სოჭის ხორცის გადამამუშავებელი ქარხანა: წარმოების ისტორია, აღწერა და მიმოხილვები

2024 ავტორი: Howard Calhoun | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 10:32

შიდა ხორცის გადამამუშავებელი საწარმოების უმეტესობა შეიქმნა სსრკ ხორცის შესაფუთი ქარხნების ბაზაზე. მათ შორისაა სოჭის ხორცის გადამამუშავებელი ქარხანა, რომელიც თითქმის 80 წლისაა. დღეისათვის საწარმო აწარმოებს ხორცპროდუქტების თითქმის 40%-ს, რომელიც იწარმოება კრასნოდარის მხარეში. ხორცის გადამამუშავებელი ქარხნის მუშაობის შესახებ დაწვრილებით ჩვენს სტატიაში მოგიყვებით. აქ ასევე შეგიძლიათ წაიკითხოთ კომპანიის თანამშრომლებისა და რეალური მომხმარებლების მიმოხილვები მისი პროდუქციის შესახებ.

საწარმოს ისტორია

სოჭის ხორცის გადამამუშავებელი ქარხნის დაარსების თარიღია 1937 წლის 23 ივლისი. საწარმოს შექმნის თავდაპირველი ამოცანა იყო კურორტის მოთხოვნილებების უზრუნველყოფა ხორცითა და ძეხვეულით. 1992 წელს პრივატიზაციის შედეგად ქარხანას ეწოდა სოჭის ხორცის გადამამუშავებელი ქარხანა OJSC. მაგრამ ახალი ერა საწარმოს ცხოვრებაში დადგა 1997 წელს, როდესაც საწარმოს სამართავად მოვიდა ახალგაზრდა სპეციალისტების გუნდი. ამ დროს განხორციელდა წარმოების სრული მოდერნიზაცია, მოძველებული აღჭურვილობა შეიცვალა უფრო პროგრესულით..

დღემდეკომპანია არის რუსეთში ძეხვის პროდუქტების ოცი წამყვანი მწარმოებელიდან ერთ-ერთი, რომელიც აწარმოებს 300-ზე მეტ სახეობის პროდუქტს. ქარხანა განსაკუთრებულ ყურადღებას უთმობს საქმიანობის შემდეგ სფეროებს: მოხარშული სოსისებისა და ფრანკფურტერების, ნახევრად შებოლილი, ნედლი შებოლილი და მოხარშული შებოლილი სოსისებისა და ხორცის დელიკატესების წარმოებას.

კომპანიის პროდუქცია წარმოდგენილია რუსეთის ფედერაციის უმეტეს ქალაქებში, ასევე უკრაინაში, ბელორუსიაში, საქართველოში, ცენტრალური აზიის ქვეყნებში.

ხორცის ნედლეული და წარმოების ტექნოლოგიები

ხორცისა და სოსისის პროდუქტების წარმოებისთვის კომპანია იყენებს მხოლოდ ახალ გაცივებულ ხორცს. წარმოებაში შესვლამდე ნედლეულის შემოწმება ხდება ხარისხისა და უსაფრთხოების დადგენილ მოთხოვნებთან შესაბამისობაში, აგრეთვე საჭირო დოკუმენტაციის ხელმისაწვდომობაზე. საწარმოს აქვს ქიმიური და ბიოქიმიური ლაბორატორიები. მათი თანამშრომლები აკვირდებიან არა მხოლოდ ნედლეულის ხარისხს, არამედ პროდუქციის შესაბამისობას აუცილებელ სტანდარტებთან.

სოჭის ხორცის გადამამუშავებელი ქარხანა იყენებს მხოლოდ ბუნებრივ სანელებლებსა და საკვებ დანამატებს სოსისებისა და ხორცის დელიკატესების წარმოებაში. გარდა ამისა, მოწევის პროდუქტებისთვის გამოიყენება მხოლოდ ნატურალური ხე. კომპანიის პროდუქციის მაღალ ხარისხს განაპირობებს აგრეთვე თანამედროვე აპარატურის არსებობა, რომელიც გამოიყენება სოსისებისა და ხორცის დელიკატესების დასამზადებლად.

სოჭის ხორცის გადამამუშავებელი ქარხნის პროდუქტები

ხორცის გადამამუშავებელი ქარხნის პროდუქციის ფართო ასორტიმენტი მოიცავს 300-ზე მეტ სახეობის ხორცსა და ძეხვის პროდუქტს. ეს რიცხვი მოიცავსშემდეგი ტიპის პროდუქტების მრავალფეროვნება:

• ძეხვეული GOST-ის შესაბამისად (ძეხვი "ექიმი", "კრაკოვი", "მოსკოვი", "სერველატი" და ა.შ.);
• მოხარშული ძეხვი;
• ძეხვეული და ძეხვეული;
• ლერი;
• მოხარშული-შებოლილი ძეხვი;
• ნახევრად შებოლილი ძეხვი;
• ხორცის დელიკატესები, მათ შორის უმი შებოლილის ჩათვლით;
• დამუშავებული და უმი შებოლილი ძეხვი;
• ღორის ხორცის პროდუქტები და ა.შ.

სოჭის ხორცის გადამამუშავებელი ქარხანა მუდმივად აფართოებს თავის ასორტიმენტს. კომპანიის ხორცისა და სოსისის ბევრი პროდუქტი მზადდება საკუთარი რეცეპტით.

სოჭის ხორცის გადამამუშავებელი ქარხანა: მომხმარებელთა მიმოხილვები

სოჭის ხორცის გადამამუშავებელი ქარხნის მყიდველების უმეტესობამ მის პროდუქტებს ხუთბალიანი შკალით ნიშანი „4“აჩვენა. კომპანიის ძეხვის პროდუქტების მიმოხილვაში ისინი აღნიშნავენ შემდეგს:

• სოჭის ხორცის შესაფუთი ქარხნის ძეხვში ბუნებრივი ხორცის შემცველობის მაქსიმალური პროცენტი სხვა შინაური ხორცის შესაფუთი ქარხნების პროდუქტებთან შედარებით;
• ბევრი მყიდველისთვის პროდუქციის ხარისხის დასტურია ის, რომ საწარმოს თანამშრომლები ასევე ყიდულობენ ძეხვს ამ ხორცის გადამამუშავებელი ქარხნიდან, რაც უშუალოდ იცოდნენ პროდუქტების მომზადების ტექნოლოგიების შესახებ;
• პროდუქტები ყოველთვის ახალი და გემრიელია, შეესაბამება GOST-ს;
• ზოგიერთი სახეობის ძეხვი შეიცავს საკვებ დანამატს E450, რომელიც მოქმედებს როგორც კონსერვანტი და სტაბილიზატორი, ზრდის პროდუქტის შენახვის ვადას და ინარჩუნებს ტენიანობას ხორცში.

სოჭის ხორცის გადამამუშავებელი ქარხანა აწარმოებს სხვადასხვა სახის ხორცსა და ძეხვის პროდუქტს, რომელიც მოერგება გემოვნებას და სხვადასხვა კატეგორიის მომხმარებელს შეეძლება. იმავდროულად, შინაური ხორცის გადამამუშავებელი საწარმოების ფასების შედარებისას უნდა აღინიშნოს, რომ ამ ქარხნის პროდუქცია სხვებზე ოდნავ უფრო ძვირია.

თანამშრომლების გამოხმაურება საწარმოს მუშაობაზე

მიმოხილვები სოჭის ხორცის გადამამუშავებელი ქარხნის პროდუქციის შესახებ მომხმარებლებისგან ბევრად სასიამოვნოა, ვიდრე ამ საწარმოს თანამშრომლების მიერ დატოვებული მიმოხილვები. ქარხნის მუშაობაში ამ უკანასკნელებს არ ეცალათ შრომის დაბალი ღირებულება, ხელმძღვანელობის დამოკიდებულება, შრომისმოყვარეობა.

ამავდროულად, სოჭის ხორცის გადამამუშავებელ ქარხანას მოეწონა თანამშრომლები, რადგან ხელფასს დროულად იხდიან, გუნდი მეგობრულია, იწარმოება მაღალი ხარისხის და გემრიელი პროდუქცია, გამოიყენება თანამედროვე აღჭურვილობა, უზრუნველყოფილია კარგი სამუშაო პირობები.. საწარმოს თანამშრომლები აღნიშნავენ, რომ სტერილური სისუფთავე ყველგან შეინიშნება, განსაკუთრებით საწარმოო საამქროებში.