ქლოროგენის მჟავა. თვისებები და ბიოქიმიური თვისებები

2024 ავტორი: Howard Calhoun | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 10:32

ყავა ადამიანთა უმრავლესობას უყვარს თავისი გემოთი და მატონიზირებელი ეფექტით, მაგრამ ცოტამ თუ იცის, რომ ქლოროგენის მჟავა, რომელიც მისი ნაწილია, ყველაზე მნიშვნელოვან როლს ასრულებს ამ უაღრესად პოპულარულ სასმელში. ამ ქიმიური ნაერთის თვისებები დიდწილად ქმნის მდიდარ არომატს და დახვეწილ გემოს, რომლითაც აღფრთოვანებულია მისი მრავალი გულშემატკივარი. გარდა ამისა, ამ ნივთიერებას, ბოლო სამეცნიერო კვლევების მიხედვით, ჩვენს ორგანიზმს ბევრი ბიოლოგიური და ფიზიოლოგიური დივიდენდი მოაქვს. თუმცა, პირველ რიგში.

ორგანული ქიმიის თვალსაზრისით, ქლოროგენის მჟავა არის დეპსიდი კოფეინის ესტერიფიცირებული ჰიდროქსილით კვინიკის მჟავის მესამე ნახშირბადის ატომში. ასეთი ქიმიური ნაერთი გვხვდება ბევრ მცენარეში, მაგრამ ყავის მარცვლებში მას უდიდესი მნიშვნელობა აქვს მათი უკიდურესი გავრცელების გამო. ისინი შეიცავს დაახლოებით შვიდ პროცენტსქლოროგენის მჟავა. ცოტა ხნის წინ დადგინდა, რომ ევკომიის, ფოთლოვანი ხის ფოთლები, რომელიც ოც მეტრს აღწევს, ასევე შეიძლება ამ ნივთიერების კარგი წყარო იყოს.

ქლოროგენის მჟავა ასრულებს მნიშვნელოვან ფუნქციას მცენარეთა სხვადასხვა უჯრედების ფერმენტულ და ოქსიდაციურ პროცესებში. მაგრამ მას ასევე მოაქვს ბევრი სარგებელი ჩვენს ორგანიზმს. ქლოროგენის მჟავა, ეფექტურად და უსაფრთხოდ წვავს ცხიმებს, ხელს უწყობს მოხდენილი ფიგურის შეძენას. გარდა ამისა, ეს ქიმიური ნაერთი აუმჯობესებს ღვიძლში მეტაბოლურ პროცესებს, რომელიც ასრულებს მნიშვნელოვან ფუნქციას, ანადგურებს ყველა ცხიმს, რომელიც შედის ჩვენს ორგანიზმში. ქლოროგენის მჟავა ასევე მოქმედებს როგორც სისხლში შაქრის სპეციფიკური რეგულატორი.

სწორედ ამ მჟავას შეუძლია ჭარბი ცხიმის მარაგის სწრაფად გარდაქმნა სუფთა ენერგიად, რაც განსაკუთრებით მნიშვნელოვანია წონის დაკლების მსურველთათვის. ამ ნივთიერების კიდევ ერთი სასარგებლო თვისებაა ნახშირწყლების დაყოფის პროცესის შენელების უნარი, რომელიც ასევე შეიძლება ცხიმის სახით დაგროვდეს სხეულის პრობლემურ ადგილებში (ბარძაყები, მუცელი, გვერდები).

ქლოროგენის მჟავა პირველად აღმოაჩინა რუსმა ბოტანიკოსმა და საზოგადო მოღვაწემ A. S. Famintsyn-მა 1893 წელს მზესუმზირის კოტილედონების მონაკვეთებზე თვისებრივი მიკროქიმიური რეაქციის საშუალებით. ამ ქიმიური ნაერთის ფართო გავრცელებამ მაღალ მცენარეებს შორის (იგი აღმოჩნდა 98 შესწავლილი 230 ნიმუშიდან) მიიპყრო მეცნიერთა ყურადღება, რომლებმაც დაიწყეს მისი ბიოლოგიური როლის შესწავლა.მცენარეული ორგანიზმების სიცოცხლე და განვითარება.

ამგვარად, აღმოჩნდა, რომ ქლოროგენის მჟავა (შეგიძლიათ იყიდოთ მისი სუფთა სინთეზირებული სახით, რომელშიც არის თეთრი კრისტალური ფხვნილი) აქტიურ მონაწილეობას იღებს ნაყოფის მომწიფების რეგულირებაში, მოქმედებს როგორც ჟანგვის ინჰიბიტორი. ფოსფორილირება. ასევე ცნობილია, რომ ქიმიური ნივთიერება უკიდურესად ტოქსიკურია გარკვეული ტიპის პათოგენებისთვის, რომლებიც იწვევენ მცენარეთა მრავალ დაავადებას. მაგალითად, ბრინჯში, ქლოროგენის მჟავას ბიოსინთეზის გაზრდა ბუნებრივი პასუხია მიკრობული ინფექციების მიმართ.

არც ისე დიდი ხნის წინ, ჩინელმა მეცნიერებმა მნიშვნელოვანი სამედიცინო აღმოჩენა გააკეთეს. მთელი რიგი კვლევების შემდეგ მათ აღმოაჩინეს, რომ ეს ბიოლოგიურად აქტიური ნივთიერება, ტოქსიკური ცილების დაბლოკვის უნიკალური უნარის გამო, შესაძლოა გახდეს დიაბეტის პროფილაქტიკისა და მკურნალობის წამლის საფუძველი.