ღორების სახეები. სხვადასხვა ჯიშის ღორების აღწერა და მახასიათებლები

2024 ავტორი: Howard Calhoun | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 10:32

ღორის მოშენება ითვლება ერთ-ერთ ყველაზე პოპულარულ ცხოველურ ინდუსტრიად. ამჟამად ცნობილია ღორის სულ მცირე 100 სახეობა. ისინი, თავის მხრივ, იყოფა რამდენიმე ჯგუფად: დეკორატიულ, ხორცშემცველ, ბალთიან და ბეკონის ჯიშებად. ამ ცხოველების ჯიშებზე განხილული იქნება ამ სტატიაში.

დიდი თეთრი

ღორის უნივერსალური სახეობა ფართოდ გავრცელდა დიდ ფერმებსა და კერძო საწარმოებში, ასევე მცირე ფერმებში. ამ ჯიშების წარმომადგენლები აძლევენ როგორც ხორცს, ასევე ღორის ქონს. თუმცა, ცხიმის გვიან წარმოქმნის გამო, გოჭებს ხორცპროდუქტებისთვის კლავენ.

მსხვილი თეთრი ღორების პირუტყვი, უმეტესწილად, კონცენტრირებულია რუსეთში და დსთ-ს ქვეყნებში, ჩინეთში და ასევე აშშ-ში. ისინი ჩვენს ქვეყანაში ინგლისიდან ჩამოიყვანეს. ადგილობრივ ფერმერებს ისინი მაშინვე მოეწონათ, რადგან ისინი არაპრეტენზიულები არიან საკვებში, სწრაფად იმატებენ წონაში. გარდა ამისა, ამ ცხოველებში ხორცისა და ცხიმის გემო ძალიან მაღალია. ხორცი ძალიან რბილია, მას „მარმარილოს“ეძახიან, რადგან ცხიმს შეიცავს.

ხარისხიანი მოვლისა და კარგი კვებით, ღორები წონაში 200-მდე იმატებენკგ ერთი წლის განმავლობაში. ღორი, ანუ მამრი, ღორების მსგავსად 370 კგ-ს აღწევს. სხეულის სიგრძე მამაკაცებსა და ქალებში, შესაბამისად, 195 და 160 სმ-ია. კისერი მასიურია, გრძელი. თავი დიდია, შუბლი მაღალი. მოკლე ყურები წინ არის დახრილი. თეთრი ღორების ზრდა არც თუ ისე დიდია.

ერთ დროს მდედრს შეუძლია 10-დან 12 გოჭის მოყვანა. აუცილებელია ცხოველების რაციონში მინერალებისა და სხვადასხვა ვიტამინების შეტანა, რათა ხორცს კარგი გემო ჰქონდეს. იმისათვის, რომ ღორები ჯანმრთელები და მსხვილნი იყვნენ, ისინი რეგულარულად უნდა გაისეირნოთ. ასე რომ, აქ მოცემულია ამ ჯიშის შინაური ღორების მთავარი უპირატესობები:

• შეკავების პირობებთან სწრაფად ადაპტაციის უნარი.
• უპრეტენზიობა საკვებში.
• კარგი ნაყოფიერება.
• წონის სწრაფი მატება.

როგორც უკვე აღვნიშნეთ, ეს ცხოველები კარგად ეგუებიან კლიმატურ და კვების პირობებს. თუმცა, მათზე შეიძლება გავლენა იქონიოს უკიდურესმა სიცივემ ან სიცხემ.

ბრეიტოვსკაია

ბრეიტის ჯიშის ღორები ყველაზე გავრცელებულია რუსეთის დასავლეთ და ჩრდილო-დასავლეთში. ამ სახეობის წარმომადგენლები ადრეულ ასაკში ხდებიან სქესობრივი მომწიფება და საკმაოდ მოკლე დროში იმატებენ წონას. თუ ისინი ხშირად დადიან საძოვრებზე, ეს გავლენას მოახდენს მათ ზომაზე და ხორცის გემოზე. ერთი მშობიარობისთვის მდედრებს მოჰყავთ მინიმუმ 11 გოჭი. მრავალი დაავადების მიმართ მაღალი იმუნიტეტით, ისინი სიცოცხლის მეორე წელს აღწევენ ტონის მესამედს..

ციმბირის ჩრდილოეთი

ძველ დროში ჩრდილოეთ რეგიონებში ღორის მოშენება იყორთულია, რადგან ადამიანების უმეტესობა კარგად არ ეგუება გარემო პირობებს და არ მოითმენს სიცივეს. შედეგად ისინი ნელ-ნელა იმატებენ წონაში და არ განსხვავდებიან გემოვნებით. თუმცა, სელექციონერები ამჟამად მუშაობენ ღორის სახეობების განვითარებაზე, რომლებიც შეიძლება მოშენდეს ჩრდილოეთ რეგიონებში.

ასეთ ჯიშებს მიეკუთვნება ციმბირის ჩრდილოეთი. მისი წარმომადგენლები თავს კომფორტულად გრძნობენ არა მხოლოდ ურალში, არამედ ციმბირშიც. ასეთი ღორები უპრეტენზიოა საკვებისა და დაკავების პირობების მიმართ. სიცივე მათთვის არ არის საშინელი, რადგან მთელი სხეული დაფარულია სქელი ჯაგრით, რომელიც ყინვისგან იცავს. ეს მათი მთავარი მახასიათებელია. ამ ჯიშის წარმომადგენელთა რაოდენობა მუდმივად იზრდება.

ურჟუმსკაია

არსებობს ღორის ჯიშის დიდი რაოდენობა ხორცის წარმოებისთვის. მათ აქვთ ცოტა ცხიმი, მაგრამ ხორცი, პირიქით, ბევრი. ისინი ძირითადად გავრცელებულია რუსეთის ისეთ რეგიონებში, როგორიცაა ცენტრალური და ცენტრალური შავი დედამიწის რეგიონები.

ურჟუმის ხორციანი ღორი საბჭოთა პერიოდში გამოყვანილი იყო შინაური სელექციონერების მიერ. ამ ჯიშის წარმომადგენლებს აქვთ ძლიერი ფიზიკა. მათ აქვთ მაღალი ნაყოფიერება. მათი მოშენება შეგიძლიათ ევროპული რუსეთის ნებისმიერ ნაწილში. ამ ღორების თავი მრგვალია, ჩონჩხი ძლიერია, ბუჩქი კი წაგრძელებული. კანი დაფარულია სქელი ჯაგარით. კიდურები სტაბილურია, თუმცა მცირე. ზურგი წაგრძელებულია, საკმაოდ დიდი მრგვალი მუცელი პრაქტიკულად მიწას ეხება. სათანადო მოვლის შემთხვევაში ღორი იმატებს წონაში 330 კგ-მდე, ხოლო მდედრი 240 კგ-მდე. ერთ დროს ღორს მოჰყავს მინიმუმ 12 გოჭი, რომელთა შორის სიკვდილიანობის მაჩვენებელი ძალიან დაბალია. გოჭებისწრაფად იმატებს წონაში: ყოველ დღე ემატება ნახევარი კილოგრამი. ამრიგად, ექვსი თვის შემდეგ მათი წონა შეიძლება იყოს დაახლოებით 10 კგ.

ვიეტნამური

ღორის ხორცის ეს სახეობა ფართოდ გავრცელდა რუსეთში, კანადასა და ევროპაში მას შემდეგ, რაც 1984 წელს ვიეტნამიდან ჩამოიტანეს ამ ქვეყნებში. ხორცის მიმართულების ამ ღორებს აქვთ მცირე რაოდენობით ცხიმი, დიდი ზომის. ვიეტნამური მუცლის ღორები 160 კგ-ს აღწევს. დაკვლის შემდეგ ცოცხალი წონის 74-დან 85%-მდე იყიდება გასაყიდად. ეს რეკორდული რიცხვებია. ხორცი არის ძალიან მაღალი ხარისხის, შეიცავს მცირე ქოლესტერინს, რადგან ღორის ორგანიზმი შესანიშნავად ამუშავებს მცენარეული წარმოშობის საკვებს.

ცხოველებს ახასიათებთ ნაადრევი ასაკი და მაღალი ნაყოფიერება. ერთი მშობიარობისთვის მდედრს მოჰყავს მინიმუმ 15 გოჭი, რომლებიც სქესობრივად მომწიფდებიან უკვე სიცოცხლის მეხუთე თვეში. პირველი მშობიარობა ხდება ექვსი თვის ასაკში. ღორები ცხოვრობენ დიდი ხნის განმავლობაში, დაახლოებით 15 წელი. ამ დროს ისინი დიდ შთამომავლობას აძლევენ. ვიეტნამური ვისლობელი გამოირჩევა სისუფთავით. ისინი თავს ისვენებენ ერთ ადგილას, სიარულის დროს. ღამით უძლებენ. ოთახები, სადაც ისინი ინახება, ყოველთვის სუფთა და მშრალია. ცხოველებს ასევე აქვთ შესანიშნავი იმუნიტეტი, მშვიდი განწყობა. ისინი ყოვლისმჭამელები და უპრეტენზიოები არიან. ამ თვისებების გამო მათ დიდი პოპულარობა მოიპოვეს ფერმერებში.

ლანდრასი

Landrace ღორები არიან ელიტური ჯიშის ძროხის პირუტყვის წარმომადგენლები. აქვთ უცხიმო ხორცი კარგი გემოთი და ცხიმის თხელი ფენით. ეს ცხოველები გამოიყვანესგასული საუკუნის დასაწყისში დანიაში.

ამ ღორების სხეული ძლიერია, კარგად ნაკვები, ოდნავ წაგრძელებული. ლორები საკმაოდ სქელია. პატარა მომრგვალებული თავი მდებარეობს სქელ მასიურ კისერზე. გრძელი ყურები ჩამოკიდებული მხედველობის ორგანოებზე. ლანდრესული ღორის მკერდი არ არის განიერი, ზურგი წაგრძელებული და თანაბარია. მსუბუქი ჯაგარი საკმაოდ იშვიათია. ზრდასრული ღორის სხეულის სიგრძე 2 მეტრს აღწევს, გულმკერდის გარშემოწერილობა - 160 სანტიმეტრს. ძროხები მამრზე ოდნავ პატარაა. მათი სხეულის სიგრძე და გულმკერდის გარშემოწერილობა 1,5 მ-ია, მამრები იწონიან 300 კგ-მდე, მდედრის წონა 210 კგ-მდე. გოჭები სულ რაღაც ორ თვეში იმატებენ წონაში 19 კგ-მდე, ხოლო ექვს თვეში მათ აქვთ 100 კგ ცოცხალი წონა.

ამ ჯიშის წარმომადგენლები ითვლებიან ერთ-ერთ საუკეთესოდ. თუმცა, უნდა დაიცვან რამდენიმე ნიუანსი, რათა ცხოველები სწრაფად გაიზარდონ და ჰქონდეთ კარგი გემო.

• საღორე საჭიროებს იზოლირებას, თორემ ცივ სეზონზე ღორებს სქელი ჯაგარი გაუჩნდება და წონაში არ მოიმატებს.
• აუცილებელია რაციონში მარცვლეული პროდუქტების, ახალი ბოსტნეულის, მწვანილის ჩართვა. შრატი, ძვლის ფქვილი, რევერსი, სილოსი სასარგებლო გავლენას მოახდენს ცხოველების ჯანმრთელობასა და ზრდაზე. არ დაივიწყოთ რთული საკვების შესახებ.
• ზაფხულში ცხოველები რეგულარულად უნდა გაუშვან საძოვრებზე.

Duroc

ამ ტიპის ღორი გამოყვანილია მე-19 საუკუნის ბოლოს ამერიკის შეერთებულ შტატებში. ამ ჯიშის წარმომადგენლების მთავარი თვისება უჩვეულო ფერია. მათი კანი ყავისფერია, წითელი ელფერით. ღორებმა ფერი მიიღოწინამორბედები: გვინეის და ბერკშირის ღორები. მზეზე კანმა შესაძლოა ოქროსფერი ბზინვარება შეიძინოს.

თავდაპირველად, დუროკის ღორები იზრდებოდა ღორის ცხიმისთვის. თუმცა ხორცპროდუქტებზე დიდი მოთხოვნის გამო დაიწყეს ხორცზე გამოყვანა. ძლიერი ფიზიკა აქვთ. მათი გრძელი ყურები თითქმის მთლიანად ფარავს მათ თვალებს. ზურგი ოდნავ თაღოვანია ზემოთ. კიდურები ძალიან კარგად არის განვითარებული, ლორები სქელია და კარგად იკვებება. მდედრიც და მამრიც აღწევენ დიდ ზომებს, რომლებიც აღემატება 300 კგ-ს. ახალშობილი გოჭები იწონიან დაახლოებით ერთნახევარ კგ-ს, მაგრამ ექვს თვეში ისინი აღწევს 175 კგ-ს. რა უპირატესობები აქვს Duroc ღორებს?

• ისინი აქტიურად იზრდებიან და ფაქტიურად იძენენ მასას სინათლის სიჩქარით.
• მათ ხორცს და მისგან დამზადებულ პროდუქტებს შესანიშნავი გემო აქვს.
• ახალგაზრდობის ზრდა ძალიან სწრაფია.
• ცხოველები მშვიდი და არააგრესიულები არიან.
• სიმტკიცე და საძოვრების პირობებთან ადაპტაციის უნარი.

თუმცა, არსებობს მთელი რიგი უარყოფითი მხარეები, რომლებიც დამახასიათებელია ამ ჯიშის წარმომადგენლებისთვის.

• დაბალი ნაყოფიერება სხვა ღორის ჯიშებთან შედარებით.
• მშვენიერი საკვები: აუცილებლად შეიტანეთ დიეტაში ცილოვანი საკვები.
• დაავადებისადმი დაბალი წინააღმდეგობა.

ბერკშირის ღორები

არსებობს ცხიმიანი ღორების ჯიშებიც. ადრეულ ასაკში მათი კუნთოვანი მასის ზრდა შეფერხებულია, წონაში იმატებენ სხეულის ცხიმის მატების გამო. მიუხედავად იმისა, რომ ამ ტიპის ღორებს შეუძლიათ არა მხოლოდმსუქანი, მაგრამ ასევე კარგი ხორცი, ისინი იშვიათად გამოყვანილია.

ბერკშირის ღორის ჯიში გამოიყვანეს ინგლისში. მისი წარმომადგენლები გამოირჩევიან არაპრეტენზიულობითა და პატიმრობის პირობებთან სწრაფად ადაპტირების უნარით. დიდ დროს ატარებენ საძოვრებზე. მუქი შეფერილობის გამო მათ შეუძლიათ ღია ცის ქვეშ ცხოვრება. ღორები სწრაფად იზრდებიან. რას მისცემს ისინი დამოკიდებულია მათ დიეტაზე: ხორცი ან ქონი.

დიდი შავი

რუსეთში ინგლისიდან ჩამოტანილმა ღორების კიდევ ერთმა სახეობამ სწრაფად მოიპოვა პოპულარობა ჩვენი ქვეყნის ფერმერებში. დიდი შავი ჯიშის ღორების წარმომადგენლები დიდ ზომებს აღწევენ. ექვს თვეში ისინი დაახლოებით 100 კგ-ს იწონიან, უფროს ასაკში კი 300-350 კგ-ს აღწევენ. ერთი მშობიარობისთვის ღორებს მოჰყავთ 12 გოჭი, რომლებიც ყოველდღიურად იმატებენ ნახევარ კილოგრამ ცოცხალ წონას.

Mirgorodskaya

ეს ჯიში გამოყვანილია ღორების შიდა და უცხოური ჯიშების შეჯვარების შედეგად. იგი ფართოდ გავრცელდა რუსეთში და დსთ-ს ქვეყნებში. მირგოროდის ჯიშის ღორების წარმომადგენლების მთავარი უპირატესობები მოიცავს მათ არაპრეტენზიულობას, გარემო პირობებისადმი მაღალ წინააღმდეგობას, ასევე წონის სწრაფ მატებას. ამ ცხოველების შენახვა შესაძლებელია საძოვრებზე. იმისათვის, რომ ისინი სწრაფად გაიზარდონ, მათ რაციონში უნდა დაამატოთ ტურფა, შაქრის ჭარხალი და კარტოფილი. მირგოროდის ღორის ჯიშის ახალშობილი წარმომადგენლები ყოველდღიურად იმატებენ წონაში 600-დან 650 გ-მდე.

მანგალიცკაია

ეს ჯიშის ღორები ჩამოვიდა რუსეთშიდიდი სამამულო ომის დასრულების შემდეგ. გამოყვანილია უნგრეთში. რუსეთში გამოყვანილია ცენტრალურ რაიონებში, ასევე კავკასიაში..

სხვა ჯიშებიდან ეს ღორები გამოირჩევიან სქელი ქურთუკით, რომელიც ფარავს მთელ სხეულს და ათბობს ცხოველებს ცივ სეზონზე. ზაფხულში ის იცავს ღორებს შემაშფოთებელი მწერებისგან. მატყლის გამო ამ ჯიშის წარმომადგენლებს "ცხვრის ღორებს" უწოდებენ. ჯაგარი ქმნის ხვეულებს. თუმცა, თუ თქვენ ამრავლებთ ღორებს ქვეყნის თბილ რეგიონებში, მაშინ ჯაგარი ასე აქტიურად არ გაიზრდება. ქურთუკი შეიძლება იყოს თეთრი, მოწითალო ან შავი. ცხოველები საშუალო ზომის არიან. მათ აქვთ ძლიერი ძლიერი კიდურები. ამ ჯიშის ღორების უპირატესობები შემდეგია:

• არაპრეტენზიულობა შენახვისა და კვების პირობების მიმართ: ცხოველებს არ სჭირდებათ თბილი ოთახი, ვაქცინაცია და ძვირადღირებული საკვები.
• ხორცი ითვლება დელიკატესად. უნიკალური გემოს გამო ღორების რაოდენობა მცირდება.
• გოჭების სწრაფი ზრდა. ექვსი თვის ასაკში ახალგაზრდა ინდივიდები სრულად ჩამოყალიბდებიან.

ამგვარად, მანგალიცკის ჯიშის წარმომადგენლები ძალიან პროდუქტიული და ნაყოფიერი არიან. ისინი არა მხოლოდ აწარმოებენ ხარისხიან ხორცს, არამედ აქვთ უნიკალური გარეგნობა.