გსურთ რესტორნის გახსნა? ბიზნეს გეგმა დაგეხმარებათ

2024 ავტორი: Howard Calhoun | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 10:32

გსურთ რესტორნის გახსნა? ბიზნეს გეგმა არის პირველი, რაზეც უნდა იფიქროთ. ინვესტორები ახლა დაინტერესებულნი არიან მსგავსი პროექტებით. თუ უხეშად შევაფასებთ სამომავლო ინვესტიციებს, მაშინ მინიმუმ ათასი დოლარის ინვესტიცია დასჭირდება კვადრატულ მეტრ ფართობზე. საშუალო ანაზღაურებადი პერიოდი ასეთი დაწესებულებისთვის არის წელიწადნახევრიდან ორ წლამდე.

კლასიფიკაცია

თუ რესტორნის გახსნა გსურთ, ბიზნეს გეგმის წერა მხოლოდ მას შემდეგ უნდა დაიწყოთ, რაც კონცეფციას გადაწყვეტთ. დაწესებულებები ახლა ჩვეულებრივ იყოფა ფასტფუდებად, საშუალო ზომის და ელიტარებად. შეგიძლიათ გახსნათ ბარი, კაფე, კაფე, დიდი რესტორანი. ეს ყველაფერი დამოკიდებულია იმაზე, თუ რამდენი ფული გაქვთ. ბუნებრივია, უნდა გესმოდეთ, რომ ელიტური რესტორანი გამოირჩევა ფართო ასორტიმენტით, კომფორტის უმაღლესი დონით, ინტერიერის დახვეწილობით და მაღალი ფასებით. საშუალო ხელის დაწესებულებაში მომსახურების ღირებულება უფრო დაბალია. მაგრამ მენიუ მრავალფეროვანია. რაც შეეხება ფასტფუდს, აქ, როგორც წესი, არის თვითმომსახურება და კერძების გარკვეული ნაკრები.

მოძებნეთ შენობა

თუ გადაწყვეტთ რესტორნის მოწყობას, ბიზნეს გეგმა დეტალურად უნდა აღწეროს ყველა თქვენი ქმედება ამმიმართულება. ტრადიციულად, ისინი იწყებენ ოთახის ძიებით. ქირავდება ახლა ყოველწლიურად 200 დოლარიდან კვადრატულს ღირს. თუ ბიზნეს ცენტრების ტერიტორიაზე ვსაუბრობთ, მაშინ ფასი ხუთჯერ იზრდება. გამოდის, რომ საძილე ადგილის არჩევით თვეში 3 ათასიდან 16 ათასამდე დახარჯავთ. კომპეტენტური ადამიანები გვირჩევენ მარკეტინგული კვლევის ჩატარებას კონკრეტული ოთახისთვის. ეს ნიშნავს, რომ თქვენ უნდა შეისწავლოთ ხალხის ნაკადი, კონკურენტული გარემო, პარკინგის ხელმისაწვდომობა, შესასვლელის მოხერხებულობა, პოტენციური მომხმარებლების დიაპაზონი და სხვა დეტალები. ეს ძალიან სასარგებლო ინფორმაციაა. ბაზარზე არსებული სიტუაციის გააზრების გარეშე, რესტორნის გახსნაზე არც უნდა იფიქროთ. ბიზნეს გეგმა ხაზს უსვამს ასეთი კვლევის ყველა შედეგს.

კულინარიის არჩევანი

რესტორნის ტექნიკური აღჭურვილობა დიდწილად დამოკიდებულია იმაზე, თუ რომელი ქვეყნის ხალხების კერძებს შესთავაზებთ მომხმარებლებს. დაწესებულებას გარკვეული ფოკუსირება უნდა ჰქონდეს, წინააღმდეგ შემთხვევაში ის უხილავი დარჩება მსგავსი უსახო ადგილების ნაკადში. რესტავრატორები, როგორც წესი, სამზარეულოს ტიპებიდან გამომდინარე, განსაზღვრავენ თემატურ აქცენტს: სახლი, ავტომობილები, სპორტი და სხვა. ეგზოტიკა ჩვენს ქვეყანაში, მიუხედავად პოპულარული რწმენისა, ვერ პოულობს სათანადო პოპულარობას. მაგრამ რუსული სამზარეულოს რესტორნის ბიზნეს გეგმა აუცილებლად წარმატებული იქნება.

საქაღალდე

თქვენ არ შეგიძლიათ რესტორნის გახსნისას ბევრი ნებართვისა და ლიცენზიის მიღების გარეშე. ეს არის მთავარი, რაც ახალბედა ბიზნესმენებს აშინებს. თქვენ უნდა დაიწყოთ იჯარის ხელშეკრულების გაფორმებით და ყველაფერი დასრულდება ადგილობრივი ადმინისტრაციისგან ნებართვების მოპოვებით,სანიტარული და ეპიდემიოლოგიური სადგური, სახანძრო სამსახური და ა.შ. სიის გაგრძელება შეიძლება დიდი ხნის განმავლობაში. გთხოვთ გაითვალისწინოთ, რომ დოკუმენტაციას მინიმუმ ორი თვე დასჭირდება. თქვენ მოგიწევთ გადაიხადოთ დაახლოებით $1,000 ყველა სახის სერთიფიკატისთვის.

პერსონალი წარმატების გასაღებია

პირველი ადამიანები, რომლებიც უნდა იპოვოთ, არის შეფ-მზარეული და მენეჯერი. ნებისმიერი რესტორნის წარმატება სწორედ ამ ადამიანებზეა დაფუძნებული. გთხოვთ გაითვალისწინოთ, რომ პერსონალის მუშაობა კარგად უნდა იყოს ანაზღაურებადი. თქვენ ყურადღებით უნდა აირჩიოთ გუნდი: მენეჯერიდან დამლაგებლამდე.

მნიშვნელოვანი ნიუანსი

არც ღირს აღჭურვილობაზე დაზოგვა. კარგ მიმოხილვებს იღებენ იტალიელი მწარმოებლები და ინგლისელები. რუსეთში წარმოებული აღჭურვილობა, სამწუხაროდ, ყველაზე დაბალი ხარისხისაა. სოლიდური თანხა წავა აქციაზე. რეკლამა დღეს ძვირია.

თუ რესტორნის გახსნის ბიზნეს გეგმა სწორად არის დაწერილი და ნიჭით განხორციელებული, მაშინ საწარმოს მომგებიანობა შეიძლება 50 პროცენტს მიაღწიოს.