როგორ გავხსნათ ბურგერის მაღაზია ნულიდან: ნაბიჯ-ნაბიჯ ინსტრუქციები

2024 ავტორი: Howard Calhoun | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 10:32

დღევანდელ ცხოვრების სწრაფ ტემპში, თანამედროვე ადამიანებს ხშირად არ აქვთ საკმარისი დრო ხელნაკეთი საკვების ნორმალური კერძისთვის. ამიტომ ხალხი ასე მიჩვეულია სწრაფი კვების ჭამას. მაგრამ ფასტფუდმა არამარტო უნდა დააკმაყოფილოს შიმშილი, არამედ სიამოვნებაც მოიტანოს. აქედან გამომდინარე, არსებობს უამრავი რეცეპტი ჰოთ-დოგის, ჰამბურგერის, ბურგერისთვის. მიუხედავად იმისა, რომ დიდი კონკურენციაა, ბურგერის ბიზნესს შეუძლია კარგი თვიური შემოსავალი მოიტანოს, რადგან კვების მრეწველობა მოთხოვნადია და სწრაფად იზრდება.

ბურგერის ამბავი

ადრე შეუძლებელი იყო იმის წარმოდგენა, რომ ფუნთუშაში ჩვეულებრივი კოტლეტი შეიძლებოდა მოეპოვებინა ასეთი ველური პოპულარობა საზოგადოების ყველა ფენის წარმომადგენელს შორის. 1904 წელს ბურგერი ცნობილი გახდა სენტ-ლუისის ბაზრობაზე. მაგრამ მხოლოდ ოცდაათი წლის შემდეგ იგი გახდა გასტრონომიული სიმბოლო, როდესაც ვალტერ ანდერსონი კანზასიდანდააარსა კვების ობიექტების ქსელი, სახელწოდებით White Castle Hamburger.

ყოველდღე ეს გასტრონომიული პროდუქტი სულ უფრო მეტ პოპულარობას იძენს, უმეტესობას მისი რეცეპტის გამეორება სურდა. სწორედ მაშინ დაიწყეს მეწარმეებს პირველი ფიქრები იმის შესახებ, თუ როგორ გაეხსნათ ბურგერი. მაშ, როგორ გამოიმუშავოთ ფული ბურგერებზე?

როგორ გავხსნათ ბურგერის მაღაზია?

როგორც ნებისმიერი ბიზნესი, ბურგერი უნდა გაიხსნას ოფიციალური ბიზნესის რეგისტრაციით. როგორ გავხსნათ ბურგერის მაღაზია თქვენს ქალაქში და რა უნდა გაკეთდეს ამისთვის? ჯერ თქვენ უნდა მოაგვაროთ საკითხი სამეწარმეო საქმიანობის ფორმით: ინდივიდუალური მეწარმე ან შპს. უმეტესობა, ვინც გახსნა ბურგერის მაღაზია, ირჩევს IP საწარმოს ფორმას, რადგან მცირე კვების დაწესებულებას არ აქვს ასეთი დიდი ფინანსური ბრუნვა. ბურგერის რესტორნისთვის უმჯობესია აირჩიოთ საგადასახადო სისტემა - ერთიანი გადასახადი დარიცხულ შემოსავალზე (UTII).

IP-ის გახსნის პროცესი ძალიან მარტივია. პირველ რიგში, თქვენ უნდა დაუკავშირდეთ ფედერალური საგადასახადო სამსახურის (FTS) განყოფილებას პირადობის დამადასტურებელი დოკუმენტის ასლით, დაწეროთ განცხადება, გადაიხადოთ სახელმწიფო გადასახადი 800 რუბლის ოდენობით. ასევე აუცილებელია OKVED კლასიფიკატორში აქტივობის ტიპის შერჩევა. ბურგერისთვის შეგიძლიათ აირჩიოთ შემდეგი აქტივობის კოდები:

• 56.10 „რესტორნის საქმიანობა და საკვების მიწოდების სერვისები“.
• 56.10.1 „სრულფასოვანი რესტორნებისა და კაფეების, კაფეტერიების, სწრაფი კვების და თვითმომსახურების რესტორნების საქმიანობა“.

რეგისტრაციის პროცედურის დასრულებისასფირმები, შესაბამისი ორგანოს თანამშრომლები გასცემენ PSRN-ის სერტიფიკატს, რომელშიც მითითებულია ინდივიდუალური მეწარმის სტატუსი.

დაწესებულების გასახსნელად საჭირო დოკუმენტები

როგორ გავხსნათ ბურგერის მაღაზია ისე, რომ პრობლემები არ შეგექმნათ სამთავრობო უწყებებთან? ამისათვის თქვენ უნდა აირჩიოთ ოთახი, რომელიც წარმატებით გაივლის ყველა სანიტარიულ შემოწმებას. საჭიროა არაგეგმიური შემოწმებისთვის საჭირო დოკუმენტების პაკეტის შეგროვება. ხელისუფლების მოთხოვნით, როგორც წესი, აუცილებელია შემდეგი დოკუმენტების წარდგენა:

• OGRN-ის სერთიფიკატი;
• უსაფრთხოების ჟურნალი;
• TIN სერთიფიკატი;
• სერთიფიკატები SES-ის აუცილებელი მოთხოვნებით დასრულებისთვის;
• დოკუმენტები ინსტრუმენტებისა და საზომი ჭურჭლის შესამოწმებლად;
• კონტრაქტები SES-თან და სახანძრო სამსახურთან;
• კონტრაქტი ენერგიის დაზოგვის სერვისთან და კანალიზაციის სერვისთან;
• კონტრაქტი LCD-თან ნაგვის შეგროვებისთვის;
• შეთანხმება მოიჯარესთან და კონტრაქტები თანამშრომლებთან.

ბურგერის ორგანიზება პატარა ქალაქში

როგორც წესი, ქალაქში, სადაც ასი ათასამდე ადამიანი ცხოვრობს, არის კარგი სწრაფი კვების ობიექტების მცირე არჩევანი. ამიტომ, ახალი, მოდური ბურგერის ადგილის გახსნამ შეიძლება მიიპყროს პატარა ქალაქის ხელუხლებელი მაცხოვრებლების დიდი ყურადღება. ასეთი დასახლებების დიდი პლუსია ის, რომ ამ ბიზნესში პრაქტიკულად არ არსებობს ღირსეული კონკურენტები. პასუხი მხოლოდ დადებითი იქნება კითხვაზე: ღირს თუ არა ბურგერის გახსნა პატარა ქალაქში? მაგრამ იმისათვის, რომ გახსნათ საკუთარი ბიზნესი, ჯერ უნდა გამოთვალოთ ყველა დადებითი და უარყოფითი მხარე.

როგორ გავხსნათ ბურგერის მაღაზია: ბიზნეს გეგმა ეტაპობრივად

სწრაფი კვების რესტორნის ბიზნეს გეგმის შემუშავებისას, თქვენ უნდა განასხვავოთ თქვენი მომხმარებლების სამიზნე ჯგუფი. სტუმრების უმეტესობა სტუდენტები და სკოლის მოსწავლეები იქნებიან, ამიტომ საკვები უნდა იყოს არა მხოლოდ გემრიელი, არამედ ხელმისაწვდომიც.

როგორ გავხსნათ ბურგერის მაღაზია? დეტალური ინსტრუქციები მოიცავს ასეთი ელემენტების შემუშავებას:

1. ინსტიტუციის კონცეფცია. თავიდანვე, თქვენ უნდა განავითაროთ თქვენი რესტორნის კონცეფცია და დაიქირაოთ დიზაინის სპეციალისტები გეგმის განსახორციელებლად.
2. იპოვნეთ ადგილი ბურგერისთვის. დარბაზისთვის განკუთვნილი ოთახი არ უნდა იყოს 70 კვადრატულ მეტრზე ნაკლები. სასურველია რესტორნის შექმნა ქალაქის ცენტრში, მაღალი ტრაფიკის მქონე ადგილას.
3. შენობის მომზადება და სპეციალური სამთავრობო სამსახურების მოწვევა ყველა მოთხოვნის შესრულების მონიტორინგისთვის. ბურგერის გახსნისას უნდა გაიაროთ შემოწმება სანიტარულ-ეპიდემიოლოგიურ სამსახურსა და სახანძრო ინსპექციაში.
4. დაწესებულების პერსონალის შერჩევა. ყველა თანამშრომელს უნდა ჰქონდეს ჯანმრთელობის წიგნაკი. საწყის ეტაპზე უნდა დაიქირაოთ: შემდუღებელი, დარბაზში ორი მუშა და დამლაგებელი.
5. სარეკლამო კამპანია. ყველაზე მნიშვნელოვანი წერტილი საწარმოს სწრაფი ანაზღაურების უზრუნველსაყოფად და მოგების მისაღებად. დაწესებულების პოპულარიზაციისთვის საჭიროა სწორად იფიქროთ სარეკლამო კომპანიაზე. დაწესებულებას უნდა ჰქონდეს საკუთარი ვებგვერდი, სადაც მოცემულია მენიუ და ჩამოთვლილია ამ დაწესებულების ყველა სერვისი. დაწესებულების ვებსაიტზე მიტანის მიწოდებისას უნდა არსებობდეს შეკვეთის შევსების ფორმა. მიზანშეწონილია დაწესებულების რეკლამასოციალური ქსელები.

ბურგერის აღჭურვილობა

შენობისთვის აღჭურვილობის არჩევისას უნდა დაიცვან დაწესებულების კონცეფცია. იმისათვის, რომ არ გამოტოვოთ რამდენიმე მცირე ნიუანსი, თქვენ უნდა შეადგინოთ საჭირო ნივთების სია:

• შეიძინეთ სკამები და მაგიდები დიზაინის მიხედვით;
• შეუკვეთეთ ბარი და ბარის ავეჯი;
• შეიმუშავეთ და შეუკვეთეთ გარე ნიშანი;
• შეიძინეთ ან გააკეთეთ ინდივიდუალური ფორმები თანამშრომლებისთვის;
• დააინსტალირეთ სიგნალიზაცია და ვიდეოკამერები;
• შეიძინეთ სამზარეულოს აღჭურვილობა.

აღჭურვილობის არჩევისას სასურველია ყურადღება გაამახვილოთ სანდო და სანდო მწარმოებლების მოდელებზე.

ინსტიტუციის მენიუ

რაც უფრო გემრიელი და უკეთესი საჭმელი იქნება ბურგერში, მით მეტ მოგებას მოუტანს დაწესებულება მფლობელს. მრავალფეროვნების უზრუნველსაყოფად, მენიუში ჩვეულებრივ გამოიყენება ბევრი ბოსტნეული, სანელებლები, სოუსები და, რა თქმა უნდა, კარგი ხარისხის ხორცი. ვინაიდან დაწესებულების კონტიგენტი ძალიან განსხვავებული იქნება, კერძებიც მრავალფეროვანი უნდა იყოს. ამიტომ, დიდი პლიუსი იქნება, თუ მენიუში ბურგერების, სალათებისა და კარტოფილის გარდა, ვეგეტარიანული კერძები, ბავშვებისთვის და დიაბეტით დაავადებულთა კერძები იქნება.

რა ღირს რესტორნის გახსნა?

როგორ გავხსნათ ბურგერის მაღაზია? გამოიმუშავებს თუ არა ბიზნეს შემოსავალს? რა ღირს ასეთი დაწესებულების გახსნა? როგორ გავხსნათ პატარა ბურგერი? რა თქმა უნდა, ეს ბიზნესი მომგებიანია, მაგრამ იმ პირობით, რომ ბაზარზე კონკურენტების მცირე რაოდენობაა მსგავსი.ბიზნეს კონცეფცია. ნულიდან ბურგერის მაღაზიის გახსნა შეიძლება დაჯდეს დაახლოებით 5-10 მილიონი რუბლი, რაც უკვე მოიცავს ყველა ხარჯს ბიზნესის ანაზღაურების პერიოდისთვის. საწყის ეტაპზე ფასტფუდზე ბევრს ვერ გამოიმუშავებთ. თავდაპირველად, მოგება იქნება დაახლოებით 30 ათასი რუბლი. თვეში. მაგრამ სწორი მიდგომით და კარგად გააზრებული სარეკლამო კამპანიით, შემოსავალი შეიძლება გაიზარდოს ორ-სამჯერ. ამ ბიზნესის ანაზღაურებადი პერიოდი დაახლოებით ორი წელია. პატარა ქალაქისთვის ეს საკმაოდ კარგია. ამიტომ მომგებიანია ბურგერის ადგილის ნულიდან გახსნა, ინვესტიციები შედარებით სწრაფად იხდის.

აუცილებელი ინვესტიცია

ფინანსური გეგმა საწყის ეტაპებზე მოიცავს უამრავ ხარჯს, მაგრამ ეს ბიზნესი კარგია, რადგან მასში ინვესტირება ეტაპობრივად შეგიძლიათ. შეგიძლიათ დაიწყოთ მხოლოდ რამდენიმე სახის ბურგერით და რამდენიმე სასმელით. საწყისი ინვესტიცია რუბლებში:

• დაახლოებით 420 ათასი იქნება ტექნიკის ღირებულება;
• დაახლოებით 40 ათასი რუბლი - გადახდები პერსონალისთვის;
• სახარჯო მასალების სახარჯები იქნება სადღაც 20 ათასი;
• შენობის ქირავდება - დაახლოებით 50 ათასი

საწყისი ხარჯების ჯამური ოდენობა იქნება დაახლოებით 530 ათასი რუბლი.

სასარგებლო რჩევები მეწარმეებისთვის

იმისთვის, რომ მიიღოთ სტაბილური შემოსავალი და არ დაარღვიოს კანონი, ახალბედა ბიზნესში უნდა იცოდეს თავისი ბიზნესის ზოგიერთი ნიუანსი. რამდენიმე სასარგებლო რჩევა დამწყები მეწარმეებისთვის მოიცავს:

• სალარო აპარატის სავალდებულო რეგისტრაცია საგადასახადო სამსახურში;
• თანამშრომლობა ექსკლუზიურად საკვების სანდო მომწოდებლებთან;
• ფუნქციების არსებობა დაწესებულებაში, მახასიათებლები, რომლებიც განასხვავებს მას კონკურენტებისგან;
• პირველ რიგში აუცილებელია კლიენტის ნდობის მოპოვება, ვიზიტორების დაინტერესება, მათ შორის პოტენციური;
• მოაწყე ოთახი ისე, რომ ინტერიერი საინტერესოდ გამოიყურებოდეს და არა დატვირთული;
• გასათვალისწინებელია გადამუშავება.

ბიზნეს მარკეტინგი

სწრაფი კვების რესტორნის გახსნის ერთ-ერთი მთავარი ასპექტი მარკეტინგია. თუ მეწარმე გადაწყვეტს ფრენჩაიზირებული დაწესებულების გახსნას, მაშინ საწყის ეტაპზე მას თან ახლდება ფრენჩაიზის კომპანია. ეს არის ერთ-ერთი ყველაზე მარტივი ვარიანტი საკუთარი ბიზნესის დასაწყებად. მაგრამ ბიზნესმენებმა, რომლებიც გადაწყვეტენ დამოუკიდებელ მოგზაურობას, უნდა განავითარონ საკუთარი ლოგო და ბრენდი, რათა მომხმარებლებმა ადვილად დაიმახსოვრონ დაწესებულება.

დღეს მარკეტინგის ყველაზე ძლიერი ინსტრუმენტი ინტერნეტია. ახლა ბევრი ადამიანი ეძებს რესტორანს ინტერნეტში, კითხულობს მიმოხილვებს დაწესებულების შესახებ და შეუკვეთებს მიწოდებას. ამიტომ ბურგერის გახსნისას მოგიწევთ ადგილობრივი პრესრელიზის გაკეთება, სპეციალური შეთავაზების გაშვება მომხმარებლებისთვის, რომლებიც გახსნის დღეს ეწვევიან დაწესებულებას. დიდი პლუსი იქნება გახსნაზე მოწვევა, კერძების უფასო დეგუსტაცია, მედიისა და კვების ბლოგერების ყურადღების მიქცევა.

კიდევ ერთი კარგი გამოსავალი ახალი მომხმარებლების მოსაზიდად არის ლოიალობის პროგრამის შექმნა კუპონებითა და კუმულაციური ფასდაკლებით (ეს გახდის მომხმარებელსრესტორანში დაბრუნება). ყოველთვის უნდა გახსოვდეთ დამატებითი სერვისების შესახებ (მაგალითად, საკვების მიტანა სახლში). შესაძლოა, კიდევ უფრო მეტი შემოსავლისთვის უნდა შემუშავდეს რესტორნის კონცეფცია.

შეჯამება

არის ბევრი რისკი ამ ტიპის ბიზნესში, როგორიცაა სწრაფი კვების. ეს რისკები შეიძლება დაიწყოს როგორც მომხმარებელთა უარყოფითი მიმოხილვით, ასევე SES ინსპექტირებით და ჯარიმებით. ბურგერის მაღაზიის მფლობელმა დიდი ყურადღება უნდა მიაქციოს პროდუქციის ხარისხს და შენახვის ვადას. ერთმა ცუდი საკვების შემთხვევმა შეიძლება გაანადგუროს მთელი ბიზნესი. კმაყოფილ კლიენტებს ფული მოაქვთ დაწესებულებაში.