ედილბაევის ჯიშის ცხვარი: აღწერა, მოშენება

2024 ავტორი: Howard Calhoun | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 10:32

ცხვრის მოშენება ჩვენს ქვეყანაში და განსაკუთრებით სტეპების რაიონებში ბოლო დროს სულ უფრო მეტ პოპულარობას იძენს. ეს, პირველ რიგში, სოფლის მეურნეობის განვითარებისკენ მიმართული სახელმწიფო პოლიტიკით არის განპირობებული. ასევე, ამ ინდუსტრიის განვითარების ერთ-ერთი მთავარი წინაპირობა იყო ისეთი დაავადების განმეორებითი გავრცელება, როგორიცაა ღორის გრიპი. ფერმერები და მსხვილი სასოფლო-სამეურნეო საწარმოები წახალისდნენ, გამოეცადათ მეცხოველეობის წარმოების ალტერნატიული მეთოდები. ცხვრის ერთ-ერთ ყველაზე პერსპექტიულ ჯიშად ამჟამად ითვლება ედილბაევსკაიას მსუქანი კუდიანი ცხვარი. მისი მთავარი უპირატესობებია გამძლეობა, არაპრეტენზიულობა და მაღალი პროდუქტიულობა.

ჯიშის ისტორია

ედილბაევის ჯიშის ცხვრებს რევოლუციამდეც ამრავლებდნენ მწყემსები ყაზახეთის ტერიტორიაზე ურალისა და ვოლგის შუალედში. შერჩევის პროცესში მაქსიმალური ყურადღება დაეთმო ცხოველების გამძლეობის გაზრდას. ყოველივე ამის შემდეგ, მაშინ მომთაბარე მესაქონლეობა ძალიან განვითარებული იყო ყაზახეთში. გამოყვანილ ცხვარს ადვილად უნდა გაუძლო ხანგრძლივ გადასვლებს, საჭიროების შემთხვევაში, დიდი ხნით უჭმელად დარჩენა და სიცხისა და სიცივის მიმართ უგრძნობი. ასტრახანი დიდი უხეში თმიანი დაყაზახური მსუქანი კუდი.

დღემდე ეს ცხვარი გამოყვანილია თითქმის მთელ რუსეთში. ეს ჯიში განსაკუთრებით პოპულარულია თათარსტანსა და ბაშკირში. ორენბურგის რეგიონში საკმაოდ დიდი ნახირია. რა თქმა უნდა, ეს არის ერთ-ერთი დაგეგმილი ჯიში ყაზახეთის ბევრ რეგიონში. ამ ცხვრებს სხვა უცხო ქვეყნის ფერმერებიც ამრავლებენ.

ზოგადი აღწერა

ედილბაევის ჯიშის ცხვარი მიეკუთვნება პროდუქტიულობის ხორცისა და ბალახის მიმართულების ჯგუფს. ამ ცხოველების მთავარი განმასხვავებელი ნიშნებია ძალიან ძლიერი ფიზიკა და გამოკითხული. ამ ჯიშის ცხვრებს რქები არ აქვთ. ედილბაევის ცხვრის ფერი შეიძლება იყოს ყავისფერი, წითელი ან შავი. სხვადასხვა ფერის ცხოველები გარკვეულწილად განსხვავდებიან პროდუქტიულობის თვალსაზრისით. შავი და ყავისფერი ცხვარი ყველაზე მეტ მატყლსა და ხორცს აწარმოებს. სხვა საკითხებთან ერთად, ჯიშის ნიშნებია:

• სწორი ფიზიკა;
• კარგად განვითარებული ცხიმიანი კუდი;
• ქურთუკის ჰეტეროგენულობა (ქვემო, ჩარხი, გარდამავალი თმა).

ამ ჯიშის ვერძის სხეულის სიგრძე 77-82 სმ, გულმკერდის გარშემოწერილობა 90-106 სმ.

პროდუქტიულობის მეტრიკა

ზრდასრული ედილბაევსკის ვერძი დაახლოებით 110-120 კგ-ს იწონის. საუკეთესო ინდივიდებს შეუძლიათ მოიმატონ 150-160 კგ. ეს ჯიში ასევე ფასდება მისი ნაადრევი ასაკის გამო. დაბადებისას ვერძის მასა მხოლოდ 6 კგ-ს შეადგენს, ხოლო 4 თვის ასაკში ეს მაჩვენებელი 20-24 კგ-ს აღწევს (მათ შორის 3-4 კგ ცხიმიანი კუდი). წელიწადნახევრითახალგაზრდა ზრდა უკვე დაახლოებით 80 კგ-ს იწონის. ამ ცხვრებში ხორცის დაკვლის გამოსავალი 50-53%-ია. მის უპირატესობებში შედის არა მხოლოდ ქოლესტერინის დაბალი შემცველობა, არამედ სპეციფიკური სუნის სრული არარსებობა.

ამ ჯიშისთვის დამახასიათებელია მაღალი პროდუქტიულობის მაჩვენებლები. ამის საფუძველზე, ედილბაევის ცხვარი აღემატება ბევრ სხვა ჯიშს. ვერძებში საშუალო ცვეთა 3-3,5 კგ-ია, დედოფლებში 2,3 კგ. მაქსიმალური მაჩვენებლებია 5 და 2,6 კგ.

ამ ცხვრის რძის მოსავლიანობაც საკმაოდ მაღალია. ლაქტაციის პერიოდში ერთი საშვილოსნოდან შეგიძლიათ მიიღოთ 150-155 ლიტრი. ედილბაის ცხვრის გაყიდვადი რძე ძირითადად გამოიყენება სხვადასხვა სახის ტრადიციული ყაზახური სასმელების მოსამზადებლად: აირანი (კეფირი), ქურტი (მყარი ყველი), ირიმჩიკი (ხაჭო) და კარაქი. ყველა ეს საკვები ძალიან სასარგებლოა ჯანმრთელობისთვის. რძეში ცხიმის საშუალო შემცველობა 5,8%-ია. ედილბაევის ჯიშის ცხვრის წონა დაახლოებით 65-70 კგ. საუკეთესო ინდივიდებს შეუძლიათ მოიმატონ 90-100 კგ.

ედილბაევის ჯიშის ცხვარი, სამწუხაროდ, არ განსხვავდება განსაკუთრებული ნაყოფიერებით. დედოფლებს ჩვეულებრივ თითო ბატკანი მოაქვთ. ხანდახან ნაგავში ორი ან სამი ბელია.

ცხვრის მოშენება: შესარჩევი სამუშაო

ჩვენს დროში, მეცნიერები და სელექციონერები აგრძელებენ ამ ჯიშის გაუმჯობესებას. მის უპირატესობებში, სხვა საკითხებთან ერთად, შედის შთამომავლებისთვის ყველა სასარგებლო და ეკონომიკური მახასიათებლის გადაცემის შესაძლებლობა. სანაშენე სამუშაოები ტარდება ძირითადად ხაზების გასწვრივ, ნახირში ორი-სამი ჩაყრით. რა თქმა უნდა, პირუტყვის შესავსებად ირჩევენ არა მხოლოდ საუკეთესო მამრობითი სქესის მამას, არამედელიტარული დედოფლები. ხაზები იქმნება ვერძებისგან რამდენიმე გამორჩეული თვისებით - ადრეულ სიმწიფეში, წონა, ცხიმიანი კუდის ზომა, მატყლის ხარისხი. ასეთი ცხოველები ხდებიან ედილბაევის ცხვრის რამდენიმე თაობის წინაპრები. თავად ხაზთან მუშაობა ძირითადად შედგება ნათესაობის შორეული ხარისხის მქონე ცხოველების შეჯვარებაში.

ცალკე ფარა გროვდება ძალიან ძვირფასი ედილბაევის ცხვრებიდან. მათთვის გაუმჯობესებული საცხოვრებელი და კვების პირობებია შექმნილი. შერჩეული ცხვარი, გარკვეული თვისებებიდან გამომდინარე, შეიძლება გამოვიყენოთ მწარმოებლად 18 თვიდან 4-5 წლამდე.

კვების მახასიათებლები

ამ ჯიშის ერთ-ერთი აბსოლუტური უპირატესობა საკვებთან მიმართებაში არაპრეტენზიულობაა. ყოველივე ამის შემდეგ, ედილბაევის ცხვარი გამოიყვანეს ზუსტად იმ მოლოდინით, რომ არ იყვნენ განსაკუთრებით რჩეულები საკვებში. ამ ჯიშის თანამედროვე ცხოველების წინაპრებმა იცოდნენ როგორ ეჭამათ საცოდავი ბალახი, რომელიც ამოღებული იყო ქვის ქვეშ ჩლიქების, მკვდარი ხის, ტოტების და ა.შ.

რა თქმა უნდა, დღეს ამ ბატკნებს ბევრად უკეთ იკვებებიან. იმისდა მიუხედავად, რომ ედილბაევის ვერძები და დედოფლები ჭამენ სიტყვასიტყვით ყველაფერს, რასაც მეპატრონეები სთავაზობენ მათ, ჩვეულებრივ, მათ დიეტაში შედის მაღალი ხარისხის კონცენტრირებული და მწვანე საკვები და წვნიანი. მართლაც, კარგად დაბალანსებული დიეტაზე, ეს ცხოველები წონაში ბევრად უფრო სწრაფად იმატებენ. ასე, მაგალითად, ცილის მაღალი შემცველობის მქონე საკვების გამოყენებისას, 4 თვის განმავლობაში, ვერძები წონაში იმატებენ არა 24 კგ-ით, არამედ 50 კგ-ით..

ცხვრის შემცველობა სიმინდის ძირითად საკვებად გამოყენებისას შეიძლება მნიშვნელოვნად გაიზარდოსცხიმისა და ცხიმის მოსავლიანობა. კონცენტრატები, როგორიცაა ხორბალი და შვრია, ქმნის ხორცისთვის გამოყვანილი ცხოველების დიეტის საფუძველს. ასევე, ასეთ ცხვრებს აძლევენ ქატოს, ჩალას და ნამცხვარს. რა თქმა უნდა, ორივე შემთხვევაში ცხოველებმა უნდა მიიღონ დიდი რაოდენობით თივა ან ახალი ბალახი. ცხვრის გამოკვება შეგიძლიათ ფოთლოვანი ტოტებით ან გამხმარი ცოცხებითაც. წვნიანი საკვებიდან მათ ეძლევათ ტექნიკური ჭარხალი, სტაფილო და სხვა ბოსტნეული და ძირეული კულტურები. უშედეგოდ, ცხოველებმა უნდა მიიღონ სხვადასხვა სახის ვიტამინი და მინერალური დანამატები.

ზაფხულში ედილბაევის ჯიშის ცხვრებს საძოვრებზე აყრიან. ამასთან, ისინი თითქმის მთლიანად გადააქვთ საძოვრებზე. ამრიგად, ამ ცხოველების უპირატესობებში, სხვა საკითხებთან ერთად, შედის შენახვის შედარებითი ეფექტურობა.

მოშენების თავისებურებები

ამ ჯიშის ცხვრის მოვლა შედარებით მარტივი პროცედურაა. რაიმე განსაკუთრებული მოთხოვნები შენობებისთვის, მაგალითად, ცხოველები არ აწესებს. მთავარია, ცხვრის ფარა იყოს თბილი და მშრალი. მიუხედავად იმისა, რომ ამ ჯიშის წარმომადგენლები კარგად მოითმენენ სიცივეს, სასურველია უზრუნველყოს, რომ შემოდგომაზე და ზამთარში ბეღელში ჰაერის ტემპერატურა არ დაეცეს 9 გრადუსს ქვემოთ. სხვათა შორის, ცხვრის ფარაში უნდა მოეწყოს ვენტილაცია. ამ ცხოველებს არ მოსწონთ დაბინძურებული ჰაერი, ნაკაწრების მსგავსად.

მსუქანი ჯიშების შენახვა განსაკუთრებულ სირთულეს წარმოადგენს ზაფხულის ძოვებაში. ფაქტია, რომ ეს ცხოველები ძალიან მორცხვები არიან. ოდნავი მკვეთრი ხმით, ნახირი უბრალოდ გაფანტავს. არავითარ შემთხვევაში არ უნდა დაუშვას ეს. ფაქტია, რომ განსაკუთრებული გონებით მსუქანი ცხვარიჯიშები არ განსხვავდებიან და ისინი უბრალოდ ვერ პოულობენ გზას სადგომისკენ. მწყემსებმა ისინი სტეპსა და მთებში უნდა ეძებონ. მაგრამ, მშვიდად რომ ყოფნისას, ცხვარი ყველაფერში ემორჩილება პატრონს, ძაღლებსა თუ ცხენებსაც კი. ედილბაევსკაიას ჯიშის ერთ-ერთი გამორჩეული თვისებაა გარკვეული აგრესიულობა. თუმცა, ის ჩვეულებრივ მიმართულია არა ადამიანებზე ან სხვა პირუტყვზე, არამედ საკუთარი ნახირის წარმომადგენლებზე. რქების გარეშეც ედილბაევის ცხვრები ახერხებენ ერთმანეთის „დაგროვებას“დროდადრო. თუ ეს ცხოველები არ შემოწმებულნი არიან, ზოგიერთ შემთხვევაში ამ ცხოველებს შეიძლება სერიოზული ტრავმაც კი მოჰყვეს.

დაავადების პრევენცია

რა თქმა უნდა, ამ ცხოველების მოშენებისას უნდა იქნას მიღებული ყველა საჭირო ზომა ინფექციის თავიდან ასაცილებლად. მსუქანი ჯიშის ყველა ცხვარს, მათ შორის ედილბაევსკის, პერიოდული ვაქცინაცია სჭირდება. ეს პროცედურა უნდა ჩატარდეს ვეტერინარის მეთვალყურეობის ქვეშ.

ორსულობა და მშობიარობა

ამ ჯიშის დედოფლებში კრავა ჩვეულებრივ გართულებების გარეშე მიმდინარეობს. მშობიარობა უმეტეს შემთხვევაში გრძელდება არა უმეტეს ნახევარი საათისა. მეურნეობის მეპატრონეებს არ სჭირდებათ რაიმე განსაკუთრებული ქმედებების განხორციელება კრავისას. საჭიროა მხოლოდ ახალშობილი ბატკნის ცხვირის გაწმენდა და დედასთან ახლოს მოთავსება. ახალგაზრდა ცხოველების დაბადებიდან მეორე დღეს საძოვრებზე გაშვების უფლება აქვთ.

ედილბაევის ჯიშის ცხვარი: ფასი რუსეთში

ამ ცხოველების მოშენება სასარგებლოა არა მხოლოდ მათი პროდუქტიულობისა და საკვებში არაპრეტენზიულობის გამო. ბევრი ფერმერი იღებს კარგ შემოსავალს და გაყიდვითახალგაზრდა. მისი ფასი შეიძლება განსხვავებული იყოს სხვადასხვა რეგიონში. მაგალითად, ორენბურგის რეგიონში, ერთი ნათესავი ცხვრის ღირებულება დაახლოებით 7,500 ათასი რუბლია (2016 წლისთვის). ბაშკირში შეგიძლიათ შეიძინოთ ახალგაზრდა ცხოველები კერძო მოვაჭრეებისგან და უფრო იაფად - 6000 რუბლით.

მაგრამ, რა თქმა უნდა, მაინც ღირს ედილბაევსკის ცხვრის ყიდვა სანაშენე მეურნეობებში. ამ შემთხვევაში, უფრო სავარაუდოა, რომ ბატკნის ყიდვა კარგი დადასტურებული მწარმოებლისგან. რა თქმა უნდა, ასეთ ცხოველებს მომავალში უკეთესი პროდუქტიულობის მაჩვენებლები ექნებათ.

დასკვნა

როგორც ხედავთ, ედილბაევსკაიას მსუქანი ჯიში ნამდვილად გამოირჩევა კარგი პროდუქტიულობით და დიდ უბედურებას არ უქმნის მის მფლობელებს გამრავლებისას. ამ ჯიშის ცხვრის მატყლის დამუშავება შესაძლებელს ხდის მაღალი ხარისხის თექის და თექის პროდუქტების მიღებას. ხორცი, რძე და ქონი ფართოდ გამოიყენება კვების მრეწველობაში. დღემდე, ეს ჯიში, რა თქმა უნდა, ერთ-ერთი ყველაზე პერსპექტიულია ჩვენს ქვეყანაში. კერძოდ, რეკომენდირებულია ედილბაევსკის მსუქანი ცხვრის მოშენება სამხრეთ არიდულ რეგიონებში.