა რესტორანში დასაქმდა. ალბათ, მას ჰქონდა განსაკუთრებული საჩუქარი სარესტორნო ბიზნესის სწორად წარმართვისთვის და ამის შემჩნევისას, რესტორნების მოსკოვის ტრესტმა დაიწყო ხამაზატის გადატანა ერთი კვების კომპანიისგან მეორეში. სადაც ის მუშაობდა, რესტორანი ყვაოდა. ამ გზით მან მოიპოვა კრიზისების მართვის შესანიშნავი სპეციალისტის რეპუტაცია. და როდესაც მაკდონალდსმა შესთავაზა მოსკოვში პირველი რესტორნის გახსნა, Mosrestorantrest, როგორც მომავალი გენერალური მენეჯერი.რეკომენდირებულია ხ.ხასბულატოვი.

მოსკოვის მაკდონალდსი

რუსეთის დედაქალაქში (იმდროინდელი სსრკ-ს მთავარი ქალაქი) მსოფლიოში ცნობილი სწრაფი კვების ქსელის მაკდონალდსის პირველი დაწესებულების გახსნიდან ორი წლის შემდეგ, ანუ 1988 წელს გაფორმდა კონტრაქტი. ხელი მოაწერა ერთობლივი საწარმოს "მოსკოვი-მაკდონალდსის" დაარსებას და მის ლიდერად ხამზათ ხასბულატოვი აირჩიეს (და არის დღემდე). მანამდე ის ცნობილი მეტროპოლიტენ რესტორნის „ბუდაპეშტის“დირექტორის მოადგილე იყო. ის გასაუბრებაზე მიიწვიეს, რომელსაც ბევრი სხვა კანდიდატი ესწრებოდა, თუმცა ამერიკულმა მხარემ უპირატესობა ოცდათორმეტი წლის რესტორატორის მიანიჭა, რომელიც თავის დროზე არასტანდარტული აზროვნებით გამოირჩეოდა. კონტრაქტის გაფორმების შემდეგ ხასბულატოვი გაემგზავრა ამერიკის კონტინენტზე აშშ-სა და კანადაში, სადაც დაახლოებით ერთი წელი დარჩა და დაიწყო ამ ტიპის რესტორნის მართვის ნიუანსების გააზრება. სხვათა შორის, კომპანიის აქციების 51% „მოსრესტორანსერვისს“ეკუთვნოდა..

ცხოვრება კანადაში

ამგვარად, 1988 წელს, ხამზათ ხასბულატოვი კანადის ქალაქ ტორონტოში აღმოჩნდა. ენას არ ლაპარაკობდა და ეს იყო მისი მთავარი პრობლემა. თუმცა, მას ჰქონდა მაღალი შესაძლებლობები და ძალიან სწრაფად დაეუფლა ენას ნულიდან. ახალ სამყაროში მან დაიწყო ბევრი რამის სხვა კუთხით ყურება, მისი ცხოვრება კონტრასტებით იყო სავსე. მანამდე ის მხოლოდ ორჯერ იყო საზღვარგარეთ და მაშინაც, სოციალისტური ბლოკის ქვეყნებში, მაგრამ აქ, „დამპალი კაპიტალიზმის“ქვეყანაში, მიხვდა, რამდენად ჩამოვრჩებით საბჭოთა ქვეყნების დროს. აქ მან პირველად ნახა სახლებიორი საცურაო აუზით, მიწისქვეშა და მრავალსართულიანი ავტოფარეხით. ვნახე მრავალსართულიანი ქუჩები და მაგისტრალები. მას ყოველ ნაბიჯზე შოკი ელოდა, ის, როგორც ყველა საბჭოთა ადამიანი, არ იყო მიჩვეული ასეთ ფუფუნებას. თუმცა, ის მეორე მხარესაც შეხვდა, მთელი ამ თვალსაჩინო სილამაზისა და ფუფუნების უკან საწარმოების თანამშრომლების წარმოუდგენელი, უბრალოდ მძიმე შრომა იდგა. მოსკოვის არცერთ რესტორანში, სადაც ის მუშაობდა, თანამშრომლები ისე არ იყვნენ დაკავებულნი, როგორც კანადურ მაკდონალდსში.

დასავლური გამოცდილება

ფაქტობრივად, ხამზატ ხამიდოვიჩმა კანადაში დაიწყო სარესტორნო ბიზნესის საფუძვლების სწავლა ნულიდან. მას რესტორანში იატაკის რეცხვაც კი მოუწია, 15 წლის ახალგაზრდებთან ერთად. მერე, როცა ენას დაეუფლა, უკვე სალაროს უკან იდგა. ამიტომ მას მიეცა წვდომა "წმინდათა" - სამზარეულოში. ანუ, მან დაჩქარებული ტემპით გაიაზრა კარიერის კიბის ყველა საფეხური. შემდეგ ის გაემგზავრა შტატებში, ჩიკაგოში სპეციალურ ინსტიტუტში „ჰამბურგეროლოგიის“მეცნიერების შესასწავლად. წარმოუდგენელია, არა? გამოდის, რომ დასავლეთში არის უმაღლესი საგანმანათლებლო ცენტრები, სადაც შეგიძლიათ ისწავლოთ ჰამბურგერის მომზადება. მთელი მიღებული ცოდნა დაეხმარა ხასბულატოვს რუსეთში პირველი მაკდონალდსის რესტორნის საქმიანობის სწორად ორგანიზებაში, შემდეგ კი ქსელის შექმნაში.

მუნკდონალდის პირველი ნაბიჯები რუსეთში

მოსკოვში დაბრუნებულმა ხასბულატოვმა, შთაბეჭდილებებით გამდიდრებულმა გადაწყვიტა, არ შეეზღუდა თავისი საქმიანობა მხოლოდ სარესტორნო ბიზნესში მუშაობით და ასევე დააარსა უძრავი ქონების ბიზნესი. ეს მან კანადაშიც შეიტყო. მოსკოვის ფორმირებამაკდონალდსი მშვიდად არ მიდიოდა. რთული იყო რუსულ რეალობასთან ადაპტაცია. თუმცა ხასბულატოვმა ჩამოსვლისთანავე სცადა პრობლემების მოგვარება. მას სოლნცევოში სპეციალური კარტოფილის მოყვანაზეც კი შეთანხმება მოუწია და ამისთვის შტატებიდან თესლები ჩამოიტანა. ხამზატ ხამიდოვიჩმა დაისახა მიზანი თავისთვის და ამას მოითხოვდა კომპანიის გენერალური მენეჯმენტი: ყველაფერი უნდა შეესაბამებოდეს ზოგადად მიღებულ პარამეტრებს მთელი კომპანიისთვის და არა მათგან უკან დახევის ნაბიჯი. 1993 წელს გაზეთნი ლეინში მაკდონალდსისთვის აშენდა მრავალსართულიანი საოფისე შენობა.

სიძნელეები

თავდაპირველად, ნედლეულის უმეტესი ნაწილი (80%) შემოდიოდა უცხოეთიდან, მაგრამ ქვეყნის დაშლისა და ახალი საბაზრო ურთიერთობების დაწყების შემდეგ, იმპორტირებული პროდუქციის იმპორტი უკიდურესად შეუსაბამო გახდა, შემდეგ კი დაიწყო. იფიქრეთ იმაზე, თუ რომელ ადგილობრივ მომწოდებელს შეეძლო დაუკავშირდეს ამ კითხვაზე. ეს მარტივი კითხვა ერთ-ერთი ყველაზე რთული აღმოჩნდა. ხასბულატოვმა მოიარა მთელი ქვეყანა და ეძებდა, იპოვა და აიყვანა მწარმოებლები. ამრიგად, ბელაია დაჩა გახდა პირველი სერიოზული რუსი მიმწოდებელი. თუმცა, მის მიერ მოწოდებული საქონელი, მიუხედავად იმისა, რომ ბევრად უკეთესი იყო, ვიდრე ბევრი სხვა, არ აკმაყოფილებდა მაკდონალდსის მოთხოვნებს. ხამზატ ხამიდოვიჩმაც იპოვა ამისთვის გამოსავალი: თანამშრომლები ყველაფერში უნდა გადამზადებულიყვნენ. ამისთვის მოეწყო სტაჟირება და მათგან საუკეთესოებს საზღვარგარეთ კონსულტაციებზე აგზავნიდნენ ან, პირიქით, უცხოელი სპეციალისტების მოწვევა. ფირმ-მომწოდებლებისთვის უახლესი ტექნოლოგიები მაკდონალდსის ხარჯზე მიეწოდებოდა. დიახ, რესტორანში.გამოჩნდა ადგილობრივი მაღალი ხარისხის ნედლეული: მწვანილი და ბოსტნეული, როგორც ახალი, ასევე მწნილი. პარალელურად, ხასბულატოვის წყალობით, ამ პროდუქტების მიწოდება დაიწყო სხვა ქვეყნების რესტორნებში, რაც დიდი დახმარება იყო რუსი მწარმოებლისთვის. რა თქმა უნდა, ბევრს გაუჩნდება კითხვა, როგორ შეეძლო ამ ყველაფრის მოწყობა ხამზათ ხასბულატოვმა. მისი ეროვნება, მოგეხსენებათ, ჩეჩენია და ეს ბევრს ამბობს. მან იცის როგორ მიაღწიოს ყველაფერს, მიაღწიოს გეგმებს. „მთის ხალხი“მწვერვალისკენ იბრძვის და არ ჩერდება არანაირ დაბრკოლებაზე.

დღეს

ხამზათ ხამიდოვიჩ ხასბულატოვი ამჟამად არის ევროპაში მაკდონალდსის მთელი აღმოსავლეთის განყოფილების მენეჯერი. წლების განმავლობაში კომპანიას მნიშვნელოვანი ზრდა ჰქონდა: მაკდონალდსის რესტორნების ქსელს აქვს 20-ზე მეტი დაწესებულება, ხოლო McCafe-ს - 38. 2002 წლიდან დაიწყო პროექტი საუზმე მაკდონალდსში..