სამრეწველო ელექტრო ღუმელი: ტიპები, მახასიათებლები, რჩევები არჩევისთვის

2024 ავტორი: Howard Calhoun | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 10:32

სამრეწველო გაზქურები ხასიათდება მაღალი სიმძლავრით, სტრუქტურის საიმედოობითა და მრავალფუნქციურობით. ეს უფრო რთული მოწყობილობებია, ვიდრე ანალოგები საყოფაცხოვრებო სეგმენტიდან, რაც მომხმარებელს აიძულებს სიღრმისეული მიდგომა მიიღოს კონკრეტული მოდელის არჩევისას. ყველაზე პოპულარულია სამრეწველო ელექტრო ღუმელების კლასი, რომლებიც დადებითად ადარებენ გაზის აღჭურვილობას გამოყენების სიმარტივით და უსაფრთხოების დონით.

აღჭურვილობის მოწყობა

თეფშების დიზაინი ჩვეულებრივ საყოფაცხოვრებო მოდელებს წააგავს. ძირითადად გამოიყენება განლაგების მოდულური ფორმის ფაქტორი, რომელიც იყოფა ორ ფუნქციურ ზონად - უშუალოდ ღუმელი და ღუმელი. ზედა ზედაპირი აღჭურვილია ჩარჩოთი სითბოს რეფლექტორებით, სანთურები და უჯრა, სადაც სითხის გადინება შესაძლებელია. ყუთის ტიპის ქვედა ნაწილი ინტეგრირებულია ღუმელში. Რარაც შეეხება კონტროლს, ისინი, ისევ და ისევ, სხვადასხვა სქემით ხორციელდება. არსებობს როგორც ტრადიციული მექანიკური კონტროლი, ასევე უფრო მოწინავე პანელები სენსორული ღილაკებით. თუმცა, თითქმის გამონაკლისის გარეშე, სამრეწველო ელექტრო ღუმელები აღჭურვილია მოწყობილობის სტატუსის მაჩვენებლებით, მონიტორინგისა და მუშაობის რეჟიმების რეგულირების ინტელექტუალური საშუალებებით. განსაკუთრებული ყურადღება ეთმობა დამცავ ელექტრო მოწყობილობებს, რომლებიც აქტიურდებიან ტექნიკის საგანგებო მდგომარეობის ნიშნების გამოვლენისას.

ძირითადი მახასიათებლები

სამრეწველო სამზარეულოს ტექნიკის ყველაზე ნათელი მახასიათებლები ტექნიკურ და საოპერაციო პარამეტრებში ვლინდება. რა თქმა უნდა, ეს მაჩვენებლები შეიძლება განსხვავდებოდეს კონკრეტული მოდელისა და მისი დანიშნულების მიხედვით, მაგრამ საშუალო ფორმით, სასადილოების სამრეწველო ელექტრო ღუმელების მახასიათებლები შეიძლება წარმოდგენილი იყოს შემდეგნაირად:

• ღუმელის ძაბვა არის 380 ვ.
• მიმდინარე სიხშირე - 50 ჰც.
• დამწვრობის პარამეტრები - 410x300 მმ.
• სანთურების რაოდენობა - უმეტეს შემთხვევაში გამოიყენება 4 ან 6 ელემენტის კონფიგურაცია.
• სანთურის სიმძლავრე არის 2,5-დან 4 კვტ-მდე.
• მაქსიმალური სამუშაო ტემპერატურა 400°C.
• ღუმელის სიმძლავრე არის დაახლოებით 6 კვტ.
• უწყვეტი მუშაობის დრო - 8-10 საათი

თუ გავაგრძელებთ განსხვავებების თემას ელექტრო ღუმელებისგან შიდა მოხმარებისთვის, მაშინ მათ შორის უნდა ჩაითვალოს უფრო დაცული ფოლადის შენადნობების გამოყენება აღჭურვილობის დიზაინში. გამოიყენება საკვები ხარისხის ფოლადი, რომელსაც აქვს სპეციალური დამცავი თვისებები,ხელს უშლის არა მხოლოდ კოროზიის პროცესებს, არამედ სერიოზულ მექანიკურ დაზიანებას.

სამრეწველო ელექტრო ღუმელების ჯიშები

არსებობს ამ ტიპის სამზარეულოს ტექნიკის კლასიფიკაციის რამდენიმე ტიპი:

• ინსტალაციის მეთოდი. მასიური და მაღალი სიმძლავრის ღუმელების უმეტესობა, რომლებიც იკვებება სამფაზიანი 380 V ქსელებით, საჭიროებს იატაკის განთავსებას. ანუ, დიზაინი მთლიანად ორიენტირებულია თვითდამონტაჟებაზე, დამატებითი მზიდი პლატფორმების გარეშე. ნაკლებად გავრცელებულია დესკტოპის ინდუსტრიული ელექტრო ღუმელები, რომლებიც მოთავსებულია სტაბილურ მაგიდაზე ან სპეციალურ სადგამზე.
• გადაადგილების უნარი. ისევ და ისევ, იატაკის მოდელები უფრო ხშირად დამონტაჟებულია უწყვეტი მუშაობის მოლოდინით კონკრეტულ მდგომარეობაში გადაადგილების გარეშე. მაგრამ ასევე არის მობილური ვერსიები, რომლებიც აღჭურვილია ბორბლებით. მობილური ღუმელები ძირითადად გამოიყენება პატარა კაფეებსა და სასადილოებში.
• ზედაპირის ტიპი. სამუშაო ადგილებისა და სამზარეულოს ზედაპირის მოწყობის მრავალი კონფიგურაცია და სქემა არსებობს. არსებობს ფუნდამენტური განსხვავება უწყვეტი მომზადების ზედაპირის მქონე ღუმელებსა და პერიფერიული გათბობის ზონების მქონე მოწყობილობებს შორის სწრაფი მომსახურებისთვის.

ფილების შერჩევის სხვა ფაქტორები

უმეტეს შემთხვევაში ეს ტექნიკა შეირჩევა კვების დაწესებულებებისთვის, სადაც შესრულების სწორი გათვლა ძალიან მნიშვნელოვანია. ფაქტია, რომ დაბალი სიმძლავრის ღუმელი ვერ უზრუნველყოფს მომსახურების საკმარის სიჩქარეს და ზედმეტად მაღალი პოტენციალის მქონე მოდელიშესრულება მოიხმარს ძალიან დიდ ენერგიას. როგორც პრაქტიკა გვიჩვენებს, სავსებით შესაძლებელია პატარა ბარის ან კაფეს მომსახურება ოპტიმიზებული ვერსიით 2-4 სანთურით. რეგულარული ნაკადის და 100-150 ადგილის მაქსიმალური დატვირთვის მქონე დაწესებულებებისთვის მიზანშეწონილია აირჩიოთ სამრეწველო 4-საწვავის ელექტრო ღუმელი ღუმელით, რომელიც შესაფერისია დიზაინითა და ზომებით მუშაობის ადგილისთვის. არ დაგავიწყდეთ, რომ მაღალი შესრულება დიდწილად რეალიზებულია ფირფიტის ზომის გამო - გარდა ამისა, ასეთი აღჭურვილობის დაკავშირების შესაძლებლობები ყოველთვის არ არის შესაფერისი ტიპიური ქსელებისთვის.

ოპერაციული პროცესი

ინსტალაციისა და ინსტალაციის აქტივობები მკაფიოდ უნდა იყოს განაწილებული მოქმედებების თანმიმდევრობის მიხედვით. საიტის მომზადების, აღჭურვილობის დაყენებისა და ამოხსნის შემდეგ, აუცილებელია ვიფიქროთ შესაკრავების ოპტიმალურ სქემაზე. როგორც წესი, ინსტრუმენტთან ერთად მიეწოდება მოწყობილობები და სამონტაჟო მოწყობილობები. შემდეგი, შეგიძლიათ გააგრძელოთ სამრეწველო ელექტრო ღუმელის დაკავშირება მაგისტრალთან და მიწის განყოფილებასთან. სასურველია, რომ ელექტრული კავშირები მოხდეს დაუკრავენ ყუთისა და ძაბვის სტაბილიზატორის მეშვეობით. ამ ელექტრო მოწყობილობების არჩევისას მნიშვნელოვანია გახსოვდეთ ელექტროგადამცემი ხაზის ფაზა. მომავალში, მოწყობილობა დამუშავებული იქნება კონტროლის საშუალებით. უპირველეს ყოვლისა, თქვენ უნდა დააყენოთ თერმოსტატი ან ტემპერატურის კონტროლის სხვა მოწყობილობები ნულოვან პოზიციაზე. ღუმელის პირველად გამოყენებამდე, ყურადღებით უნდა გაეცნოთ დიზაინში გათვალისწინებულ სენსორებს, მათი მუშაობის პრინციპებს დაჩვენების სისტემა.

მოვლა

პროფილაქტიკური ზომები ამ აღჭურვილობის გრძელვადიანი მუშაობის გასაღებია. როგორც მინიმუმ, პერიოდულად უნდა შეამოწმოთ აღჭურვილობის ელექტრული კავშირების მდგომარეობა, შეამოწმოთ საკაბელო იზოლაცია და ასევე გადახედოთ დიზაინს მისი სამუშაო მექანიზმებით. თანამედროვე მოდელებში ასევე არის დიაგნოსტიკური ფუნქციები, რომლებიც რეგულარულად უნდა იქნას გამოყენებული, შეაფასოს არა მხოლოდ ტექნიკური და სტრუქტურული, არამედ პროგრამული და აპარატურის მიმდინარე მდგომარეობა. რაც შეეხება გაუმართაობას, მუშაკს შეუძლია შეასრულოს სამრეწველო ელექტრო ღუმელების მცირე შეკეთება, რომელიც დაკავშირებულია სახარჯო მასალის შეცვლასთან, ელექტრული ინფრასტრუქტურის ცალკეულ ელემენტებთან და დამაკავშირებელი ფიტინგების დეტალებთან. ელექტრო გამაცხელებლის, სანთურის, შემწვარი ბლოკის და აღჭურვილობის სხვა კრიტიკული ნაწილების გაუმართაობასთან დაკავშირებული პრობლემები უნდა აღმოიფხვრას სარემონტო და აღდგენის ოპერაციებში შესაბამისი უნარების მქონე სპეციალისტმა.

უსაფრთხოების მოთხოვნები

ელექტრო ღუმელები, პრინციპში, პოტენციურად საშიში მოწყობილობებია დამწვრობისა და ხანძრის რისკის თვალსაზრისით. ამიტომ, მნიშვნელოვანია დაიცვან უსაფრთხოების შემდეგი ზომები ამ მოწყობილობის გამოყენებისას:

• სამუშაო პროცესზე შესვლამდე დარწმუნდით, რომ მოწყობილობას აქვს ადეკვატური დაცვის დონე ელექტროშოკისგან.
• ცალკე შეკვეთით მოწმდება გამათბობელი ელემენტების მდგომარეობა. სამრეწველო ელექტრო ღუმელებისთვის, დადგენილი ფორმატის სანთურებისიმძლავრე, რომელიც ემთხვევა მოწყობილობის ძირითად კვების წყაროს.
• ინდუქციური გაზქურისგან განსხვავებით, ელექტრო მოდელებს არ აქვთ მკაცრი მოთხოვნები სხვადასხვა ტიპის ჭურჭლის გამოყენებისთვის. მაგრამ, მეორე მხრივ, ელექტროშოკის რისკი იზრდება იმ შემთხვევებში, როდესაც კერაზე სითხე დაიღვრება. ეს სიტუაციები თავიდან უნდა იქნას აცილებული.
• მანიპულირება ღუმელთან და მასში გამოყენებული ჭურჭლით მხოლოდ სპეციალური სითბოს მდგრადი ხელთათმანებით უნდა მოხდეს.

დასკვნა

ელექტრო გაზქურის სეგმენტს მდიდარი ისტორია აქვს. ზოგიერთი ყველაზე პროგრესული გადაწყვეტა პირდაპირ არის ჩართული მოდელებში, რომლებიც განკუთვნილია საზოგადოებრივი კვებისათვის. მაგალითად, სამრეწველო 4-ცეცხლიანი ელექტრო ღუმელი არის დაბალანსებული ვარიანტი შეფასების რამდენიმე კრიტერიუმის მიხედვით. კომერციული ღუმელების საშუალო კლასის ამ წარმომადგენელს აქვს საკმარისი ფუნქციური ხელსაწყოები უნივერსალური გამოყენებისთვის სასადილოებში, კაფეებში და რესტორნებშიც კი. და, ამავდროულად, ამ მოდელის ბრალი ძნელია გადაჭარბებული ენერგიის მოხმარებაში. სწორედ ამიტომ არის ასე პოპულარული 4-ცეცხლიანი სამრეწველო გაზქურები.